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2013-07-18
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這家隱身在西湖市場2樓美食廣場的豚骨家，每天早上10點半開放排隊領號碼牌，11點半開始營業煮拉麵，每天限量100碗，如果中午就賣完了，那晚上就不營業哩！根據蝦爸觀察，是美食街中唯一有排隊人潮的店家。我們約12點時前往報到點餐，餐點只有豚骨拉麵，依照配料的豐富程度，有三種可以選擇；再來是選擇拉麵的軟硬程度，從較軟->普通->稍硬->硬，麵區分為四五種不同的軟硬程度來勾選。由於老闆煮麵，外場只有一位小姐處理點餐與結帳，所以需要一些耐心等候。由於座位是在市場的美食街中，等麵的時候需要先把位子佔好。拉麵上桌了！我點的是豪華版的豚骨拉麵，120元。配料有海苔、一整顆糖心蛋、叉燒、木耳、豆芽菜，比起我媽點的一般版多了糖心蛋跟海苔。叉燒滷得很夠味、軟嫩好吃，在120元價位的拉麵中時在是令人激賞；再看著半熟的蛋黃緩緩流出，這糖心蛋還沒入口就已經博得我的喜愛。蝦媽大推碗中的木耳，新鮮爽脆的口感，讓整碗豚骨拉麵濃郁中帶著蔬菜的清爽滋味，好吃不膩口。以豚骨家的價位與美味度來評看，的確是美味又超值划算的，難怪很少推薦美食的蝦媽，總是掛在嘴邊說要找我來吃。不過就是要早起的鳥才有拉麵吃了，
我們約12點時前往報到點餐，餐點只有豚骨拉麵，依照配料的豐富程度，有三種可以選擇；再來是選擇拉麵的軟硬程度，從較軟->普通->稍硬->硬，麵區分為四五種不同的軟硬程度來勾選。由於老闆煮麵，外場只有一位小姐處理點餐與結帳，所以需要一些耐心等候。由於座位是在市場的美食街中，等麵的時候需要先把位子佔好。
拉麵上桌了！我點的是豪華版的豚骨拉麵，120元。配料有海苔、一整顆糖心蛋、叉燒、木耳、豆芽菜，比起我媽點的一般版多了糖心蛋跟海苔。
叉燒滷得很夠味、軟嫩好吃，在120元價位的拉麵中時在是令人激賞；再看著半熟的蛋黃緩緩流出，這糖心蛋還沒入口就已經博得我的喜愛。蝦媽大推碗中的木耳，新鮮爽脆的口感，讓整碗豚骨拉麵濃郁中帶著蔬菜的清爽滋味，好吃不膩口。
以豚骨家的價位與美味度來評看，的確是美味又超值划算的，難怪很少推薦美食的蝦媽，總是掛在嘴邊說要找我來吃。不過就是要早起的鳥才有拉麵吃了，美味總是要排隊的啊！
整碗拉麵的分量上，細麵比較容易令人感覺分量較小，可能一下子就吃光光了。我整碗連湯都喝光，有九分逼近10分的飽足感，這份量我覺得剛剛好。
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