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2014-09-09
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為了一嚐2013台北國際牛肉麵節廚神爭霸賽「清燉組」冠軍的牛肉麵特地跟友人來到位於台北捷運圓山站旁的【阿牛牛肉麵】 從捷運站2號出口步行不到3分鐘，就可以看到店家高掛的冠軍布條 其實【阿牛牛肉麵】我不陌生，因為來圓山閒逛時就路過好幾次了記得第一次看到這家牛肉麵時，沒什麼特別想吃的衝動畢竟我對牛肉麵沒有到很著迷的程度，加上我本身也沒有"第一名"的迷思XD要是跟司機來，一定、肯定、絕對吃不飽 印象中的【阿牛牛肉麵】似乎不是長這樣，所以....應該是有重新裝潢無誤!!! 這位比YA的仁兄實在是太有趣了，我超級欣賞他的工作態度，很優!!!!從開始用餐到結束用餐，他至少問了N遍我們有沒有吃飽真是太熱情了(是我們看起來很會吃的意思嗎？？)我的照片不太會去拍店員，因為我都會不好意思問店員可不可以入鏡，也怕把人家拍醜了XD不過應這位仁兄的要求(自己要求要拍照XD)我就把他的帥姿PO上來了 入口處這張大海報上面就是【阿牛牛肉麵】的老闆啦～YA先生跟我說這是他們老闆的時候，我還以為他跟我開玩笑還叫他別騙我喔～XD(明明是自己沒做功課)繼2012年奪得清燉組牛肉麵湯頭冠軍後【阿牛牛肉麵】以超越自我水準的湯頭
為了一嚐2013台北國際牛肉麵節廚神爭霸賽「清燉組」冠軍的牛肉麵特地跟友人來到位於台北捷運圓山站旁的【阿牛牛肉麵】
從捷運站2號出口步行不到3分鐘，就可以看到店家高掛的冠軍布條
其實【阿牛牛肉麵】我不陌生，因為來圓山閒逛時就路過好幾次了記得第一次看到這家牛肉麵時，沒什麼特別想吃的衝動
畢竟我對牛肉麵沒有到很著迷的程度，加上我本身也沒有"第一名"的迷思XD
要是跟司機來，一定、肯定、絕對吃不飽
印象中的【阿牛牛肉麵】似乎不是長這樣，所以....應該是有重新裝潢無誤!!!
這位比YA的仁兄實在是太有趣了，我超級欣賞他的工作態度，很優!!!!從開始用餐到結束用餐，他至少問了N遍我們有沒有吃飽
真是太熱情了(是我們看起來很會吃的意思嗎？？)
我的照片不太會去拍店員，因為我都會不好意思問店員可不可以入鏡，也怕把人家拍醜了XD
不過應這位仁兄的要求(自己要求要拍照XD)我就把他的帥姿PO上來了
入口處這張大海報上面就是【阿牛牛肉麵】的老闆啦～YA先生跟我說這是他們老闆的時候，我還以為他跟我開玩笑
還叫他別騙我喔～XD(明明是自己沒做功課)
繼2012年奪得清燉組牛肉麵湯頭冠軍後
【阿牛牛肉麵】以超越自我水準的湯頭蟬聯第一名寶座
林秀源老闆不因冠軍而驕傲自滿，對台灣牛肉麵滿腔熱血的他
希望能將這極富台灣味的國民美食推向國際舞台，發揚光大
讓所有人都能品嚐到味美實在的道地台灣牛肉麵
這也是林老闆持續不斷突破自我的最終心願與目標
吃牛肉麵有配小菜的習慣嗎？？？想吃什麼小菜請自取
需要淋醬的小菜不會先加上，等選好想要的小菜後，店員才幫我們淋醬
店家還有賣自製的辣椒醬。一罐$120到底辣度如何，我是不知道啦～因為我不敢吃辣
店內用餐空間不大，但是座位不少喔～環境乾淨舒適，光線又明亮，我喜歡環境桌椅不會油膩膩的店家：)
接近下午一點多的時間，陸陸續續有很多客人進來享用第一名牛肉麵
【阿牛牛肉麵】曾在北市多次美食比賽中拿得優異成績2011年紅燒牛肉麵第三名清燉牛肉佳作。2012台北滷肉飯第五名
在百家爭鳴、牛肉麵店密度全台之冠的台北市，唯有真功夫才能脫穎而出
店家除了賣牛肉麵，還有滷肉飯跟水餃類可以選擇
小菜類我們選了茄子跟小黃瓜小黃瓜好脆喔～又入味又好吃，吃起來會ㄎㄠˇㄎㄠˇ 捏～不是軟軟爛爛那種
茄子因為我比較喜歡吃炒的那種，所以就沒吃了，但是友人說好吃
蛋花牛肉清湯$45其實蛋花湯是很普通的湯，就連我自己在家裡都會偶爾煮來喝了
阿牛的蛋花湯比一般外面賣的，跟自己煮的多少還是有差異啦～
湯頭的味道比較濃郁，用清燉牛肉熬煮的牛肉湯加上蛋花，簡單卻很美味
滷肉飯$35
酸菜......不愛的酸菜竟然跟我最愛的滷肉飯結合了!!!! 好多人都很喜歡酸菜說，偏偏我真的不是很愛，就先把這碗給友人
另外一碗就請店員別幫我加酸菜啦
齁齁齁～少了礙事的酸菜XD，滷肉飯看起來無敵美味阿!!
蝦咪？？？看起來很肥？？其實不會啦～用肥瘦均勻的豬頸肉製作，口感就是豬腳一樣，軟Q又入味
米飯粒粒分明，滷汁又非常的夠味，不會感到油膩，要是我吃的下，一定給它再來一碗
主角登場啦～～冠軍清燉牛肉麵$199奪冠的「冠軍清燉牛肉麵」是採用大量洋蔥、蘋果、白蘿蔔等新鮮蔬食與牛大骨每天費時數小時慢火熬煮湯頭
不添加味精與人工香料，以健康養生為訴求，味香回甘且清爽不膩口，吃的到食材原汁原味更無牛腥味
麵條是老闆經過無數次測試後，才找出這種口感Q彈不會軟爛糊的熟麵真的～真的～(猛點頭)
根本是為了喜歡吃Q彈，不易軟爛的麵條的人而量身打造的咩～
從我們拍照拍照拍照～邊聊天邊吃麵，連湯都涼了，這麵條居然還是Q彈狀態耶
(有時候拍照拍太久，麵條都泡爛掉了，口感也會跟著走樣)
半筋半肉的澳洲牛肉，光是視覺上就很過癮，大塊厚實的牛肉，每塊有嚼勁多汁又不乾柴我吃牛肉麵最怕吃到乾乾硬硬的牛肉，越大塊的牛肉越容易乾柴
光是牛肉部分就讓我覺得，這第一名真的是實至名歸
最厲害的就是這碗清燉湯頭啦～採用大量洋蔥、蘋果、白蘿蔔等新鮮蔬食與牛大骨每天費時數小時慢火熬煮湯頭
才喝第一口，我的腦袋就浮現"挖靠"～這湯也未免太好喝了吧
一碗好的牛肉麵一定要三方面都到位
不能只有牛肉好吃，湯不好喝，或是湯好喝，肉不好吃
麵條、牛肉、湯頭相輔相成，這碗牛肉麵真不虧是冠軍阿!!!
有些湯放涼了就不好喝，可是阿牛的清燉湯頭連涼了都一樣好喝耶～
會讓人想挑剔的話，應該就是麵量太少，男生只吃這一碗的話，大概會吃不飽
所以咧～來阿牛的男孩們，就點個一碗冠軍牛肉麵+滷肉飯吧!!
有機會一定要來嚐嚐【阿牛牛肉麵】的冠軍牛肉麵
和林老闆一同為目標集氣、發聲，讓台灣牛肉麵名揚國際！
阿牛牛肉麵
地 址： 台北市中山區庫倫街64號
電 話： 02-2595-0112
營業時間： 週一至週日，11:00~21:00
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