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2015-11-27
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2011年下半開幕的屯京拉麵，是這波大台北日系拉麵潮來襲之中較早登陸者，開業至今依舊生意興隆，每回經過總是大排長龍，雖然翻桌速度快但排隊的人潮也是未曾減少過，間隔一周連續去了兩次，接近用餐時間都等上了30~40分鐘。價格已經調整過和剛開店時不同，稍微漲價了一點，不過為人詬病的服務費取消了，實質差別不大但感覺就是舒服些，拉麵店為何要收服務費至今仍不太能理解。讓人稍感欣慰的大盛無料，可免費從中碗的麵條一球半升級成大碗的的兩球份量，不需另外加價，不過店員會強調吃不完不提供打包外帶服務，另外湯頭濃淡現在似乎可以請店員調整了，不過初來乍到個人習慣先試試原本的味道。餐廳供應的冷開水。草莓可爾必思 80元朋友額外加點的飲料，可以選擇餐前或餐後上。超值東京豚骨拉麵 260元 加大朋友點了熱門口味超值東京豚骨拉麵，有整顆黃金蛋對切加上四片叉燒，賣相就是強上一截。東京豚骨黃金蛋拉麵 210元 加大作為半熟蛋愛好者的我不管去哪家拉麵店都習慣額外加點，不過屯京菜單內本來就有一顆半的選項，當然決定就是它囉。配料方面少了細蔥，叉燒也只有一塊而已，不過加大碗兩球麵的份量看起來還算蠻驚人的，筷子一探下去整碗麵塞滿滿，
2011年下半開幕的屯京拉麵，是這波大台北日系拉麵潮來襲之中較早登陸者，開業至今依舊生意興隆，每回經過總是大排長龍，雖然翻桌速度快但排隊的人潮也是未曾減少過，間隔一周連續去了兩次，接近用餐時間都等上了30~40分鐘。
價格已經調整過和剛開店時不同，稍微漲價了一點，不過為人詬病的服務費取消了，實質差別不大但感覺就是舒服些，拉麵店為何要收服務費至今仍不太能理解。讓人稍感欣慰的大盛無料，可免費從中碗的麵條一球半升級成大碗的的兩球份量，不需另外加價，不過店員會強調吃不完不提供打包外帶服務，另外湯頭濃淡現在似乎可以請店員調整了，不過初來乍到個人習慣先試試原本的味道。
餐廳供應的冷開水。
草莓可爾必思 80元朋友額外加點的飲料，可以選擇餐前或餐後上。
超值東京豚骨拉麵 260元 加大朋友點了熱門口味超值東京豚骨拉麵，有整顆黃金蛋對切加上四片叉燒，賣相就是強上一截。
東京豚骨黃金蛋拉麵 210元 加大作為半熟蛋愛好者的我不管去哪家拉麵店都習慣額外加點，不過屯京菜單內本來就有一顆半的選項，當然決定就是它囉。
配料方面少了細蔥，叉燒也只有一塊而已，不過加大碗兩球麵的份量看起來還算蠻驚人的，筷子一探下去整碗麵塞滿滿，海苔浸在湯裡軟掉了，濕黏的口感不值一提。拉麵湯頭呈現濃郁的乳白色，尤其浮在上面的豬背油脂看似驚人，不過實際入口沒想像中的油膩噁心，不過湯頭確實偏重鹹了點且味覺有點單調，但還在個人能接受的範圍內，如果習慣日式重口味的食客，應該都還能應付的程度，想起某回在同條街上另外一家拉麵店湯頭淡如水的經驗後，這滋味顯得討喜許多，湯頭冷掉後油膩感會浮現，趁熱品嚐才是上策，。
黃金蛋只要蛋黃熟度剛好且蛋白有入味自然不錯，屯京的黃金蛋也算是好吃的那種，蛋黃的濃稠與蛋白的咕溜感吃在口中就是讓人滿足。
屯京的筍干還蠻合我口味，微辣的偏鹹口感爽脆，只是調味多少會影響湯頭，不是每個人都能接受的囉。
叉燒還算不錯，至少比樂麵屋泡在湯裡幾乎快化去的薄度強上許多，吃的到口感，可惜沒甚麼香味，如果能加強些就太好了。
麵條是個人接受度高粗捲麵，較有口感沾附湯汁更好入口，可惜這粗麵泡在湯裡久了軟掉風味大減。
桌上附有調味料蒜泥和七味粉，強烈建議中途替拉麵加點蒜泥，那微嗆帶勁的滋味截然不同，因為湯頭本身味道較單一，經過蒜泥加成滋味會好些，轉換一下口味比較容易解決剩下的拉麵，算是這碗拉麵的強力加分項目。
牛肉鐵板壽喜燒 220元 (可另外加點白飯)朋友另外多點的牛肉壽喜燒，和一般壽喜燒相同附上了雞蛋，評價似乎還OK，算是給同行若有人不愛拉麵的備案選擇吧。
草莓奶昔冰淇淋 100元朋友的餐後甜點就等了比較久，拉麵都收走過好一陣子了才上桌。
隔沒一週陪朋友去了第二次，這次正好碰上晚餐時間等待時間較久，從入座到離開排隊人潮未曾減少過，人氣度可想而知了。
東京豚骨京蔥拉麵 240元朋友的京蔥拉麵，覺得京蔥上灑了太多胡椒破壞了湯頭的味道有點可惜。
東京豚骨叉燒拉麵 250元適合肉食動物的叉燒拉麵，叉燒份量比起超值又更多了些。
個人欣賞屯京上菜的次序，同桌的餐點緊臨著上桌，不會有誰特別多等了一會，曾經去別間拉麵店一起點餐同桌都快吃光了我的卻還沒上桌，而且這樣的經驗還不只一間店...
東京豚骨沾麵 180元有了上次的經驗後這次改選擇東京豚骨沾麵，配料和東京豚骨拉麵基本上相同，另外加點了黃金蛋一顆+30元。
沾麵附的湯頭更是濃厚，鹹度也跟著提高，大概只沾麵條一半的高度就夠鹹了，吸附點湯汁一起滑溜入口，沾麵的麵條不怕泡在湯裡軟掉，可以將口感維持到最後，比起湯麵更喜歡沾麵多一點。
大碗的份量說實在也不算多，我們兩次都把麵條全部吃完了，尚且沒飽到撐的不適感，所以對自己肚子有點自信的朋友加大就對了，缺點大概就是大碗湯麵幾乎塞滿整個碗公翻攪不易，喝湯好像有那麼點困難。
最後還可以請店員送上稀釋的高湯，屯京的拉麵湯頭口味確實偏鹹，重口味如我連續兩次都還會剩下那麼一些湯在碗底...
屯京拉麵口味還算不差，尤其是沾麵比起湯麵又略勝一籌，雖然湯頭略濃鹹了點但在可接受的範圍內，怕重鹹的朋友也是可以事先請店員加註調整，是經常性排隊的人氣店，來的時候要有等候的心理準備，雖然個人吃過覺得算可以嘗試看看，但或許剛好路過排隊人潮少一些時才會想再踏進去，畢竟東區選擇何其多，把機會留在嘗試其他美食也是不錯的選項。屯京拉麵
02-27317897
台北市大安區敦化南路一段187巷36號
11:00~23:00
不接受訂位
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