開工來「打牙祭」!收假憂鬱這樣解 新板高樓景觀餐廳祭波士頓龍蝦套餐55折
2021-02-22



坐擁新板特區48樓高空美景的望月樓,以新派粵菜、創意港點及無邊美景,榮獲商業周刊頒予「2020年度風雲餐廳」的肯定!因應春節收假憂鬱潮,望月樓特別於2月22日至4月30日推出「開工特惠雙響砲」,超殺推出平日午餐限定的55折「波士頓龍蝦套餐」,以及平日午晚的菜色升級「片皮鴨桌菜」。


望月樓港籍主廚蘇權暉擁有超過25載的深厚廚藝底蘊,以粵菜融舊於新、精製細做為特色,講究美感,風采和風味都更上層樓。蘇主廚這次特別為「波士頓龍蝦套餐」開出的六道美食,集粵膳經典於大成,包含廣式燒味拼盤、原籠蒸龍蝦餃、上湯焗龍蝦、花雕蛋白龍蝦鉗、龍蝦湯海鮮泡飯、楊枝甘露及季節水果,每人NT$890元,特價55折。



其中的上湯焗龍蝦,半隻蝦身拍粉先炸,再用炒製了洋蔥與蒜蓉的牛油上湯,在炒鍋中加蓋焗煮而成,龍蝦肉Q彈噴香,美不可言;至於龍蝦湯海鮮泡飯,則是讓客人自行把炸過的金黃色脆米,倒入紅豔滾燙、料多味美的龍蝦海鮮湯裡,霎時湯汁翻騰,吱吱作響,為品嚐奏出激昂的序曲,誘人食慾!



至於主廚精心設計的「片皮鴨桌菜」,豐美菜色則有廣式片皮鴨、老火煲例湯、紅油咖哩大海蝦、芝士磨菇焗烤扇貝、沉香鎮江豬腱骨、豉汁蒸寶石鱸魚、蒜香脆皮炸子雞、牛肝菌海鮮炆伊麵、芋頭西米露和季節鮮果盤,每桌10人只要NT$13,800元。


挑大樑擔綱演出的廣式片皮鴨,是望月樓最受客人喜愛的招牌菜之一,主廚精選油脂豐厚、肉質細嫩的宜蘭櫻桃鴨,先把十種以上的香料塗抹在鴨腹中醃漬入味,再以一絲不苟的傳統工序烤製而成,剛出爐的烤鴨圓潤豐美、香氣襲人,師傅再以最速件切出連皮帶肉的片皮鴨,抹醬加瓜條、蔥白捲入餅中入口,鹹鮮甜脆襯托烤鴨的皮酥肉嫩,絕對是人生一大享受!



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