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2022-09-01
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三統漢菓子過去為人熟知的，便是台灣「老婆餅」創始第一人，早已是台北知名的伴手禮，40年來堅持在製作漢餅的路上保留初心，但仍持續求新求變，三統漢菓子近期又成功打下一片天，靠的是風評極佳的爆餡流心酥系列以及獨創風味的濃心捲！這次吃過了四種餅，真可說全品項無雷！切開就自然流心的蛋黃風味真的太迷人，連我這種不愛吃漢餅的人都忍不住一顆接一顆，分享跟親友也都無差別的大獲好評！三統漢菓子 用料介紹好吃的餅，用好原料是一切的根本。三統漢菓子餅類用的原料如屏東四重溪鹹蛋黃、台農3號土鳳梨、日本昭和麵粉、頂級法國奶油、日本上白糖，對於原料稍微有一點概念的人都知道，每一種原料都是下重本的好材料！重點是三統漢菓子還每天現做，無添加防腐劑，產品也都通過食安檢驗。三統漢菓子首推：芋泥流心酥芋泥流心酥，可以說是三統漢菓子必必必必吃的一個品項！我分送給親友吃全數零負評的大讚！這個芋泥流心酥也是師傅四十年來最得意的作品呢！號稱一秒賣4個，一個月賣超過五座101！成分：嚴選大甲芋頭、日本昭和麵粉、日本上白糖、法國頂級奶油三統漢菓子的餅類都做成圓圓小小的，外表樣貌十分可愛討喜，份量剛剛好不會感覺負擔太大。沒有添加色素的芋泥
三統漢菓子過去為人熟知的，便是台灣「老婆餅」創始第一人，早已是台北知名的伴手禮，40年來堅持在製作漢餅的路上保留初心，但仍持續求新求變，三統漢菓子近期又成功打下一片天，靠的是風評極佳的爆餡流心酥系列以及獨創風味的濃心捲！
這次吃過了四種餅，真可說全品項無雷！切開就自然流心的蛋黃風味真的太迷人，連我這種不愛吃漢餅的人都忍不住一顆接一顆，分享跟親友也都無差別的大獲好評！
三統漢菓子 用料介紹
好吃的餅，用好原料是一切的根本。三統漢菓子餅類用的原料如屏東四重溪鹹蛋黃、台農3號土鳳梨、日本昭和麵粉、頂級法國奶油、日本上白糖，對於原料稍微有一點概念的人都知道，每一種原料都是下重本的好材料！重點是三統漢菓子還每天現做，無添加防腐劑，產品也都通過食安檢驗。
三統漢菓子首推：芋泥流心酥
芋泥流心酥，可以說是三統漢菓子必必必必吃的一個品項！我分送給親友吃全數零負評的大讚！這個芋泥流心酥也是師傅四十年來最得意的作品呢！號稱一秒賣4個，一個月賣超過五座101！
成分：嚴選大甲芋頭、日本昭和麵粉、日本上白糖、法國頂級奶油
三統漢菓子的餅類都做成圓圓小小的，外表樣貌十分可愛討喜，份量剛剛好不會感覺負擔太大。沒有添加色素的芋泥酥皮與芋泥，呈現淡淡的粉紫色，是最原汁原味的天然色澤與風味。
40年傳承下來的桿麵、捏皮技術，頂級麵粉及奶油混合攪拌千萬次，外皮相當酥軟也不黏牙。
最令我驚喜的是不用加熱，常溫狀態切開竟然就能流心！老實說我每次看到這種流心的廣告圖片，都覺得一定是“示意圖”而已，沒想到這個流心竟然是真的呀！！
濃郁的鹹蛋黃風味與稍微偏甜的芋頭餡交織，鹹甜鹹甜風味層次豐富，吃起來綿密柔滑，在口中完美混合，完全不乾口。甜度控制十分恰當，是夠甜但又不膩的恰好程度。
雖然常溫就能流心，但加熱會更加美味喔！加熱溫度建議烤箱180度烤10~15分鐘，我個人認為加熱與常溫口感上差異不大，而是加熱後會讓餅類的香氣再更往上加乘。
三統漢菓子銷售冠軍：鳳凰流心酥
跟芋泥流心酥並駕齊驅的，就是這個「鳳凰流心酥」，也曾獲得漢餅創新大賽冠軍！我原本就很愛吃鳳凰酥，三統漢菓子就是把原本的蛋黃內餡做成流心狀！餅皮是類似鳳梨酥的外皮，但吃起來口感是鬆軟的，比一般的鳳梨酥外皮要軟的多，從外皮到中間的台農3號土鳳梨，再到最內心的鹹蛋黃，鹹甜風味比例得宜，又帶有鳳梨微酸的獨特果香氣。
鳳凰流心酥都是獨立一個一個包裝的，保存起來比較方便。
鳳凰流心酥一樣是常溫狀態，不用加熱就可以流心！奉勸大家直接就口吃，像我這樣切開拍照，蛋黃都流到盤子上了我真的好心疼啦哈哈哈(事後也是有把盤子舔乾淨啦)！
三統漢菓子推薦：肉鬆流心酥
肉鬆流心酥則是跟迪化街50年老店的維豐肉鬆合作，使用台灣黑毛豬的腱子肉製作的肉鬆，是一樣的外皮+鳳梨餡+肉鬆的組合，嚐起來風味厚實，酥鬆不乾口，但這個流心酥就不會真的”流心”啦。
肉鬆分量包裹得很紮實，每一口都有滿滿的肉鬆口感。
三統漢菓子餅乾推薦：濃心捲-綜合口味
追求創新的三統漢菓子也推出了西式的餅乾禮盒，這個包裝也已經完全跳脫了原本漢餅的路線，送禮非常大方美觀，印花的樣式看起來有點日本禮盒的感覺，很新潮亮眼。
總共有四種口味：花生*3 + 芝麻*3 + 香草*3 + 提拉米蘇*3 ，常溫：未開封可保存90天。
三統漢菓子濃心捲經過長時間研發，一推出就變成熱門商品，一樣使用好原料如高品質洗選蛋、法國頂級無水奶油等，手工製作0.5公分的薄脆皮，口感極佳！內餡減糖30%、風味濃郁又不會過甜。
市面上類似的捲心酥其實選擇很多，三統的特色在於極薄的餅皮，咬下去口感酥脆度很迷人，內餡風味都蠻濃郁的但沒有令人不舒服的香精味，且質地滑順。
香草口味使用馬達加斯加頂級香草醬，風味濃郁
花生口味使用福源花生醬，花生醬綿密滑順
芝麻口味則使用日本九鬼黑芝麻！香醇迷人，我這芝麻控很滿意
提拉米蘇的內餡也有咖啡香氣，調配的不錯
極薄的餅皮，薄脆美味
這次品嘗的四種品項，連豐滿哥都讚不絕口，直說『這家東西真的好吃耶！』，我自己最愛的品項是芋泥流心酥 與 鳳凰流心酥，會成為我以後送禮跟自肥的口袋名單！推薦給大家！
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