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2019-02-06
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今天是魯肉飯一日遊！準備要來把大台北地區的魯肉飯全部收集起來！說起來也真的很好笑，趁著假日中午，我們盡然一次吃了兩家滷肉飯！這兩家都曾是當年圓環的名店，「三元號」與「龍緣」剛好兩家也都在隔壁，我想大家都知道孫大偉這號人物，他可稱三元號是「滷肉飯界的武林盟主」我們先從三元號開始！每桌都有菜單，魯肉飯絕對是必須點的！當然還要來一個魚翅肉羹囉！聽著店員操著台語口音：「一組」原來就是魯肉飯與魚翅肉羹的意思，真的是各種店家以各種術語。桌上的辣椒可以酌量取用魯肉飯(小)$20看來這是與我平常一般吃到的魯肉飯完全不一樣耶！幾乎都是瘦肉，你很難看到肥肉的影子，而且都還是使用豬後腿肉，吃魯肉飯的第一件事情就是要先攪拌，整體來說味鮮香又不油膩，嚴格要點出缺點來說，米飯是有點軟。魚翅肉羹(小)$50別看這小小一碗，可是被餡料給堆疊著滿滿滿的！肉羹有粿粉，還加了不少筍絲及香菇的點綴！湯頭鹹中帶鮮甜，肉羹相當軟嫩！不過如一開始所提到，小碗的關係，也導致餡料吃完後，湯也所剩不多。在另一旁的冷藏櫃還有許多小菜，想吃就拿唄！兩家都有支持者，當然我想也都是老顧客了！喜歡就來、不喜歡則看緣分！吃的嘛，本來就有支持者！當然
今天是魯肉飯一日遊！準備要來把大台北地區的魯肉飯全部收集起來！說起來也真的很好笑，趁著假日中午，我們盡然一次吃了兩家滷肉飯！
這兩家都曾是當年圓環的名店，「三元號」與「龍緣」剛好兩家也都在隔壁，我想大家都知道孫大偉這號人物，他可稱三元號是「滷肉飯界的武林盟主」
我們先從三元號開始！每桌都有菜單，魯肉飯絕對是必須點的！當然還要來一個魚翅肉羹囉！
聽著店員操著台語口音：「一組」原來就是魯肉飯與魚翅肉羹的意思，真的是各種店家以各種術語。
桌上的辣椒可以酌量取用
魯肉飯(小)$20
看來這是與我平常一般吃到的魯肉飯完全不一樣耶！幾乎都是瘦肉，你很難看到肥肉的影子，而且都還是使用豬後腿肉，吃魯肉飯的第一件事情就是要先攪拌，整體來說味鮮香又不油膩，嚴格要點出缺點來說，米飯是有點軟。
魚翅肉羹(小)$50
別看這小小一碗，可是被餡料給堆疊著滿滿滿的！肉羹有粿粉，還加了不少筍絲及香菇的點綴！湯頭鹹中帶鮮甜，肉羹相當軟嫩！不過如一開始所提到，小碗的關係，也導致餡料吃完後，湯也所剩不多。
在另一旁的冷藏櫃還有許多小菜，想吃就拿唄！
兩家都有支持者，當然我想也都是老顧客了！喜歡就來、不喜歡則看緣分！吃的嘛，本來就有支持者！
當然嚴格說起來我倒是認為是肉燥飯，口感上與大致認為的魯肉飯不同，沒有大量肥肉的伴隨，少了膠質的甜口，取而代之的是肉燥的香，醬汁的鹹！
不禁想起這些老店當年在圓環的光景，如今圓環不再了，但老店依舊在，屬於每一個人的懷舊滋味，然而這些屬於台灣的傳統小吃，更是我們應該支持。
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