這是又要來緩慢的跟進大家吃吃新料理拉～
這次比較特別的是剛好出動全家人幫黃米豬搬宿舍，
於是就決定來試試這家多人吃才划算的北京特色火鍋！
沒錯沒錯！
就是座落在ATT 4 FUN四樓當中，和海底撈打對檯的這間【黃記煌三汁燜鍋】
雖然店面很明顯就沒有海底撈這麼大氣，
但開幕到現在一段時間了，也還是有不少和黃米豬一樣前來嚐鮮的捧油喔！
首先就來讓大家看看菜單的部分拉～～～
這種菜單絕對就是讓黃米豬最為頭痛的！
光線和菜單的材質就非常非常反光，很容易看不清楚字，而且菜單上的項目又非常分散，
大家只能忍受一下黃米豬這個拍照技術不好，而且又拍非常多非常冗長的時間
和黃米豬一樣，家人們都沒有吃過北京特色乾鍋，
所以當店員還在忙碌來不及向我們介紹時，
大概就可以從這頁的悶鍋步驟大略了解稍後到底怎麼用怎麼吃，
但這邊要請大家放一百萬個心，店員忙碌歸忙碌，
從頭到尾除了吃這個動作沒有幫忙之外，其他都會把你服務得妥妥的喔
點菜的部分主要是先選擇主菜（後面有非常多照片是菜單翻拍，大家可以慢慢欣賞?!），
之後就是選擇醬料的口味了！
如果和黃米豬的家人一樣，
父母親要吃爆辣，但小孩子又不敢吃辣的話，
建議可以點不辣的醬料，但另外請店員準備辣醬喔！
接下來就是又臭又長的菜單部分，
本來只想要放上有文字的部分，但又覺得菜單上的照片都非常美！
每一個都讓我們想要試試看，所以就還是都放上來啦！
單鍋主料有肉品（牛／豬／羊／雞）、魚類、海鮮
組合鍋料則有雞肉組合、豬肉組合、海陸總匯、路上派對、鮮魚派對、
牛肉組合、生猛活力、海鮮總匯、豪華拼盤、蕈菇鍋、蔬食鍋等。
選擇非常多，但其實真的也很難分出來到底什麼是什麼，
所以大家可以討論出一兩樣主食，再請店員推薦比較快喔！
▲石斑鍋：富含膠質，口感美味彈牙。
▲波士頓龍蝦鍋：美洲螯龍蝦，遇上北京祖傳名菜。
▲海陸總匯：包含翅中、精選牛肉、豬五花、鯛魚片。
▲豪華拼盤：包含斑節蝦、梭子蟹、波士頓龍蝦、安格斯牛小排等。
▲海鮮總匯：包含鮮蝦、花枝、鱈魚、扇貝。
▲蔬食鍋：包含舞菇、黑木耳、蓮藕、玉米筍和蘿蔔等蔬菜。
好的！主料的部分終於告一個段落，接下來就是單點的部分拉～
就像是平常吃火鍋一樣，
如果想要多吃一點青菜、火鍋料或者蕈菇類等，就可以在這個地方加點。
另外，黃記煌三汁悶鍋也有提供開胃小菜、湯品、甜點以及飲料等選擇喔！
好的，這次真的放太多照片了，
先在這裡感謝有繼續看到真實食記的各位看官
黃米豬發誓接下來就真的進入食物區了，
大家快來一起看看北京特色鍋到底賣得是什抹！
●辣白菜 <套餐價>$70（推薦指數：★★☆☆☆）
點完落落長的菜色之後，第一個上桌的是開胃小菜的部分拉～
因為剛好遇到有套餐活動，我們就選擇了兩樣小菜，
首先是這道辣白菜！本來以為會是韓式的那種，但事實證明是我們一家子想太多惹
也是拉，我們是來吃北京料理的怎麼會有韓式小菜呢～
辣白菜嚐起來其實就像臭豆腐旁邊的台式泡菜啦！
●蜜汁芋頭 <套餐價>$70（推薦指數：★★★☆☆）
又要為爛爛的拍照技術道歉
如果呢～有一天黃米豬能夠大紅大紫，
也一定是因為【蝦咪！這樣拍也能成為美食部落客！】這類的標題而爆紅吧
好啦回歸正題！蜜汁芋頭可想而知一定是甜的，但卻不會甜到過膩，
黃米豬和豬姊覺得不論是軟硬度或者甜度等，都還滿恰到好處的喔！
●胡椒豬肚排骨湯 <套餐價>$75（推薦指數：★★★☆☆）
我們點的套餐裡面有附上兩碗本日例湯，
不外乎就是豬爸豬媽一碗，黃米豬和豬姊一碗拉
這次拍照就不能歸咎在我的拍照技術上頭了，是真的很難拍得好看嘛
湯頭其實就像是一般高湯，胡椒味並不會很重，
料也不是特別多，就算是規規矩矩的一小碗清湯。
（但因為這裡吃的是北京特色乾鍋，
後來全家人都一致認為如果沒有湯和飲料，我們一定會渴屎！
啊！但這裡小小補充一下，黃記煌有提供免費的熱茶，
千萬不要客氣而沒和店員索取，不然真的會很乾阿～）
●三星蔥油餅 <套餐價>$50（推薦指數：★★★★☆）
倒是這裡的三星蔥油餅，黃米豬覺得還滿值得試試看的！
一方面也是因為從點餐，一直到可以開動吃悶鍋真的要滿久的時間（至少十五分鐘
肚子餓到快受不了時，來一點開胃小菜和蔥油餅真的還不賴！
蔥油餅不會薄到沒有口感，表層依舊金黃酥脆，
店員推薦我們可以和悶鍋的醬汁一起吃，但沾了醬汁後好像沒有加多少分。
這碗就是黃米豬剛剛說要獻給豬爸豬媽的辣醬啦！
乍看之下好像就是一般的辣椒醬而已，
但據說拌上一點悶鍋的醬汁，就會開啟這碗辣椒醬的辣椒魂?!
意思就是跟著悶鍋醬汁拌在一起才會更香更辣更麻喔！
如果吃辣但逼不得已無法點辣鍋的捧油們可以試試看
●海陸總匯 <套餐價>$1347（推薦指數：★★★☆☆）
接下來就是重頭戲啦！
首先，店員會將所有的食材堆在你面前，
從下往上照順序為主菜→鍋底蔬菜→醬料→油包以及點綴提味的香菜
稍微等鍋子熱了之後，
店員便會將油包倒入鍋中。
再來便是一大鍋的蔬菜鍋底，
包含洋蔥、西洋芹、蒜頭、青椒、紅蘿蔔、南瓜等，非常豐盛！
再來便會將主菜鋪於蔬菜鍋底上頭，
再將黏黏稠稠的醬汁淋在各食材上頭，
看到這閃閃發亮的光澤，真的讓人好想趕快大快朵頤一番阿
之後，便要把鍋蓋蓋上，等待時間一分一秒過去><
在我們左等右等，大約十幾分鐘過後，
店員終於走來幫我們把鍋蓋掀開了，最後可依個人口味選擇要不要撒上香菜，
我們一家四口當然異口同聲地說要啦！
接下來便是品嚐美味的時刻，
真的是太餓了，黃米豬這次就沒有一個一個食材拍照，
整體口味來說還算不錯（有點偏鹹，
就像在吃宮保系列的菜一樣屬於重口味，
尤其在品嘗牛肉豬肉時，真的覺得是人間美味阿～～～
另外，鍋底蔬菜的份量其實滿大的，
如果大家沒有偏愛的其他蔬菜，其實不太需要加點喔！
因為套餐中，我們選擇了火鍋料拼盤，
故店員會在乾鍋吃得差不多後，加入清水來滾煮火鍋料，
包含蛋餃、米血糕、丸子類等。
說老實話，乾鍋加上水後變得非常沒有味道，
會非常非常想念還沒有稀釋過後的濃郁阿
火鍋料的口味就非常一般般
（好啦，應該全世界的火鍋料吃起來都差不多哈哈
另外，我們還有加點一份遠近馳名的手工拉麵，
剛上桌時，看起來就像板豆腐之類的，
接下來店員便會開始一片一片拿起，變魔術般得將其拉長、拉細，
最後便會呈現寬版的手工拉麵，並放在鍋中涮煮。
黃記煌的手工扯麵，並沒有樓上海底撈製作時的絢麗表演，
雖然有人認為黃記煌扯麵的口感較佳，
但我是覺得黃記煌扯麵的口感，和手工麵店的拉麵差不多拉
（好啦，可能因為現場拉的，所以會有厚薄不均的手感）
燈燈燈燈～～～這次決定要投海底撈一票！
最後最後，
在這裡雙手附上這餐的帳單明細，
我們一家四口總共吃了2516元（包含服務費），
一個人大約是625元，屬於中高價位，
覺得應該是不會再來二訪了，但沒有吃過的話可以來試試看，
畢竟乾鍋在台灣可是非常稀少的！
