唐饌上海傳統美食
電話:0916 139 606
唐饌是一家上海傳統美食，為了讓更多朋友吃到上海菜，在網路上推出宅配包裝
今天商妮要分享的是4款唐饌上海菜，名字都很厲害:菜肉大元寶、四喜烤麩、葵花寶典獅子頭、八寶大將麵
宅配包裝都是真空包裝，比較衛生
正面及背面都有貼上商品標示以及加熱方法，底下還有製造日期
依照包裝袋上面的加熱說明，簡單加熱後就可以上桌
這葵花寶典獅子頭的白菜熬煮的軟嫩，獅子頭吸滿湯汁，咬下會爆漿
獅子頭的肉質蠻軟嫩的，不會像絞肉那般硬Q，吃起來有細細綿綿的口感，很好吃
八寶大將麵，一組裡面有麵條以及炸醬料，通通真空包裝
八寶大將麵的炸醬料有毛豆、筍乾、豬肉丁、豆乾丁，份量不少
商妮比較少吃到炸醬麵裡面有加毛豆，這唐饌的炸醬麵多了毛豆，豐富了炸醬麵的口感
麵條充分跟炸醬攪拌後，可以吃到大量的炸醬料，整體口味比較重一些
一份的分量不少，這樣一盤吃完肚子也差不多飽了~~
四喜烤麩
四喜烤麩的吃法可以冰涼吃也可以熱熱吃，烤麩因為孔洞比較多，咬下非常揪細~~
烤麩軟綿的口感吃起來有點像麵筋
除了烤麩之外，還有竹筍、毛豆、香菇，整份四喜烤麩的滋味充滿香菇的清香
鹹中帶甜蠻好吃的
上海菜肉大元寶
這一道上海菜肉大元寶跟一般常見的大餛飩很不一樣，在唐饌粉絲專頁有特別介紹如下:
(一)厚皮～這種餛飩有別於一般市面上的餛飩，尤其是餛飩皮。 一般人常常以為，餛飩皮是薄的，水餃皮是厚的。 其實正確的分法是：水餃皮是圓的；餛飩皮是方的。 而一般路邊攤的餛飩皮是薄的餛飩皮；傳統的上海菜肉大餛飩的皮是厚的。 因為上海大餛飩的內餡比水餃還多，需要水煮的時間也比水餃久。 使用一般的水餃皮很容易煮破，內餡煮熟之後，麵皮也沒有香味跟口感了。 所以這種比一般水餃皮還要厚的餛飩皮，是老唐特別跟麵廠訂做的。(二)青江菜~ 唐饌的餛飩用的是青江菜，傳統的上海餛飩用得是薺菜，在台灣，薺菜不僅貴， 而且很難買，不是天天都可以買得到的。因此在台灣吃到的上海大餛飩，大多是 用青江菜或雪裡紅代替。唐饌選用口感最接近、接受度最高的青江菜代替。處理 青江菜最棘手的，就是青江菜特有的清澀口感。 事先得先川燙去澀，並堅持手工 切菜，以保有青江菜的清脆口感。 還需要放在冰箱內一整天，讓菜與肉的味道可 以融合在一起。 這也是為什麼唐饌的餛飩，不會讓您吃到青江菜的澀味! 清江菜的好處:降血脂.幫助肝臟排毒.防癌.寬腸通便及強骨抗壓之優點。
(三)特選豬肉～唐饌的餛飩除了要品嘗餡料理山茼蒿的特殊香氣之外， 豬肉與油花的比例也要調配的剛剛好。 考慮到現在人偏好健康飲食，比例上刻意減少便宜的肥肉，增加熱量低的後腿肉。
(四)特色～品嘗這種餛飩的時候， 除了嘗到山苟蒿與豬肉融合的香甜，還會飄點麵皮的粉香味。 厚皮麵皮的澱粉香味，可以完美的襯托出內餡的肉香與菜甜。 厚一點的麵皮，也才能在口中咀嚼更久，這才是真正品嚐上海餛飩的精華所在。 只有用心的料理，才講得出來味道的差異喔!
看了上面的介紹，就可以知道唐饌的上海菜肉大餛飩(元寶)的特色，
從照片中可以看出它的皮比較厚，乍看很像水餃。
口感也比較接近水餃，不過比水餃皮更緊實更有咬勁，咬開餛飩可以吃到內餡的菜香與豬肉甜味，宅配包裝還有附上一小包蛋皮以及榨菜絲，增添湯頭風味。
這樣一包的份量也不少，可以吃的很飽很飽~~
唐饌上海美食的宅配菜色還有很多，有興趣的朋友請詳菜單
不同於一般台菜，上海菜鹹甜鹹甜的滋味非常特別，愛吃重口味的人應該會蠻喜歡它的滋味
今天這樣4道上海美食，只要簡單加熱就可以上桌，2-3個人吃份量剛剛好
對於外食族這種宅配包裝很方便，只要在冰箱備上幾包，隨時都可以吃到美味上海菜!
◎聲明:商品口感全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 ◎
希望朋友會喜歡商妮的分享，想要掌握更多美食情報歡迎加入商妮的粉絲團並給商妮一個讚或留言唷~
