之前詢問了台北涼麵扛霸子有什麼好吃涼麵，他丟出了福德涼麵，說不到頂好吃但附近沒啥可選的了XD。福德涼麵算是興安街的排隊美食，最特別的是他24小時營業。我想一定能夠造福很多運將朋友與夜貓子。福德涼麵的地點大約在南京復興站和中山國中站中間，步行過來都要一些時間。
平日中午的人潮通常都不少，會有許多附近的上班族來這裡用餐，用餐環境條件被很多人詬病，覺得環境蠻髒亂的，這點我蠻認同，尤其坐在騎樓大馬路邊更覺得與車煙為伍哈哈，如果介意環境的話建議都外帶吧，我覺得涼麵外帶的口感還不會到差距太多。
人潮很多大排長龍，但是翻桌率極高所以等一下下還是都會有位子的
室內環境稍微好一些
2023福德涼麵 菜單
涼麵 小$45
涼麵醬汁是麻醬、蒜泥的簡單組合，旁邊有些辣油可以添加。
這家的涼麵是自製的，吃起來的稍微有點咬勁，將麵與醬汁拌勻後，醬汁算濃郁型的帶一點蒜香味，吃起來順口但沒什麼特色。加上辣油好像也沒有增色太多。我想偶爾想吃涼麵的時候來買是沒問題的，但涼麵口味本身是沒有太出色之處。
三合一湯 $50
如果你有認真爬網路文章，就知道大家都說福德涼麵的本體是這碗三合一湯。此話一點也不假。雞蛋有著軟嫩迷人口感，多一分凝固少一分過生的恰好熟度，將湯體變的更加濃郁，大量的青蔥提鮮，也有一些豆腐塊，湯頭鹹味恰好，貢丸則Q彈有勁。是一碗能夠撫慰五臟廟的湯，非常建議一定要點三合一湯。
台北好吃的涼麵比福德涼麵強的應該是太多了，福德涼麵的特色大概就在於他的營業時間，與那碗完美熟度的三合一湯。
