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2017-01-13
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台北有一家餐廳是這樣的，主廚同時也是用餐屋子的主人：ROY和胖胖，真的是到他們家用餐，當然他們也住在屋內。從小媽媽就說到別人家要守規矩，所以去貓私廚主人家用餐當然也要乖乖XD！首先(1)怎麼訂位？每年6月1日開放下一年度預約，由胖胖敏銳的直覺來判斷來電者是不是適合的客人 (2)用餐時間？晚上入席時間請準時，也不要早到喔！非用餐時間請留給主人放心地休息 (3)菜色？菜單內容由主人決定，每次造訪的菜色不盡相同，但都極富巧思。突然下著暴雨的逸仙路，和朋友乘計程車彎進兩排公寓住家的窄巷，有著庭院的RP直線條大門，就是屋頂上的貓私廚。RP取自兩位主人的英文第一個字母。不矯揉造作，溫度和舒適感炸裂的客廳，正因為這就是真實主人家的客廳，今晚我們要來人家家作客，好險出門前檢查襪子有無破洞XD可以容納一桌10-16人的圓桌和8-10人的長桌特別進了屋內，滿溢的幸福感把臉醺得陶陶然，心中的感謝又滿溢出來！喜歡從一個人的藏書來認識這一個人，我相信看過怎樣的書必定會指引你走向那樣的道路還有掛衣處，看來是一個貼心的主人家，不過這樣打開大門後，馬上原地解散的客人們四處逃竄拍照，也不難理解主人想慎選來客的心情，畢竟
台北有一家餐廳是這樣的，主廚同時也是用餐屋子的主人：ROY和胖胖，真的是到他們家用餐，當然他們也住在屋內。從小媽媽就說到別人家要守規矩，所以去貓私廚主人家用餐當然也要乖乖XD！首先(1)怎麼訂位？每年6月1日開放下一年度預約，由胖胖敏銳的直覺來判斷來電者是不是適合的客人 (2)用餐時間？晚上入席時間請準時，也不要早到喔！非用餐時間請留給主人放心地休息 (3)菜色？菜單內容由主人決定，每次造訪的菜色不盡相同，但都極富巧思。
突然下著暴雨的逸仙路，和朋友乘計程車彎進兩排公寓住家的窄巷，有著庭院的RP直線條大門，就是屋頂上的貓私廚。RP取自兩位主人的英文第一個字母。
不矯揉造作，溫度和舒適感炸裂的客廳，正因為這就是真實主人家的客廳，今晚我們要來人家家作客，好險出門前檢查襪子有無破洞XD
可以容納一桌10-16人的圓桌和8-10人的長桌
特別進了屋內，滿溢的幸福感把臉醺得陶陶然，心中的感謝又滿溢出來！
喜歡從一個人的藏書來認識這一個人，我相信看過怎樣的書必定會指引你走向那樣的道路
還有掛衣處，看來是一個貼心的主人家，不過這樣打開大門後，馬上原地解散的客人們四處逃竄拍照，也不難理解主人想慎選來客的心情，畢竟是自己家遭受這樣赤裸的攻擊
以廚房中島為中心，巧妙區隔兩桌為獨立空間，當我們也差不多拍得過癮呈現虛脫狀態，兩位主人也邀請我們各自入席。開放式廚房讓我們端詳主人優雅的料理手法，用餐後主人之一的ROY與我們說，他一直邊聽我們講話！(讓人害羞極XDD我應該又沒講些不入流的話吧？！早就想不起來了)
餐前酒-Sutter Home Moscato美國莎特慕斯卡甜白酒帶有甜味、以及微微汽泡感的白葡萄酒，相信女生一定都會很喜歡～淡淡4.5%酒精濃度
開胃小點-奶油炒蝦、豬蔥馬鈴薯球
豬蔥馬鈴薯球相當扎實，中心處還有起司增加口感，一口吃下會回味明太子醬的溫潤，小黃瓜為尾韻的爽脆句點，很有層次的小點
奶油炒蝦也是建議一口吃，風乾番茄、超大一勺的黑松露和超肥炒蝦，擺盤用色和料理風味都非常喜歡
剛剛少說～桌上的點心可以自取，好久不見的蕃薯片差點嗑完，說不上來應屬歐風、日系還是中式的設計氛圍，因為都有，極端呈現又相當協調
沙拉-竹筍沙拉滿滿波士頓萵苣和櫻花蝦，淋上胡麻和橄欖醋醬，但重點不是這些
讓人驚喜的是這個，炸餛飩皮，實在有趣！讓愛吃草的我差點連盤底醬汁都清潔溜溜
開放式廚房的迷人之處，只要主人噴槍拿起來～按下去，原本在椅子上的我們就會像演唱會搖滾區的歌迷，瞬間移動緊緊趴附在中島旁欣賞巨星風采
肉桂蔥燒棒棒腿非常非常壯碩的豬後腿，總是讓菠菜醬汁征服的我，同時也欣喜中間層的駱梨醬，早就忘了有肉桂這個不速之客，腿肉用筷子輕輕一撥就分離，食用起來可以非常優雅，這樣我的雙手就可以不在大家面前呈現髒呼呼的模樣了，用後腿肉沾一點菠菜醬，菠菜倏地溫柔的後腿強烈的肉味，同時也撫平稍柴稍膩的幾口，好搭！
甜菜根麻油雞麵線
這絕對是今晚印象深刻的前三名！前三名啊！我就是那種日頭赤炎炎也要吃麻油雞的人，所以說起麻油雞個人來說就是超討厭的挑嘴！
原本還以為這粉紅浪漫的麵線是櫻花口味，好險這猜測和朋友說的很小聲，當ROY介紹這是甜菜根染色的結果，開朗的臉瞬間歪半邊，真丟人啊XDD 運用北港麻油、金門麵線、甜菜根、乾煸老薑、茭白筍和燉煮多時的奶油雞高湯，這道請頒發金氏世界紀錄，太銷魂的美味！從筷子落下拿第一根茭白筍，嫩脆鮮美，拿起湯匙勺一口因甜菜根而粉紅的麻油湯汁，濃郁油香味從胸脾化開
以為是主角的脆皮雞腿才不是主角，儘管皮脆肉嫩有90分以上，但其他人表現太優秀，這老薑請不要浪費，一定要吃！乾煸到只剩下甜味和一點點嗆。到目前為止對於每道料理的驚嘆，是否讓大家覺得我是井底小青蛙呢！？是真心覺得都好棒好用心！不過想想如果是朋友來我家用餐，我也會這麼渾身解數拿出最好的來招待，今晚就是這種感覺，我們都可以很直接的感受胖胖和ROY用心款待
現在回味起來還會口水直流！這對是最有創意最美味的一道麻油雞麵線！雙手雙腳比讚！中場休息來杯果汁清嘴
但這果汁也天殺的好喝，用紅心芭樂、酸梅、鳳梨、檸檬和蜂蜜按比例榨汁，好清爽！就像吃了能量果實一樣充滿元氣！
風乾番茄乾煎青衣魚青衣魚的特色是外紋像鸚鵡一樣鮮豔，肉質可以想像和石斑魚差不多細緻，搭擋的剝皮辣椒比較得我心，還有風乾四小時以上的蕃茄，完美！好想跟主人詢問能不能有一碗白飯，我要嗑完這盤剝皮辣椒！
雞湯蒸蛋佐山芹菜拿雞湯來蒸蛋真是夠了！有想過以後我們無法再吃一般的蒸蛋該怎麼辦！豐厚口感讓人迷戀！回家自己也想用看看～
甜點-芒果布丁希哩呼嚕就把布丁完食，魅力點是底層焦糖，為什麼連焦糖布丁也這麼好吃！
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