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三十餘年粹煉出爐火純青的日本料理精華,老店賣的是對料理的熱情,還有出奇不意的創意美食,【三十三間堂無菜單日本料理】西門町無菜單日本料理,是我近來吃到最美味的日本料理,值得讓我好好介紹它的美味。 【三十三間堂無菜單日本料理】在康定路和長沙街口這帶,在老萬華地區立足了三十多年,木作的日式窗櫺,有著早期日本的建築風情,是西門町這一帶無菜單日本料理老店。從捷運西門站一號出口走過來大約需十分鐘。一向都會早到的瑪姬原以為可以提早吃到美食,不過這家店很特別,提早到不會馬上有美食吃,因為是無菜單料理需事先訂位,也很少有過路客會進來,因此老闆娘只會準時接客,不然得像我一樣乖乖在門口等著,雖然一開始有點不解,但最後走出店門是帶著滿足的笑容離開。猶如所見,這間老店的風格很有古早味,昏黃的花紋圖騰燈籠,和木作的餐桌椅,沒有太多裝飾,但卻很有傳統日本味。塌塌米式的座位進來要脫鞋,但不用盤腿坐可以比較舒服也有小閣樓需盤腿坐的用餐空間,比較適合年輕人腿力較好的人使用入座後送上一壺冰涼的蜂蜜水,第一次吃日本料理搭配蜂蜜水,覺得很特別,另外也有熱茶,視當天準備所提供的。醬油和特製的辣椒醬,辣椒醬裡還有小魚乾,可用
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三十餘年粹煉出爐火純青的日本料理精華,老店賣的是對料理的熱情,還有出奇不意的創意美食,【三十三間堂無菜單日本料理】西門町無菜單日本料理,是我近來吃到最美味的日本料理,值得讓我好好介紹它的美味。



【三十三間堂無菜單日本料理】在康定路和長沙街口這帶,在老萬華地區立足了三十多年,木作的日式窗櫺,有著早期日本的建築風情,是西門町這一帶無菜單日本料理老店。從捷運西門站一號出口走過來大約需十分鐘。

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一向都會早到的瑪姬原以為可以提早吃到美食,不過這家店很特別,提早到不會馬上有美食吃,因為是無菜單料理需事先訂位,也很少有過路客會進來,因此老闆娘只會準時接客,不然得像我一樣乖乖在門口等著,雖然一開始有點不解,但最後走出店門是帶著滿足的笑容離開。

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猶如所見,這間老店的風格很有古早味,昏黃的花紋圖騰燈籠,和木作的餐桌椅,沒有太多裝飾,但卻很有傳統日本味。

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塌塌米式的座位進來要脫鞋,但不用盤腿坐可以比較舒服

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也有小閣樓需盤腿坐的用餐空間,比較適合年輕人腿力較好的人使用

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入座後送上一壺冰涼的蜂蜜水,第一次吃日本料理搭配蜂蜜水,覺得很特別,另外也有熱茶,視當天準備所提供的。

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醬油和特製的辣椒醬,辣椒醬裡還有小魚乾,可用來沾食材,嘴饞時也可以直接把小魚乾當開胃菜。

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吃日本料理大概沒有不搭配一些酒類,海派的老闆娘特別招待啤酒,喝來順口不苦澀,搭配肉類或海鮮都很對味。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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在我們乾杯之餘也發現桌角邊多放了一個酒杯,原本還在納悶,後來老闆娘過來打招呼並拿起酒杯來要乾杯,我才意會到原來這是店裡的老規距,熱情的老闆娘會跟這裡的客人每桌喝一杯,拉近彼此的距離,這也是我第一次來才瞭解的文化。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)

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店裡提供1,500/2,000/2,500/3,000等不同價位的菜色,把預算跟老闆娘說,並且告知有什麼不吃的食物就行啦!今天體驗的是一個人1,500元的無菜單料理,第一道「煮物」用砂鍋裝著上面舖滿韮菜,底下則是高湯,很好奇裡面是什麼好料呢!

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煮開來後才知道是滷肥腸,Q彈嫩口不腥,裡面的高湯也能喝喲!

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沾上一些辣椒醬又是另一番風味,吞下肚後很自然的就拿起一旁的啤酒啦!

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「醃蘿蔔」用高腳玻璃杯裝,很像西餐的排場

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加上一些生菜和紅辣椒絲裝飾,輕咬一口甘脆的蘿蔔,老闆娘說這是下酒菜

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「綜合壽司」一共有四個風味,用長條木製食器裝載,上菜的氣勢很威

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黑鮪魚壽司一入口就有著一股美味的感受襲來,店裡的醋飯味道調配的剛剛好,不搶黑鮪魚的鮮味,配角的角色詮釋得恰到好處。

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海膽握壽司~底下醋飯成少見的正方型,上頭不少的日本海膽和化龍點睛的鮭魚卵,搭配師父精緻的擺盤,就像藝術品般的呈現,更讓人想伸手一口塞進嘴裡。

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濃郁絲滑的海膽一點都不腥,瑪姬有吃過味道很重的海膽會比較害怕,我想新鮮的食材就不會有這樣的問題,這也是為何要用好食材來給客人享用的目的!

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另一款鰻魚花壽司,裡面包了鰻魚、章魚、玉子燒、生菜和黃瓜捲起後,外層在滾入明太子,其實我很怕鰻魚的土味,但在這裡吃到的一點土味也沒有,讓我一時還吃不出鰻魚在哪裡,不知是師父的功力太強還是食材太好,沒有可怕的土味我就敢吃啦!

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墨魚壽司~以自製的墨魚汁和墨魚肉塊做成墨魚切片放在握壽司上,上頭再加上炙燒的明太子和美乃滋,幻化出一道讓人閉眼慢慢回味的握壽司。

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底下用來盛裝是日式捲軸小冊子,把這道壽司裝點得更加美味

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「章魚切片佐海膽醬」切成厚度一致的章魚片圍成一圈,再加上時蔬一起搭配食用。

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醬燒滷製的章魚煮約七分熟,外脆內嫩和一般煮全熟較硬的口感差別很大

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沾上特製的海膽醬是一絕,鮮美的味道一沾就會愛上,但可別像我貪心沾太多就會太鹹喲XDDD

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這高高的食器又讓人伸長脖子想看裡面是什麼好料了

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「時令炒螃蟹」師父今天用的是超大隻的紅蟳,加上大量的雞蛋、香菇、彩椒、洋蔥、辣椒和蔥段去炒香。

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我隨意拿起一塊紅蟳咬下,發現竟有滿滿的蟹黃

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另外翻開蟹殼才又發現更多的蟹黃,我第一次吃到一隻蟹裡那麼多蟹黃,而且是橘黃鮮紅的色澤,二人分到好多蟹黃吃得無敵滿足啊!而且紅蟳的肉質細緻又鮮美,肉肉好多,師父在處理時都把蟹殼敲開,所以可以不費力的把大磈肉挖出來享用。

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「鮟康魚肝&皮蛋鮭魚卵」又一道精緻的組合

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我好像是第一次看到皮蛋上擺鮭魚卵,擺盤也不馬虎,底下以蘿蔔泥襯底,上面再加一點生菜裝飾,吃的時候就一口塞進嘴裡,讓皮蛋和鮭魚卵在嘴裡爆開mix在一起。

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鮟康魚肝我心裡有點小小的膽怯,因為有吃過帶有腥味的口感,所以我吃的時候先取一小口試味道,確定沒有可怕的腥味我才敢入口,底下襯著海草和醬汁,可以一起吃味道更好。

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「白子火鍋」有著濃厚不死鹹的鮮美湯汁,送上來時持續以炭火在加熱

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裡面主要是嫩豆腐和白子,白子就是河豚,這道菜的單價高,河豚吃起來口感比嫩豆腐還要更軟嫩呢!

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「鮭魚生魚片」這道菜底下以冰磚當基座,旁邊在以一朵鮮紅玫瑰相伴

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這鮭魚生魚片的色澤晶瑩剔透,看上去無比新鮮

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而它的厚度比一般大上二倍,以十元硬幣來KP比較一下,就知道有多厚了,軟嫩新鮮的肉塊,吃得超過癮!

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真的很少看到生魚片切得跟牛排一樣大塊!猜猜這幾盎司啊!XDDD

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「松阪豬」這道是以現場桌邊秀料理的方式呈現,服務人員送上特別的食器,上面的松阪豬肉片圍成玫瑰花狀。

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松阪豬的紋理細緻如絲,這肉質不需懷疑,吃過就會知道!

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接著服務人員就會現場煎烤,大約二分鐘就能品嚐原汁原味香噴噴的松阪豬

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吃完七道菜超飽食的,但最後的甜點還是不能錯過,送上來時我眼睛都亮了起來,以日式娃娃裝飾的甜點盤,排場好吸睛!

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穿著和服的貓還有日本木雕娃娃

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主角是熱呼呼的紅豆麻糬湯,不會太甜的鬆軟紅豆湯熱熱的喝,搭配烤過的麻糬串,很新奇的吃法。



旁邊的綠豆糕可單吃,也可以放入紅豆湯中一起吃,二種味道我都嚐試,覺得都喜歡呢!

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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