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2018-10-02
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20180920之前去過台北君品酒店的頤宮蠻多次的可是自從米其林三星的加持之後還沒有實際到訪過聽說米其林上身後要訂位是非常困難阿..... 其實以前就覺得頤宮在五星級飯店中餐廳裡算是蠻不錯的但得到「三星」也真的讓我嚇一跳阿所以今天可以在得獎後來訪我也非常期待阿頤宮的內部視覺感就是「暗」 哈哈應該有去過的人都知道嗎 但這也蠻符合君品酒店整體的調調上菜前的盤碟擺放的好美阿得獎了可能各個地方也要做到高標準 不能讓人垢病先來上菜吧 話說 美食真的需要等待 等了好久好久終於菜來了感覺這些菜也是鋪著紅地毯走出來了第一道菜也是頤宮有名的烤乳豬 這菜上來像藝術品一樣 盤子超大的豬毛烤的像酥脆的餅干聽服務人員說是用9公斤重的乳豬 把油脂去掉比較不油是真的好吃沒錯 但在肚子已咕嚕咕嚕時 看到這一小片東西真的.... 超濃郁的湯 雖然說是雞粥但其是就是雞湯加上花膠讓整碗湯滑順黏酬都把膠質煮進湯裡了吧 這蝦球太有誠意了！干貝也是！感覺這次的套餐應該預算上是大手筆喔連食材都選的那麼好蝦球超級Q彈 調味上也不會過鹹 鮑魚一直是我吃不太懂的東西但花菇軟嫩多汁 果然食材好料理就成功了一半阿 這龍虎斑斑可以說是
之前去過台北君品酒店的頤宮蠻多次的
可是自從米其林三星的加持之後
還沒有實際到訪過
聽說米其林上身後要訂位是非常困難阿.....
其實以前就覺得頤宮在五星級飯店中餐廳裡算是蠻不錯的
但得到「三星」也真的讓我嚇一跳阿
所以今天可以在得獎後來訪我也非常期待阿
頤宮的內部視覺感就是「暗」 哈哈
應該有去過的人都知道嗎 但這也蠻符合君品酒店整體的調調
上菜前的盤碟擺放的好美阿
得獎了可能各個地方也要做到高標準 不能讓人垢病
先來上菜吧
[頤宮乳豬件] 話說 美食真的需要等待 等了好久好久終於菜來了
感覺這些菜也是鋪著紅地毯走出來了
第一道菜也是頤宮有名的烤乳豬 這菜上來像藝術品一樣 盤子超大的
豬毛烤的像酥脆的餅干
聽服務人員說是用9公斤重的乳豬 把油脂去掉比較不油
是真的好吃沒錯 但在肚子已咕嚕咕嚕時 看到這一小片東西真的....
[明火雞粥燉花膠] 超濃郁的湯 雖然說是雞粥但其是就是雞湯
加上花膠讓整碗湯滑順黏酬
都把膠質煮進湯裡了吧
[醬皇爆明蝦帶子] 這蝦球太有誠意了！干貝也是！
感覺這次的套餐應該預算上是大手筆喔
連食材都選的那麼好
蝦球超級Q彈 調味上也不會過鹹
[蠔皇花菇中東六頭鮑] 鮑魚一直是我吃不太懂的東西
但花菇軟嫩多汁 果然食材好料理就成功了一半阿
[海鹽薑茸龍虎斑] 這龍虎斑斑可以說是今天大家最推的一道菜了
魚肉很厚很有誠意 下層鋪的是綿密的蘿蔔糕
但重點是魚阿！ 魚皮和魚肉中間一層薄薄的脂肪
把整體的口感再升級 魚肉本身也超細的
清清淡淡的吃原味就好厲害了
[金銀蛋炆菠菜] 金銀蛋就有混了皮蛋以及鹹蛋黃 更提味了
除了套餐外 我們還多叫了二隻頤宮很有名的先！知！鴨
廚師來幫我們片鴨囉
[頤宮先知鴨] 片鴨前會先把鴨給客戶看一下
不算是很大隻的鴨
但鴨出來感覺油脂都浮在皮上了
超光亮的
要用鴨肉前 也還會特別換上鴨子的盤子 真的超搞剛的
服務生會把不同部位的鴨肉拿到每個人面前
看你要鴨腿 鴨胸或什麼部位 服務生就會放在你盤子上 我是選了鴨腿....
(但我原本以為會是有片皮鴨的...)
會再分到一碗鴨骨 椒塩和辣椒爆炒的
[炸豆腐奶] 最後的甜點來了！這個也是大家超期待
像甜筒一樣的東西 裡面包的是起司 再裹上粉拿去炸
外面再撒上糖粉
超............邪惡的 哈哈
但真的好好吃阿 一咬下去熱熱的起司都流出來了
而且好像是幾種不同的起司mix喔
[杏仁茶湯圓] 甜湯也是很有水準
這杏仁茶的濃度100%
超級濃純香的
還可以咬到杏仁粒
走進頤宮會走一段長長的走道
走道兩旁感覺很多古董藝術品
不過整體的採光也都是一個暗字形容
登登 這個就是星星上身的證據了
三星耶 真的蠻威的
不過老話一句 美食真的是需要等待的
頤宮每道菜出場好像都是super star
有些菜要換盤子 換餐具
能耐心等待才能領會美食喔～
美食是努力工作的附產品
君品酒店 頤宮
台北市大同區承德路一段3號17樓
02 2181 9950
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