台北美福大飯店GMT義法餐廳、英國國寶級瓷器品牌Wedgwood以及下午茶達人Jennifer攜手舉辦英式下午茶的禮儀必修課及系列主題活動，以Wedgwood「野草莓系列」骨瓷餐具盛裝由GMT及點心坊精心準備的「野草莓繽紛下午茶」，不僅學習正統的午茶禮儀，更可在悠閒的午後享用美味餐點。
「Low Tea」= 正統的英式下午茶。還教你品嚐下午茶的順序與藝術
滿足視覺與味覺的雙重享受，起源於19世紀貴族仕女們中餐至晚餐間點心時間的「下午茶」，台北美福大飯店禮聘下午茶禮儀師Jennifer針對正統下午茶做深入介紹，不僅示範下午茶點心的享用順序及品茶的藝術。一路至茶葉的選用、茶具的品質、沖泡的要領、擺設的方式和空間的氛圍等等...，全都完整的一次介紹。
▲「下午茶禮儀師Jennifer」將親自為大家授課。
百年精品品牌Wedgwood x GMT義法餐廳 =「野草莓繽紛下午茶」
台北美福飯店與以精緻骨瓷聞名的百年精品品牌Wedgwood合作，採用經典野草莓系列瓷組，清秀小花、黃綠葉片，加上紅嫩飽滿的野莓點綴其間，恰如其份地散佈在Wedgwood的白色骨瓷上。「野草莓繽紛下午茶」搭配兩款鹹點及四款甜點，鹹點包含煙燻鮭魚三明治和鮮蔬松露蛋塔佐鹽之花，甜點則有雙色馬卡龍、可麗露、草莓千層派與司康。最後再搭配Wedgwood經典熱銷的「大吉嶺紅茶」及帶有微酸果香的「草莓風味茶」，保證讓下午茶時光更加美好。
▲「煙燻鮭魚三明治」使用飯店點心房自製的法國長棍切片，抹上口味爽的酸奶，鋪上新鮮萵苣及番茄片，最後擺上厚切的煙燻鮭魚及鮭魚卵點綴，滿滿的海鮮味一次融化在口中。
▲「鮮蔬松露蛋塔佐鹽之花」選用法國頂級葛宏德海鹽，將菠菜松露醬加入蛋液攪拌均勻後下鍋拌炒至半固體狀起鍋，放入塔皮中堆疊成形，再擺上一匙松露醬，每一口都嚐得到濃濃的松露香，最後灑上少許鹽之花，奢侈的美味就是這一道鹹點。
▲有少女酥胸之稱的法式經典「雙色馬卡龍」，和諧的色調和不甜膩的口感是下午茶必備小點。
▲「可麗露」使用馬達加斯加天然香草棒製成外脆內軟的口感，一口食的份量不沾手品嚐時更顯優雅。
▲「草莓千層派」使用的是法國發酵奶油及麵粉，以法式反轉折疊酥皮法製作而成。
▲英式下午茶絕不能少的「司康」，採用日本「湯種」烘焙技術，搭配日本北海道麵粉及煉乳所製成，搭配自製果醬及義式奶油霜，鬆軟又順口的讓人喜愛。
台北美福大飯店 禮儀必修課/歐洲飲食文化課程
■ 課程時間：4/12(三)、4/21(五)及4/30(日) 13:30-16:00
■ 活動費用：每堂NT$2,750，美福會會員優惠價每堂NT$2,500
■ 報名專線：02-7722-3383
■ 課程內容：英式下午茶歷史文化/禮儀教學，歐洲飲食文化及經典食材介紹 (所有課程皆含「野草莓繽紛下午茶」一份)
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◎本篇介紹餐廳回顧：
台北美福飯店
The Chapter Café
The Terrace
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圖文整理 / 酸酸
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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