【台北中山】台菜私廚秘境2.0來了！全新奢華包廂還有浮誇獨立浴缸春韭私房菜升級鎮店菜推出6隻雞「排翅花膠黃金雞湯」

杜甫筆下的「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」道盡與老友重逢的喜悅，同時將對美好生活的期盼與對友情的珍惜賦予在生意盎然的春韭上。知名精品火鍋「寬巷子」精心打造的私人宴所空間「春韭」在開幕數月來，已經成為老饕聚會首選，除了溫暖的用餐環境之外，端出道道兼具奢華視覺精緻口味的台式美饌，用美味為饕客們的聚會增添極致享受更是讓饕客津津樂道。在今年初開幕的「春韭」晴光店，就在這個秋天，更加將融會貫通品牌精神發揮，全新開放了三樓的用餐包廂，華麗又不失溫度的裝飾同樣沒有少，更讓人眼睛為之一亮之處，還有打造出猶如家的豪華浴廁以及日式小吧檯，未來只要消費每人2,000元以上的套餐，即可體驗春韭為饕客打造的全新三樓包廂。

🔺花紋窗櫺透露著幾分懷舊幽情，新舊交錯既衝突又融合的元素

🔺春韭晴光店三樓新包廂可容納10至14人

🔺除了規劃待客、酒櫃以及收納的空間，老闆也貼心的在三樓新包廂的一隅，打造出一個隱私的秘密空間的日式小吧台，可讓三五好友也可以移至此，小酌放鬆，享受難得微醺夜晚！

精緻台菜私廚品牌「春韭」正是將杜甫詩句的意境發揮得淋漓盡致，精心打造的私人宴所空間不失「家的溫暖」，全新三樓包廂更是完美詮釋了這個精神，與一樓各空間的無窮創意，二樓的水晶燈、名畫共構的華麗，三樓的新包廂更顯得精雕細琢。一走上三樓映入眼簾的是可以容納10人以上的大圓桌，桌中精心設計擺放著復古紙傘，華麗又不失溫度、溫暖卻又也顯大氣。抬頭可見老闆保留著舊有的屋樑磚牆，以及歌仔戲台的原木板，呈現出新舊交融，與正中央垂吊的兩米高水晶吊燈相互交映，角落還有陽雕祥獅插角與老闆收藏多年的材燒水壺，一套套工匠精心雕繪又極致華麗的餐具器皿，精準展現了每個在此進行的餐會主人想要表達的風度與氣派！

🔺三樓包廂另一大亮點正是廁所，為了營造如在家中用餐般的溫暖，老闆刻意在三樓廁所中，也加入了衛浴設備，和傳統家庭式餐廳為求方便直接將家用衛浴改為客用廁所完全相反，春韭猶如豪宅般的設計卻是會讓人產生巴不得跳進浴缸享受的衝動，獨立浴缸設計以及木紋磚交織著奢華大理石紋路，浴缸上還擺著酒板與香氛，讓饕客彷彿置身自家浴室的舒適感！

🔺 全新獨立洗手間擁有如豪宅般的獨立浴缸與香氛擺設

到春韭想私廚不用苦湊齊10個人，只要6人起就可以開桌享受私廚帶來的尊榮感，而5人以下則是有固定菜式套餐可以選擇。春韭祭出每人1,200元至3,000元的無菜單料理套餐，讓饕客輕鬆享用跟店內招牌10人份桌菜一樣的餐點品項，當然還包括其最知名用六隻雞精華熬煮出來的「黃金雞湯」！

🔺「藤椒牛舌花」採用自製藤椒醬搭配四季豆皮蛋泥，低溫烹調入味的牛舌，吃出鮮脆牛舌的鮮嫩，也是打開味蕾的秘密鑰匙。

🔺新作前菜「蓮花鮑」有著母品牌「寬巷子」最以為傲引人的極致美學擺盤，更有猶如法式餐廳的貼心位上服務。鮑魚切片佐以自製辣椒醬、酸角醬、XO醬，每種醬汁帶出鮑魚不同的風情，卻又不搶戲的盡著配角的本分，讓人吃到傳統四大名貴食材的精髓。

🔺「避風塘沙母」採用台灣宜蘭新鮮沙母，體型光看就讓人滿足以及濃郁蟹膏，絕對是一上桌就被掃光的重點美味。

除了全新包廂的登場之外，總是端出到到擺盤精緻，猶如在餐桌上演一場藝術秀的春韭，也在這個秋天再度換上新菜單刷新老饕對台菜的想像！像是每人3,000元以上的套餐就可以吃到全新絕美「藤椒牛舌花」，爽脆牛舌的肉汁帶著藤椒的香氣以及微麻的清香，令人食指大動，為私廚饗宴拉開序幕；宴客十足的「蓮花鮑」霸氣又豪邁；絕對不能錯過得招牌料理之一 ─ 「避風塘沙母」正是食慾之秋必吃的當季佳餚；而下酒必吃的「香檸脆鱔」，則是可以搭配生菜包著一口吃下，香脆清爽，讓人越吃越順口！

🔺「松露蟹肉菜脯蛋」擁有超過2公分厚度的療癒外型，不僅結合台味料理代表物米血、皮蛋，更是加入高級松露，讓口感更奢華，帶出家常菜「菜脯蛋」的不同面貌。

🔺「盤龍野生紅條」完美展現春韭對擺盤藝術的要求，以清蒸紅條魚搭配絲瓜，還盤出猶如紅龍躍上餐盤的氣勢，絕對是宴客料理的首選。

🔺「花團錦簇姬松茸茶樹菇湯」是道兼具五色營養素、富含多醣體的綜合蔬菜湯。

至於沒吃到就不算到過「春韭」的鎮店名菜「黃金雞湯」，自然是不能錯過這個盛宴的主角之一，整隻黃金飽滿的全雞躺在鍋中快速吸引了饕客的目光，然而非比尋常的稠度與耀眼的乳白色湯底，才能道盡這雞湯費時費工的背後秘密，也就是由金華火腿及包括老母雞的五隻雞先熬15小時以上，之後再加豬腳與火腿再次熬煮全雞，並加入香菇、山藥、紅棗，下肚的飽足感輕鬆感受熬出滿滿膠質，不用鹽等調味料，以火腿的鹹味與干貝的鮮味驚豔全場，如今更有升級版「排翅花膠黃金雞湯」可以選擇，讓饕客在秋冬之際可以養心安神，補益肝腎，是秋多最佳的溫補雞湯。