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2016-10-08
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今天的美食日記來到了位於台北市南港軟體園區周邊的【武侍酒】日式居酒屋嚐鮮，武侍酒在南港路一段，緊鄰南港軟體園區和南港展覽館，周邊的商店也不少，算是近年來南港地區發展較快的地方。走近到店門口映入眼簾的是仿舊的深褐色木板牆，搭配青竹帶來一絲綠意，彷彿來到日式復古空間，我想路過的人都會好奇的停下腳步一探究竟。 門口外也擺放二張候位的木椅。名片就恣意的放在門口，讓有興趣的顧客自取。 門口就貼著菜單，清楚讓路過的客人了解內容和價目，有時我自己也是會先看菜單後再決定要不要進這家店用餐。陝長型的室內空間同樣以原木色調做深淺的搭配，一邊是四人座位，一邊則是單人座位。 裡面有不少的酒瓶做裝飾，因為是居酒屋的關係嘛！ 最裡面的整面牆上都是店家收藏的武士風的裝飾，營造出日本大和武士文化。也以武士道精神服侍主君般對待消費者。 這些東西都很有紀念價值，能在店裡看到也是大開眼界。 店裡還有二處半開放式的包廂，每個包廂約可坐6-7人。旁邊的洗手間也是佈置的充滿古意，和整體的店內氣氛一樣。洗手枱也弄得很特別，在裝潢上讓人感到用心 每個桌上也擺放了紅色鳥居的告示牌，上面寫著最新的活動消息，凡晚餐時段前來消費，
走近到店門口映入眼簾的是仿舊的深褐色木板牆，搭配青竹帶來一絲綠意，彷彿來到日式復古空間，我想路過的人都會好奇的停下腳步一探究竟。
門口外也擺放二張候位的木椅。
名片就恣意的放在門口，讓有興趣的顧客自取。
門口就貼著菜單，清楚讓路過的客人了解內容和價目，有時我自己也是會先看菜單後再決定要不要進這家店用餐。
陝長型的室內空間同樣以原木色調做深淺的搭配，一邊是四人座位，一邊則是單人座位。
裡面有不少的酒瓶做裝飾，因為是居酒屋的關係嘛！
最裡面的整面牆上都是店家收藏的武士風的裝飾，營造出日本大和武士文化。也以武士道精神服侍主君般對待消費者。
這些東西都很有紀念價值，能在店裡看到也是大開眼界。
店裡還有二處半開放式的包廂，每個包廂約可坐6-7人。
旁邊的洗手間也是佈置的充滿古意，和整體的店內氣氛一樣。
洗手枱也弄得很特別，在裝潢上讓人感到用心
每個桌上也擺放了紅色鳥居的告示牌，上面寫著最新的活動消息，凡晚餐時段前來消費，打卡就送「鹽燒魴柴燒」，還有其他滿額加購的優惠活動。一看菜單串燒每串的價格落在39-79之間，不用百元就能吃到算是很平價，若是食材又不錯的話，那就很超值了，讓人迫不及待想吃看看了。另外也有組合式的可選擇，價格又更划算，而且午餐時段無論平假日皆不收服務費，這也是很少見的優惠啊！
點餐後先送上飲料，我們選了熱紅茶＆可爾必思，熱紅茶帶有微甜的口感，也是裡面唯一的熱飲。
「胡麻高麗菜」胡麻的味道很香，搭配爽脆的生高麗菜蠻好吃的。
「柚香大根」是另外招待的小菜，用柚香蜜漬後的白蘿蔔非常清爽甘甜，吃起來好開胃，真想多叫一盤來吃，二種開胃小菜都讓我們很滿足！
「燒豚青辣捲」火候控制的很好的燒豚青辣捲，外層的豬肉Q彈包覆著青椒一起入口，多了種豐富的口感層次，個人很喜歡這道青辣捲。
「鹽燒五花豬」雖然是五花肉，但在燒烤過後逼出多餘的油脂，聞起來很香，吃起來在口中咀嚼，感受得到五花肉的彈性而不膩。在鹽燒烤物部份，搭配武侍酒獨門炒鹽，精選的義大利海鹽加入昆布、山葵等食材小火慢炒呈現絕佳口感。
「優格咖哩雞」＆「大醬雞腿肉」顏色較淺的是優格咖哩雞，少有這二種味道的組合，優格咖哩二者之間原本並不來電，但相遇後卻激盪出意外的火花，大概有種相見恨晚的感覺，讓這道雞肉料理更添美味。
而顏色較深的大醬雞腿肉，雖然擺在優格咖哩雞的旁邊個頭小了一點，但身上的色澤卻如鑽石般閃亮，絲毫不讓優格咖哩雞專美於前。雞腿肉的好品質加上調味恰巧提出食物的美味。
「照燒烏龍麵」可選牛或豬肉來加料，我們選了牛肉來搭配，送上來時看到這深咖啡色的麵條我有點嚇到，這會很鹹吧！我心裡這樣OS！但實際起來味道是偏甜的，我個人沒那麼喜歡，但烏龍麵很Q又帶勁，如果可以把甜度降低些，我個人覺得會更受歡迎。
「唐揚炸雞」用一座木橋來裝飾呢！我太喜歡這個創意了，這讓原本平凡的唐揚炸雞，身價立馬翻倍，水漲船高。特別的是店裡的唐揚炸雞獨排眾意，硬是搭配了梅子醬、大阪燒醬和照燒醬三種口味，十分特別。
這唐揚炸雞的顏色雖深，但吃起來外酥內嫩，聞起來味道也很香，而且不油膩更是推薦的重點。
這三種醬料中我都試了一下，但個人最偏愛這款梅子醬，用烏梅、洋蔥、冰糖等熬煮出來的，味道濃郁而且沾在炸雞上更有去油解膩的功效。
「鹽燒牛橫膈」看起來顏色很深味道很重，可能要加點檸檬汁去騷味會比較好入口，這道感覺新鮮，但嚐試過後感覺不是那麼討喜。
「鹽燒蘋果捲」蘋果的香甜微酸滋味包覆在牛肉片裡面，二者間可用水乳交融來形容了，蘋果的微酸軟化了牛肉的組織，讓牛肉更柔軟，外層烤過後的味道也就更香噴噴了，我喜歡這道帶給我的豐富多層次口感。
「馬鈴薯豬肉串」外層以鮮奶調合的麵衣不會包裹的太厚，一口咬下酥脆口感立刻湧現，而咬下去那瞬間，包在裡面的馬鈴薯也被推擠出來，融合了豬肉的肉汁，口感濃郁又香甜。
「起司牛肉串」麵衣內包覆牛肉和起司，二者交織出起司的香濃和牛肉的甜味，我喜歡這二款炸物不油膩的口感，更能吃出食物的美味。
「酒蒸蛤蜊」送上來時還有著小火在加熱著，這道酒蒸蛤蜊的味道偏重，但滋味滿分，酒精去除了蛤蜊的腥味，讓它的鮮味更加突出，而且蛤蜊給的份量也很多，一個人大概可以吃到7-8顆。
「培根腰貝浪捲」培根和干貝糾纏在一起了，二者你濃我濃不願分開，被串在一起，算是海陸雙拼的串燒組合，干貝很有彈性，加上培根原有的鹹味，不必加什麼調味就很好吃了。
這一路吃下來我發現武侍酒的師父們烤功一流，把東西的味道烤得香，但卻不會過猶不及，烤得好的食材吃起來就是風味一級棒！
「黑糖蒸麻糬」這切得小小四方塊如方糖形狀，刻意排成斜角的麻糬，原來是店裡燈籠上的「家徽」。這看以不起眼的麻糬十分Q彈，淋上黑糖漿後吃起來讓人很滿足，不過如果可以在加一點花生粉下去，增加點香氣，感覺美味度會破表！
家徽對照圖整體來說武侍酒日式居酒屋是一家環境有特色的溫馨小店，食物方面口味也讓人頗為滿意，位處在南港展覽館和南港軟體園區這附近，不失為下班後一個可以放鬆和同事小聚的小店。
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