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2019-04-27
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之前在粉專貼文介紹台北超蝦湯頭拉麵一幻拉麵，留言就有許多人推我這間五之神製作所。為了比較兩間差異我就特地衝一波。五之神製作所來自東京新宿，開業第二年就獲得了Tokyo Ramen of the year東京拉麵大賞的「TRY新人賞部門」第一名，以濃厚的蝦湯/魚湯為主打。台灣第一間店開在松山區鄰近松山文創園區，比較近的捷運則為市政府或是國父紀念館站。周二公休喔不曉得為什麼五之神製作所的名氣好像沒有一幻拉麵大，也可能還沒有到真正用餐時間，假日來訪沒有排隊，但後來也是客滿了。在拉麵愛好者社群中五之神製作所的評價似乎略高於一幻拉麵。座位有分吧檯與方桌，桌椅小小張的，但與許多更加壅擠的拉麵店比起來也還可以接受。 五之神製作所菜單湯頭主要是豚骨蝦、豚骨蕃茄蝦、純蝦湯三種口味，選擇不多，不用障礙！第一次來我們選擇兩個都是豚骨蝦，一個拉麵一個沾麵。 濃厚豚骨蝦拉麵 $250元在五之神製作所的粉專說明寫著『我們使用台灣最好的石斑魚來熬煮石斑魚湯頭，我們使用最新鮮的蝦頭來熬煮蝦湯頭』，這碗濃厚豚骨蝦拉麵則說明了一切，蝦湯+濃厚的豚骨兩種香氣一起迸發，湯頭極濃但鹹度卻不算太高，滿滿的蝦子精華可喝得出真材實料
之前在粉專貼文介紹台北超蝦湯頭拉麵一幻拉麵，留言就有許多人推我這間五之神製作所。為了比較兩間差異我就特地衝一波。
五之神製作所來自東京新宿，開業第二年就獲得了Tokyo Ramen of the year東京拉麵大賞的「TRY新人賞部門」第一名，以濃厚的蝦湯/魚湯為主打。台灣第一間店開在松山區鄰近松山文創園區，比較近的捷運則為市政府或是國父紀念館站。
周二公休喔
不曉得為什麼五之神製作所的名氣好像沒有一幻拉麵大，也可能還沒有到真正用餐時間，假日來訪沒有排隊，但後來也是客滿了。在拉麵愛好者社群中五之神製作所的評價似乎略高於一幻拉麵。
座位有分吧檯與方桌，桌椅小小張的，但與許多更加壅擠的拉麵店比起來也還可以接受。
五之神製作所菜單
湯頭主要是豚骨蝦、豚骨蕃茄蝦、純蝦湯三種口味，選擇不多，不用障礙！第一次來我們選擇兩個都是豚骨蝦，一個拉麵一個沾麵。
濃厚豚骨蝦拉麵 $250元
在五之神製作所的粉專說明寫著『我們使用台灣最好的石斑魚來熬煮石斑魚湯頭，我們使用最新鮮的蝦頭來熬煮蝦湯頭』，這碗濃厚豚骨蝦拉麵則說明了一切，蝦湯+濃厚的豚骨兩種香氣一起迸發，湯頭極濃但鹹度卻不算太高，滿滿的蝦子精華可喝得出真材實料，覺得價格很實在。
而跟一幻比起來卻是兩種完全不同的味道與口感，一幻的一樣蝦味爆表但比較鮮甜一點，五之神製作所的則是濃稠度更高，口感比較溫潤、深沉一點，我好像都滿喜歡的耶！沒有誰高誰低兩個我分數差不多！
拉麵的麵體是細麵但口感也不錯。巨大的三角筍塊超級好吃，脆口多汁又入味，是碗中的大亮點。
叉燒偏瘦一些，是厚切、咬起來頗有存在感的那種，叉燒則是大勝一幻那可以透光、吃完好像沒吃到東西的極薄叉燒。
濃厚豚骨蝦沾麵 (中) NT230
這是我第一次吃沾麵。因為我是一個很愛喝湯的人，要我吃沾麵我總是有種不甘心的感覺，我想喝湯!!!!!因此直到這次以前我一直不願意嘗試。
配置有叉燒、清燙高麗菜與大筍乾(再次強調筍乾100分，難以超越!)
濃郁的沾麵湯汁，如果怕口味太重店員提醒麵條可以泡一半就好。湯頭上浮著厚厚一層蝦油，沾湯簡直就是蝦湯頭的濃縮版，濃到跟醬差不多，味道則更加厚實了，口感上似乎還能感覺到一些渣渣的感覺。
冷掉店家還提供加熱的服務，吃完以後還可以加入高湯，變成可以喝的湯，我上次是沒有嘗試。
自製的蕎麥冷麵極為優秀，口感Q度棒，掛湯能力佳，冷冷的麵遇上熱熱的醬汁，一把撈起快速吸到嘴裡，享受濃厚的醬汁與麵條口感在嘴裡跳舞。讚！
沾醬中還有不少的豬肉、雞肉塊﹝筍乾在其中，令人感覺賺到。
但裡面的豬肉塊…. 口感我有點無法理解。
大塊厚實，但瘦到已經可以說是乾柴、硬韌，咬著咬著可以吐出肉末、快要吞不下去那種乾度，即便泡在沾醬裡也無法增加他一絲滑順度。應該是用完全沒有油花的里肌部位(猜的~)，一大塊吃起來纖維感太重，也頗為扎口，姐姐吃不懂，很難咬咬到最後我不耐煩直接塞給豐滿哥解決。
不曉得是剛好吃到非常乾的部位，或是店家本來就追求這樣的口感。
雞肉塊
總體來說五之神製作所我會推薦，跟同樣蝦湯的一幻拉麵非常不同，兩間我都喜歡誰叫我就是超級無敵大蝦控。豐滿哥也誇讚好吃，『但我不會去第二次』。他就是一個濃厚豚骨的死忠粉絲，除了豚骨之外的各種湯頭都無法讓他產生第二次興趣。我自己是很願意二訪的，湯頭、麵體、配料整體的表現算滿出色，想吃蝦湯，一定得來五之神製作所試試。
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