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2015-09-08
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一直都很喜歡來到大稻埕這帶走走，除了能感受老臺北的氛圍，還能無意間發掘許多當地的美食，這些坐落在大稻埕的美味名店通常是小吃攤，而且幾乎都有著兩代以上的歷史，這次介紹的，便是在歸綏街飄香三十年的當歸豬腳！▲位於歸綏街上的當歸豬腳，才剛開店不到半個小時，門前卻已是客滿狀態。▲除了招牌的豬腳，店內也有販售關東煮，但我們這回目的是豬腳，就先略過了！▲經過攤位面前，就能聞到濃郁的當歸香氣，我想若我只是路過，也會被吸引坐下來點一碗豬腳吧！▲聽說現在經營店攤的已經是第二代老闆了，這天看著老闆熟練的切豬腳、盛湯，手幾乎沒有停過，可見當天生意之好！▲當歸豬腳 70元▲一碗有著滿滿豬腳的當歸豬腳，看著看著就好滿足，湯頭很香，用聞的可能只能嗅出當歸的香氣，喝一口則會驚豔其湯頭的清甜，口感滑順不油膩，儘管已經吃飽還是會想再喝幾口！▲湯內的豬腳是帶骨的，若是不想啃骨頭，也可以點選去骨的腿庫。▲記得豬腳一定要沾他們的醬汁，雖只是普通的生辣椒醬油，卻和這塊清爽鮮甜的豬腳非常搭配，好喜歡他們的豬腳，屬於較不油的肉質與口感，也不會有嚼不爛咬不斷的厚皮，滿滿的膠原蛋白和軟嫩的豬肉，真的很好吃！ ▲腿肉（腿庫/中段）70元
一直都很喜歡來到大稻埕這帶走走，除了能感受老臺北的氛圍，還能無意間發掘許多當地的美食，
這些坐落在大稻埕的美味名店通常是小吃攤，而且幾乎都有著兩代以上的歷史，
這次介紹的，便是在歸綏街飄香三十年的當歸豬腳！
▲位於歸綏街上的當歸豬腳，才剛開店不到半個小時，門前卻已是客滿狀態。
▲除了招牌的豬腳，店內也有販售關東煮，但我們這回目的是豬腳，就先略過了！
▲經過攤位面前，就能聞到濃郁的當歸香氣，我想若我只是路過，也會被吸引坐下來點一碗豬腳吧！
▲聽說現在經營店攤的已經是第二代老闆了，這天看著老闆熟練的切豬腳、盛湯，手幾乎沒有停過，可見當天生意之好！
▲當歸豬腳 70元
▲一碗有著滿滿豬腳的當歸豬腳，看著看著就好滿足，湯頭很香，用聞的可能只能嗅出當歸的香氣，喝一口則會驚豔其湯頭的清甜，
口感滑順不油膩，儘管已經吃飽還是會想再喝幾口！
▲湯內的豬腳是帶骨的，若是不想啃骨頭，也可以點選去骨的腿庫。
▲記得豬腳一定要沾他們的醬汁，雖只是普通的生辣椒醬油，卻和這塊清爽鮮甜的豬腳非常搭配，
好喜歡他們的豬腳，屬於較不油的肉質與口感，也不會有嚼不爛咬不斷的厚皮，
滿滿的膠原蛋白和軟嫩的豬肉，真的很好吃！
▲腿肉（腿庫/中段）70元
▲同樣是滿滿一碗的當歸湯配上腿庫肉，腿庫肉有肥有瘦，肉質也是一咬就斷的嫩度，
沒有多加什麼調味，單單與當歸湯和生辣椒醬油搭配著品嚐，就是最棒的滋味了！
▲滷肉飯 20元雖瘦肉部分較多，也沒有我特別愛的那種香甜味，
但這碗20元的佛心滷肉飯卻相當實在，以後來吃依舊會點！
至於我最愛的滷肉飯，當然還是這一家囉：賴岡山羊肉
以前對於豬腳的印象就是油又肥 重口味，所以提到豬腳我總會有些抗拒，而當歸豬腳卻打破我一直以來的想法，
或許是因為他們的豬腳沒有經過厚重的調味，是以最純粹單純的味道呈現，
尤其配上溫熱的當歸湯頭，我想，冬天時嚐一碗肯定是最幸福的！
當歸豬腳
地址：台北市大同區歸綏街181號
電話：0920 875 630
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