烏龍麵最令人著迷之處就是估溜Q彈的口感非常好入口， 銀河堂讚岐烏龍麵主理人來自日本的烏龍麵達人片平力，想將道地的日本美味讓更多人品嘗，讓更多人喜歡上日本國民美食，並研究改良出台灣人喜愛的風味又不失去讃岐烏龍麵原本的特色。
店內販售各式烏龍麵、沾麵、元氣輕食、冷烏龍麵 、涼麵、丼飯、小菜、飲料等，主餐價格99元起跳，還可以升級成套餐，是許多上班族的首選。
銀河堂讚岐烏龍麵位於延吉街上，國父紀念館一號出口走路3分鐘，旁邊是大師兄銷魂麵鋪，這附近滿多好吃的店家，可以來這探索一番。
一進來就看到一大面牆掛著許多明星簽名板，從2014年陸續就有，還有食尚玩家也有來採訪過，很期待。
店內約有10多桌位置，雙人座位或四人座位都有，有點暖色系燈光配上障子窗、塌塌米椅子與木質家具擺設很有日式氛圍。
銀河堂讚岐烏龍麵菜單
入座後會先奉上熱茶
▼唐揚雞塊 $100
外皮炸得非常酥脆，咬開來滿滿肉汁與細緻肉質，一吃就很日式，再擠點檸檬汁吃起來更酸爽開胃，這道我很喜歡。
▼炸豆腐 $85
四四方方的炸豆腐看起來很像骰子般可愛，淋上少許醬油與蔥花，外皮酥脆內裡柔軟，炸物表現一樣很優秀。
▼烏龍棒 $66
將烏龍麵裹上麵衣後油炸淋上黑糖蜜，看起來很像偽裝般的比較寬的鱈魚香絲，吃起來軟糯香甜，滿棒的創意吃法。
▼海帶芽湯
丼飯附贈，很清爽不會很鹹口，配上重口味的丼飯很適合。
▼牡蠣丼飯 $288
三顆來自廣島的牡蠣，酥炸後配上雞蛋撒上蔥花與海帶做成丼飯，每一口都是來自想念的日本味，開心。
牡蠣炸的外皮酥脆，內裡滿滿海味，頗大一顆，吃起來很爽快，配上非常嫩口半熟蛋，與有點濕潤的米飯一起下肚極為下飯。
▼讚岐烏龍麵 $220
店內招牌，使用店內熱賣的烏龍麵配上炸蝦，配的是熱湯，很適合當天有點冷的天氣。
烏龍麵碗內有青菜、海帶芽、豆皮、魚板等配料，湯頭是柴魚高湯，淡淡的甜度，配估溜Q彈超有勁道的烏龍麵極為合適。
炸蝦也表現得很不錯，炸至金黃酥脆的麵衣，吃完一整尾也不顯油膩。
【後記】銀河堂招牌就是手桿現製的烏龍麵，製麵區都是早上才開始揉製當天份量的烏龍麵，中午才來用餐就無緣見到啦。烏龍麵相當有勁道，口味上也調的很不錯，不管是午餐還是晚餐來，都很有日式氛圍。
