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2018-08-12
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台北多家知名的高價牛排館集中在信義/大安/中山/內湖..中正區的Prime one倒是在這區稱王了台北花園大酒店.風格與近期開幕的飯店OR五星飯店完全不同帶點傳統老牌飯店的設計.像是國外觀光客會配合的四星級飯店Prime One 獨立一區的用餐環境打造透明玻璃木屋.與主棟環境差異甚大.算是最大的加分用餐環境讓我想起了西華飯店 ♥2015年情人節首推餐廳♥ 西華飯店-Toscana義大利餐廳 *芝加哥牛排教父坐鎮西華飯店只到8/22*以獨特的乾式熟成方式，讓美國頂級牛肉與喜馬拉雅岩鹽一同熟成，讓牛肉軟化同時富有岩鹽的特有風味Babe品嘗過西華的乾式熟成後.難以忘懷一分熟的超美妙滋味每間熟成牛排的風味有所不同南京東路『Danielis丹耶澧義大利餐廳』 3日預定:風味獨特的乾式熟成丁骨牛排Prime One精選核桃木、龍眼木…等不同木材直接用爐火燒烤，透過主廚精準火侯的掌控，讓牛排外層焦香內部軟嫩多汁火侯掌握如果沒有控制好松菸 約會推薦 ♥ 誠品行旅 in between之間 ♥ 坐擁信義101美景 X 極上自然和牛乾式熟成 X 湯汁爆炸的菌菇就稍微美中不足Prime One的桌面擺設也很
台北多家知名的高價牛排館集中在信義/大安/中山/內湖..中正區的Prime one倒是在這區稱王了台北花園大酒店.風格與近期開幕的飯店OR五星飯店完全不同
帶點傳統老牌飯店的設計.像是國外觀光客會配合的四星級飯店
Prime One 獨立一區的用餐環境打造透明玻璃木屋.與主棟環境差異甚大.算是最大的加分
用餐環境讓我想起了西華飯店♥2015年情人節首推餐廳♥ 西華飯店-Toscana義大利餐廳 *芝加哥牛排教父坐鎮西華飯店只到8/22*
以獨特的乾式熟成方式，讓美國頂級牛肉與喜馬拉雅岩鹽一同熟成，讓牛肉軟化同時富有岩鹽的特有風味
Babe品嘗過西華的乾式熟成後.難以忘懷一分熟的超美妙滋味
每間熟成牛排的風味有所不同
南京東路『Danielis丹耶澧義大利餐廳』 3日預定:風味獨特的乾式熟成丁骨牛排
Prime One精選核桃木、龍眼木…等不同木材直接用爐火燒烤，透過主廚精準火侯的掌控，讓牛排外層焦香內部軟嫩多汁
火侯掌握如果沒有控制好
松菸 約會推薦 ♥ 誠品行旅 in between之間 ♥ 坐擁信義101美景 X 極上自然和牛乾式熟成 X 湯汁爆炸的菌菇
就稍微美中不足
Prime One的桌面擺設也很不同光是桌面那個礦石燭台.就讓年齡層往上拉個10歲
開了一瓶非氣泡礦泉水後~隨之就送上餐包與奶油
奶油超豪邁的整盒
Prime One的麵包非常美味兩種口味分別是:上方的迷迭香與下方的洋蔥
兩款最棒的部分在口感.外酥內軟帶有彈性
大方的抹上奶油.藉著溫度讓奶油被麵包氣孔吸收
整個好吃到不行.如果喜歡吃洋蔥麵包的.莫爾頓的手工麵包吃過永生難忘
信義 Morton's The Steakhouse 台北莫爾頓牛排館 *品味極致奢華/生日大幸福* Love Baco street謎.頂級巧克力蛋糕
麵包吃不完.店家會收走.不會詢問是否需要打包.這個部分比較少見
雖然今天是情人節~但是平日提供的套餐今天店家還是很友善地讓我們點選了
Babe大愛和牛.金牌極黑怎能不品嘗
雖然店家主打乾式熟成.但是肯尼喜歡稍微軟嫩一點的溼式熟成
來自美國蛇河農場的45天肋眼牛排
我們選擇3分熟的雙人套餐
從開胃菜開始可以選擇兩道
日本北海道干貝/番茄.茄子燉飯
碩大肥美的干貝煎到外層金黃.裏頭水嫩底下的燉飯採用義大利作法.不屬濕潤軟爛路線.帶點奶香口感
上頭畫龍點睛的撒上番茄粉.一點帕瑪森起司的香氣
炙燒黃耆鮪魚x韃靼嗅覺一點海味.品嘗起來卻是新鮮.用心的酸v檸檬柚子醬與不嗆辣的提味芥末
個人覺得是用心而好吃的一道日式創意開胃
奶油野菇湯不浮誇的大眾喜歡類型.順口濃郁不過稠.同類型的濃湯更喜歡萬豪的湯品
大直 Marriott Hotel 萬豪酒店「 Garden Kitchen」空降最高CP值得老饕牛排
現磨的胡椒更加分
北京烤鴨清湯.像是黑色唱片盤凹槽裡放上切半花菇與手工餃子
淋上不平凡的清湯.babe個人覺得頗有深度~很好喝
餃子皮很薄透.肉末很新鮮.鴨味十足
伴隨著牛排的兩款配菜一款式松露薯泥.這個松露味道淡淡der
最好吃的薯泥台灣第一間米其林星級的法式餐廳 L'Atelier de Joël Robuchon@Bellavita ♥ 2016情人節推薦 ♥
另一款的生菜沙拉.感覺少了點甚麼
我相當懷念In between的大器
來到了重頭戲!!金牌極黑和牛肋眼3分熟外皮果然如介紹的一點酥脆
完美的3分熟.濕式熟成.保有乾式熟成的風味肉汁緊鎖其中.油花非常滿足
與喜馬拉雅岩鹽一同熟成，讓牛肉軟化同時富有岩鹽的特有風味幾乎免沾醬就非常可口
肉質帶有些許的嚼勁.細膩的油香畫在嘴裡
肉質細膩.確實是很美味的和牛
服務生顯些生澀.需要自己要提味鹽巴提供三款:喜瑪拉雅海鹽/紅酒鹽/玫瑰鹽
換上牛排專屬刀後開始品嘗切開濕式熟成3分熟的肋眼和牛完全不費工夫
每一塊地熟度都很棒.油花也是入口即化搭配的三款配菜可以再加一點用心
中間的五香果乾真的有點衝突
巧克力三重奏慕斯呈現方式看起來貌似冰淇淋.品嘗起來會覺得冷冷DER一點油
Babe最喜歡左邊的黑巧克力.濃郁苦甜
旁邊的紫色覆盆莓風味酸甜解膩
檸檬乳酪.上頭又是慕斯我確實怕死了全都是慕斯的感覺.很希望有簡單的起司蛋糕搭配冰淇淋即可
最好吃的甜點在台灣第一間米其林星級的法式餐廳 L'Atelier de Joël Robuchon@Bellavita ♥ 2016情人節推薦 ♥
甜點出餐後5-8分鐘飲品才出現已經習慣高價牛排的用心器皿.來到Prime One 真的會少了點奢華感
洋甘菊X熱拿鐵
總觀Prime One的牛排表現很優秀肉質與手藝可圈可點
玻璃木屋的空間感很鄉村風.唯獨客人離開座位後不立即收拾的凌亂感拍照起來不美觀
前菜到湯品都很喜歡
餐前麵包也很好吃.我覺得如果對方詢問我.我是會打包的
配菜與牛排上頭擺盤稍嫌簡約
甜點可以再多元化ㄧ些
服務態度都很好.就是專業度不足
我的溫馨情人節~謝謝肯尼幫我設計的花束
不吵雜.寧靜.不講求翻桌率.價格也可以接受.單純品嘗牛排單點蠻推薦的
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