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2014-01-24
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近年在台灣開了許多從日本進駐的拉麵店，不免又掀起一波排隊旋風，而且大家看見綿延不絕的人潮，似乎好像身上都有磁性，不自覺想要跟上尾端插一腳，幾年前的我必定會跟上，但是現在的我覺得反正剛開的店又沒有長腳，何不等熱潮過一陣後再去嚐嚐呢~雖然還沒朝聖前三不五時嘴角都會癢癢的，但起碼不用在那兒空等呀不過離開幕已經隔了幾個月了，一風堂下午三點左右抵達的時間門口依然有人潮在等待耶~而且就連外國人也抵抗不了這美食的魅力阿~據說這間是乾杯燒肉引進的喔~這是除了日本外，繼紐約、新加坡、香港，台灣中山店為海外的第四號店喲~這可是得過好幾屆日本拉麵冠軍的河原成美所創立的喲不過一抵達時就發生了一件糗事，門口的木門不是自動感應的，於是我就往內推，沒想到也推不開...就在我推了幾下後店員往兩側拉開我才頓時尷尬了一下見到店員後他又無暇招呼門口等待的客人，於是我又繼續在門外等，也順道等朋友停車，接著看到旁邊有台紅色機器，這也讓我自己研究了一下子，原來是排隊取號機，選擇用餐人數後就可以取票了，很幸運的只等了幾分鐘就入座囉店內的擺設是用紅白拉麵碗和湯勺做裝飾，既有拉麵店的風格又有特色，而店員也都綁上了頭巾，帶點日本味眼前天
近年在台灣開了許多從日本進駐的拉麵店，不免又掀起一波排隊旋風，而且大家看見綿延不絕的人潮，似乎好像身上都有磁性，不自覺想要跟上尾端插一腳，幾年前的我必定會跟上，但是現在的我覺得反正剛開的店又沒有長腳，何不等熱潮過一陣後再去嚐嚐呢~雖然還沒朝聖前三不五時嘴角都會癢癢的，但起碼不用在那兒空等呀不過離開幕已經隔了幾個月了，一風堂下午三點左右抵達的時間門口依然有人潮在等待耶~而且就連外國人也抵抗不了這美食的魅力阿~據說這間是乾杯燒肉引進的喔~這是除了日本外，繼紐約、新加坡、香港，台灣中山店為海外的第四號店喲~這可是得過好幾屆日本拉麵冠軍的河原成美所創立的喲
不過一抵達時就發生了一件糗事，門口的木門不是自動感應的，於是我就往內推，沒想到也推不開...就在我推了幾下後店員往兩側拉開我才頓時尷尬了一下
見到店員後他又無暇招呼門口等待的客人，於是我又繼續在門外等，也順道等朋友停車，接著看到旁邊有台紅色機器，這也讓我自己研究了一下子，原來是排隊取號機，選擇用餐人數後就可以取票了，很幸運的只等了幾分鐘就入座囉
店內的擺設是用紅白拉麵碗和湯勺做裝飾，既有拉麵店的風格又有特色，而店員也都綁上了頭巾，帶點日本味眼前天花板上的長型燈籠更是特別~
每張桌子的桌面上除了黑胡椒、醬油、辣油、白芝麻這幾種常見的醬料擺放在桌上，還有一小碗貼心剝好的蒜頭和一個榨泥器，而蒜頭泡著水應該是想減少那股嗆辣味還有避免氧化而變黑吧
拉麵上桌的速度算是很快，而且這拉麵碗簡直就像個藝術插花容器吧小小的底座卻有大大的徑口，不過也是頗重的，洗碗的員工辛苦了
白丸元味NT$200─比起一般常吃的拉麵，一風堂的拉麵顯得似乎簡潔許多，蔬菜只有青蔥和些微豆芽菜還有幾絲黑木耳
而招牌就是這用豬頭、豬骨熬煮20個小時的這味高湯，還另外加上了豬油，看起來雖然表層佈滿油點，喝起來卻一點也不油，而且入喉溫順，微鹹中又喝得出微微甜味
而整碗湯麵是這樣的簡單而不多放筍絲、海苔之類的其他配料，我想也是避免搶味吧?
這也是一風堂的另一招牌"極細麵"，聽說直細麵比起一般麵條更容易吸附湯汁，一般常吃的到湯麵，湯是湯、麵是麵，雖然是在同一個碗裡卻好像完全不相干，而一風堂的麵條讓我在吃的同時又帶點湯汁入口，而且頗有口感，是我很鐘意的口感這大概是我第一次在拉麵店可以自己完全吃完一整碗麵耶~不過也因為他份量不太多啦!如果是男生可能就要再自費加麵了，另外提醒大家，如果想加麵必須自己碗裡要保留一些湯汁喔~因為店家是不加湯的
叉燒看起來油滑閃亮，肥瘦相間，口感除了偏軟了一點倒也沒有特別印象
這是額外加點的溫泉玉子NT$30─拉麵中是沒有附蛋的喔~雖然一顆要價是滿貴的...而且本來要點的是糖心蛋，偏偏menu上寫的是半熟玉子，就在我急著點餐的同時把兩種蛋搞混了....所以雖然這溫泉蛋的熟度也是滿討喜的，但我更想吃糖心蛋啊啊啊啊啊
赤丸新味230─額外加了辣味噌和香油的湯底 ，可以發現白丸用的是白碗，而赤丸是用紅碗喔還有這顯而易見的豬背脂，看起來雖然一顆顆，但其實喝到嘴裡是化開的，湯頭味道比起白丸更濃郁、更重一些，但其實不太有辣度，我還是比較偏愛白丸單純一點的原味
一口酥炸牛舌NT$140─一份有四片一般常吃的牛舌都切得非常薄，一風堂的炸牛舌這樣的厚度讓我有點驚訝!!外層的麵衣附著的非常好，咬開後也沒剝落，但牛舌卻有些乾，也嚐不太出香氣，反而是沾上旁邊的日式沾醬和檸檬汁比較好吃，所以我覺得有點浪費了牛舌的料理法
一風堂和風叉燒小刈包NT$60─這道可是因為台灣而有的創意料理，將整塊有著照燒醬的叉燒和生菜放在刈包中，當然厚度和大小比起拉麵中的叉燒大許多，不過刈包的比例可是非常小，男生大概兩口就可以解決掉，之中的叉燒肥油的比例有些高，所以吃起來有油膩感我不是很愛
一風堂煎餃NT80─總共有5個，這樣換算下來一個單價要16元ㄟ，可以吃上知名連鎖店三四顆了餒，外皮QQ的帶點嚼勁，底部又煎的有點焦脆，但內餡並沒有很驚豔，而且既不飽滿也無湯汁，更別說個頭比起一般煎餃也些許迷你
摩納卡抹茶冰淇淋$60─雖然小小一杯倒也是滿豐富的，除了主角的抹茶冰淇淋，還有罐頭水蜜桃切片、寒天、和最上面的米果餅，吃完幾道鹹食來個甜點是最適合不過了粉紅柚布萊曼奶酪NT$60─這道果凍和奶酪的搭配味道顯得倒是普通了些
期待已久的一風堂拉麵並沒有讓我失望，而是其他多加點的其他道配菜我覺得道是可以省下來，下次就主攻拉麵和甜點就很不錯囉
一風堂
地址:台北市中山北路一段85號
電話:2562-9222
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