小黃早在去年的九月份餐敘時就召告天下
2008年二月份的宋廚聚餐
我早聞宋廚烤鴨的美味
但無奈宋廚若不在半年前預約是吃不到的
去年九月聽到這一餐
我心裏還想，誰知明年二月是什麼情況
對於吃烤鴨完全沒把握
天從人願，我這個宅女也沒什麼大事
所以還是跟到了吃烤鴨
不過吃烤鴨大隊果然從半年前每個滿口答應的人改變一大半
我對宋廚的菜單不甚了解
小黃事先預定了兩隻烤鴨及燉牛尾
到場後，熟門熟路的大寶點好一桌菜
就等著吃吧！
松柏長青
燉牛尾
這是小黃聽從琦格格建議，事先預定的一道菜
豐富膠原蛋白讓在場女士們瘋狂
椒麻管脡
這其實就是豬心上面連著血管的那一段
清燙後做成椒麻口味，沒有燙過頭，很不錯
片鴨秀
片下的鴨肉一點都不柴
肉質也軟嫩，果然比起外面的普通烤鴨有過人之處
鴨皮部份很脆且油脂已烤盡
吃起來蠻清爽的
烤鴨三寶-餅皮、蔥條、甜麵醬
有溫度的餅皮包起烤鴨來吃
烤鴨嫩肉搭配脆鴨皮佐蔥及醬
多層次味道及豐富口感，非常好吃
生菜蝦鬆
我覺得這道菜不優
蝦肉極少，蝦與鬆的比例是1:5
個人覺得非常沒有誠意
干炒牛肉絲
九轉肥腸
烤鴨四吃之一 - 炒銀芽
烤鴨四吃之一 - 酸菜鴨骨湯
烤鴨四吃之一 - 鴨油炒蛋
烤鴨四吃之一 - 醬爆鴨架
招牌拔絲地瓜
美味的拔絲地瓜當做結尾
畫下完美的句點....
宋廚菜館 - 台北市忠孝東路五段15巷14號
(02) 2764-4788
