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2014-06-07
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上個星期葉子妹妹約珍珍一起到位於國父紀念館站附近的BROOKHURST CaliPHOnia布魯克加州式越南餐廳吃飯，一聽到是自己有興趣的餐廳，當然好呀！是說國父紀念館站這附近超多家餐廳珍珍都好有興趣喔！真希望哪一天能將這一區的餐廳通通給吃過一遍呀！ＸＤ，也因為餐廳越開越多家，所以競爭相當大，若沒有一點自己的特色，真的很快會被淘汰啊～（煙），因為珍珍那天看到先前去用餐過的餐廳已經換名字啦！（這意思就是..............@@）好啦！不多閒聊了，趕緊先來看看我們那天用餐的食記吧！店招牌的ＬＯＧＯ圖案是一隻牛，背上站著一隻雞。是不是有人也跟珍珍一樣很納悶，到底什麼是加州式越南餐廳呀？BROOKHURST是美國南加州橘郡，接精神致義的最佳代表作。在美國加州除了是小西貢重生的地方之外，更可以在這裡找到最道地又美味的越南料理。至於什麼是加州風味的越南料理？其實就是店家只採用當天最新鮮最頂級的食材且＜不添加味精＞和任何過渡家工的調味料來烹煮所有料理，要讓前來用餐的客人享用到健康又美味的餐點。那天一到店門口，珍珍我再三確認個好幾次才敢打開門給大步踏進去......不知道為什麼那扇門給我好大的
上個星期葉子妹妹約珍珍一起到位於國父紀念館站附近的BROOKHURST CaliPHOnia布魯克加州式越南餐廳吃飯，一聽到是自己有興趣的餐廳，當然好呀！
是說國父紀念館站這附近超多家餐廳珍珍都好有興趣喔！真希望哪一天能將這一區的餐廳通通給吃過一遍呀！ＸＤ，也因為餐廳越開越多家，所以競爭相當大，若沒有一點自己的特色，真的很快會被淘汰啊～（煙），因為珍珍那天看到先前去用餐過的餐廳已經換名字啦！（這意思就是..............@@）
好啦！不多閒聊了，趕緊先來看看我們那天用餐的食記吧！
店招牌的ＬＯＧＯ圖案是一隻牛，背上站著一隻雞。
是不是有人也跟珍珍一樣很納悶，到底什麼是加州式越南餐廳呀？
BROOKHURST是美國南加州橘郡，接精神致義的最佳代表作。在美國加州除了是小西貢重生的地方之外，更可以在這裡找到最道地又美味的越南料理。
至於什麼是加州風味的越南料理？
其實就是店家只採用當天最新鮮最頂級的食材且＜不添加味精＞和任何過渡家工的調味料來烹煮所有料理，要讓前來用餐的客人享用到健康又美味的餐點。
那天一到店門口，珍珍我再三確認個好幾次才敢打開門給大步踏進去......
不知道為什麼那扇門給我好大的壓迫感呀！
（可能是因為看不見裡面吧？）
深怕我一打開門進去後就再也走不出來的感覺（一整個想太多～＠＠）
落地窗設計的候位區午後陽光照射進餐廳裡頭，印在鏡面上的棕櫚樹讓人有一整個傭懶想放鬆渡假的感覺耶！
左手邊的吧台用餐區
店內的空間及座位數就是像照片中這樣，在用餐時間很容易客滿喔！（好像還有２樓，但珍珍我沒有走上去看過）
若想要來用餐又不想等，那最好當然是訂位囉～
挑高的空間設計，讓人在用餐時不會有壓迫感
好久沒在食記裡面放菜單了，想說品項不會太多，那就放囉～
飲料的部份我們點了道地的越式咖啡
端上桌的可是滴漏式的咖啡壺呢！（好想要一個喔！ＸＤ）
咖啡會慢慢地由上層往下滴漏，大家順便可以看一下杯底有白白的部份，那個就是用來取代糖的煉乳（若要甜一點就再多加一些），跟一般我們在喝咖啡加糖不太一樣。
珍珍和葉子妹妹打算喝看看冰咖啡和熱咖啡的味道有什麼不同？所以一杯點冰的；一杯點熱的囉！
照片中的先生正在幫珍珍製作冰咖啡～
將將～越南冰咖啡完成囉！珍珍第一眼先看到的是吸管部份，覺得店家有貼心地注意到小細節喔！
特別將吸管上方的紙套保留住，讓人感覺很乾淨衛生耶～越南咖啡都是加入煉乳來調味，冰咖啡喝起來相當滑潤順口，口感還挺濃郁的，不錯喝！
至於熱咖啡嘛～滴完的成品還是長這樣！哈～
只不過多了根湯匙讓你攪拌
要喝的時候記得將蓋在杯子上層的器具拿下來呀！珍珍那時只顧吃，根本後面都沒在認真拍了！熱咖啡因為沒有經過冰塊的稀釋，所以味道喝起來更為濃郁，香醇中還帶點微苦的口感，若不喜歡太過於苦味，可以再多添加些煉乳，以珍珍個人來說，我還是比較偏愛冰咖啡耶！
豬肉生菜捲 ＄１３０看起來用料相當豐富
背面也來一張照好了～ＸＤ
裡面的豬肉條也好長一塊喔！單吃豬肉條本身就相當夠味，軟嫩有嚼勁。
薄透帶有Ｑ彈口感的春捲皮，搭配內餡塞了滿滿的生菜／胡蘿蔔絲／豬肉條...，以及增加酥脆口感的脆餅，沾上店家特製沾醬，一整個清爽不膩口。
在炎熱的天氣裡吃上一盤生春捲，還蠻讓人有飽足感的耶！
雞肉河粉 ＄２３０
照片中這樣是一整套，有河粉／油條／菜盤／雞肉沾醬
珍珍那時看菜單上有寫到，河粉的麵條可以選擇：多／正常／少／無（疑？那價格一樣嗎？）
附：生銀芽／九層塔／檸檬角／辣椒這些等等都是要全部放入碗裡的
油條不過，我們都沒加耶！
擠點檸檬汁來增添湯頭的多層次口感
湯頭採用每天新鮮配送的雞骨，以及使用有機蔬果熬煮數小時而成的清爽不油膩口感，再加上Ｑ滑的河粉，鮮嫩的雞肉，加入辣椒後微嗆辣的味道，讓人忍不住一口接一口，超級好吃。
使用鮮嫩的雞腿肉及雞胸肉，在數量及大小上都挺足夠的，且也不會因為久煮就變得乾柴，搭配上清爽的湯頭，相當鮮甜軟嫩，這樣一整碗吃完也挺飽的。
檬。ＢＵＮ（米線） ＄２５０也就是一般我們在說的乾米線
附特調魚露醬及小碗湯湯的部份跟河粉的湯是相同的，只不過有在加水稀釋過。
魚露醬的部份則是要倒入米線中一起食用
口味方面可以四選二：ＢＢＱ豬／帕蒂豬／ＢＢＱ雞／ＢＢＱ蝦（若點蝦要＋３０元）我們選擇的是ＢＢＱ豬及ＢＢＱ雞，還有附上一小塊對半斜切的炸春捲
這次用餐時間上感覺比較趕，所以平常珍珍會拍比較細一點的照片（像是：麵條／肉片／湯頭......），就都沒拍囉！將浸有蘿蔔絲的魚露醬汁倒進米線中，稍微攪拌均勻後，米線混著清脆爽口的小黃瓜絲，吃起來微鹹再帶有酸酸甜甜的味道，超級開胃的啦～～～至於肉的部份，味道上算是比較偏重鹹口味，每一塊肉上都帶有微焦的烤痕，吃起來不會過於油膩。
若是以這兩道餐點（河粉跟檬）來做比較，珍珍我個人比較偏愛檬ＢＵＮ，口味上比較多變化，吃起來比較特別，不會讓人有太單一無趣的味道！
整體用餐下來，先撇開價位來說（以越南菜來說，這個價位算高的，但餐廳處於這種黃金地段，租金一定貴，再加上人事成本就.......），餐點有一定的水準，以及服務生都還蠻親切的，若有機會，會是珍珍想要再次回訪的店家之一喔！
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