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2015-10-15
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記得前一晚入住「香格里拉台南遠東國際大飯店」豪華閣套房，專屬豪華服務讓我們連續兩天再台南住得相當舒適開心，其中香格里拉台南遠東國際大飯店最為經典招牌餐廳-38F「醉月樓」更是必吃推薦，裡面有道地淮揚江浙菜、台式創意菜色，中午用餐時段還有提供港式手工點心、廣東粵菜這裡也能一舉品嘗！ 如果大家母親節、父親節想要帶爸媽一同品嚐精緻中式料理，來這邊準沒錯！「醉月樓」位於38F，同時也是香格里拉台南飯店最高樓層，搭乘專屬電梯，我們來到老上海囉！電梯門一開啟，印入眼簾則是復古留聲機搭配仿古餐桌！其中還有古箏在此，本來以為僅是藝術展示，聽到飯店人員告知這裡假日現場都有古箏彈奏表演，可惜我們來訪是平日，無緣錯過美妙繞樑餘音！因有事先預約，午餐時段，隨著人員帶領入座，在38F「醉月樓」用餐不僅能吃到各式美味中菜，還能欣賞台南唯一能將府城風光盡收眼底的最高景觀餐廳！外頭窗景一一灑落在餐桌上，形成雙重饗宴！聽飯店人員介紹這裡欣賞夕陽非常有名，尤其每年一到跨年與元旦，總會吸引大批遊客上來欣賞一年的結束與新的一年開始！發現跟我們一樣來用餐的客人，第一件事都是趕往窗戶邊欣賞美景，加上當日天氣非常好，整個視野一覽
記得前一晚入住「香格里拉台南遠東國際大飯店」豪華閣套房，專屬豪華服務讓我們連續兩天再台南住得相當舒適開心，
其中香格里拉台南遠東國際大飯店最為經典招牌餐廳-38F「醉月樓」更是必吃推薦，
裡面有道地淮揚江浙菜、台式創意菜色，
中午用餐時段還有提供港式手工點心、廣東粵菜這裡也能一舉品嘗！
如果大家母親節、父親節想要帶爸媽一同品嚐精緻中式料理，來這邊準沒錯！
「醉月樓」位於38F，同時也是香格里拉台南飯店最高樓層，
搭乘專屬電梯，我們來到老上海囉！
電梯門一開啟，印入眼簾則是復古留聲機搭配仿古餐桌！其中還有古箏在此，本來以為僅是藝術展示，
聽到飯店人員告知這裡假日現場都有古箏彈奏表演，
可惜我們來訪是平日，無緣錯過美妙繞樑餘音！
因有事先預約，午餐時段，隨著人員帶領入座，在38F「醉月樓」用餐不僅能吃到各式美味中菜，
還能欣賞台南唯一能將府城風光盡收眼底的最高景觀餐廳！
外頭窗景一一灑落在餐桌上，形成雙重饗宴！
聽飯店人員介紹這裡欣賞夕陽非常有名，尤其每年一到跨年與元旦，
總會吸引大批遊客上來欣賞一年的結束與新的一年開始！
發現跟我們一樣來用餐的客人，第一件事都是趕往窗戶邊欣賞美景，加上當日天氣非常好，整個視野一覽無遺，
如果可以！我想一整天都可以坐在這邊不外出，
來壺熱茶，靜靜品飲，靜靜感受府城每個角度不同美麗，
位子坐定後，餐廳人員為我們奉上香格里拉飯店專屬「台南味」的迎賓茶-冬瓜檸檬，冰涼入口，酸甜開胃，整個肚子也都開始餓了起來！
菜單部分，各種菜色選項眾多，趕緊請餐廳服務人員幫我們推薦幾道經典，
這邊除了固定江浙菜色，每個月還有季節主題，
加上香格里拉集團目前講求奢華享受同時也希望保護環境資源，因此推出以「植根於自然」佳餚，
全球旗下連鎖飯店將在菜單中註記使用食材來源，並且支持選購當地農漁業在地優質食材，
像是「香格里拉台南遠東國際大飯店」便將台南特產：蓮藕、虱目魚、關廟麵、芒果作成獨具特色菜餚，
若是必須選購其他國家食材，也要秉持「道德採購」精神，
選擇無毒耕作、公平貿易、自由放養，有機認證等國際公認來源食材！希望能與用餐貴賓一同愛護地球。
點餐隨後餐廳人員來上一大盤茶葉給我們選擇，上頭許多茶種：鐵觀音、菊花、普洱，最受推薦是茉莉芙蓉花茶與芙蓉花茶！
先上桌則是「芙蓉花茶」與「芙蓉茉莉花茶」特殊元寶造型花茶球沖入熱水，約3-4分鐘就會慢慢盛開，
芙蓉花茶喝起來味道比起芙蓉茉莉花茶還要濃上許多，如果愛喝濃茶朋友，一定要品嚐這種濃郁茶香，
第一道「麻辣雲耳」上桌，雲耳其實就是黑木耳，不過這道菜特別選用雲南產的雲耳，個頭較小，但是肉厚滋味較濃！
經過特調酸辣醬汁涼拌，口感一次能夠吃到酸、辣、脆、香！
整個味蕾全被開啟，十分開胃，好吃。
接著點上兩道特色湯品，樣子十分漂亮！
這道是揚州名菜之一，「清燉蟹粉獅子頭」已有千年歷史，從小吃慣都是台式紅燒獅子頭，清燉口味記得以前曾吃過一次，當時還小，隨著家族聚餐已無記憶，
這次特地品嚐，獅子頭肥瘦軟嫩，蟹粉鮮香，入口即化，
經過細火煨煮的湯頭，融合食材甜味，滿嘴濃郁又清爽香氣，真是美味！
同樣也是揚州名菜湯品「菊花豆腐羹」則是美到讓人不捨下手破壞，曾經看過「舌尖上的中國」介紹展現揚州刀功的功夫名菜，
雞蛋豆腐經過師傅巧手刀工細切成絲，加上小火慢燉的老母雞湯底，
視覺如同一朵菊花在碗中盛開，上湯鮮美甘醇，豆腐軟嫩，入口即化。
這道「金牌嫩扣肉」選用帶皮三層肉，師父經過修刀切成四方型經過上色油炸，再將三層肉「一刀不斷」切成四方大小，
固型成寶塔型，內塔填入快火大炒過梅乾菜！
是Milly事前做功課時，發現許多網友推薦來「醉月樓」必點招牌！
扣肉吃起來酥香軟嫩、肥而不膩。
哈哈！為了一瞧內塔內的梅乾菜，忍不住將扣肉塔推倒，裡頭藏著滿滿的梅乾菜，Milly看的好心喜，
選用苗栗手工醃製客家梅乾菜，加上豆豉、蒜頭爆炒，與扣肉醬汁融合，
酸甜爽脆，下飯真是一絕，這道美麗又美味！
哇！一上桌先被紅通通辣油給吸引目光，將經典跺椒魚頭結合台南虱目魚肚變成創意菜色「跺椒虱目魚肚」，
鮮嫩去除魚刺的虱目魚肚，本來就是台南必吃美食，
以往都是煮湯或是香煎，這回換成紅油口味，讓魚肉有了更加鮮明的印記，
雖然滿滿紅油看起來嚇人，其實辣度香醇卻不嗆口加上泡椒溫和微酸，反而越吃越過癮！
前面幾道菜品都是重口味，因此飯品選了較為清爽「砂鍋上海菜飯」其實這是Milly頭回品嚐上海菜飯，以前聽過David 描述，
菜飯內放入青江菜末、蝦仁末、香菇末，瑩白的米粒配上碧綠粉紅，又是一道藝術品，
嚐起來米香與菜香交織一味，搭上彈牙蝦仁末與點香的香菇，
每一口都好夠味，搭配上頭金牌嫩扣肉，有夠下飯。
一桌好菜讓我們吃得好開心，還可欣賞外頭美景，難怪當天許多陸客特地前來品嚐，
我們還偷看對桌客人點上松鼠醋黃魚，好想偷吃幾口！
最後結尾甜點品嚐知名上海點心「心太軟」，這是一道運用紅棗做成養生小點，外型紅紅白白，喜氣洋洋，最適合與朋友一同分享！
主廚費工將紅棗對切去籽，鑲入特調比例蒸熟的糯米餡，最後淋上特調桂花醬，
香濃桂花醬汁紅棗甜與湯圓的Q勁，溫熱口感，吃起來甜而不膩，卻不黏牙！
最後吃飽帶大家走走醉月樓其他座位，越往裡頭，可以看見半圓沙發椅，
如果一群姊妹聚餐，可以一起圍在裡頭吃飯聊天！
內有10人座包廂，聽說這裡之前接待過台南市長賴清德先生與許多政商名流都曾是座上賓！
另一區宴會廳，也是許多來這舉行婚禮的新人，作為婚後Party的首選之一，
精緻低調奢華風格，真是漂亮極了！
最後離開前，忍不住再度駐足窗前，仔細看看府城美景，
成功大學校園一隅
台南火車站一隅
台南focus百貨
看著廳內一幅福掛滿台南文學館提供的府城早期舊照片，在看外頭隨著時代不斷變遷模樣，感受在新與舊交錯同時，每處歷史人文故事連結，
也許下次再來，又是不同面貌！
來過的旅人留下更多深刻回憶，讓我們不自覺開始愛上這裡!!
Milly初次品嘗江浙菜，主廚已將江浙口味調整為符合國人習慣，
吃起來不僅美味，裡頭還有使用許多台南特色名產入菜，大家有機會來到台南，
不彷來此嘗嘗深受政商名人喜愛的上海「醉月樓」！
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