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2017-08-12
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美觀園大眾化日本料理 (▲上圖為北海三色蓋飯，文中會介紹。)1946年(民國35年)創業，遵守第一代的「物美價廉」、「薄利多銷」的策略，每天新鮮進貨生魚，在料理中重視選材與烹調的步驟，也培養了許多從年輕吃到白髮的顧客。☆單點價位130以上，生魚片蓋飯260~520元。 ▼第一道、北海三色蓋飯 520元內含新鮮海膽、鮭魚卵、小龍蝦肉剁碎後製成的沙拉泥。 ▼適當的時蔬搭配，整體吃起來清爽，很適合夏日炎炎的天氣。橘黃澄透的鮭魚卵鮮味十足。左邊白色是很甜的山藥。 ▼第二道、上乘生魚片蓋飯 520元 牡丹蝦甜膩，鮭魚卵有「爆漿的鮮」，配上綜合的刺身生魚片；有海膽、干貝、鮭魚，還有一些不是很確定的生魚，每口都是生魚的油脂，滑下食道。 ▼第三道、蒲燒鰻定食 350元 (另外加價) 送上餐時是一只別緻的漆盒，頗有日式風情。 甜甜的蒲燒醬汁與鰻魚共同煨煮過，鋪上灑上白芝麻的關山好米飯上，味道豐厚，令人抿唇回味。 現在看見照片又想起蒲燒鰻那誘人的香氣了。 ▼第四道、上乘綜合生魚片 520元這一盤一送上來，我們都嚇到了。非常、極度的厚切，厚度約壹元的直徑那麼厚。由紅甘(粉白色魚種)、鮪魚(朱紅色)、鮭魚(
(▲上圖為北海三色蓋飯，文中會介紹。)1946年(民國35年)創業，遵守第一代的「物美價廉」、「薄利多銷」的策略，每天新鮮進貨生魚，在料理中重視選材與烹調的步驟，也培養了許多從年輕吃到白髮的顧客。
☆單點價位130以上，生魚片蓋飯260~520元。
▼第一道、北海三色蓋飯 520元
內含新鮮海膽、鮭魚卵、小龍蝦肉剁碎後製成的沙拉泥。
▼適當的時蔬搭配，整體吃起來清爽，很適合夏日炎炎的天氣。橘黃澄透的鮭魚卵鮮味十足。左邊白色是很甜的山藥。
▼第二道、上乘生魚片蓋飯 520元牡丹蝦甜膩，鮭魚卵有「爆漿的鮮」，配上綜合的刺身生魚片；有海膽、干貝、鮭魚，還有一些不是很確定的生魚，每口都是生魚的油脂，滑下食道。
▼第三道、蒲燒鰻定食 350元 (另外加價)送上餐時是一只別緻的漆盒，頗有日式風情。
甜甜的蒲燒醬汁與鰻魚共同煨煮過，鋪上灑上白芝麻的關山好米飯上，味道豐厚，令人抿唇回味。
現在看見照片又想起蒲燒鰻那誘人的香氣了。
▼第四道、上乘綜合生魚片 520元這一盤一送上來，我們都嚇到了。非常、極度的厚切，厚度約壹元的直徑那麼厚。
由紅甘(粉白色魚種)、鮪魚(朱紅色)、鮭魚(淡粉橘色)一起組裝而成。
切面都非常漂亮，油脂分布與生魚片的鮮美都掌握得很好。
食材很新鮮，很有品質。
▼第五道、沙拉醬大明蝦冷盤 300元沙拉醬給的很多，一上桌我有請教服務人員這個沙拉醬有比較特別的地方嗎?
原來是師傅自己調製的，味道比起市面的較為清淡，配上蝦肉還蠻對味的。
大明蝦肉絲細緻，嘗起來真的很Q彈。
佐冷盤的是店家自己做的養生黑豆，豆粒飽滿又甜滋滋的，挺喜歡。還有一些玉米粒、罐頭水蜜桃，整道吃起來像是辦桌會有的料理! 明蝦的頭塞滿馬鈴薯，有發現的人就順便吃了他吧!
▼第六道、南瓜可麗餅(北海道特產) 共兩個 110元
炸的酥酥香香，用筷子切開來，裡面是滿滿的南瓜餡，非常紮實香甜。
現炸的風味，沒有油膩感，只有酥香與南瓜香，印象深刻，我很喜歡。
▼第七道、茶碗蒸(在湯類) 60元茶碗蒸也吃了不少了，從簡單的料理最能看出師傅功力的深度。
用魚骨高湯與有軟骨的雞腿肉，配上鮮味蛤蠣、蝦蛋餃。
蒸蛋熱騰騰，孔洞細緻，可以嘗出鮮甜。
▼第八道、 烤鮭魚下巴 200元照燒醬搭配鮭魚富油脂的下巴，油膩膩的，很下飯。但嘗到這道菜我們已經吃不下了。
二樓店內用餐環境。
點定食或丼飯會有的味噌湯一碗，滋味還不錯呢。裡面滿滿豆腐，可能會有一片魚。
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