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2018-12-17
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這幾天才和一些朋友在聊日本和牛，大家都覺得日本和牛退燒的速度實在是太快了。但是日本和牛美麗的油花總是讓人覺得賞心悅目，雖然多吃幾片真的會好膩呀.....以和牛專賣店聞名的樂軒，開了松阪亭之後原本以壽喜燒為主打，之前米兒來吃過一次，非常講究的壽喜燒，還用了和三盆糖來增添風味，著實可口。沒想到最近居然推出麻辣鍋！我們四人共享，店家把不同部位的和牛盛裝在樂軒著名的＂牛一頭＂木板上出菜，氣勢十足！這裡的麻辣鍋走香麻微辣路線，如果喜歡辣一點可以請服務生加辣，用來涮食和牛倒是挺適合的，我很少吃那麼多片和牛不覺得膩，可能也是因為每種部位一人就只品嘗一片，不同的口感，整體吃下來還是不錯的。如果跟坊間知名的麻辣鍋店比，鍋底是沒那麼厲害，但是因為涮食的食材都頗高檔，前菜、牛肉臊飯都頗可口，肉臊飯吃到一半服務員會幫你加點麻辣湯，吃起來又是另一番風味。在樂軒吃鍋都是由服務員桌邊服務，才能讓客人品嘗食材的最佳狀態。我最喜歡的部位是橫隔膜，帶著肝臟風味又柔嫩的和牛橫隔膜特別適合麻辣湯底。吃完之後服務人員會把湯底裡的雜質都濾掉，用來煮擔擔麵，說真的超級飽的。。。。。。冬季的甜點是燕窩杏仁豆腐，好奢華呀！如果想要吃冰
但是日本和牛美麗的油花總是讓人覺得賞心悅目，雖然多吃幾片真的會好膩呀.....
以和牛專賣店聞名的樂軒，開了松阪亭之後原本以壽喜燒為主打，之前米兒來吃過一次，非常講究的壽喜燒，還用了和三盆糖來增添風味，著實可口。沒想到最近居然推出麻辣鍋！
我們四人共享，店家把不同部位的和牛盛裝在樂軒著名的＂牛一頭＂木板上出菜，氣勢十足！
這裡的麻辣鍋走香麻微辣路線，如果喜歡辣一點可以請服務生加辣，用來涮食和牛倒是挺適合的，我很少吃那麼多片和牛不覺得膩，可能也是因為每種部位一人就只品嘗一片，不同的口感，整體吃下來還是不錯的。
如果跟坊間知名的麻辣鍋店比，鍋底是沒那麼厲害，但是因為涮食的食材都頗高檔，前菜、牛肉臊飯都頗可口，肉臊飯吃到一半服務員會幫你加點麻辣湯，吃起來又是另一番風味。
在樂軒吃鍋都是由服務員桌邊服務，才能讓客人品嘗食材的最佳狀態。我最喜歡的部位是橫隔膜，帶著肝臟風味又柔嫩的和牛橫隔膜特別適合麻辣湯底。
吃完之後服務人員會把湯底裡的雜質都濾掉，用來煮擔擔麵，說真的超級飽的。。。。。。
冬季的甜點是燕窩杏仁豆腐，好奢華呀！如果想要吃冰涼的，也有美得不要不要的櫻花水信玄餅，非常滿足的結束。
四人共享的牛一頭盛盤一上桌，就吸引大家猛拍照~~盤裡包括了日本A5和澳洲9+和牛，裡頭一定會有澳洲和牛舌和橫隔膜，最特別是已經處理得滷牛筋。
可以解膩的三款小菜，我最愛柚子蘿蔔。
熱前菜是滷鮑魚，還有可口的山藥和菇類。
帶著豬肝味兒的橫膈膜，軟中帶勁
耐久煮的牛筋
日本和牛沙朗的油花就是美呀~~一人一片剛剛好~~很大一片喲~
帶嫩脆口感的牛舌，一人二片。
特別招待的起司和牛丸，香軟多汁
餐前會先送上一碗和牛肉臊飯，味道還頗不錯的。那米飯真可口。
不會太油膩的牛肉臊，香氣十足。
吃到一半加上麻辣湯又是另一番風味。
一開始先涮牛舌
好喜歡牛舌的好口感啊~
有專業服務員為你涮肉，就是能吃到每種肉質最好的口感。
橫膈膜一口氣下鍋，在鍋裡真是賞心悅目~
送上桌時在小碗裡都經過擺盤
我喜歡這個豆腐~
鴨血平淡了些，但是該有的軟嫩入味還是有的。
米血糕是我的心頭好
連加湯的盅都好漂亮~
比臉還大的日本和牛肉片是多麼美好呀~~
涮老油條是會問你喜歡脆的還軟的，我喜歡脆的~~
最後會用稻庭烏龍麵煮担担麵~~
因為麵已經事先煮過，所以只需輕柔涮煮即可起鍋
專業認真的服務員
加了牛肉臊和花生粉、香菜葉，滑溜順口~~
飯後甜點最受歡迎的就是櫻花水信玄餅~~加了黑糖蜜和黃豆粉，真的好好吃~
冬天可以選溫熱的燕窩杏仁豆腐，帶點Q度的豆腐，加了燕窩，一整個很奢華~~
坐包廂可以來這裡換質感很好的和服~~還能挑選自己喜歡的花色，非常專業，比我之前在日本和服租賃租的還要專業。
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