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2019-02-18
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【Mamak檔】星馬料理,台北東區人氣排隊美食, 捷運忠孝敦化站2號出口走出來5分鐘就可到達,是台北東區很厲害的星(新加坡)馬(馬來西亞)料理Mamak檔應該意思來自於Gerai Mamak, 由馬來西亞的淡米爾裔穆斯林所經營的飲食攤子, 就是便宜划算又方便吃個東西的攤子所以【Mamak檔】星馬料理也是以美味好吃的平價料理為主在東區深受許多人喜愛, 每次經過都滿滿的人, 而且經常要排隊, 來這邊先訂位會比較好\來之前就看到好多人在拍這個, 這壁畫就反映了Mamak 檔在馬來西亞的樣子, 而且有美祿^^(不過以巧克力飲品來說我小時候喝的是阿華田)店裡空調蠻不錯, 以前去馬來西亞檳城 ( Penang ) 就很多人喜歡在戶外用餐在台北, 沒辦法, 好的冷氣是吃的下飯的基本每張桌子都有一些介紹與照片話說友人帶我去檳城玩好像沒吃這兩種東西●今天吃的 超多菜的啦不過更重要的是8/1 推出的新品由馬來西亞皇室御廚第三代傳人"Anand"主廚，推出四種新菜色，都是以馬來西亞傳統手法搭配台灣在地食材可以在台灣就吃到馬來西亞道地風味喔●芒果夏慕昔 有人可能會覺得還沒吃飯就先看飲料?不過這是馬來西亞這邊的
【Mamak檔】星馬料理,台北東區人氣排隊美食, 捷運忠孝敦化站2號出口走出來5分鐘就可到達,是台北東區很厲害的星(新加坡)馬(馬來西亞)料理Mamak檔應該意思來自於Gerai Mamak, 由馬來西亞的淡米爾裔穆斯林所經營的飲食攤子, 就是便宜划算又方便吃個東西的攤子
所以【Mamak檔】星馬料理也是以美味好吃的平價料理為主
在東區深受許多人喜愛, 每次經過都滿滿的人, 而且經常要排隊, 來這邊先訂位會比較好
\來之前就看到好多人在拍這個, 這壁畫就反映了Mamak 檔在馬來西亞的樣子, 而且有美祿^^
(不過以巧克力飲品來說我小時候喝的是阿華田)
店裡空調蠻不錯, 以前去馬來西亞檳城 ( Penang ) 就很多人喜歡在戶外用餐在台北, 沒辦法, 好的冷氣是吃的下飯的基本
每張桌子都有一些介紹與照片
話說友人帶我去檳城玩好像沒吃這兩種東西
●今天吃的
超多菜的啦不過更重要的是8/1 推出的新品
由馬來西亞皇室御廚第三代傳人"Anand"主廚，推出四種新菜色，都是以馬來西亞傳統手法搭配台灣在地食材
可以在台灣就吃到馬來西亞道地風味喔
●芒果夏慕昔
有人可能會覺得還沒吃飯就先看飲料?不過這是馬來西亞這邊的習慣喔, 與西方飲食習慣一樣, 吃飯時就會搭配冷飲
不像台灣有很多人還會堅持飯後才配飲料
這杯非常好喝, 芒果加上牛奶與冰淇淋與煉乳,顏色很漂亮, 味道也好, 酸酸甜甜的
女生會喜歡的消暑飲品
●鬼椒海南雞拌麵
海南雞飯吃過有吃過海南雞麵嘛?
標準的紅綠醬汁已經淋好在雞肉上
與一般台灣吃到的海南雞飯不同吃處是還多了一個薑泥雞肉軟嫩爽口, 會覺得與一般海南雞飯比起來更好
麵條是用馬來西亞醬油拌過的公仔麵
味道夠, 很順口, 這樣熱的天氣吃這個正好
●阿參叻沙麵
Asam Laksa這是一種被CNN 列為50大美食第七名的美食
當年我去檳城就抓著馬來西亞友人死都想吃看看. 嗯, 然後吃不習慣(大笑)
Asam 是酸的意思, 所以這是酸辣湯頭的麵, 我覺得這應該算Penang Laksa , (檳城叻沙) 因為用了比較多的蝦膏
較甜一點 (聽說檳城的人屬螞蟻的愛吃甜, 但這資料我持強烈存疑, 因為我認識的似乎沒這樣)
湯底是用魚熬出來的, 加上許多香料, 如叻沙葉, 酸味是用羅望子和亞參果片作成
麵條則是酹粉,亦叫瀨粉其實它不是麵粉作的, 而是像台灣的米苔目一樣以米製成
雖然兩個吃來不太像就是, 這種食物來自於廣東
口感很特別, 我個人也蠻愛的
●芒果三色糯米
這天很受歡迎的一道可能會有人覺得這是泰國菜
不過東南亞這樣吃的人很多
三色糯米是用了斑斕葉和蝶豆花作成, 然後還加了椰奶
非常好吃
●辣死你媽咖哩雞
很勁爆的菜名然後這隻蝦子超吸睛的|
被插在椰漿飯上
咖哩雞相當夠味, 配飯, 雞肉軟嫩
●咖哩海鮮叻沙麵
Curry Laksa, 一次吃完兩種最主要的叻沙, 上一個是排名前面的美食, 這種叻沙則是被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嘗的世界十大美食之一好了, 那我吃過,可以.........(誤)
這道海鮮用的超多, 除了常見的蝦子外
還有一整隻的軟殼蟹,不過這要趕快吃, 稍稍泡一點湯汁就可以很好吃了
湯頭很不錯, 麵的話除了麵條外還有米粉很開胃的一道
缺點的話就你撈起來請小心湯汁飛濺, 不然回家肯定要洗衣服
●甘榜炒飯
甘榜, 鄉村的意思所以它在馬來西亞算是家常菜
好像慣例都要加一個太陽蛋, 這邊的更豪華, 還加了印度烤餅和沙嗲
這邊的小魚乾炸的超酥, 然後弄點辣醬與炒飯一起吃超棒 ( 結果我拼命吃小魚乾)
蛋好像不這樣弄破拍一張就不是部落客了.....
●香菜囊爐烤餅+印度咖哩蔬菜
這讓我想起在檳城印度區的一餐三個華人跑去全是印度人的店, 然後還沒坐下先被當成土包子叫去先洗手(笑)
別懷疑, Mamak 其實一般是在印度區的店 (馬來西亞幾個民族常常會分開住)
咖哩好吃
底下的馬鈴薯稍可惜一點
台灣的馬鈴薯就是不行, 太鬆軟, 之前去內蒙古或是在泰國吃到的都超好吃
●雞兄愛雙奶
很妙的菜名不過雞肉就是指這炸雞
雙奶則就是這塊很特別的烤餅了熱的時候比較好拉絲
每日現擀的麵糰中包入兩種嚴選的起司，放進馬來西亞訂製的囊爐中，經過400度的高溫烘烤，烤出鹹香Q軟的起司囊餅
這餅很不錯, 奶味重, 以前很少吃過的口味
炸雞也炸的很棒
沾沙嗲醬吃超特別
●南洋串沙嗲
牛肉與雞肉, 醬汁好吃個人蠻喜歡
●酥炸雞翅
雞翅應該是有醃過, 味道蠻香, 直接吃就可以也可以搭配後面的大馬金醬, 更爽口且比較可以去炸物的油膩感(然後就不知為何啃完了)
●烤咖央加牛油
咖央醬, 或者有人稱為咖椰醬, 用椰漿、蛋、砂糖和牛油作成, 先在吐司上塗上咖央醬, 再夾上一層厚厚的牛油搭配酥脆的麵包
我超愛吃的一道
●芋仔蕃薯粿
芋泥加上地瓜泥然後中間放上年糕炸過好吃的甜點
●火龍果香酥塔餅與香酥塔餅
有沒有很像馬來西亞吉隆坡的雙子星?XD這是這裡最紅的一道菜
左邊是加進了火龍果所以變紅一點 ( 馬來西亞朋友表示沒看過紅色的, 應該是台灣這邊的創意)
吃的時候要壓碎有三種醬汁
煉乳,參巴醬(甜辣感),咖哩醬
個人喜歡煉乳或咖哩
●Rojak(馬來蝦醬蔬果沙拉)
很特別的一道, 一般覺得沙拉醬要甜的但這道菜用了蝦醬, 吃起來也蠻不錯
●ABC
ABC是馬來西亞刨冰的意思, 頂上有一大塊冰淇淋, 下面的料也很華麗試管裡裝的是三種醬, 香蘭葉、椰漿、火龍果
看個人喜好使用
●印度拉茶
Teh Tarik不只是台灣人會發明當地沒有的月亮蝦餅與蒙古烤肉
這印度拉茶其實是馬來西亞人喝的茶
冰的相當好喝
●酷斯拉
本店招牌飲品美祿冰沙, 比一般美祿感覺稍甜一些
可能與頂上的冰淇淋與糖醬有關
很好喝
●總評 超多的南洋美食, 而且在天氣很熱的現在
最適合吃這種菜色了, 消暑又開胃
也難怪Mamak檔會在東區那麼紅了
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