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2016-11-04
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其實此店地址就是麻辣味噌拉麵鬼金棒的店址，只是星期二被老闆拿來做自己想做的拉麵，所以勝王只有在每星期二營業，其他日子還是鬼金棒。目前已經實施了一個多月，首發(10/04、10/11)推出的是雞湯醬油拉麵：第二彈(10/18、10/25)為淺蜊鹽味拉麵：第三彈(11/01)是煮干醬油拉麵：碗中的肉不是生肉，而是經過低溫調理的伊比利黑豬肉，吃過西班牙火腿的人就會知道這是什麼樣的豬，而店家每週在發想完、製作出成品之後，在臉書粉絲頁公告，若當週產品使用了特別的食材或調味料時， 會在海報上和介紹照片上說明使用了什麼東西，例如第一週的雞湯醬油拉麵，除了用全雞熬煮高湯外，用了四種醬油做調味，例如湯淺醬油、弓削多醬油....等，第三彈就說明了使用花枝乾、鯛魚乾、焙乾沙丁魚、本鰹節....等，其中因花枝、沙丁魚食用後會高普林(Purine)的代謝物，是痛風者的大忌，所以在宣傳說明上特別標明「痛風患者請勿食用」的字樣，如果有痛風患者一定要嚐的話，請自備好藥物，店家已經警告過的，所以請自負責任。勝王是一個充滿個人風格的麵店，因老闆對食材和調味的掌握度頗高，再加上希望推廣各式不同的拉麵，不要老是都只有豚骨一
只是星期二被老闆拿來做自己想做的拉麵，所以勝王只有在每星期二營業，其他日子還是鬼金棒。
目前已經實施了一個多月，首發(10/04、10/11)推出的是雞湯醬油拉麵：
煮干醬油拉麵
$260
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淺蜊鹽味拉麵
$260
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雞湯醬油拉麵
$230
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而店家每週在發想完、製作出成品之後，在臉書粉絲頁公告，若當週產品使用了特別的食材或調味料時，
會在海報上和介紹照片上說明使用了什麼東西，
例如第一週的雞湯醬油拉麵，除了用全雞熬煮高湯外，用了四種醬油做調味，例如湯淺醬油、弓削多醬油....等，
第三彈就說明了使用花枝乾、鯛魚乾、焙乾沙丁魚、本鰹節....等，其中因花枝、沙丁魚食用後會高普林(Purine)的代謝物，
是痛風者的大忌，所以在宣傳說明上特別標明「痛風患者請勿食用」的字樣，
如果有痛風患者一定要嚐的話，請自備好藥物，店家已經警告過的，所以請自負責任。
勝王是一個充滿個人風格的麵店，因老闆對食材和調味的掌握度頗高，再加上希望推廣各式不同的拉麵，
不要老是都只有豚骨一種湯頭，有機會可以嘗試看看。
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