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2021-07-01
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老網友一定都認識的小胖每次只要他出現在我的部落格裡點閱率就特別高 哈哈雖然現在不知道還有多少人再看我文章但還是想為小胖紀錄一下這篇為他慶生的慶生餐啊!!這天我們選在華泰王子大飯店二樓的九華樓 CHIOU HWA Restaurant雖然只有六個人但我很瘋的點了八人份的全鴨匯(4980元+10%)坐定時桌上已經擺好了茶具還有全鴨匯的menu 這天的全鴨匯包含了下面這些幾乎都是跟烤鴨相關的料理 座位旁邊擺著當日提供的小菜我們的套餐裡 是當天的隨機三種小菜 洛神蓮藕我個人很不愛蓮藕雖然洛神花的口味我還蠻喜歡的但蓮藕我不行XDD四季豆四季豆是炒過的口味我覺得很像熱炒菜 但做成冷盤的概念百香果??印象中我有問服務生服務生說這是地瓜但我們吃起來完全跟地瓜無關然後也忘了問這是甚麼不是蘿蔔 有點類似荸薺的口感 脆脆的漬蘿蔔我們又另外單點了一個小菜就是漬蘿蔔 可是有點太甜了 滷炸風味鴨全拚烤鴨上桌前就已經去掉了鴨頭、鴨脖子、鴨翅去掉的這些就先處理過上桌鴨脖子跟鴨頭都炸過吃起來很香酥我蠻喜歡的旁邊還搭配了炸過的牛蒡絲而鴨翅則是做成醉鴨這真的酒味蠻重的耶~但是很好吃 我蠻喜歡的 泰式涼拌沙拉集而
老網友一定都認識的小胖
每次只要他出現在我的部落格裡
點閱率就特別高 哈哈
雖然現在不知道還有多少人再看我文章
但還是想為小胖紀錄一下這篇
為他慶生的慶生餐啊!!
這天我們選在華泰王子大飯店二樓的九華樓 CHIOU HWA Restaurant
雖然只有六個人
但我很瘋的點了八人份的全鴨匯(4980元+10%)
坐定時桌上已經擺好了茶具還有全鴨匯的menu
這天的全鴨匯包含了下面這些
幾乎都是跟烤鴨相關的料理
座位旁邊擺著當日提供的小菜
我們的套餐裡 是當天的隨機三種小菜
洛神蓮藕
我個人很不愛蓮藕
雖然洛神花的口味我還蠻喜歡的
但蓮藕我不行XDD
四季豆
四季豆是炒過的口味
我覺得很像熱炒菜 但做成冷盤的概念
百香果??
印象中我有問服務生
服務生說這是地瓜
但我們吃起來完全跟地瓜無關
然後也忘了問這是甚麼
不是蘿蔔 有點類似荸薺的口感 脆脆的
漬蘿蔔
我們又另外單點了一個小菜
就是漬蘿蔔 可是有點太甜了
滷炸風味鴨全拚
烤鴨上桌前就已經去掉了鴨頭、鴨脖子、鴨翅
去掉的這些就先處理過上桌
鴨脖子跟鴨頭都炸過
吃起來很香酥我蠻喜歡的
旁邊還搭配了炸過的牛蒡絲
而鴨翅則是做成醉鴨
這真的酒味蠻重的耶~但是很好吃 我蠻喜歡的
泰式涼拌沙拉集
而鴨的內臟 鴨肝、鴨心、鴨胗這些
則被搭配成了沙拉 淋上了泰式醬汁 很有泰式風味
個人覺得還蠻特別的一道
金沙爽脆杏鮑菇
炸過的杏鮑菇再包裹了滿滿的鹹蛋黃
口味也蠻不錯的 不過比較沒那麼特別啦
烤鴨上桌啦!!!
除了基本烤鴨的配備外
這裡最特別的是多提供了菠蘿包來包烤鴨耶!!
九華樓用的烤鴨品種
有別於宜蘭的櫻桃鴨
而是北京鴨 印象中我第一次吃這種品種的烤鴨 很期待耶
片好的烤鴨上桌囉!!!
除了另外提供的麥餅可以自己包烤鴨外
菠蘿包已經把烤鴨包好了~可以直接吃啊!!
單純的片鴨部位
烤鴨皮很脆 這隻鴨油質也蠻豐富的
所以吃起來口感外酥內嫩
鴨皮的油脂豐厚 鴨肉部分不乾柴我很喜歡
第一次吃菠蘿包烤鴨
老實說它的菠蘿包不算很出色
但是包著烤鴨吃的口感 對我來說很特別
而且口味上比我預期的還有搭
除了實在太肥了外 這個菠蘿包鴨很特別也美味啊!
最基本的烤鴨夾餅 當然也要試試看囉
除了搭配了蔥絲、小黃瓜、甜麵醬外
這裡很特別提供了薑片耶!!
第一次吃到這種組合 個人覺得很特別
而且薑片的味道蠻解膩的~很可以啊!!
鴨肉蝦皮粿仔糕
看起來很像蘿蔔糕
但服務生特別說 口感跟蘿蔔糕很不一樣
我有吃了半片 就是很紮實的粿
吃不出甚麼鴨味或蝦味 就是還OK 但我沒有特別喜歡的一道菜
(因為我也不是愛蘿蔔糕的人)
鴨油蒜炒令食蔬
好像是甚麼瓜類的 我也忘記了
但味道普通 這時候還不如來盤炒高麗菜我也OK啊
避風塘香炒鴨骨
這道上桌有嚇到我
因為真的很大一盤啊!!!
鴨骨炸得很酥很酥
帶肉的部位吃起來很有鹹酥鴨的風味
根本下酒菜來著啊~我很喜歡
荸薺鴨鬆蘿蔓葉
就是我們認知的蝦鬆
但把蝦肉改成了鴨肉
這道口味頗重 鴨鬆炒的入味 口味我很喜歡
再搭配著蘿蔓葉一起吃 清爽又不膩 好吃好吃
芥菜精燉鴨骨湯
湯跟粥可以擇一
我們選了鴨骨湯
不過這湯有點讓我失望
跟我預期濃郁的味道有落差
加上芥菜我不愛 這湯真的不是我的菜Orz
鴨蛋布丁
這鴨蛋布丁口感不像一般布丁那般的滑嫩
反而口感上略為紮實
然後蛋香氣蠻濃郁的
我個人很喜歡耶
這天吃完我印象還算不錯
原則上有關『烤鴨』的部分我都蠻喜歡的
烤鴨本身的片鴨、菠蘿包烤鴨、鴨沙拉、避風塘鴨、鴨鬆
幾乎口味都蠻好的 讓人喜歡
以全鴨匯可以八個人吃來說
價位上也是可以接受 份量也不會太少
整體對我來說就是家老牌的烤鴨餐廳
我個人很建議可以來試試烤鴨
至於其他單點菜色就見仁見智囉
也分享給喜歡吃烤鴨的朋友唷!!
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