【新北板橋】精品蔬食早午餐居然很平價！軟嫩多汁「未來肉」加入肉丸、比薩蔬食界米其林「光焙若蔬食」進駐新板

近年早午餐風氣雖盛，但早午餐價格過高又吃不飽的問題，仍讓不少饕客詬病！路易莎董事長黃銘賢再次秉持著「精品平價」的理念，跨界投資SUN BERNO光焙若蔬食。獲得2020、2021年蔬食界米其林「豐蔬食評鑑指南」二星級肯定的光焙若，已經在全台擁有3家門市，近期在展店，首次進駐新板特區，打造佔地250坪的板橋光焙若傑仕堡旗艦店。新門市也全新推出一系列富含蛋白質的多元美味早午餐，包括10多種的蔬果、菌菇及歐姆蛋等，搭配指定飲品，開幕新品價只要198元起；同時，也從即日起至到9月30日期間，祭出午、晚時段消費就送「義大利國民美食炸條子」等活動。

全新板橋光焙若傑仕堡旗艦店打造出平價「精品級」菜單，囊括百道蔬食料理餐食飲品，從早午餐、手工窯烤披薩、特色烤餅、特色小點及歐包到新鮮果汁，百道料理讓蔬食生活更豐富更有趣更多色彩，不僅讓吃素的人有了更多的選擇，葷食的人也能享受健康美味無負擔的蔬食料理。

光焙若餐點的特色一大重點在於選用由Lypid活優科技透過創新微膠囊技術與配方研發出的純植物製油脂 PhytoFat™，其熔點高達 165°C，突破植物肉的熔點限制，創造出軟嫩多汁驚艷口感的「未來肉」，成為現代人最美味健康的「未來蛋白」新選擇。

另一大特色在於光焙若大量採用屬古老特殊麥種的杜蘭小麥製作麵團，烘烤後具有特殊香氣，更有超高含量的蛋白質，且澱粉含量較低，低GI、高養分的特性，號稱素食的雞蛋。手工拋成厚度一致的披薩餅皮，塗上美味醬料、灑上新鮮香草葉和滿滿的乳酪，放進義大利手工鑄造窯烤爐，90秒波波聲響熱融，烤炙出滿佈金黃虎斑火紋的酥脆餅皮，呈現最正統的義大利拿坡里披薩。

🔺光焙若也引進義大利世代傳承手工鑄造的專業岩石砌窯烤爐，採用8種天然火山岩，足足有2噸重，與一般磚石砌成的截然不同。加熱時，窯內的熱空氣會使石板和半圓窯頂增溫，密實的厚度、等距離的長寬，讓溫度循環不易流散，達到真正保溫，才能在保留食材鮮嫩美味的同時，完美烘烤出酥脆餅皮。

呈現出光焙若招牌理念的餐點包括「一個人的PIZZA」，除了「青醬野菇太陽蛋」口味之外，還有使用招牌肉排的「番茄未來肉排太陽蛋」的選擇；早午餐不能少的經典餐點「羅勒野菇帕里尼」使用歐姆蛋與羅勒青醬翻炒綜合菇、玉米製成的磚壓三明治，還搭有使用了美生菜、蘿蔓、紫高麗菜絲、紅綠捲萵苣、紅火焰萵苣，炸山蘇及櫻桃蘿蔔、聖女番茄等的豐富沙拉；「THE MEAT班尼迪克蛋」則是以班尼迪克蛋佐香煎軟歐與THE MEAT未來肉丸，補充早餐所需滿滿的蛋白質。