泰集的每道菜都超下飯，再搭配白酒，最適合在夏天和三五好友一同享用。
混搭緬甸、新疆菜，泰式料理新花樣
吃膩了一成不變的泰式料理嗎？到泰集換換口味吧。位於台北信義微風百貨的泰集，主廚是緬甸華僑，在泰式料理界的資歷超過二十年。他以泰式料理為基底，混搭緬甸菜和新疆菜，再透過擺盤等技法，玩出泰式料理新花樣。
泰集微風信義店以大地色系帶出時尚質感，座位寬敞舒適，另有大圓桌可供團體聚餐。
美食搭美酒 讚啦
天然、健康是泰集最大的特色，為了讓顧客吃到食材本身的鮮美滋味，泰集捨棄用味精幫食物調味的捷徑，大量選用香茅、辣椒等天然辛香料，營造多層次的味蕾感受。而為了讓大家吃得開心，我們也請老闆推薦幾支佐餐酒，搭配清爽開胃的泰式料理，一起來看看！
泰式酸辣煎干貝ｘ麗絲玲白酒
從生蝦衍生出來的菜色。北海道干貝表面微煎，裡面仍然是生的口感。干貝上點綴香茅和辣椒，下方墊奇異果，可以中和醬汁辛辣的口感，同時帶出干貝的鮮甜。
★麗絲玲白酒（Riesling）
帶有酸度且清爽的Riesling非常適合泰式料理。帶有蘋果、水蜜桃、柑橘、蜂蜜等誘人果香的Riesling，有甜、不甜兩種選擇，某些酒款甚至帶有玫瑰、香水百合等迷人花香，搭配生干貝品飲，立刻解放你的味蕾。
泰式酸辣生蝦ｘ阿斯堤微甜氣泡酒
視覺效果十足的一道菜，盤子中央的小碗裡面裝著乾冰，緩緩上升的煙霧吸睛又消暑。生蝦剖開後，淋上蒜泥、香菜、魚露、檸檬、辣椒調配成的醬汁，搭配番茄一起吃，蝦的鮮甜滋味再加一等！
★阿斯堤微甜氣泡酒（Dolce Asti）
鮮活的酒色洋溢著豐富的蜜桃香，清淺香甜的微酸滋味令人喜悅，淡淡地氣泡閃耀著清新口感，回味無窮。
泰式香茅烤魚ｘ莊園-夏多內白酒
上桌時，一掀開芭蕉葉，可以看到鱸魚身上鋪滿了香茅、辣椒、檸檬葉和魚露搗碎製成的香料，熱氣伴隨香氣直衝腦門。用快子夾起魚肉送入口中，細嫩的魚肉鮮氣滿滿，十足誘人。
★莊園-夏多內白酒（Chardonnay Errazuriz）
夏多內與泰式香茅烤魚－絕對是百分百完美的結合。酒色是亮麗金黃色，飽含鳳梨、芒果等熱帶水果氣息，喝一口，花香和礦物質的氣息在口中散開。夏多內細膩、持久、結實、綿長的豐富香氣，能抵消口腔中的複雜氣味，喝起來清淡自然，把增添了餐酒搭配更高層次的味覺體驗。
孜然松阪豬ｘ泰國勝獅啤酒
松阪豬爆炒之後，再跟花椒、乾辣椒和孜然粉爆炒，口感比較脆、孜然粉提味，相當逗人食欲。
★泰國勝獅啤酒
泡沫綿密細膩，一入口，氣泡在口中蹦蹦跳跳，一鎮透心涼從舌尖流竄到心上，尾韻則帶有淡淡蜂蜜香。這就是泰國勝獅啤酒的魅力！孜然松阪豬等重口味的豬下飯菜，最適合搭配這一味！
這些菜也別錯過
酸辣開胃的泰式料理，讓人忍不住一口接一口。
南瓜咖哩牛腩
南瓜系列有南瓜咖哩雞和南瓜咖哩牛腩兩種選擇。兩道菜都選用日本南瓜，吃起來比較甜。咖哩醬裡面，還加了一點南瓜泥，風味雅致，兼可養生。南瓜咖哩雞僅使用黃咖哩，牛腩則添加些許紅咖哩。喜歡清淡口味的人，可以點南瓜咖哩雞；偏好重口味的人，推薦南瓜咖哩牛腩。擺在南瓜旁的蝦片，沾咖哩醬食用，鮮甜美味。
Thaipas三重奏
Thaipas在泰語中的意思為一碟一碟的小菜。這道Thaipas三重奏，是泰集即將推出的新菜色，拼盤內擺放涼拌花枝、香蘭葉包雞和金錢蝦餅三道小品。香蘭葉包雞選用雞腿肉，先醃漬再用香蘭葉包起來入鍋油炸。食用時可沾泰國辣椒醬和檸檬汁。打開來之後，會有葉子的香氣，雞腿也很軟嫩。愛心形狀的金錢蝦餅，這款蝦餅除了造型可愛，內餡更是採用新鮮蝦肉，而不是用花枝漿充數。吃過這道菜，才知道「蝦餅」的正宗滋味。另外一道夏日開胃佳餚涼拌花枝，簡單用檸檬、魚露、泰國辣椒醬調味，冰涼的口感，就像大海帶給人的感覺一樣舒適。
【美食哪裡吃】
泰集微風信義店
●線上訂位Go！
●地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓
●電話：02-2722-8618
泰集大安店
●地址：台北市大安區大安路一段80號B1
●電話：02-8772-4618