米兒吃過台灣南北不同產地養的大閘蟹,怎麼都不若大陸貨那麼鮮香腴肥。在禁止進口近五年之後,太湖大閘蟹今年終於扣關成功,讓許多引頸期盼的老饕拍手叫好啊!
等了那麼多年,太湖大閘蟹終於通過行政院衛生署食品藥物管理局的查驗,順利扣關台灣,在許多餐廳都還持觀望態度時,上海醉月樓率先推出第一批太湖大閘蟹,每隻淨重至少五兩的大閘蟹,雖然沒有米兒在香港吃到的七兩蟹那麼肥美,但性價比算起來還不賴(以單點清蒸大閘蟹來說,台灣的價格居然比香港便宜近一半!)。而且為了維持大閘蟹的鮮活(被綁住的蟹較易失去活力),進口時是不綁繩的,到了飯店才自己綁上稻草!
這幾年,陽澄湖的蟹連內地供應都不足,已經沒有多餘的蟹銷往台灣,不過,以去年我親自前往太湖啖蟹的經驗,太湖蟹和陽澄湖其實並沒有太大的差距。此次醉月樓的太湖大閘蟹,除了清蒸的傳統吃法,還可以選擇大閘蟹套餐,不過我覺得整套吃蟹會膩,還是推薦單點的,因為大閘蟹雖然腴美,但是性寒不宜多食,點一隻清蒸蟹嘗鮮,再加上大閘蟹小籠包,或是以花蟹黃製作的蟹黃小籠包,二種不同的口感,真的吃得出很有差別,花蟹肉甜,所以吃起來小籠包味道鮮美,而用大閘蟹做的小籠包,則是濃腴黏嘴,二者各有千秋啊!
妙的是,米兒在39樓吃大閘蟹,6樓香宮的葉師傅一聽說米兒來,又送上他的私房蟹料理讓米兒嘗嘗,哈哈哈!葉師傅真是太疼我啦!這次葉師傅也推了「蟹堡」,真的很棒呢!

上籠蒸之前才綁繩的大閘蟹,隻隻生猛....

苔條托軟殼蟹,580大洋,處理得很乾淨的軟殼蟹,沾上加了苔條的麵衣油炸,吃起來外脆內香,二次油炸讓表皮更加酥脆美味。

大菜心燴蟹黃,480大洋。以鮮甜花蟹肉加上蟹黃去炒出來的鮮美湯汁來燴煮時令的大菜心,菜心甜嫩,加上蟹肉的美味,相得益彰。

大閘蟹黃小籠包,380大洋。下足了大閘蟹黃和蟹肉的小籠包,咬下去就能吮到極為鮮潤的湯汁,也有花蟹版的小籠包可以選擇,二種口味各有不同的美味。

咬開後,扎實的蟹肉和著豬肉,真的多汁又鮮美~

紫蘇清蒸大閘蟹,1680大洋。淨重足五兩的太湖大閘蟹,蟹膏肥美、蟹肉細甜,總能讓人吮指回味,搭配薑茶食用,更顯美味。

拆開後,有沒有看到肥腴的蟹黃?

這是葉師傅特別加碼的XO醬沙公粉絲煲,因為XO醬夠香,所以吸飽了鮮汁的粉絲特別夠味啊~~

葉師傅說,他的XO醬不好吃.......可是其實直接拿來挾食就會停不下筷子喔.......

芙蓉蒸蟹蚶,已經去了殼的蟹蚶,吃起來很方便,底下的高湯蒸蛋也很美味,真的是一道費工的好料啊~~

蟹堡,是今年香港也很流行的一道菜,葉師傅做的蟹堡裡,滿滿都是蟹肉!!有沒有看到!!超黏嘴而鮮味十足的!!
遠東飯店醉月樓
台北市大安區敦化南路2段201號39樓
02-2378-8888
11:30~14:30;18:00~21:30
美味指數 ★★★★。。
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★★☆