年菜不能少這道!好吃到連老和尚也聞香爬牆而來的7家超澎湃「佛跳牆」!
2017-01-04
過年除了能收到滿滿的紅包外,最叫人期待的莫過於除夕夜當晚的豐盛年夜飯!滿滿桌菜中一定必備過年每家桌上都有的那一甕「佛跳牆」,具有「吉祥如意、福壽雙全」之意。佛跳牆除了湯頭鮮甜好喝外,超過20種的食材通通都在這盅裡,芋頭、雞肉、冬筍、香菇、鵪鶉蛋和干貝等等全都有,今天就讓OpenRice來介紹,今年過年到底是哪幾款不同口味的「佛跳牆」,最受台灣人的大家喜歡呢?!


「Hello Kitty金雞抱喜佛跳牆」「LINE FRIENDS 熊跳牆」- 老協珍
「Hello Kitty金雞抱喜佛跳牆」為老協珍與日本三麗鷗再度攜手合作!以迪化街為背景結合迎財神主題,搭配「金雞」甕蓋設計。食材用料精選南非鮑魚、黑玉烏參、北海道干貝等山珍海味!「LINE FRIENDS 熊跳牆」則為老協珍與韓國LINE FRIENDS首次攜手合作!熊大、兔兔與好友們攜手穿梭於台灣著名景點,搭配可愛的『熊大』甕蓋設計,象徵今年『熊齁牙』!

老協珍「佛跳牆」訂購資訊
LINE FRIENDS 熊跳牆
價格:NT$2688
Hello Kitty 金雞抱喜佛跳牆
價格:NT$3480
訂購資訊:老協珍與全聯福利中心皆可同步預購

【極限量】港式口味頂級食材的「潮式極品佛跳牆」- 神旺大飯店潮品集
冬日中圍爐,燉湯不能少,台北神旺大飯店潮品集推出潮式極品佛跳牆、原窩雞燉翅與八鮮佛跳牆。「潮式極品佛跳牆」為潮品集春節限定頂級湯品,採限量供應方式。高湯以老母雞、金華火腿、排骨、後腿肉整日熬燉,添加各種要價不菲的頂級食材,如極品花膠、高級冬蟲夏草、厚實珠婆參、金山勾翅、足粒鮑魚等。各種乾貨食材須以經驗細心發製,並適時以薑、蔥、酒燙過處理以完全去除腥味,達到最佳口感。再與干貝、烏骨雞等食材蒸煮八小時,令各種食材菁華皆盡釋出,湯清而膠濃,入口齒頰留香、入喉韻味十足、入腹暖身又暖胃。

「神旺大飯店潮品集 潮式極品佛跳牆」訂購資訊
■ 價格:每盅特價NT$22,800
訂購期間:即日起至2017/1/26止。(2017/1/19前訂購享9折)
提貨時間:2017/1/27(除夕) 15:00/15:30/16:00
                2016/1/28~2/1(初一~五) 11:00/17:30

膠原蛋白補到滿!活鮑魚入菜的「頂級花膠鮑魚佛跳牆」台北西華怡園
台北西華飯店怡園最經典的「頂級花膠鮑魚佛跳牆」,內包含了南非活鮑魚、蹄筋、瑤柱、珠婆參、曼波魚皮、金華火腿及花膠等多種頂級食材,屬於年菜桌上最稱頭的一道料理。

「台北西華飯店頂級花膠鮑魚佛跳牆」訂購資訊
價格:原價NT$4288 (1/13前購買享九折優惠價NT$3859)(含甕須加價NT$500)
訂購日期:2016/12/1起至2017/1/25 (2017/1/13前訂購並付清全額款項享九折優惠)
取貨日期:2016/12/26至2017/2/10
提貨時間:上午11:00至14:30、晚間18:00至21:00  (1/27(除夕)當天提貨時間為10:00至16:00)

以川燙取代油炸食材的清爽「養生清燉佛跳牆排翅」 台北福華大飯店
台北福華大飯店外帶年菜,一直是秉持著當日現做,不僅真材實料,連加熱後口感都能維持不變的高品質,今年春節除了推出年菜套餐外,還有單點的「養生清燉佛跳牆排翅」,澎湃精緻的江浙口味,可是以川燙食材取代傳統的油炸方式,並結合熬煮8小時雞湯,口感香醇豐富卻少了油膩。

「台北福華大飯店 養生清燉佛跳牆排翅」訂購資訊
價格:3288元
預購日期:即日起~2017/1/27 
提貨日:2017/1/27(除夕當天)
預購專線:(02)2326-7423或(02)2700-2323轉2234
提貨地點:台北市仁愛路3段160號 (台北福華大飯店)

慢燉十二小時,飯店品質保證x超殺價格的「干貝佛跳牆」- 王朝大酒店
春節團圓圍爐免下廚,台北王朝大酒店「玉蘭軒」及宴會廳主廚共同推出9道年菜外帶,體貼全民荷包縮水的狀況,祭出超殺價格。而當中的靈魂料理「干貝佛跳牆」,是將干貝、香菇、栗子、芋頭、雞肉、排骨等嚴選食材經過小火慢燉十二小時後,呈現出高湯味美且鮮甜的美妙滋味,絕對是農曆春節嚴寒時分經典首選。

「王朝大酒店 干貝佛跳牆」訂購資訊年菜
價格:任選3道9折,6道85折,9道原價NT$8280,現在「王朝開運價NT$6,600」
訂購期間:即日起至2017/1/25止。
提貨日期:2017/1/26~2017/1/27
提貨時間:11:00~17:00
提貨地點:2樓玉蘭軒
訂購專線:02-2719- 7199 #3366。(※需5天前訂購)

百位知名部落客通通一致推薦的「海味街-佛跳牆」 - 黑貓探險隊 
看好台灣宅商機及年節送禮聚會的訂購餐點最大時機,名特產配送專家-黑貓探險隊推出「年菜預購」,包含近70項像是傳統年菜大宗南門市場、台灣各地人氣美食店家等暢銷年菜,讓大家可以依照需求自由組合,而由百位知名部落客一致推薦的「海味街-佛跳牆」,嚴選頂級黑玉烏參,魚皮等上選食材,搭配精熬台式湯頭,獨特秘方無添加任何味精,完整釋放食材最原始的美味,讓你回味無窮。

「黑貓探險隊 海味街-佛跳牆」訂購資訊
價格:599元
預購時間:2016年12月1日~2017年1月16日
訂購地點:ibon mart、博客來、Yahoo、PChome等7家網路店中店
配送時間:2017年1月3日起
優惠內容:
(1)南門市場功夫開運安心年菜任您選,單筆滿1,500元免運費
(2)跨名店年菜搶鮮購,單筆滿1,088元免運費

天下第一湯品「傳統台式佛跳牆」冷凍年菜一次補齊 - 六福皇宮
老味道還是最好!「傳統台式佛跳牆」以閩南口味烹調。湯底以老母雞、金華火腿與豬後腳尖搭配中藥材等等食材燉上八小時。並加入頂級乾貨鮑魚、黑玉烏參、花膠、干貝,豬腳蹄筋、豬小排、土雞肉、甘甜栗子、低脂鴿蛋、大甲芋頭等十數種食材。富含膠質的湯汁呈現完美的琥珀色,口感濃郁豐厚。

「六福皇宮  傳統台式佛跳牆」訂購資訊
價格:NT$1,680 (不含甕) (限量1000份)
預購日期:即日起至2017/1/16
出貨日期:2017/1月16至1/20
優惠資訊:六福尊榮卡可享85折、六福生活美學聯名卡友尊享9折
諮詢專線:(02)6619-506

◎本篇介紹餐廳回顧:
台北神旺大飯店潮品集
台北西華飯店怡園
台北王朝大酒店
台北六福皇宮
台北福華大飯店
老協珍
黑貓探險隊


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圖文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)


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