歐嬤烏蘇拉德式美食屋

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假日上台北一趟，趁著空閒之餘，憶起朋友曾推薦的捷運美食，於是搭著捷運，來到了東門站，出了捷運站後，走著走著，終於來到了歐嬤烏蘇拉經典德式料理餐廳。moni看到這個充滿了充滿藝術氣息的建築，瞬間就憶起了小學時的回憶，猶記著每當假日時，爸爸都會帶著我們去品嘗異國料理，德式料理中讓我最有印象的就是德國豬腳的美味，然而，一晃眼也過了10多年餘載，那美味一直深藏在我心中，揮之不去，是那一家人一起覓食異國美味的童年回憶啊！來看看這充滿德式風格的外觀，有沒有感覺像是從德國搬過來的呀XD！這間餐廳，之前常常晃過經過，原以為是在賣下午茶的，沒想到卻是異國料理。再來一張照片，店面由外觀看，有種置身於德國街道的感受。正要進入時，從經過的櫥窗內可以看出店家的用心擺設，以及對於溫馨感的要求，讓來用餐的人還沒進門就有一種放鬆與彷彿即將走入童話世界的FU歐嬤烏蘇拉經典德式料理除了餐廳外，一樓還有烘培坊，販售麵包、點心等等。櫃子裡還有販售著各式的麵包及櫥窗旁擺設陳列的各式餅乾，看到這櫃子，就不禁想起剛剛那餐點中充滿嚼勁的麵包，可想而知，店長應是在糕點上有下足了功夫，否則一般很難見到店家除了對於料理的用心以外，還兼顧了每一個餐點的細節，能再額外的銷售麵包及餅乾，這代表著店家對於每一份餐點的堅持與細節的注重，相當值得讚賞！推開門的那一瞬間，映入眼簾的不是富麗堂皇的大廳堂，而是擺設簡約且井然有序的餐桌，舒服的燈光盡是有種溫馨又愉快的感受呢！牆上掛著好多德國、歐洲國家的建築插畫，一幅幅都相當的經典、生動。這家店除了一樓可用餐外，二樓也可以上去用餐，整體環境氣氛相當不錯。二樓空間也頗大，讓用餐的人相當放鬆。來看一下餐廳菜單囉!周一到週五有供應商業午餐。                首先上菜的是精美的的沙拉，我在這邊，免不了再次極力推薦，這沙拉吃完讓人相當開胃，吃完之後心中的感受，只能用一句話來形容，也就是…『暴風雨前的寧靜』(笑)再來是這麵包，大推，真的是有種吃不夠的感受，除了能感受到麵包本身的紮實感以外，其麵包的香氣與店內的整體氣氛有股完美般的融合感受。附上三種沾醬，讓人吃起來有不同的感受，真的是超感動的啦！(淚)這看圖一定會覺得這是玉米濃湯，但其實妳們都錯了，這是豬腳湯。喝起來是"酸酸的"令人一口接著一口不停的喝，喝不停．．．酸就是會開胃，沒錯！正是為了主餐而做的鋪陳，相當好喝的湯品哦！品嘗完這麼多前菜，這中間送餐的速度也頗快，服務態度也很好，接下來看看我們的主角，『德國豬腳』哥，上場啦！(灑花)店家相當的用心及在擺盤上發揮巧思，沾醬是用店名英文字母的方式呈現出來，並且除了份量超多的德國豬腳外，還附上了薯泥。德國豬腳佐酸菜與馬鈴薯泥的搭配，吃法是:搭配薯泥及豬腳，沾上芥末沾醬，吃下去瞬間，小時候跟老媽一同吃豬腳的回憶湧上心頭，沒錯！這德國豬腳真的吃了會讓人一口接著一口，吃不停，且他們家的豬腳是用先蒸後烤的方式，外皮又香又脆，不油膩，光是看它那亮油色就愛上了!它的肥肉並沒有太多，因為嚴選黑毛豬膝蓋處的肉，骨頭少肉多，吃起來口感也特別的Q彈~好久沒吃到這麼好吃的豬腳，當然來一張moni與份量很多又精緻的豬腳擺盤合照!!妹子我吃完德國豬腳後，依然意猶未盡，再請掌櫃的再上了一盤德式脆腸，繼續品嘗品嘗，這脆腸咬下去時很有脆感，絲毫不會有吃熱狗的那種無力感，搭配特有的醬汁，以及薯泥，還有這培根拌炒過的手工麵，麵條相當有彈性，吃下時，有相當紮實的感受，看來真是小妹子平日待朋友不薄，才會推薦這麼棒的德國料理啊！他們家因為香腸是自己灌的所以並沒有內臟，是用三層肉和瘦肉下去製作，所以咬下去完全吃不到太多肥肉，是很紮實的豬肉，且具有香料味，相當獨特。吃完這麼多，說真的，尚未結束，接下來就要來看看甜點，噹噹噹噹~~~沒錯！就是小妹平時最愛吃的乳酪及巧克力，其實東西一吃行不行，一試便知，吃到第一口時，驚為天人，沒想到這濃郁的口感，很難想像是在德式料理餐廳還能吃到，絲毫不輸外面專業蛋糕店所販售的，可見店家用心之程度啊！巧克力這款的蛋糕體相當濕潤，吃起來綿密度十足，巧克力不甜反帶有點可可苦味，是我很喜歡的口味。     吃完甜點後當然是要來配點德國花草茶及蔓越莓果醋囉！茶類其實喝起來不澀、香氣十足，果醋則帶有酸甜味，蠻解膩的。這次來到東門站的這家德式料理餐廳，小妹給予的評價其實是相當高的，主要是德式料理給人的感覺並不花俏，反而是相當費工夫的道地經典菜，店內濃濃的德國風情，讓你置身在國外般，餐點價位偏中高，但相當有水準，所以蠻值得的，也是間適合多人聚餐的好地方^^ continue reading

102/11/17歐嬤烏蘇拉午茶與另一半閒逛永康商圈逛著逛著看見這像歐式城堡餐廳戶外正好還有座位坐下來喝午茶也好門庭小院,讓人有置身國外的想像門牌邊有此證書看來此棟建築有綠適居認證室內顧客很多,我們坐戶外看著往來人群倒也挺愜意的午茶menu我們選擇組合二再多單點一杯飲料共享冰咖啡熱拿鐵鹹品是三明治手工蛋糕非常紮實可口兩人共享,甜鹹都好,剛剛好看見有香蕉巧克力派,大人又忍不住再單點應該有合他口味,看他三兩下吃得精光^^離去前進入室內看看架上販售自製麵包,我們又買了麵包顧客離開,補拍到室內空間 continue reading

上次才吃了德國豬腳這次又來到了本店品嚐了，家就住在中正紀念堂附近所以常常來永康街，每次看到了歐嬤烏蘇拉經典德式料理 Oma ursel's German Bakery其實都很想進去看看!這樣的建築外觀很歐風，在永康街其實也很少看到這樣的外觀餐廳，會讓人多停留幾步來看看! 還有室外的座位區，但是被擋住了!假日我還是看的到很多老外坐在這邊!靠近窗戶一看有可愛的袖珍擺飾而店內的光線也讓人有很溫馨的感覺這邊除了販售麵包外也有自製抹醬可以購買梯間較有些老舊的感覺，似乎是保留屋主本來的樣子!室內空間來說擺設的許多座位，環境會稍微壅擠了些!重點平日也可以客滿真的令我覺得厲害!飲品甜點都是服務生從這邊送餐德式湯品端上來的時候覺得熱度可以在高一點，清爽且有蔬菜的甜味表現是不錯!餐前麵包和沾醬沾醬分別為左上香料奶油、中間紅葡萄及右上鮪魚、左下為煙燻火腿、中間酸櫻桃及右下的羅勒，沾醬的變化很多整體都蠻好吃的，2種水果口味的就都很像優格、奶酪酸酸甜甜的帶有水果本身香氣，鹹味的更和我口味，其中兩種香料奶油和羅勒較常見，另外的煙燻火腿及鮪魚都是又香又特別的!有想要買抹醬來回家吃!!麵包吃起來有微微的辣、洋蔥和橄欖的香氣口感鬆軟我喜歡!德國生啤酒買一送一(250ml) (未成年請勿飲酒)由於我不愛啤酒就詢問S的感覺，白生啤是順口而黑生啤是除了順口外還有一股麥的香氣，他還蠻喜歡的!水果優格醬沙拉沙拉鮮度很不錯，搭配酸酸甜甜的沾醬蜂蜜芥末醬沙拉蜂蜜芥末醬是我也蠻喜歡的，常常吃到又濃又酸不然就是太甜的現成醬料很討厭，而這款算是清爽順口的!德國香烤啤酒豬腳大餐:德國豬腳佐酸菜及馬鈴薯泥 小份650元/大份750元今天我們三人來這邊用餐沒有點用太多其他的餐點，因此愛吃豬腳的我們可以點大份的來分享!取腿部膝上的那地方，該部位油脂適中不會過於油膩再慢慢先用啤酒煮再烤製皮酥脆就可以端出來給客人享用了同樣的我們三人都覺得很美味同時有想到當時在忠孝敦化吃到的豬腳似乎更脆皮!肉嫩不用多說而且都好吃又很香，這邊的皮是有脆但還是帶了些彈性可咀嚼，是說都算很優秀了!蘇黎世白酒蘑菇燴小牛肉 520元一端上來其實這樣的"燴"料理我覺得有點難拍照，因為重點不知道要擺在哪邊!不過看到內容有磨菇、洋蔥、馬鈴薯、小牛都是我喜歡的所以最後我也很不客氣的猛吃~小牛是代表牛寶寶生出來還沒有開始吃草只喝牛奶成長的牛，介紹的時候說有點類似松阪豬的口感不過其實吃起來不太像耶!也想說一下口感不太像在吃牛肉呢有種特別的感受，醬料看菜單上面寫奶油醬會這個顏色大概是香料吧!味道我很喜歡外蘑菇真對味呢~洋蔥和馬鈴薯也充滿了香氣鹹鹹的帶著香料氣味!歐嬤超人氣拼盤:原味煎腸、法蘭克福香腸、香煎肉排、佐酸菜與炒手工麵 380元這個看起來讓我有點意外不在我的想像之內，店家表示麵條是他們手工做的，腸和肉排也是他們自己灌、製做的整個吃得很安心!這手工麵品嚐起來就有這麼一點像麵疙瘩、米苔目的綜合感覺另外還有些彈性!法蘭克福脆腸口感讓人喜歡味道濃郁，原味腸比較有嚼勁，肉排我本來覺得可能跟餐肉很像但結果不鹹口又香，讓人喜歡!最後餐後甜點飲品第二名 特製青蘋果蛋糕 85元餅皮有些酥口簡單來講有這麼點像是把鳳梨酥換成青蘋果，我本身就不喜歡燉煮過後的水果所以就覺得還好，青蘋果燉煮過後酸酸甜甜的卻保有脆度很特別!第三名 咖啡巧克力香蕉派 70元 我本來就有想要點用的一款，媽媽想要吃就讓他品嚐了!香蕉上方是咖啡慕斯吃起來一點也不甜還有一點點苦香味，三層要一氣呵成的放入嘴裡越吃到後面甜度會慢慢上升但是不會過甜請放心，未來如果再光顧我會選這款!!!第一名 奧地利經典巧克力 90元使用62%巧克力製作而成，中間的白色醬是杏仁醬，店員推薦的時候是說男生比較喜歡所以點用了，不過因為甜度較高我就吃不完了，最後交給S解決!德國花草茶喝了一口沒有加糖有回甘的感覺，飯後一杯很舒服而且媽媽也很喜歡我點了紅茶已是有含糖的，不過香氣夠且不會過甜我自己是喜歡，S選了水果醋因此故名思義的喝起來就是酸酸的帶有水果香氣囉! 整體稱讚的是有一位服務生服務非常的棒，笑容滿面也會為我們介紹餐點!其他的服務生是可能比較不熟悉所以面帶微笑而已，不過除此之外餐點我們也都很喜歡，未來家庭聚會帶來這邊也是很不錯的選擇! continue reading

這間店其實還蠻有緣份的 早在我的blog 剛開始還不寫食記前 就和當時在PTT 下五子棋的網友約在這間店 ( 但位置不同, 搬過家了) 吃過飯 那麼久過去了, 網友都已經結婚嫁人 我則繼續追逐美食, 嗯 新的店面之前也來過, 和另一位朋友來吃,是被人請客, 不過 最近也嫁人懷孕生子了 ( 七夕, 單身大叔寫些感傷的話) 這天繼續最近吃美食的傳統, 下大雨 店內與之前去過另一間柏林小館一樣有很多德國商品 餅乾 ( 註, 那個帕馬森起司小餅我有買回去吃, 非常好吃的餅乾 ) 還有很多健康的麵包 這是德國有名的扭結麵包 話說在拍這個時, 窗外正好有一對白人情侶在看這裡面的商品, 突然從窗戶看到一張臉倒是嚇到我了 店內舒適, 外觀雖然很歐式 但店內一些擺設會讓我覺得這應該是一間老房子改裝的 也有這樣獨立的桌子, 椅子很舒適 菜單因為選項很多就不擺在blog 上了 雖然有拍照, 但發現官網上菜單更清楚, 就建議看這邊比較好 官網菜單: http://www.oma-de.com/store/ins.php?index_id=9 這天點了歐嬤地方精選套餐 C 的德國香烤啤酒豬腳大餐 ( NTD 750 ) 這裡面已含德式湯品, 麵包 ( 可續一次) , 三種抹醬, 生菜沙拉 , 德式蛋糕一個(80元內) 或冰淇淋一份, 以及飲料 同行友人點了歐嬤超值晚餐H 的歐嬤超人氣拼盤: 香煎肉排, 原味煎腸與法蘭克福腸佐酸菜與香炒手工麵 ( NTD 380 ) 副餐有德式湯品, 麵包, 另加了50 元選蛋糕或冰淇淋一個 ●蔬菜肉排湯 很清爽的蔬菜湯, 但一般喝蔬菜湯總會覺得太清淡些 這邊的湯有加入肉排一起煮, 味道更香些 ●酸菜豬腳湯 蠻濃郁的湯, 略帶一點酸菜香氣, 但不會很酸, 搭配的豬腳讓整碗湯充滿肉香 不錯 ●麵包 歐嬤超人氣拼盤: 香煎肉排, 原味煎腸與法蘭克福腸佐酸菜與香炒手工麵歐嬤超人氣拼盤: 香煎肉排, 原味煎腸與法蘭克福腸佐酸菜與香炒手工麵 這邊的麵包也就是前面麵包檯有在賣的種類, 圓的麵包造型頗像以前看卡通裡會看到的樣子 兩個麵包都蠻好吃的, 以致於比較少沾醬, 這邊的醬由左至右為蘿勒松子醬,香澄起司醬和黑森林煙燻火腿醬 這邊的麵包是有直接來這邊單買的價值的 ●沙拉 ( 水果優格醬) 沙拉很新鮮, 搭配的水果優格醬也好吃, 葡萄乾蠻多的, 喜歡葡萄乾的人會很開心 ●歐嬤超人氣拼盤: 香煎肉排, 原味煎腸與法蘭克福腸佐酸菜與香炒手工麵 德式的香煎肉排比較少見到, 不過這肉排其實就是比較大份的德式香腸, 原料很接近 煎過以後蠻好吃的,找個比較接近的食物形容 就很香不鹹好吃的午餐肉 這邊的香腸都是店家手工製作, 肉香Q度也夠, 蠻不賴的 這個香炒手工麵就更吸引人了, 麵條是手工自制, 不會像機器產的那麼Q , 炒過後甚至有點......炸過的感覺 但麵體很香, 搭配的蘑菇與培根一起炒過後整體就更香了 ●香烤啤酒豬腳 德國豬腳台灣很多餐廳都有提供 不過應該不多人知道我們常吃的烤豬腳是來自巴伐利亞, 德國南部的風味 老闆本身也是德國媳婦, 在巴伐利亞 所以這邊的也是巴伐利亞口味 特色是用了啤酒去醃製 這邊的豬腳已經切好, 擔心太大塊者可以再切小一點 搭配馬鈴薯泥與酸菜, 常見的黃芥末則寫成OMA 字樣 這豬腳與常見使用腿肉部位不同, 用的是靠膝的大腿肉部份 豬也是精挑細選的黑毛豬 與坊間很多簡單作作使用『炸』的方式作豬腳, 這裡的是以烤的作法來作 比較不油且更香一點 豬腳肉鬆軟可口, 不會像一些德國豬腳的肉太硬, 皮的部份則偏較脆口感, 咬的話要多花點力氣 雖然烤的部份已經把大部份油逼掉 不過整塊還是多少還是有點脂肪, 但這就是我喜歡的地方 整隻烤到太乾我反而不愛 ●甜點 ：　提拉米蘇 吃到這邊已經快不行了, 不過還是在甜點櫃選了蛋糕 ( 可以自選) 這蛋糕也很棒●冰淇淋 另一個選了自製的冰淇淋 冰度頗夠, 不太會融 吃起來軟綿爽口, 是好吃的冰淇淋 也是值得可以單獨來單買一份的好東西 ●飲料: 冰紅茶與德式花草茶 紅茶蠻順口, 略甜 花草茶則夠香, 也去油膩 很好的ending ●總評 飯後又買了一大堆麵包回家,　家人都還蠻喜歡的 蠻不錯的一餐 也祝大家七夕情人節快樂^^ continue reading

沒有去過德國，但就是想吃道地的德國豬腳從食記app搜尋到在永康街大家還滿推薦的德國豬腳-歐嬤烏蘇拉老闆娘本身是德國媳婦，手藝傳承自德國婆婆搭乘捷運到東門站，大約步行10分鐘就到了 一樓是麵包坊，也有規劃用餐區二樓才是一般用餐區網站上有店裡的詳細餐單，可以點擊以下連結歐嬤烏蘇拉經典德式料理 詳細餐點工作人員皆是穿著管家的服裝經由工作人員的詳細介紹得知，歐嬤烏蘇拉的餐點大多是自製像香腸也是自己灌，瘦肉比三層肉為2：1我們點了歐嬤人氣拼盤套餐與德國香烤啤酒豬腳套餐套餐附湯品、麵包、沙拉、甜點、飲料德式湯品今天是蔬菜肉排湯利用的是自製的德國黑森林燻火腿去切丁，肉排中肉丁佔極大比例，湯頭清甜好喝麵包亞麻仁麵包切片，烤得酥脆再搭配喜歡的抹醬鮪魚酸豆/蜂蜜芥末/松子羅勒非市售水煮或油漬的鮪魚罐頭工作人員說明是利用新鮮的鮪魚下去製作，滿好吃的，有魚肉香，口感綿滑看起來像美乃滋的蜂蜜芥末醬，有淡淡的蜂蜜香自製的青醬非常香，用來製作義大利麵一定很好吃香蒜奶油/葡萄優格/香橙起士抹醬的顏色來自於葡萄帶有橙皮香與起士調至的抹醬抹上香蒜醬，微鹹，蒜味很重很不錯沙拉用料與配色都相當豐富番茄、紫捲、美生菜、核桃、蔓越莓、小黃瓜、水梨、玉米筍、紅蘿蔔醬料給得很多，對於我這愛吃醬料的來說份量很夠德國香烤啤酒豬腳豬腳選用的是台灣黑毛豬，是在膝蓋骨上方，為豬腳最嫩最瘦的部位買回來的豬腳要先洗淨並水煮過，再用香料+啤酒醃1-2天後才入烤箱的豬腳外皮呈現焦糖色澤，烤得很漂亮可以搭配自製酸菜與薯泥皮超脆的，因為還滿厚的已經有點近似硬的程度，牙口不好捧友吃肉就好浸泡過香料與啤酒的豬腳超好吃，豬腳非常柔軟，近似入口即化小米我本身就會吃肥肉，豬腳肥肉的部份真的好好吃，瘦肉也不柴口歐嬤人氣拼盤套餐肉腸都是自己灌的，利用豬肉本身的腸衣製作肉腸有原味跟法蘭克服煙燻脆腸兩款，瘦肉與肥肉比約為2：1原味肉腸還滿Q的有肉香原味的肉味會比較重一些，另一款著重於黑胡椒香氣今天的蔬菜肉排湯就是用這大塊肉排切丁的手工麵吃了一口就停不下來，選用三種以上的菇類，加入培根、洋蔥手工麵吃起來滿有咬勁的，麵條與配料炒得超香，這樣的麵量不夠吃啦～～Melody正在幫我們介紹甜點他對店裡的餐點與料理方式相當熟悉，有疑問都可問她，會獲得完整的回答焦糖核桃蛋糕與台灣糕餅業製作塔皮習慣加入大量奶油，拿起時都會看到塔皮泛油光歐嬤烏蘇拉的餅皮沒有油光，比較紮實有麵粉香焦糖是自己熬煮的不會黏牙，接觸到口腔的溫度就化開了餅皮似乎刻意壓低甜度與偏甜的焦糖醬與很搭鋪得滿滿滿滿滿的核桃 每一口都有大量的大顆烤過表皮微焦的核桃我這個堅果控吃得好滿足我一個人吃完一塊沒問題也不會覺得膩榛果巧克力紳士蛋糕最上層為苦甜巧克力，滿厚一層的不會膩，蛋糕體再濕潤一些會更好蔓越莓醋蔓越莓醋甜度低，微酸，餐後來一杯滿解膩的 洗手間在二樓喜歡麵包抹醬，一樓有販售 continue reading