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2020-04-25
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今天要來記錄是位在中山北路上的【Buttermilk摩登美式餐廳】，說到美式，我們自然就會聯想到漢堡、炸雞、薯條。沒錯，魯正是慕這個Buttermilk的秘方炸雞的阿嬤之名而來。 雖說只是蜻蜓點水一下，品嚐的項目不多，不過單就幾個品項可以感覺得到各式風味的平衡拿捏不錯，不過風味上的堆疊，仍不敵阿嬤秘方炸雞外脆內嫩強大反差口感層次給人的印象深刻，魯個人不是酥脆厚皮炸雞的愛好者，不過只要給我一杯清涼爽口的飲料，這裏的阿嬤秘方炸雞我可以。Ω原木燒烤小卷 300NTD 原以為燒烤的小卷會帶點Q彈，沒想到小卷比預期軟嫩不少，少了點個性，不過燒烤，蒜香、巴西里、甜椒、蜂蜜、油醋眾多氣味堆疊，香氣豐富，油醋的酸香與蜂蜜雪莉醬溫和的甜也帶出和諧的酸甜風味，和小卷很搭。 Ω摩洛哥無花果高纖沙拉 380NTD 沙拉最大亮點莫過於新鮮的無花果，而且給得還頗為誠意。加上紅黎麥、櫻桃、蔓越莓、可仁、南瓜子等各式蔬果，高纖健康程度可謂滿點，起司、油醋略為點綴提味，是道風味十分清爽的沙拉。 Ω原木燒烤Tex-Mex甜玉米 180NTD 什麼是Tex-Mex魯還滿好奇，查了下前輩的分享文，原來是墨式辣椒奶油搭配
今天要來記錄是位在中山北路上的【Buttermilk摩登美式餐廳】，說到美式，我們自然就會聯想到漢堡、炸雞、薯條。沒錯，魯正是慕這個Buttermilk的秘方炸雞的阿嬤之名而來。
雖說只是蜻蜓點水一下，品嚐的項目不多，不過單就幾個品項可以感覺得到各式風味的平衡拿捏不錯，不過風味上的堆疊，仍不敵阿嬤秘方炸雞外脆內嫩強大反差口感層次給人的印象深刻，魯個人不是酥脆厚皮炸雞的愛好者，不過只要給我一杯清涼爽口的飲料，這裏的阿嬤秘方炸雞我可以。
Ω原木燒烤小卷 300NTD
原以為燒烤的小卷會帶點Q彈，沒想到小卷比預期軟嫩不少，少了點個性，不過燒烤，蒜香、巴西里、甜椒、蜂蜜、油醋眾多氣味堆疊，香氣豐富，油醋的酸香與蜂蜜雪莉醬溫和的甜也帶出和諧的酸甜風味，和小卷很搭。
Ω摩洛哥無花果高纖沙拉 380NTD
沙拉最大亮點莫過於新鮮的無花果，而且給得還頗為誠意。加上紅黎麥、櫻桃、蔓越莓、可仁、南瓜子等各式蔬果，高纖健康程度可謂滿點，起司、油醋略為點綴提味，是道風味十分清爽的沙拉。
Ω原木燒烤Tex-Mex甜玉米 180NTD
什麼是Tex-Mex魯還滿好奇，查了下前輩的分享文，原來是墨式辣椒奶油搭配德式燒烤，也就是德州及墨西哥的簡寫XD
甜玉米應該是有經過蒸或煮的前置，玉米粒的口感很軟，與一般和台式烤玉米經過高溫燒烤後的Q硬完全不同，墨西哥的辣椒奶油奶香濃郁，辣香輕薄淡雅，搭配甜玉米算是有襯到但又不算太搶味。
Ω美國阿嬤秘方炸雞(5塊) 590NTD
阿嬤秘方炸雞上桌，金黃色外皮帶點粗邊，口感上有點像肯德德、天母美墨一樣，外表粗獷帶點霸氣，外皮硬挺而酥脆，咬起來卡滋有聲。
Ω略帶油香的酥脆外皮底下，內裏的雞肉則是相當軟嫩，厲害的是，不是只有雞腿雞翅，而是連一般口感會比較乾柴的雞胸部位也是如此，雖說是沒有肉汁滿溢，不過軟嫩的口感有點不像是在吃雞胸塊來的，而且細嫩的口感中還帶點輕薄乳香(估計醃製有用到乳類相關)，單就口感來說，的確有超越一般市面炸雞的FU。
Ω阿嬤炸雞搭配的是佐料個人也覺得不錯，除了霹靂紅辣醬(左)&白色蒜味乳酪醬(右)，還有中間去油解膩帶味的酸甜西瓜。
魯個人是大蒜鬼，所以白色的蒜味乳酪醬最合味，而吃起來冰冰涼涼，還帶解油香口氣的酸甜西瓜也頗有感。
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