Video
Read full review
2018-03-20
27 views
拋開健康飲食概念，享受一下那金黃外衣包裹炸物所帶來的咔滋酥脆口感，總是一種爽快，就像偶爾吃吃鹹酥雞那般撫慰心靈。從日本東京開來台灣的天丼專賣店，金子半之助，至2010年開業且瞬間爆紅之後，一直以來都是天丼排行榜的前幾名，統計至今已在日本國內的全国丼連盟天丼部門裡，連續奪得四年金賞，除了以日本純正胡麻油酥炸的油炸法，關鍵就在於秘傳醬汁，從江戶時代便傳承下來，讓單單裹上麵糊油炸的各項蔬菜、豪華海鮮食材，也能有美味的感動。 目前金子半之助在臺北有兩間分店，信義區新光三越新天地A8館B2樓層以及微風台北車站店，限現場排隊不能預約，在平日晚上來時大約2組人在排，人到齊才能入坐。 經過這邊好幾次，藍色布簾總是路過時的焦點所在。 室內與室外一致淺木紋色，搭配綠色竹子及木雕屏風，經典雅緻的日式風格。 A8店的靠窗位子分兩邊，右邊是吧台區，同時能看到內場廚師製作料的情形，另一邊則是適合兩人至四人用餐區域。 如同一般的日式餐廳，坐下後不太需要再站起來，桌上已經備有裝滿黑豆茶的保溫壺，餐具以及小菜盅等物，店員會先問有沒有來過店裡，接著介紹食用步驟。 三款基本品項為天丼 NT$350(單點價格)、上天丼
拋開健康飲食概念，享受一下那金黃外衣包裹炸物所帶來的咔滋酥脆口感，總是一種爽快，就像偶爾吃吃鹹酥雞那般撫慰心靈。從日本東京開來台灣的天丼專賣店，金子半之助，至2010年開業且瞬間爆紅之後，一直以來都是天丼排行榜的前幾名，統計至今已在日本國內的全国丼連盟天丼部門裡，連續奪得四年金賞，除了以日本純正胡麻油酥炸的油炸法，關鍵就在於秘傳醬汁，從江戶時代便傳承下來，讓單單裹上麵糊油炸的各項蔬菜、豪華海鮮食材，也能有美味的感動。
目前金子半之助在臺北有兩間分店，信義區新光三越新天地A8館B2樓層以及微風台北車站店，限現場排隊不能預約，在平日晚上來時大約2組人在排，人到齊才能入坐。
經過這邊好幾次，藍色布簾總是路過時的焦點所在。
室內與室外一致淺木紋色，搭配綠色竹子及木雕屏風，經典雅緻的日式風格。
A8店的靠窗位子分兩邊，右邊是吧台區，同時能看到內場廚師製作料的情形，另一邊則是適合兩人至四人用餐區域。
如同一般的日式餐廳，坐下後不太需要再站起來，桌上已經備有裝滿黑豆茶的保溫壺，餐具以及小菜盅等物，店員會先問有沒有來過店裡，接著介紹食用步驟。
三款基本品項為天丼 NT$350(單點價格)、上天丼 NT$380(單點價格)、江戶前天丼 NT$450(單點價格)，其他有兒童迷你天丼與3/14會推出適合女性享用的錦天井。套餐價格是另外加NT$49有味噌湯、雪酪冰品。
一開始先吃已經淋過醬汁的海鮮類，如鳳尾蝦和穴子魚，接著再吃一口碗內米飯，如果上面炸物覆蓋著，可以先放在旁邊盤子上，等待吃到一半時，將半熟的炸玉子戳破，品嚐每一顆被蛋汁覆蓋的米粒，如果想轉換風味或著覺得味道不夠可以加特製七味粉。
桌上小菜日式蘿蔔、牛蒡薑片皆屬於無限供應，適時的與日式蘿蔔一起入口，帶來的清香風味可以舒緩味蕾。小菜盅中間是醍醐味的七味粉。
天丼 NT$350(單點價格) 套餐+NT$49日本舞菇、鳳尾蝦、魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片
一直想吃吃看柚香雪酪，於是點天丼，將預算放在套餐上，下次再來吃我想我會挑戰單點上天丼，畢竟這次吃了不油膩很滿意。味噌湯沒有特別拍，喝起來味道剛剛好，微甜不會死鹹，裡面料也不少。
鳳尾蝦有兩隻，咬下去時麵衣酥鬆不厚不油膩，馬上便能感受到蝦肉的彈脆感，以及甜甜醬汁味，上面還有些柚子胡椒傳來的清新香氣，趁熱先將一隻吃掉，心裏已無比滿足。最左邊很大片的日本舞菇，是平常很少吃到的蕈類，外層清脆可口，內部飽滿多汁很好吃。魷魚海鮮炸裡面有小干貝及魷魚塊，與什錦海鮮炸概念一樣，這部分我也吃得很開心，酥鬆麵衣口感還能吃到軟嫩彈Q的海鮮，口感層次讓人愉悅。綠色是青龍，也是俗稱不辣的辣椒，糯米椒。炸海苔片香酥脆口，有一種海苔天婦羅餅乾就是這個概念，這部分不油膩且過一陣子才吃依然酥脆。
雖然沒特別說米是來自哪裡，好在吃起來香Q彈硬，是我喜歡的粒粒分明口感，淋上醬汁的米粒鹹香帶甜，忍不住真的一直扒飯起來吃。很意外，平常吃天丼會覺得醬汁不夠，在這邊吃不會覺得米飯乾口，而是濕潤入味。
炸半熟玉子，難道看到炸得這麽漂亮的溫泉蛋，稍稍一劃個開口，洶湧的金黃蛋汁傾瀉而出，覆蓋顆顆晶亮的米粒，這時更增加米粒滑潤感並夾帶蛋黃迷人的香氣。
江戶前天丼 NT$450(單點價格)，朋友點的這款是以很長一條野生星鰻(穴子)為主打的天丼，送上桌時不免驚呼一下，橫放狀態已經超出碗公太多。
從東京灣鄰近海域捕撈的野生星鰻，長度大多超過25公分以上，與河鰻相比，無土味，肉質也較Q彈，吃了一口，的確如此，但我不確定吃完一整條會不會膩。立牌上有標注吃星鰻(穴子)要記得小心魚刺，雖然我當時抱著心理準備吃沒有吃到魚刺，但還是小心為上。
套餐雪酪冰淇淋只有單球，柚子風味香氣清爽明顯，綿滑冰沙口感。如果點天丼搭配霜淇淋一支款可以以NT$49加購，限外帶。之前在日本專門的天丼連鎖店吃過一次吃到一半很油膩的，也有吃過其他專門丼飯店都是還沒吃到一半便覺得好膩不舒服，金子半之助大概是我第一次吃完天丼卻不覺得油膩想吐的一次，相當滿意。
Post
