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2019-05-13
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夏慕尼用餐區主要是以環狀，每位顧客都可以看到師傅精湛的手藝，令人嘖嘖稱奇除了超大環狀區之外，還有像包廂式的用餐區，也很適合公司、家庭聚餐，隱密度也很高Menuhttps://www.chamonix.com.tw/menu.htm當天品嘗的是1314情人限定套餐，一定要提前預約才可以享用以及享有優惠價(1314+10%/人)，預約時間只有2018期間每周三、四限量供應，點用這套還會很貼心提供戀人席牌子，好浪漫唷，超適合情侶約會或特別紀念日，給對方一個驚喜會依照不同時令推出不一樣情人套餐，有一些佳餚都只有情人套餐限定，當天Yulin是享用以下餐點。在點餐的同時，服務員也會詢問忌口，相當備感貼心~香檳氣泡飲(無酒精成分)，香甜可口，滿滿的葡萄的香氣，喝完服務員都會無限量加~帕馬森起司麵包熱騰騰的麵包，一定要搭上一旁自製的蒜香魚子抹醬，不論是味道或口感都一級棒，醬汁非常涮嘴貼心的服務人員，也會詢問是否有需要再一份，Yulin二話不說馬上點頭答應~ 松露蒸蛋&時令海鮮當天海鮮是鮑魚，Q彈鮮甜，蒸蛋非常口感細緻綿密，在加一些松露提升整體風味與香氣，畫龍點睛。經典海鮮清湯清湯滾熱後，就會在桌邊淋
夏慕尼用餐區主要是以環狀，每位顧客都可以看到師傅精湛的手藝，令人嘖嘖稱奇
除了超大環狀區之外，還有像包廂式的用餐區，也很適合公司、家庭聚餐，隱密度也很高
Menuhttps://www.chamonix.com.tw/menu.htm
當天品嘗的是1314情人限定套餐，一定要提前預約才可以享用以及享有優惠價(1314+10%/人)，
預約時間只有2018期間每周三、四限量供應，點用這套還會很貼心提供戀人席牌子，好浪漫唷，
超適合情侶約會或特別紀念日，給對方一個驚喜
會依照不同時令推出不一樣情人套餐，有一些佳餚都只有情人套餐限定，當天Yulin是享用以下餐點。
在點餐的同時，服務員也會詢問忌口，相當備感貼心~
香檳氣泡飲(無酒精成分)，香甜可口，滿滿的葡萄的香氣，喝完服務員都會無限量加~
帕馬森起司麵包
熱騰騰的麵包，一定要搭上一旁自製的蒜香魚子抹醬，不論是味道或口感都一級棒，醬汁非常涮嘴
貼心的服務人員，也會詢問是否有需要再一份，Yulin二話不說馬上點頭答應~
松露蒸蛋&時令海鮮
當天海鮮是鮑魚，Q彈鮮甜，蒸蛋非常口感細緻綿密，在加一些松露提升整體風味與香氣，畫龍點睛。
經典海鮮清湯
清湯滾熱後，就會在桌邊淋上湯頭，海鮮的油脂瞬間釋放出來，湯底是番茄口味，清淡甜美。
法式洋蔥湯
洋蔥炒到焦化口感入口即化，洋蔥香氣遠遠飄香而來，味道中規中矩但有點過焦有些苦味。
松露百菇沙拉
一看到松露與百菇，Yulin就招架不住，都是我喜愛的食材，脆口多汁的杏鮑菇搭上松露，彷彿在嘴裡跳動著，
香氣四溢迷人，讓人愛不釋手，吃完口齒留香，想再回味
燻鴨凱薩沙拉
服務生會桌邊服務，提供刨起司絲，濃郁的凱薩醬跟起司最搭了~
檸檬sorbet
準備進入主餐前來杯檸檬sorbet，讓味蕾重新啟動，酸甜解膩。
挪威鮭魚 vs 澳洲紅刺蝦 vs 北海道干貝
每樣海鮮都非常鮮美可口，尤其是紅刺蝦，蝦頭裡滿滿的蝦膏，一口咬下相當過癮，讓人意猶未盡，好想再來十隻
每位主廚都非常專注於料理，邊吃飯還可以看料理秀，真的是太棒了~
可可鴨胸
把鴨胸的皮煎至焦脆，粉嫩的肉質光看外觀就相當吸引人，相當Q嫩帶有嚼勁，但不會難以咀嚼，
肉汁都封鎖在肉中，單吃加點海研究非常美味了~另外一旁還有可可醬與蜜蘋果，這可是情人限定套餐才有的料理，
濃郁的可可與鴨胸一起搭配一點也沒有違和感，鹹甜可口，令人驚艷，一點也不會有油膩感
伊比利豬
伊比利豬油脂豐厚，師傅表面煎至焦香，一口咬下油香四溢，肉質軟嫩，搭配海鹽甜度更凸顯~
主廚還提供另一種口味，加入起司片在鐵板上炙燒，起司與伊比利豬融為一體，滿滿的油脂在嘴裡擴散開來，
一定要趁熱吃!
櫻花蝦炒飯
來到夏慕尼怎麼能錯過櫻花蝦炒飯，炒飯粒粒分明，鹹香夠味，最特別是還加入了飛魚卵，在嘴裡波波波的口感，
讓人忍不住一口接著一口，還有濃濃的櫻花蝦香氣，會讓人上癮
吃飽鹹食之後，就會換更專屬甜點區的座位，水晶吊燈讓整體感覺更浪漫了~
莓果甜心慕斯
入口即化的口感，嘴裡散發出濃郁的乳酪香與莓果香，中間夾層是苺果凍，讓酸甜感更顯突出。
阿爾薩斯蘋果塔
酥香的塔皮搭配上卡士達內餡，香甜滑口，上頭是蜜蘋果微脆又多汁，本來以為白色是香草冰淇淋，
沒想到是檸檬鮮奶油，非常清爽，令人驚豔，讓整體風味更上一層樓
錫蘭玫瑰奶茶
玫瑰與錫蘭香氣相當迷人，當天點去冰，口味上甜了些。
果漾冰沙
是漸層的飲品! 少女心又散發了，炎熱的夏天就是要來上冰沙，非常消暑，優格風味搭上水果口味清甜爽口
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