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2015-10-15
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"八拾捌茶"原本是家位於汀州路的茶行，2013年通過文化局老房子文化運動的徵選，經過一年的修繕及維護，2014年五月在九十年前的"輪番所"於台北西門町重生。充滿日式風情的建築中，飲著台灣本土生產的茶，美好風味油然而生。在台北生長的艾方妮，對於西門町一直都不算陌生，畢竟每個年輕人總會到西門町逛個街、看個電影。相對東區的繁盛，西門町似乎顯得落寞了些！而最近幾年的電影主題及相關單位的努力，西門町似乎才又贏得世人的注目。但怎麼也想不到這間日式建築，就大方方地座落在台北熱鬧的中華路上。而艾方妮怎麼也想不起這個地方原本是怎麼樣的一個地方？ 輪番所的地理位置，原本是一個寺廟的舊址。關於這個地理位置的歷史，待我們文末再說分明。先來說說"輪番所"的意義吧！ 輪番，本意是「日本境外該教派(宗教)最高負責人」，輪番所則為該負責人之住所。也就是這個輪番所是原本這個寺廟負責人的宿舍。 而"八拾捌茶"取得輪番所的經營權後，相對也負起修繕維護及營運工程的重大責任。目前的經營方式以茶事、講座、展演三大主軸在打造一結合傳統與當代的文化空間。 推開拉門後，一進門就是穿著仿唐裝的服務人員，輕聲細語並面帶
"八拾捌茶"原本是家位於汀州路的茶行，2013年通過文化局老房子文化運動的徵選，經過一年的修繕及維護，2014年五月在九十年前的"輪番所"於台北西門町重生。充滿日式風情的建築中，飲著台灣本土生產的茶，美好風味油然而生。
在台北生長的艾方妮，對於西門町一直都不算陌生，畢竟每個年輕人總會到西門町逛個街、看個電影。相對東區的繁盛，西門町似乎顯得落寞了些！而最近幾年的電影主題及相關單位的努力，西門町似乎才又贏得世人的注目。但怎麼也想不到這間日式建築，就大方方地座落在台北熱鬧的中華路上。而艾方妮怎麼也想不起這個地方原本是怎麼樣的一個地方？
輪番所的地理位置，原本是一個寺廟的舊址。關於這個地理位置的歷史，待我們文末再說分明。
先來說說"輪番所"的意義吧！
輪番，本意是「日本境外該教派(宗教)最高負責人」，輪番所則為該負責人之住所。
也就是這個輪番所是原本這個寺廟負責人的宿舍。
而"八拾捌茶"取得輪番所的經營權後，相對也負起修繕維護及營運工程的重大責任。
目前的經營方式以茶事、講座、展演三大主軸在打造一結合傳統與當代的文化空間。
推開拉門後，一進門就是穿著仿唐裝的服務人員，輕聲細語並面帶笑容地接待著。
櫃檯邊的座位區，一旁還有著窗外引進的自然光線，且店裡頭散發著淡淡木頭的香味，相當地舒服。
利用窗邊櫃子展售一些相關的茶葉、茶具及藝文品。
在服務人員的引導下，我們脫下鞋子，來到了大型和室。禢褟米的設置及整個空間設計，令人一秒就空間錯置到了日本般。
木柵窗格與器具的搭配，東方風情盡顯。
大和室外頭就是一個日式庭院，不是太大。可惜圍籬外的高樓大廈及廣告招牌破壞了畫面。
真的很喜歡日式的簷廊設計，坐在簷廊上雙腳下垂，說不出的輕鬆愜意！
簷廊的優雅，隨意取得。
嶄新的木頭，訴說著文化的延伸。
這天被安排的座位。目前只接受平日預約，假日可得現場排隊了！
而且平日下午，整個輪番所是呈現客滿的狀況，真是相當熱門！
菜單。綠白色襯出茶的原色及淡雅。
點完茶後，會上米餅及粥水。粥水真的就是很淡很淡的稀飯水，作用在清除嘴中異味，以達稍後專注品茶的功用。
服務人員會有桌邊服務，一邊示範一邊指導客人如何要享用茶茗。
這壺中燒的是開水，泡茶用的。
八拾捌茶的特色是"碗泡茶"。先放置茶葉於碗中，服務人員還會讓在座客人先聞過茶香。
這天點的是三峽碧螺春，是台灣綠茶的代表。
藉由湯匙的細細撥弄，漸漸茶葉在熱水中慢慢舒展開來，而湯匙此時也取代了聞香杯的功能，拿近一聞果真滿是茶葉的清香。
當茶色漸濃，就可用湯匙撥開茶葉，取出茶湯。
再倒入小茶杯中。
此時泡茶的程序完成。
三峽碧螺春(碗泡) $280
碧螺春有著清新舒爽的香氣，喝下尾韻甘甜，親自泡茶別有樂趣。
若點了碗泡茶，每桌都有服務人員耐心地指導。
除了碗泡，也有單杯茶的選擇。皆附小小的茶點。右上方是現煮的奶茶，玉蘭紅茶奶 $180
採用屏東高樹鄉的玉蘭花及斯里蘭卡的錫蘭紅茶，鮮奶與茶的結合，香濃且馥郁。附的茶點是桃酥。
蜂蜜洛神花茶 $150
怕喝茶睡不著的友人點的無咖啡因飲品，以龍眼蜜調和洛神花茶，酸酸甜甜滋味很不錯！搭的茶點是花生酥。
桂花包種 $180
採用南投水里的桂花，與坪林的文山包種，淡雅的桂花香與包種茶的清雅，有著溫暖的芳香。
附的茶點是芝麻口味的花生酥。
我們還另外點了茶點心，把菜單上的三種點心都點齊了！
來自不同的文化的點心，有著各自的性格。
洋果子 $120 【如此幸福。甜點工作室】採用東山鄉的蜂蜜來詮釋法國經典瑪德蓮，佐以四季春烏龍茶製成的鮮奶油。
瑪德蓮口感綿密，香氣醇郁，甜而不膩這是當天最受推崇的茶點。
和果子 $230
可惜這天的和果子的味道，未能與其美麗的外貌相結合，有點可惜！
台果子 $120
精選艋舺老店三水餅舖的白豆沙酥，一旁搭的是芝麻花生酥片及鹹李糕。
以價位來看，這樣的組合很有誠意！但總覺得有點陽春。
最貼心的是還有兒童座椅呢！超級卡哇伊的！
吃完東西還是來好好了解輪番所的歷史吧！
(上方圖片取自官網)
這是很多年前的中華商場，寬敞的中華路可是重要交通路線。而其右的台鐵鐵道，已成了地下化的台北捷運了！
而右上角的西本願寺，氣宇磅薄的建築可說是相當地顯眼。世事造化，建於1924年的西本願寺卻於1975年遭大火祝融，在沒有經費的狀態下，原址呈荒廢狀態，難怪艾方妮對此地一點印象也沒有。
如今在台北市政府的努力下，原址就是現在的"西本願寺廣場"了
原本的西本願寺，現在只能以一個鐘樓來證明曾經的存在。
鐘樓後方的輪番所。台北市政府重新考據日式建築工法與合理性，並在維持輪番所的鬼瓦與脊瓦的完整性，重新整建，建構了一個美麗的日式風情的文化空間。
在鐘樓的另一側是"樹心會館"，原本是寺方用以弘法及教育的場所，是"和、洋混風"的建築，以原樣復原修復而成。
西門町匯集了台北最年輕世代的次文化，也連接著萬華最老街區的傳統文化。
"八拾捌茶"提供了台灣在地茶農及花農的辛勞產品，"輪番所"呈現的是歷史流轉的日式風情。
來喝茶吧！來此感受台灣的當代與傳統的衝擊，同時也來享受茶品及日式氛圍的靜謚。
~店家資訊~
地址：台北市萬華區中華路一段174號
電話：02 2312 0845
營業時間：13:00~22:00
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