MOE 燃 炭火燒肉
Add: 台北市光復南路116巷24號1樓
Tel: (02) 2731-1750
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和阿仙及其友人又去吃了一次燃
離上次吃燃已經是三個月前的事了！
結果 還是沒有吃到橫膈膜和生牛肉 唉....
這次只介紹一些之前沒吃過的東西
其他請參考一次和二次食記～
和風四色小菜（NT.60）
據說去年一整年只賣出一份的東西 XD
但其實很好吃耶～
四種小菜各具特色－黑色的紫薺、紅色的辣蘿蔔絲、綠色的青菜、白色的豆芽菜
紫薺質地很嫩，是我最喜歡的一味....辣蘿蔔絲味道像泡菜，很夠味
海帶芽沙拉（NT.100）
豬頸肉
要烤到全熟，外皮金黃酥脆才好吃！
後腹肉
第一次吃到....很多汁、香甜的肉味滿溢...相當不賴！
US. Prime 牛五花
吃起來果然和和牛不同，比較有咬勁。
（這時候阿仙說 其實和牛是種很奇妙的東西 味道已經有點不太像牛肉了 @@
所以有些人會把「和牛」和「牛肉」分成不同的兩類 @@）
和牛板腱牛排（NT.360）
兩塊油花美麗的和牛板腱牛排上桌了！
這時阿仙取出了他的法寶：夏威夷紅鹽
據說是這非常適合搭配燒肉～
聞起來有淡淡的柚子香氣
只見阿仙非常努力地用他的雙手將鹽抹在肉上開始醃，並放置在桌面上開始「熟成」 XD
牛排要在室溫下回溫一下才好吃
看看這牛排的厚度...嘖嘖～
光用看的就快流口水了啦
過一段時間～再在上面撒上黑胡椒
終於可以放到火爐上去烤了
翻面
執刀手是阿仙...他幫大家把肉剪開、烤肉
完成上桌！
看這閃亮亮的肉塊....多麼attractive啊！
肉味鮮美而多汁～
店家並且還端上了板腱牛排部位附近的三片薄片肉
因為只有三薄片，6個人兩兩對分一片。
同樣甜美而嫩，真是不過癮...
牛的第一個胃
哇 我竟然也有幸吃到這種奇怪的東西 ︿(￣︶￣)︿
這個要烤比較久 要烤到熟一點
吃起來脆脆的 調味很特別～有點像辣味噌的味道
阿仙說很多台灣人吃不慣這種東西....
但是我和老公都覺得頗好吃耶
豬食道
又是一種沒吃過的奇怪東西～
也是要烤到全熟再吃....烤的時候會呼吸喔 ︿(￣︶￣)︿
口感同樣是脆脆的 又因為它是以薄片的形式出現 感覺更脆了
調味和前一道牛的第一個胃一樣
或許這種內臟都要重口味的調味比較搭 純粹是吃口感的
另外提一下 今天的石鍋拌飯很正
石鍋壁夠厚 所以溫度夠熱～
很容易造成很讚的鍋巴
口感脆而香～完全適合我這種不喜歡一粒粒米飯的人呀
最後附上一張照得很有fu的燃室內照
今天一個人吃了大概七八百？
雖然還是沒有吃到橫膈膜和生牛肉
但是跟著阿仙吃果然吃到了很多特別的東西
另外阿仙的烤肉技巧不賴 XD 讓我們又學到了一課
下次還要再一起去吃燃.....
