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2021-05-03
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香噴噴、熱騰騰的牛肉麵，是深受台灣人喜愛的國民美食，台北市大安區的「天下三絕麵食館」，有別於其它傳統的牛肉麵店，讓「牛肉麵」化身為高貴的精品，在這裡可以一邊喝紅酒、一邊品嚐牛肉麵，讓你吃個牛肉麵也很高端、大氣、上檔次。今年老闆還在台北東區開了一間「福天下 福州料理私房菜」餐廳，喜歡福州菜的朋友們也能去品嚐一番。 「天下三絕」的創辦人吳老闆，從小就跟著母親學做福州菜，他用三十餘年的烹飪經驗累積研究出來的天下三絕麵點品牌，秉持著嚴選食材，並用專業烹飪技巧，顧及美味、健康、環境，讓來此用餐的顧客們都能感到到賓至如歸的氛圍。這樣的用心，還曾入圍台北牛肉麵節台灣牛肉麵廚王大賽前8強店家。也有吸引了許多電視台、媒體來採訪報導。 【菜單】 店內的餐點多樣化，除了各式的牛肉麵品項外， 還有豬肉、羊肉、乾麵、素麵、排骨飯、各式小菜滷味…等可選擇， 特別的是還提供十人份福州宴席式桌菜(須三天前預定)， 所有餐點內用均需加收10％的服務費。 ▼麵條是嚴選澳洲黃金小麥，依黃金比例揉壓而成， 共有三種寬度的麵條，可依喜好選擇，拉麵(3.35mm) 家常麵(9.09mm) 褲帶麵(19.53mm)
台北市大安區的「天下三絕麵食館」，
有別於其它傳統的牛肉麵店，讓「牛肉麵」化身為高貴的精品，
在這裡可以一邊喝紅酒、一邊品嚐牛肉麵，
讓你吃個牛肉麵也很高端、大氣、上檔次。
今年老闆還在台北東區開了一間「福天下 福州料理私房菜」餐廳，
喜歡福州菜的朋友們也能去品嚐一番。
「天下三絕」的創辦人吳老闆，從小就跟著母親學做福州菜，
他用三十餘年的烹飪經驗累積研究出來的天下三絕麵點品牌，
秉持著嚴選食材，並用專業烹飪技巧，顧及美味、健康、環境，
讓來此用餐的顧客們都能感到到賓至如歸的氛圍。
這樣的用心，還曾入圍台北牛肉麵節台灣牛肉麵廚王大賽前8強店家。
也有吸引了許多電視台、媒體來採訪報導。
【菜單】
店內的餐點多樣化，除了各式的牛肉麵品項外，
還有豬肉、羊肉、乾麵、素麵、排骨飯、各式小菜滷味…等可選擇，
特別的是還提供十人份福州宴席式桌菜(須三天前預定)，
所有餐點內用均需加收10％的服務費。
▼麵條是嚴選澳洲黃金小麥，依黃金比例揉壓而成，
共有三種寬度的麵條，可依喜好選擇，
拉麵(3.35mm) 家常麵(9.09mm) 褲帶麵(19.53mm)
▼桌上還放有吃牛肉麵的美味步驟，照著做就對了！
吃牛肉麵前，先吃個小菜來解饞！🤤🤤
【洛香蓮藕】(80元)
放在酒杯裡的洛香蓮藕，有種獨特的高貴感，
蓮藕爽脆，充溢著洛神花的酸甜味，
切成薄片 刀工了得！吃起來清爽消暑，我hen喜歡！
【千張茄子】(80元)
這可是一道功夫菜，
仔細一瞧，每一塊茄子大小、長短一致 ，皮上還劃滿了細刀，
再佐以醋、花椒…等煨煮入味。
吃起來軟而不爛，酸香好吃，非常獨特又開胃。
【炸排骨】(150元)
這可是店內的招牌必點品項，
炸至金黃酥脆的排骨，都快比盤子還大了，
鹹甜軟嫩又有厚度的口感很下飯，搭配辣醬更有味！
【招牌滷味拼盤(小)】(280元)
每種滷味都想嚐嚐，點這盤就對了！
一盤裡有豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛筋、牛腱，
份量多、種類又多樣，3~4人分享剛剛好。
▼這裡的小菜，就像一幅藝術品，
每一項菜色的刀工都超級精細，整體的擺盤也很精緻，
讓人完全的沉浸在視覺和味覺的雙重享受中。
▼緊接著，換牛肉麵登場了，我們今天點的是：
天下三絕牛肉麵 紅酒牛肉套餐 天下絕品牛肉麵 卓越紅寶石麵
▼獨門的辣醬、辣油，讓牛肉麵更有味！
【天下三絕牛肉麵】(500元)
來這裡怎麼能不點這招牌的「天下三絕牛肉麵」，光看就好美味啊~
牛尾 腱心肉 牛腱 牛筋 四個部位的牛肉精華，齊聚於這一碗中！
▼清澈的湯頭是使用牛骨、兩種洋蔥和四種蕃茄，
經繁複的工序細火慢燉而成，喝起來清甜有味，不油膩。
▼牛尾，從來沒吃過牛肉麵裡有「牛尾」這個品項！
牛尾的皮，超級Q彈又有嚼勁，肉部的肉質入味又柔嫩無比，
這味道讓人覺的特別又驚喜！
▼牛筋已燉煮到相當軟嫩，放入口中咬幾下就會化開。
▼牛腱肉大塊厚實，份量十足，吃起來柔軟又很入味。
【紅酒牛肉套餐】(600元)
「紅酒配牛排」不稀奇，「紅酒配牛肉麵」才時尚！
就是想來體驗這種高上大的fu，特別點來嚐嚐！
搭配紅酒的是「牛筋牛肉麵」。
▼精選紅酒100ml
▼吃牛肉麵、喝紅酒，也很有fu。
▼琥珀色的湯頭，清甜好喝，
搭配不同的牛肉部份，味道會有不同的變化，相當有層次。
▼褲帶麵，寬度19.53mm，超級厚實有嚼勁。
▼牛肉大塊，軟嫩有味！
【天下絕品牛肉麵】(280元)
這一碗牛腱肉牛肉麵，是平常我最愛的一款牛肉麵，
厚實的五大塊牛腱肉鋪在麵上，看起來就很美味！
喜歡吃辣的朋友，可以加一些辣油入湯中，
整碗牛肉麵的香氣會更加迷人，湯頭也更濃郁有味。
▼家常麵，粗細剛剛好，吃起來Q又彈牙，是我最喜歡的一款麵條。
【卓越紅寶石麵】(200元)
不吃牛肉的朋友，這裡也有素食的麵可選擇，
這一碗「紅寶石麵」，其實就是蕃茄麵，
紅通通的湯底是由四種蕃茄和多種菇類熬製而成，
上面還鋪滿了一塊塊的小百頁豆腐。
▼喝一口湯，天然的蕃茄香氣非常濃郁，
微酸甜的的滋味，讓人欲罷不能。
▼拉麵的口感柔軟，更容易吸入湯汁，
麵條融合了蕃茄的湯的酸香，超級入味好吃！
一不小心就默默的吃完一整碗，大推！
【梅子果醋】
吃飽喝足後，來一小杯冰涼的梅子果醋，清爽又解油膩。
【蛋寶543】
第一次吃牛肉麵有高大上的fu，
店內裝潢很氣派、小菜精緻又美味，還能品嚐紅酒，
讓牛肉麵不再只是簡單的平民小吃，
而是精緻、高貴的國民美食。
這樣的用心，怎麼能不來嚐嚐呢！
不論湯頭、麵條、肉塊，樣樣都是清爽卻入味，
選用的都是真材實料，吃下去的完全無添加、無負擔！
何況都有好多明星都來背書了，
搞不好下次來也能遇到大明星唷！
「天下三絕麵食館」 推薦給大家！
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