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2014-11-06
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假日的夜晚與媽咪品嘗位於台北市民大道的「炭火燒肉無敵Muteki」和牛燒肉專門店，店家堅持全品項皆使用澳洲頂級和牛，提供饕客M9+高等級的極上和牛饗宴！除了一樓吧台的座位外二樓是包廂座位，後來陸續有4位、10位多數客人前來用餐，紛紛被帶到二樓的獨立空間，由於是雙人體驗今日用餐則安排在一樓座位吃燒烤最怕餐後整身都是濃濃的燒烤味，店家很貼心的提供鑰使置物櫃與置物籃，由於吧台邊座位比較沒那麼寬敞，將包包鎖入櫃子中可以不用顧財務安心品嘗美食囉！入座後將會使用到的幾種醬料置入醬料碟，由左而右分別是燒烤醬、椒鹽、蔥鹽與檸檬汁► 泡菜三兄弟／單點$150先送上的是泡菜三兄弟，有醃黃瓜、辣泡菜與辣蘿蔔，鹹中帶酸的醬菜實在很開胃► 和風沙拉／單點$120有洋蔥、紅蘿蔔、蘿蔓、萵苣、黃瓜等佐和風醬，雖是一人份的份量卻足以兩人分食食材吃起來都很新鮮清脆，搭配日式和風醬更為清爽吃完兩道清爽開胃的前菜後，服務生在我們面前擺上木炭烤爐，雖然就在正前方，卻不致於讓用餐的客人感受到火爐的熱度，距離掌握得相當好，等炭火達一定高溫時陸續送上新鮮的和牛料理啦！在Muteki吃燒烤的好處就是不用自己烤，從頭到尾完完全全由專人
除了一樓吧台的座位外二樓是包廂座位，後來陸續有4位、10位多數客人前來用餐，紛紛被帶到二樓的獨立空間，由於是雙人體驗今日用餐則安排在一樓座位
吃燒烤最怕餐後整身都是濃濃的燒烤味，店家很貼心的提供鑰使置物櫃與置物籃，由於吧台邊座位比較沒那麼寬敞，將包包鎖入櫃子中可以不用顧財務安心品嘗美食囉！
入座後將會使用到的幾種醬料置入醬料碟，由左而右分別是燒烤醬、椒鹽、蔥鹽與檸檬汁
► 泡菜三兄弟／單點$150先送上的是泡菜三兄弟，有醃黃瓜、辣泡菜與辣蘿蔔，鹹中帶酸的醬菜實在很開胃
► 和風沙拉／單點$120有洋蔥、紅蘿蔔、蘿蔓、萵苣、黃瓜等佐和風醬，雖是一人份的份量卻足以兩人分食
食材吃起來都很新鮮清脆，搭配日式和風醬更為清爽
吃完兩道清爽開胃的前菜後，服務生在我們面前擺上木炭烤爐，雖然就在正前方，卻不致於讓用餐的客人感受到火爐的熱度，距離掌握得相當好，等炭火達一定高溫時陸續送上新鮮的和牛料理啦！
在Muteki吃燒烤的好處就是不用自己烤，從頭到尾完完全全由專人服務，雖然無法享有烤肉的樂趣，但如此頂級的和牛給我們這種門外漢烤壞了反而浪費食材，這樣備料的師父心應該會淌血吧！
► 上選牛舌／單點$480為我們服務的女店員將牛舌在烤盤上刷壓刷的，反覆刷的動作主要使肉片的油脂釋出，就這樣反覆翻面好幾次，肉片表面烤得相當的完美，以前自己烤肉的表面都會留下網狀且帶點焦黑，頂級食材交給專業就對了，肉的表面烤的十分平整，完全沒有焦黑的痕跡呢！
建議第一片先品嘗肉的原味，越嚼越能品嚐出肉的鮮味，牛舌的厚度與熟度也恰到好處，熟度約五到六分熟，口感帶點脆度又軟嫩好入口，可說是近期吃過最好吃的牛舌！！！以往吃到的牛舌老實說口感都沒有那麼好，有吃過薄的和厚切的，都太有韌性難以嚼爛，但Muteki的牛舌卻非常軟嫩顛覆了我對牛舌既有的印象！
品嘗完第一片後店員會詢問口感，若覺得OK才會繼續烤下去，可說是完全客製化服務；第二片可以沾點椒鹽試試，我個人喜歡不沾任何調味料，單吃肉的原味
► 牛肋條／單點$260牛肋條算是蠻常見的食材，我們家也很常買來燉煮紅酒牛肉，品嘗牛肋條會另外附上蘿蔔泥沾醬，通常都是去骨切成條狀，第一次看到這種片狀的切法；
炭烤後軟嫩度不亞於牛舌，可說是入口即化，沾點蘿蔔泥醬油更能帶出牛肉的鮮甜喔！
► 上選牛小排／單點$480
牛小排上桌時以浸泡於特製醬油中，所以不需沾任何的調味料便很有味道！帶點筋又不會太肥，口感一樣很軟很嫩很好吃！
► 特選櫻花牛排／單點$480當天沒有王牌牛排便改以櫻花牛排取而代之，櫻花牛排選用和牛極特殊部位
瞧！油花分布的如此均勻，其細緻均勻的油花光看就令人著迷；這款櫻花牛排的厚度比前面幾款來的厚，炙燒後切面紅潤不帶血水，口感紮實又多汁
厚實卻很好入口而且越嚼越香，搭配店家提供的炸蒜片味道更是濃郁～► 無敵肥腸／單點$160
肥腸也有特別調味過，以往都是吃豬腸首次品嘗牛腸，浸泡於醬汁中的牛腸燒烤後帶點焦色，吃起來鹹甜鹹甜的，不用刻意咀嚼便化於口中，我很怕腸子嚼不爛，所以很愛這肥腸軟嫩的口感
► 軟性飲料／單點$60~$120原本選了檸檬果醋與熱柚子茶，偏偏兩款都缺貨改為無糖烏龍茶與熱的麥茶，吃肉配茶有去油解膩效果，味道一般般就不加以介紹
發現前幾道菜呈上的順序也別有巧思，口味由淡到重，只是由油膩又重口味的肥腸結尾有點怪怪的，來體驗也順道用晚餐，品嘗完美味的和牛料理仍意猶未盡便決定給他加點啦！於是額外付費加點了鮪魚飯糰、秘醬燒肉飯糰與手工抹茶布丁，總要用甜點來做Happy Ending
► 鮭魚飯糰／單點$80飯糰現點現做，於廚房成型後再加以炙燒至米飯微焦，海苔也在火爐上烤至酥脆，搭配飯團一起品嘗，炙燒後的飯糰表面呈鍋巴狀，外硬內軟，鮭魚用料也很大方，整體吃起來超有飽足感！
► 秘醬燒肉飯糰／單點$100燒肉飯團的表面帶點醬味，中間夾有滿滿的燒肉碎末，味道上比鮪魚飯糰來的重卻不死鹹，鹹甜好吃！
建議要盡快品嘗，海苔一有濕氣口感會變得軟爛難咬
► 手工抹茶布丁／單點$80當天布丁提供原味與抹茶，既然有抹茶口味當然要試試！口感介於奶酪與布丁間，紮實、綿密、細緻，口口都帶有抹茶茶香，重點是沒有苦澀味相當滑順好吃！
由於不能吃冰無法試試他們家的抹茶白玉冰淇淋，感覺也蠻值得期待的，整體來說從食材新鮮、用餐空間到服務上都十分的優質，每道和牛料理都令我念念不忘
尤其品嘗牛舌真的有跟牛Kiss感覺（喂），據了解他們家的和牛品質好到可以生吃，所以基本上想吃幾分熟都沒問題，我個人是門外漢聽取專家建議烤幾分熟就吃幾分熟哈，雖然單價上都不便宜但品嘗後便能知曉貴有貴的道理，特殊節日犒賞自己一下也是不錯的選擇。
以上
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