漉 位在松江南京3號出口右轉步行約2-3分鐘即可達
走過來即可被這三角窗絕佳店面給吸引
從店面外觀即覺裝潢很講究,很氣派
門口也有擺放menu
方便過路客可以翻閱了解餐廳營業項目及價位
話說此間餐廳超貼心
11點才開始營業,我和同學提早到達
店內已有員工,看見室內有員工走到門口
我們隨口問了~請問營業時間是不是還沒到?
員工非常客氣機伶,馬上請我們先入內吹冷氣等候
奇檬子超好的,懂得彈性作法的餐廳
第一印象即讓顧客觀感加分
總是特別喜歡當第一組顧客
方便拍淨空,拍室內空間環境也沒壓力
相對有的人,對著顧客大方拍照,我個人則覺較不禮貌
畢竟有所謂的肖像權
換成是我,我也不喜歡在用餐時他人鏡頭毫不避開的大方拍
店內有海鮮池
裡面都是活跳跳海鮮,價格標示公開透明化
現撈活體海鮮最是新鮮
漉 位在三角窗店面,多面採光非常明亮
每桌看來都很寛敞
價值2480元
精緻小菜二樣
丁香魚及涼拌木耳
魚經由醬汁熬煮到非常入味,魚肉也很細緻不會柴口
木耳帶點醋酸很開胃
蘿蔔泥.生辣椒.葱花
可依個人喜好自行添加
我則偏好吃原味
啟動開關,服務人員先將蒸氣鍋熱鍋
倒入生米稍微拌炒
鍋底熬粥,上層蒸煮的海鮮原汁將會滴入
很期待這一鍋粥
生米使用的是連日本天皇都讚賞的御皇米
接著蓋上鐵盤,舖上鮮活蝦300g,季節貝類300g
詢問服務人員,活蝦為什麼已經乖乖熟睡?^^
為了怕等一下蝦會活蹦亂跳,出餐前先用低溫讓蝦全都呈現睡著狀態
蓋上鍋蓋定時蒸煮
等候的時間送上二顆銀絲捲
用手剝開可見到是一長條麵糰捲成
細細咀嚼淡淡甜味及麵香,簡單美味
定時時間到會發出聲響
服務人員立即過來掀蓋
掀蓋蒸氣四溢著實令人興奮
有蛤蜊及海瓜子
蛤肉飽滿,與鮮汁一起食用,滿滿海味
完全不需調味,鮮就是好吃
蝦子新鮮最適合清蒸
向來我愛吃蝦也是最愛清蒸方式
蝦子size雖不是很大,剥殼容易即知超新鮮
蝦肉好鮮甜又有彈性
完全不需任何沾醬讓人一隻接一隻吃下肚
下一道
蒜香扇貝.鮮凍透抽.高麗菜.彩椒.香菇.地瓜
多了蔬菜均衡一下
蒸熟服務人員桌邊服務
問我們是否要剪成塊狀方便入口?太貼心了,當然OK!
扇貝多了蒜香提味,湯汁也能喝下,不會有蒜的嗆味
大口吃下整顆扇貝很過癮
吃下許多海鮮後來點蔬食均衡
甜椒有紅有黃,高麗菜原來清蒸這麼清甜
那栗瓜地瓜好綿密,真甜真好吃
透抽也是我喜歡的海鮮,蒸煮時間拿捏恰當,熟度剛好就是脆
秘製醬汁~果醋醬
到目前為止我都還是吃原味,等下準備再用來沾食材
嚴選台灣豬
看這油花這麼多一度擔心會不會很油
以高麗菜為底再舖上滿滿豬肉片
一樣由服務人員設定時間蒸煮
這下要大口吃肉了
每一薄肉片我都捲些高麗菜一起入口
再淋上水果醋
油花多肉就不柴,微酸的醋醬正好解膩
吃下這一大盤肉一點也不油
龍虎斑
看起來就好高檔
龍虎斑含有豐富膠質
魚肉細嫩又微彈
和朋友分食吃下整隻魚覺彷彿吃了很多膠原蛋白^^
干貝粥也差不多煮熟
淋上蛋汁再灑上芹菜末
吸附了海鮮.蔬菜.肉片的湯之菁華
好營養的粥
餐後甜品~桂花銀耳
這可是美容聖品
甜度剛好,完美的結尾
用餐過程服務人員主動親切,每道完成都會確認OK才請顧客享用
不用擔心食材蒸熟過熟或不熟
