雲松小館

Open Now

Now Closed

台灣坊間有很多雲泰美食的餐廳，算是一種獨有文化，聽聞與滇緬、泰北邊界的交流，直到後來的戰亂移民來台有所關係，台灣以雲南菜為主體(且並非多賣小吃)的館子反倒少了，雲松是幾10年的老店，試了幾道還挺不錯的，內在充實、一種曖曖內含光的意味，簡而言之，吃起來舒服安穩無跌宕起伏，如果是離家近偶爾可上門的小館。(隔壁的小胖胖扁食其實也不錯)(大薄片)口感脆嫩相間而極少油膩，如果用品質更好的豬肉來做就perfect了。(滇味皮蛋)喜歡這辛香鹹酸，很開胃~!(涼拌四季豆)想不到上桌真的切成跟菜單一個樣，調味也是足夠爽勁，好像拌了些許類油蔥酥的東西在裏頭。(鏘喨豆片)豌豆磨漿曬乾再炸，像是沒有蝦味的蝦餅，似乎需要醬料來配？😶(擺夷雞)雞肉明顯經過長時間煨煮變得鬆細，湯嚐起來微酸清香，好喝~像是吃雲南米線湯頭的感覺。(牛肉干巴)風乾的炸牛肉片，脆中帶點硬，調味下重一點我覺得會更好，旁邊薑片好涮嘴。(醃菜炒豬肉)番茄和鹹醃菜的組合，耐吃也下飯，會想換牛肉試試。(椒麻雞)覺得以此類小館的椒麻雞算不錯，炸出了微微焦香味，外酥內嫩香料也下得夠。(雲筍烘蛋)筍味很夠，簡單好吃。(冰糖火腿破酥包)偏濕而比較沒這麼有間