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2018-07-09
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珍寶海鮮餐廳 Jumbo Seafood 台北信義店：去新加坡必吃的國寶級海鮮餐廳珍寶海鮮舫正式來台灣開幕，有三十年歷史的當地老字號品牌，1987年至今仍是排隊美食，不只上海、北京有拓點，現在捷運市政府站新光三越A8百貨公司也開了分店，可以吃得到地道的新加坡國菜「辣椒螃蟹」、「胡椒螃蟹」，豐富菜單中，還有獨家特色「麥片蝦」，還有招牌10大螃蟹料理，像是「金沙螃蟹」、「奶油焗螃蟹」、「蔥薑炒螃蟹」、「砂煲粉絲螃蟹」、「金絲奶油炸螃蟹」等等，「荔茸鮮干貝」、「翡翠豆腐」、「摩卡排骨」、「剁椒菜脯蒸圓鱈」… 多種星國名菜，就讓Joyce帶大家來大啖這間新加坡十大海鮮餐廳之首的活海鮮饗宴吧！▼餐廳在信義計畫區中新光三越A8館百貨公司內三樓，一上去往左右兩側看到很亮的大水族箱，朝這個方向走去就對了。門口結帳櫃檯。▼餐廳佔地百坪，現代簡約風格的藍灰色系設計，大氣典雅空間，感覺沈穩又不失輕鬆感，在都市中遇到如此明亮又寬敞的空間讓人一到訪就心曠神怡。▼開放式用餐座位很多，大約有上百席，有2人座位區、4-6人沙發區、8-10人大圓桌、包廂區。▼茶資 –「普洱」 ＄30/位（有鐵觀音、香片和普洱可選）▼「
珍寶海鮮餐廳 Jumbo Seafood 台北信義店：去新加坡必吃的國寶級海鮮餐廳珍寶海鮮舫正式來台灣開幕，有三十年歷史的當地老字號品牌，1987年至今仍是排隊美食，不只上海、北京有拓點，現在捷運市政府站新光三越A8百貨公司也開了分店，可以吃得到地道的新加坡國菜「辣椒螃蟹」、「胡椒螃蟹」，豐富菜單中，還有獨家特色「麥片蝦」，還有招牌10大螃蟹料理，像是「金沙螃蟹」、「奶油焗螃蟹」、「蔥薑炒螃蟹」、「砂煲粉絲螃蟹」、「金絲奶油炸螃蟹」等等，「荔茸鮮干貝」、「翡翠豆腐」、「摩卡排骨」、「剁椒菜脯蒸圓鱈」… 多種星國名菜，就讓Joyce帶大家來大啖這間新加坡十大海鮮餐廳之首的活海鮮饗宴吧！
▼餐廳在信義計畫區中新光三越A8館百貨公司內三樓，一上去往左右兩側看到很亮的大水族箱，朝這個方向走去就對了。
門口結帳櫃檯。
▼餐廳佔地百坪，現代簡約風格的藍灰色系設計，大氣典雅空間，感覺沈穩又不失輕鬆感，在都市中遇到如此明亮又寬敞的空間讓人一到訪就心曠神怡。
▼開放式用餐座位很多，大約有上百席，有2人座位區、4-6人沙發區、8-10人大圓桌、包廂區。
▼茶資 –「普洱」 ＄30/位
（有鐵觀音、香片和普洱可選）
▼「麥片蝦球」＄588/小
招牌超人氣推薦！
聽說這麥片也是直接使用新加坡原裝進口，在酥烤前先浸泡用牛奶與糖調製的醬汁中，再和新鮮蝦球同炒，吃起來外酥內軟彈，口感豐富，好味道還差點搶走「辣椒螃蟹」風采，請排除對麥片的偏見，光是這道招牌菜就值得來珍寶吃上一回，大家都讚不絕口的強烈推薦，難怪每桌都有點這道菜，真的好吃極了
活蟹：＄298/100g
這裡的蟹料理都是用活的斯里蘭卡蟹（沙公），點餐時，服務人員會告知當天有多少重量的活海鮮可以挑選（這裡的螃蟹至少都有1公斤以上喲，也就是價位＄2980起）基本上每隻蟹個頭都相當碩大，加上冬天的海鮮肉質實在肥美，一隻1公斤的沙公很足夠2-5人一起分享啦。
▼「新加坡珍寶獲獎辣椒螃蟹」我們當天點的螃蟹 1kg 價位是＄2980。
招牌超人氣推薦！
鏘鏘～現點現做大約等了20分鐘熱呼呼上桌！超大一鍋實在讓人食指大動呀
醬料香甜帶辣，辣中有酸，吃起來超有勁兒，滿是東南亞特有的迷人風味，不只和海鮮超契合也超級下飯
這道有新加坡國菜美譽的辣椒螃蟹，也是到訪新加坡必吃美食之一，番茄為底，使用辣椒、石栗、薑黃粉等東南雅辛香料完美比例做出特製的醬料，再和新鮮的螃蟹翻炒完成！
▼「炸迷你饅頭」＄15/粒，最少2粒
點了辣椒螃蟹怎麼能不點炸饅頭呢？！
▼金黃色的炸饅頭外酥內軟，有些像炸銀絲卷的感覺，搭配甜辣感的醬料一起吃，實在太滿足啦 😀
在新加坡吃辣椒螃蟹，都會搭配炸饅頭給客人可以蘸著醬汁吃，就是一定要吃到“光盤”才罷休！
▼「新加坡珍寶招牌黑胡椒蟹」我們當天點的 1.1kg 價位是＄3278。
招牌超人氣推薦！
▼「摩卡排骨」＄428/小
招牌推薦！
原本對這道菜興致缺缺，看起來像是中式很常見的排骨，沒想到不論口感和味道都讓我們十分驚喜
▼「剁椒菜脯蒸圓鱈」＄628
招牌推薦！
新加坡料理經典之一的菜脯魚這裡用超級的圓鱈來呈現，超愛吃鱈魚的我們怎麼能錯過
新加坡的菜脯和台式醃蘿蔔完全不一樣，是以剁椒、老菜脯，以及蔥、胡椒等來呈現，再加上豉油提味，放上圓鱈同蒸。原本還擔心會太鹹，沒想到味道比例掌握得剛剛好 😎 ，鱈魚入口即化出曼妙脂香，緊接著吃起來是淡淡的鹹鮮層次提味，尾韻淡淡回甘，唇齒留香，完全是人間美味。很有特色的星國料理，底層還吃得到像蒸蛋感覺的豆漿板喔。
▼「新加坡參巴炒時蔬 – 空心菜」＄328/小
招牌超人氣推薦！
以辣椒、蕃茄、蝦米、蒜頭做成的參巴醬炒空心菜，其實就是我們常吃到的蝦醬炒空心菜，味道上更顯濃郁！ 吃得出用料上的精緻，鹹辣夠勁兒，吃起來非常涮嘴！ 吃多確實有些過鹹需要多配幾口茶！
活龍蝦：
當天時價 100g ＄351。
▼「波士頓龍蝦砂煲粉絲」＄時價
我們當天點的龍蝦 700g 價位是＄2457。
招牌超人氣推薦！
我們家Connie最愛吃螃蟹，我則是偏愛龍蝦，幸好我們人多所以兩種都可以試試，點了我平常我很喜歡吃的砂煲粉絲，選了一隻七百公克的的中型波士頓龍蝦來品嚐
▼粉絲有著濃到不行的蝦高湯香氣，蔥蒜不同層次加上像是沙茶感的辣香，吃起來滿是高檔海鮮的鮮甜滋味！
▼配上外殼紅亮亮，肉質細白彈牙的龍蝦肉，咀嚼中甜香四溢，真是讓人印象深刻的美味
▼「新加坡馬來海鮮炒麵」＄488/小
招牌超人氣推薦！
口感軟中不失Q彈的麵條，滿滿都是迷人的馬來海鮮醬風味，又甜又辣越吃越涮嘴，吃得到銀牙、洋蔥絲、芹菜、蛋絲等，增加整體爽口感！ 我一個人就吃掉半盤的好吃程度，如果選一樣主食，這道相當推薦喔！
甜品：
▼「椰糖珍露冰」＄188
招牌推薦！
大大一杯約500ml份量，喝起來是濃到不行的椰奶風味，粗吸管會吸到搭配的粟米茸、紅腰豆帶出不一樣的香氣，越喝越涮嘴，還吃得到班蘭葉果凍和細碎冰沙，在地東南亞風味，甜度雖高，但居然不容易感覺膩，實在好好喝呀！兩種甜點中，我私心很愛這杯非常有當地特色的飲品呀
▼季節限定 –「楊枝甘露」＄168
▼冰沁爽滑入口，在西米中有淡淡椰奶甘甜，芒果味沒有一般楊枝甘露濃厚，反而咀嚼到西柚果粒時會有汁液炸裂的清香，整體味道和諧好吃也十分解膩！
飲品：
▼「西瓜汁」＄168
▼「珍寶過年 旺福珍開運海陸盆菜」
需至少三天前預訂並支付訂金！ 限 2/15-2/20 內用！
6人份開運盆菜定價 $ 9,888（訂金＄2000）
10人份開運盆菜定價 $ 16,888（訂金＄4000）
超大一鍋的盆菜內容非常豐富，包含十多種的高檔食材：南非活鮑魚、海蔘、魚膘、蹄筋、鮮幹貝、北海道瑤柱、活明蝦、烤鴨、雞腿…等等，還有搭配季節食蔬等多達十六種應景食材，超適合闔家團圓的吉祥盆菜！
▼味道很濃的雞高湯喝得出來滿滿的膠質感，每一口都可以吃到各種鮮甜的海鮮，完全是頂級享受，特別暖胃。
（ 可以續加湯一次，第二次以上另加價 😉 ）
▼「翡翠豆腐」＄368/小 招牌推薦！
▼「蘇東油條」＄398/小 招牌推薦！
有白芝麻的油條！
▼吃得到新鮮的海鮮味道加上香香的芝麻味，原來裡頭是新鮮花枝漿！對比口感加上美味的鮮甜，讓人一口接一口停不下來
▼「椒鹽蝦」＄528/小 推薦！
▼用少許熱油煎出蝦子的香味後，再簡單的用蔥、蒜、辣椒和胡椒鹽拌炒，蝦在炸過之後，外皮口感酥脆，蝦肉鮮香，連蝦頭都能嚼的津津有味！
▼「荔茸鮮干貝」＄480/小 招牌超人氣推薦推薦！
▼也是人氣前幾名的菜色，做法相當特別，用新鮮干貝外層裹上了芋泥酥炸，呈現外脆內Q嫩的口感，還有棉細細暖的芋泥自然甜味，不論口感和味道層次都讓人印象深刻，必點無疑！
▼「蒜香吻仔魚炒飯」＄328/小 推薦！
吻仔魚含有超豐富的鈣質，炒到金黃色加上爆香蒜末，配上粒粒分明的炒飯，色香味俱全，好吃極了
▼「紅蓮雪蛤」（熱）＄288/份
雪蛤的口感像燕窩，纖維細、口感軟滑，爽滑滋潤又易吸收配上紅棗的微酸，兩種口感十分搭配，完全是愛美女性養顏美容的極佳甜品。
▼「白果芋泥」（熱）＄128/份
清香的白果和濃鬱的芋泥配上椰奶特製玉米醬，香甜與奶味在口中交織成美妙的口感。
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