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2016-02-23
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印象中是山藥切成細絲，淋上微酸的和風醬汁，上頭搭上二小串細密如米粒的海菜-海葡萄，山藥脆中帶黏，海葡萄太過細碎吃來並無特殊感受。煮冰肴(照片右上)煮冰肴是膠質凝結而成的海鮮凍類。口感有如果凍，調味清淡爽口，外觀透明，清楚可見裡頁的海鮮及各色蔬菜等，看來極為晶瑩討喜，實際嚐來卻不特出。前菜 前菜五菜小茄子田樂燒約莫指頭大小的日本茄子切半加上味噌醬(?)及芝麻，口味濃郁偏甜章魚柔煮章魚腳切斷，口感軟而脆，非常好入口，可惜份量極為精緻，一口就沒了。九孔五日真蒸揚這道沒嚐到，不確定味道。川海老旨煮一看到長臂河蝦就很懷念，兒時常自己去河邊抓來玩啊XD雖然是用煮的，殼卻很柔軟，一點都不浪費全咬碎吞下~毛豆就毛豆…這道是來充數的吧囧唯一可取之處是裝在小籃子中超可愛…婆婆欣賞半天，忍不住問小籃子可不可以帶回家，詢問後當然是不行，這是特置的餐具啊…… 椀 玉米豆腐 這道嚐了一口，高湯調味清淡，豆腐口感偏紮實，吃不太出來玉米味。お造り 綜合生魚片鮭魚、旗魚、比目魚(白肉魚)三種共六片，新鮮，肉質甜美軟嫩，但並不特出，以碎冰裝盛端出，保鮮度不錯。焼肴 香魚姿汐燒香魚肉質細緻，可惜不夠肥美，單吃味道已足夠，搭
印象中是山藥切成細絲，淋上微酸的和風醬汁，上頭搭上二小串細密如米粒的海菜-海葡萄，
山藥脆中帶黏，海葡萄太過細碎吃來並無特殊感受。
煮冰肴(照片右上)
煮冰肴是膠質凝結而成的海鮮凍類。口感有如果凍，調味清淡爽口，外觀透明，清楚可見裡頁的海鮮及各色蔬菜等，看來極為晶瑩討喜，實際嚐來卻不特出。
前菜 前菜五菜小茄子田樂燒
約莫指頭大小的日本茄子切半加上味噌醬(?)及芝麻，口味濃郁偏甜
章魚柔煮
章魚腳切斷，口感軟而脆，非常好入口，可惜份量極為精緻，一口就沒了。
九孔五日真蒸揚
這道沒嚐到，不確定味道。
川海老旨煮
一看到長臂河蝦就很懷念，兒時常自己去河邊抓來玩啊XD
雖然是用煮的，殼卻很柔軟，一點都不浪費全咬碎吞下~
毛豆
就毛豆…這道是來充數的吧囧
唯一可取之處是裝在小籃子中超可愛…婆婆欣賞半天，忍不住問小籃子可不可以帶回家，
詢問後當然是不行，這是特置的餐具啊……
椀 玉米豆腐 這道嚐了一口，高湯調味清淡，豆腐口感偏紮實，吃不太出來玉米味。
お造り 綜合生魚片鮭魚、旗魚、比目魚(白肉魚)三種共六片，新鮮，肉質甜美軟嫩，但並不特出，以碎冰裝盛端出，保鮮度不錯。
焼肴 香魚姿汐燒香魚肉質細緻，可惜不夠肥美，單吃味道已足夠，搭配的翠綠色醬汁酸度驚人，
連嗜酸的我都被嚇了一跳，酸到會嗆人了……這麼強烈的醬汁跟纖細的香魚感覺不太搭啊~
炊合せ 蟹肉蛋皮包夏季野菜
這道菜上來時印象還不錯，因為裝盛的瓷碗花紋鮮明豔麗，
蛋皮包裏著冬瓜(?)，味道極為淡雅有後韻。
揚肴 白身魚吉野揚佐五目芡我對魚肉料理基本上很無感，這道更是無感到了極點，
我想廚師應該是希望我們嚐到食物本身的原味，但真的味道很淡……連食物本身的原味都嚐不太出來囧
飯 旬御飯汁 味噌湯
香の物 綜合漬物旬御飯就是混合蔬菜同煮的菜飯，口感稍偏溼軟，若能煮乾些，讓米飯帶有嚼勁會更合我胃口。
漬物很神奇的是大家嚐到的鹹度不一，像是有的小黃瓜很清爽，有的小黃瓜鹹得要命，看來品質不太穩定。味噌湯鹹度適中，帶些微甜，是我喜歡的口味，湯跟飯都可以續，我很開心的續了二碗湯。
附帶一提，加賀屋使用的餐具，無論是瓷器或漆器都很精緻美麗~喜歡的朋友可以到一樓參觀選購，不過價格也非常的高貴……囧 水菓子 甜點、季節水果
哈蜜瓜
很新鮮很甜~這道絕對吃得出食物原味。
檸檬雪酪
這道很有趣的在於是以半顆挖空的檸檬為容器，中間口感細致、酸甜清爽的雪酪，
自然的酸味夾雜著淡淡的檸檬特有苦味，百分百的天然原味，我非常喜歡這道甜點~
介紹完加賀膳，接下來介紹金澤膳食金澤膳，1200+10%
主食有三種料理，可以選擇一種喜歡的料理，分別是綜合生魚片、綜合天婦羅、丸子鍋。
先付小鉢 兩種鮮蝦白芋莖拌卯花
煮過的芋莖搭配剝好的白蝦，調味偏淡，芋莖特殊的口感是最大的特色。
海葡萄佐三杯酢
印象中是山藥切成細絲，淋上微酸的和風醬汁，上頭搭上二小串細密如米粒的海菜-海葡萄，
山藥脆中帶黏，海葡萄太過細碎吃來並無特殊感受。
因為小姑不能吃海菜類，所以請餐廳幫忙換掉有海菜的餐點，這道是涼拌筍類，小姑覺得很好吃。
前菜 前菜四菜小茄子田樂燒
約莫指頭大小的日本茄子切半加上味噌醬(?)及芝麻，口味濃郁偏甜
章魚柔煮
章魚腳切斷，口感軟而脆，非常好入口，可惜份量極為精緻，一口就沒了。
川海老旨煮
一看到長臂河蝦就很懷念，兒時常自己去河邊抓來玩啊XD
雖然是用煮的，殼卻很柔軟，一點都不浪費全咬碎吞下~
細卷星鰻串
星鰻口感細緻，調味鹹甜適中，好吃，但份量太少…很沒有存在感。
酢肴 博多酢肴
所謂醋肴就是醃製蔬菜切塊，番茄、高麗菜絲、昆布等，搭配海帶及小黃瓜。
小黃瓜雕花得很美，吃來清脆爽口，但小姑吃到一塊超鹹難以入口，不曉得是怎麼回事…
鍋 丸子鍋服務人員先於桌上放好了酒精燈及碗具等，
主鍋上桌時，我跟老公互看了一眼……心裡想的是同一件事，這鍋也太小巧可愛了吧。
火鍋使用的是陶鍋。大小的約就是一般常見的三媽臭臭鍋的程度…然後三媽臭臭鍋的料還比較豐富…
三顆丸子，五至六樣青菜，大約一碗半份量的湯…沒了。
丸子比想像的好吃，看似平淡，吃來卻滋味鮮美，口感富有彈性。
天婦羅 綜合天婦羅這道是陪客點的，所以不好意思搶食……只有圖片，至於陪客的心得是還滿好吃的。
お造り 綜合生魚片跟高價位的生魚片盤比來，種類較為豐富還多了海膽，但是沒有搭配碎冰讓我小失落XD
種類為花枝、鮭魚、紅魽(?)、比目魚(白肉魚?)再加二瓣海膽。
採用現磨的芥末是小小亮點，可見餐廳對食材的用心。
海膽鮮度頗佳，嚐得出自然甘甜，可惜我六月去澎湖時吃了一大堆現抓現剖的生活海膽，被養刁了…
生魚片都很新鮮，軟嫩甜美，好吃。
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