王品集團旗下最新品牌~ 享鴨-烤鴨與中華料理
主打功夫烤鴨,一鴨多饗,選用來自花東縱谷放養的櫻桃鴨,以8種中華香料醃鴨,打上糖色
並以低溫控濕,24小時吊掛風乾,上桌前用大火搶酥
皮香味美,開業不久,就讓許多愛好中式料理饕客~聞香而來
位於繁雜的東區商圈,忠孝東路街邊2樓(鄰近捷運忠孝站5號出口)
採光明亮,動線寬廣,舒適的用餐環境典雅又自在
餐點提供有單點的菜色也有從2~6人的套餐
今天食用的是兩人輕鬆享鴨(不附白飯,須加點)
詳細菜單請點******
先上桌的是涼菜2拚
涼菜的大小份量並不多,小小一盤,不過味道很足,不配白飯單吃的話會有點偏鹹
配上白飯的話是很好的下飯料理
這盤腐乳雲耳是豆腐乳加上木耳製作而成
咀嚼中軟脆的口感帶點腐乳的香氣,味道還不錯
另一盤涼菜是酸豆肉末
肉末炒製的肉醬搭配酸豆,酸酸鹹鹹的很夠味~超級下飯
喜歡重口味的朋友不妨試試看
享鴨的上菜速度很快,不一會功夫,香炒百菇冷盤就上桌了
多種菇類加上特製醬料拌炒而成,味道非常清爽脆口
Q彈咬勁且飽滿多汁的口感,我還蠻喜歡的
接著就是片鴨的桌邊秀,師傅迅速的將烤好的烤鴨送至客人桌邊,開始片鴨
俐落的刀法從片皮、片肉開始就有濃濃的香氣撲鼻而來
片完的骨架可以加價150元製作其他的料理或是打包帶回
招牌片皮鴨(半隻)
(含:手感荷葉餅6片、特製甜麵醬、初榨油封蒜泥、水晶睛砂糖、蔥段、大黃瓜條)
新鮮的烤鴨都是鮮烤現出,如果要吃的話至少要在前半天先預訂,否則吃不到喔
一張荷葉餅皮,一塊肥瘦適中,脂甘肉嫩的片鴨
清甜脆口的大黃瓜加上特製的甜麵醬和少許蔥絲,美味不在話下
一隻鴨只取胸前黃金八片的鴨皮沾上冰晶砂糖,豐富的口感平衡了油脂
加入冰糖乳製的冰糖醬香鴨翅
有著豐富的膠原蛋白,帶著濃濃的香氣,鹹香的滋味在口中蔓延開來
軟而不爛的口感還有著Q嫩的咬勁,還真是讓人吮指回味
瑤柱醬香爆蘿蔔糕(微辣)
甜鹹微辣的滋味、皮酥內嫩鬆軟不油膩
加上特製的醬香料(有點類似XO醬)和香蔥,拌炒起來的風味更加細緻美味
無錫排骨醬汁香濃,整道菜餚充滿了香氣,油亮的色澤,輕輕一夾就骨肉分離
肉質軟嫩,香濃味美,光看就讓人抵抗不了誘惑,話不多說先吃先贏
飲品點了2杯熱茶~紅藜麥茶和阿里山烏龍茶
吃著熱食喝杯熱茶,清爽解油膩,暖心又暖胃
