Burger Ray 忠孝店

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繼麵包店「Gingerbread」後，前復興空廚總經理顏宏叡，在東區忠孝東路金石堂旁邊巷子內，又創立一個美式餐廳新品牌「Burger Ray」，主打「自己的漢堡自己做」以及「心臟病漢堡」，開幕當天，就吸引滿滿人潮前來嘗鮮。所謂心臟病漢堡，就是用松露、鴨肝，搭配上由師承牛排教父鄧有癸的主廚現絞現煎，而且可以像吃牛排一樣，自己決定熟度的牛肉排，還沒吃就讓人罪惡感爆表，吃了根本就是會心臟病，因而得名。另外有「焦化洋蔥」或是「焦糖鳳梨」配菜可以選，增添漢堡更多口感層次。店內的漢堡都會放在鐵籃子後，送到客人手上，很有道地美式餐廳豪邁的氛圍。另外一個用意是，店內提供配菜自助吧台，放了羅蔓、美生菜、洋蔥及酸黃瓜等等10幾種配菜，鐵籃子的設計，讓客人可以更方便地，無限量的續加生菜，打造屬於自己口味的漢堡。不過，創辦人Ray推薦第一次來吃心臟病堡的個人，一定要先試試看，什麼配料先不要加，豪爽地把漢堡及松露、鴨肝、牛肉及新鮮蔬菜夾起來，大口咬下所有餡料吃，才夠道地也才夠爽。實際試了一下，可能是因為點的是布里歐漢堡皮偏軟的緣故，看起來很厚實的餡料其實只要輕輕一壓，很容易就可把整個漢堡送入口中。松露濃郁的感口