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Introduction
L'IDIOT RESTAURANT & BAKERY 致力於採用自家天然農場、當季現採臺灣食材,呈現食材的原汁美味。 continue reading
Opening Hours
Today
11:30 - 21:30
Mon - Sun
11:30 - 21:30
Payment Method
Visa Master Cash
Other Info
Reservation
Signature Dishes
巧克力岩漿蛋糕 香草冰淇淋 香煎鴨胸
Review (32)
在台北聽到"爐烤料理",大概都會跟五星級、高價位聯想在一起,畢竟爐烤料理無論是設備或是料理功夫的技術層面,爐烤料理並不是一般餐廳可以輕鬆駕馭,要在台北市吃到高檔爐烤料理,首推就是L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳了,L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳所使用的是西班牙Josper烤箱,Josper烤箱不用插電,也沒有高科技的電腦控制,只能用傳統的柴燒爐火,爐烤料理好壞完全只能憑藉主廚的火候功力,如此獨特的爐烤烹調手法,也讓L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳成為台灣爐烤料理界中的佼佼者L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳在華泰王子大飯店進來的左側,小巧低調的門面櫃台,從櫃檯後方撇見精緻酒櫃及豪華羅馬石柱,讓人感受到星級飯店餐廳的氣勢~蔬菜自己種,熟成自己來,將料理本質中的美味,化作一道道精緻料理L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳的門口擺了一隻裝置藝術小驢子,L’IDIOT RESTAURANT在法文的意思中是"傻瓜"的意思,L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳就像一個傻瓜一樣埋頭苦幹勇往直前的精神,在料理上不投機取巧,按部就班紮紮實實作好每一道料理該有的程序,採用手工料理,以新鮮當季,自有機農場栽培的食材入菜,將料理本質中的美味,變成一道道精緻的料理放鬆、舒適、愉悅的歐式鄉村用餐氛圍L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳的用餐空間,牆上掛上許多饒富巧思與故事的手繪壁畫,用大量的鎢絲燈泡營造溫暖黃光,中央以歐式鄉村風的大長桌作為餐廳內的視覺主軸,讓用餐環境多了份溫馨悠閒的氛圍,讓咬咬想到國外電影中聚餐常見的大長桌,親朋好友齊聚大長桌用餐,彼此歡愉暢談分享美食著,光用想像就讓人覺得溫馨熱鬧呀!如此獨具風格的創意裝潢也獲得2015年德國iF室內建築類設計大獎唷2017台北餐廳週期間限定版午晚間套餐,錯過這次再等明年這次咬咬&151用餐內容主要是以EZTABLE所策劃的2017台北餐廳週期間限定版午晚間套餐,午間套餐$799元,晚間套餐$1099元,L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳原本就有商午跟晚間套餐,餐廳週期間限定版午晚間套餐可以說是加強版,菜色大為提升,而且餐廳週點限定午晚套餐不收10%服務費!是不是超佛心的!等於花更少的錢吃到更好的菜色!(偷偷跟大家分享一個小秘密,套餐不含水資,如果兩人都點套餐就送一瓶高級氣泡水或礦泉水,四個人就送兩瓶,人越多越划算,不收服務費連水資都省下來了呢!)PS:水資一人70元氣泡礦泉水,有細膩的氣泡和微妙芬香,還加了香氣芬芳清爽的檸檬片,如果用餐途中想要換成無氣泡的礦泉水也是OK的唷餐前法棍麵包也用JOSPER烤箱烤過,火候拿捏得恰好,切成厚片的法棍麵包表皮酥脆,經過烘烤,麵香四溢,搭配的是瑞可達(Ricotta)起士及堅果,瑞可達(Ricotta)起士是雪白色澤質地柔軟細緻,抹上酥脆的法棍麵包,麵粉香乳香兼具,加上堅果硬脆的口感及香氣,入口極富層次口感午間套餐$799:西班牙火腿與布拉塔起司,甜菜根,季節蕃茄色彩鮮豔像極了歐洲豔陽盛夏的小花園光景,甜菜根是自家醃漬的,搭配番茄,西班牙火腿是整隻進口現切,搭配的是市面是少見的布拉塔起司(burrata di Andria)吃之前不妨先品嘗西班牙火腿的原味,西班牙火腿帶有瑰麗紅豔色澤,在室溫下之沁出噴香火腿油氣,表面泛有油脂油亮光澤卻不膩口,品嘗原味之後再拌上布拉塔起司,布拉塔起司(burrata di Andria) 外層是莫札瑞拉起司有著QQ軟軟的口感,而中間是柔軟細緻的cream起司,風味濃郁、充滿乳香完全沒有一絲乳酸味,佐上鹹鮮的火腿及新鮮多汁的番茄,果香伴著乳香,更凸顯西班牙火腿柔軟的口感及鮮味晚間套餐$1099:自製甜菜根漬鮭魚與檸檬果凍主廚利用自製的甜菜根香料來漬新鮮鮭魚片,搭配小黃瓜,柑橘,甜菜根及自製的檸檬果凍一般做沙拉冷盤多數是用燻鮭魚,主廚配合夏季時令,選擇用甜菜根來醃漬鮭魚,鮭魚肉帶有甜菜根淡淡的酸甜香氣,吃起來口感似冰涼鮮嫩的日式生魚片,檸檬醬汁做成果凍狀,佐著鮭魚、小黃瓜,柑橘,甜菜根一起入口,香酸檸檬凍在口中化開,包裹著鮭魚及蔬果,清爽香甜的果酸香氣夏天吃甚是清涼開胃晚間套餐$1099:手工豆奶起司與芝麻葉沙拉手工豆奶起司芝麻葉沙拉算是L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳招牌經典沙拉,芝麻葉特有的苦味不是很多人可以接受,但主廚利用特殊的烹調手法,讓不吃芝麻葉的朋友也會深深愛上主廚利用自製的手工豆奶起司加上糖漬檸檬、風乾蕃茄、堅果、茴香頭用食材豐富的味道去蓋過芝麻葉的苦味,伴著一起吃,只會感受到芝麻葉柔軟多汁的口感,苦味藉由豆奶起司及糖漬檸檬、風乾蕃茄中和化解,再加上口感有趣硬脆的堅果,吃上一口就會為這奇妙特殊風味口感所深深著迷晚間套餐$1099元:當日例湯當日例湯會隨著當日所採買的食材或是當季食材來製作,像今天就是風乾香菇奶油蘑菇湯越是簡單的湯品,越是要下功夫,繁複的工法在這道例湯上展露無遺,直接將蘑菇加入濃湯打碎熬煮,再加上自製的風乾香菇增添香氣,佐上奶泡,濃郁的蘑菇氣味直衝鼻腔,濃湯入口滑順細緻,加上風乾香菇不同層次感的香氣表現,咬咬喝了就不曾放下湯匙,默默的一口一口喝光它!西班牙頂級Josper烤箱爐烤,沒吃爐烤,別說你來過L’IDIOT RESTAURANT午間套餐$799:松露楓糖豬排與香滑馬鈴薯泥終於來到套餐的重頭戲主菜!對於食材品質極盡要求的L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳,松露楓糖豬排使用的是丹麥豬里肌,單價比起一般里肌要高上數倍!使用肉質軟嫩的丹麥豬里肌香煎烹調,再將蘋果、青蔥及鼠尾草等食材、香料一同放入料理,再將豬里肌加上楓糖香煎,讓豬里肌吸附楓糖香氣甜味,一刀切下,從刀尖觸感幾乎感受不到回饋力,毫無阻礙的就能片下這豬排!豬排中心還帶有粉嫩的色澤,肉質從切口纖維中不斷地湧出,外層因為楓糖帶有些許的焦脆感及甜味,丹麥豬吃起來口感相當清爽且肉質鮮嫩多汁,吸附蘋果、楓糖、青蔥及鼠尾草,讓味覺口感有著清香甘甜的層次風味晚間套餐$1099元:爐烤美國頂級紐約客與季節蔬菜如果沒吃過爐烤牛排等於沒來過L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳!驢子餐廳以JOSPER烤箱快速封鎖牛排肉汁,尤其以丁骨牛排最為出名,雖然本次菜單中無丁骨牛排,但本次的爐烤美國頂級紐約客也是上等極品,建議一定要來餐廳週預定品嚐主廚全程以JOSPER烤箱料理美國Prime頂級紐約客牛排,Josper烤箱的燃料是使用威士忌酒廠的橡木桶木屑,能讓燒烤的香味完全封鎖在烤爐中,再賦予紐約客牛排高雅燒柴香氣,讓紐約客牛排還帶點威士忌酒香餘韻,這道爐烤美國頂級紐約客完全是考驗主廚火候掌控的功夫菜,烤至三分熟,生不帶血,剖面呈現漂亮猶如果凍般的粉嫩色澤,因為全程爐烤,肉汁香氣完全封鎖在牛排中,上桌時那逼人的牛油脂肪香氣十足勾引人的味蕾~紐約克牛排肉質較緊實,Prime頂級紐約客牛排同時又有著漂亮油花,因為主廚全程爐烤的關係,肉汁絲毫沒有流失,一入口鮮甜肉汁在口中四處奔流,口感有著細嫩的齒切感,越是咀嚼牛排的油脂甜味越發濃郁,不需要過度調味,只要點上幾粒海鹽,每口牛排都是極致享受!午間套餐$799:提拉米蘇與咖啡冰淇淋 晚間套餐$1099:溫蘋果派及香草冰淇淋L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳有自家的烘焙坊,餐廳內所用的甜點都是現做,很難想像吧!千元左右的套餐甜點還能這麼精緻(這在一般甜品店應該一個都要破百元了吧)提拉米蘇與咖啡冰淇淋,上頭是手工自製的咖啡冰淇淋,甜而不膩有著淡雅的咖啡香,下面的蛋糕體用是提拉米蘇及手指餅乾堆疊而成,比起一般強調軟嫩口感的提拉米蘇,這裡吃起來更有口感樂趣!溫蘋果派及香草冰淇淋,原來蘋果派也可以這樣吃, 搭上香草冰淇淋的滋味可真絕妙,咬咬對蘋果派並不是那麼的感興趣,一直以來印象都是甜膩,但這的蘋果派讓咬咬大為驚豔,吃起來不甜膩,下層如軟餅乾的派皮加上軟脆酸甜的蘋果口感,搭配冰涼香草冰淇淋,冰熱之間蹦出甜美火花!飯後飲料:冰咖啡及馨香茶,糖水跟鮮奶都可以視自己口味自行添加,飽餐一頓後,享受L’IDIOT RESTAURANT-驢子餐廳的悠閒用餐氛圍,外頭是破30度的高溫,啜著冰涼的咖啡茶飲,夫復何求,舒服! continue reading
收藏在口袋名單許久的 L’IDIOT RESTAURANT驢子餐廳,感謝窩客島讓我們夫妻近期有肉可吃好好的補一下剛好當作提早慶祝週年慶吧 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳位於華泰王子大飯店的一樓,向櫃臺告知訂位大名後被引領到位子上店內空間很大,座位區很舒適,分為沙發區與非沙發區,大部份的桌次都是四人桌或是多人桌這一天我們二個人來用餐備安排在四人桌,空間舒適很放鬆唷以上菜單提供各位參考囉主要是以單點為主,多人來可以點個份量大一點的排餐來分食,再各自點甜點,沙拉,飲料一樣可以吃飽飽的唷 或許可以點份份量十足的雙人套餐,就不用花費腦筋多思考啦一人水資80元,可以無限暢飲進口礦泉水或是氣泡水,二種都可以輪流點,不會限制只能飲用同一種喔餐前麵包只要來 L’IDIOT RESTAURANT驢子餐廳用餐,都會招待一人一塊由西班牙傳說中的廚具JOSPER烤箱所烤出來的麵包麵包上淋上特選的橄欖油再進行烘烤,麵包吃起來酥酥脆脆的而且充滿的奶香一旁所附上的起司與堅果的抹醬將抹醬稍微攪拌一下,大氣的塗抹在麵包體上,鹹香的起司與堅果顆粒,讓麵包的口感變得更有層次花園農場沙拉選用當季新鮮的食材,花園沙拉各色繽紛的水果,看起來就好好吃但如果是冬天來用餐時,水果種類就會跟夏季的不一樣,會以當季食材為主花園農場沙拉這道菜的主要特色其實就是自有農場培育的新鮮蔬菜直送餐廳 醬料是薑汁油醋醬,花園沙拉中放入在沙拉中很少添加的油封蒜頭提味各色新鮮水果齊入這一盤花園沙拉中,還沒入口就被各色繽紛的水果與蔬菜給吸引目光薑汁油醋醬吃起來比起一般日式和風醬料酸度降低不少,水果本身的甜度都可以吃得到,餘味是一股淡淡的薑汁味西班牙蒜味辣蝦使用三種橄欖油與花椒,墨西哥辣椒,台灣長條型辣椒與廚師獨家調製的沙茶醬所製成看到好多的辣椒片就知道辣度不低了吧 一送上桌不同層次的辣椒香氣與沙茶醬的香氣撲鼻而來裡頭的蝦子都已經去了蝦頭與蝦殼了!每一隻鮮蝦都裹上濃濃的醬料以我們夫妻倆大約只能吃小辣的程度,西班牙蒜味辣蝦一入口果然辣味衝擊的口腔,刺激著舌尖不過這個辣度只會維持在嘴唇,口腔與舌頭中,喉嚨跟肚子是不會感受到辣度的灼燒感的這辣度是有層次感的辣,不會讓人辣到很難受,反而是會人想要一口接一口的如果你愛吃辣不訪把旁邊所附上的麵包沾一點辣油一起享用唷波士頓龍蝦燉飯標榜不浪費任何一個部份的波士頓龍蝦燉飯,將蝦膏,蝦殼,蝦腦等做成龍蝦高湯醬與義大利米入鍋拌成這一道濃郁的波士頓龍蝦燉飯再加入馬茲卡澎起司增加濃郁的口感 義大利米保有米心的口感越咬越香,每一顆義大利米裹上濃縮的龍蝦高湯龍蝦肉則使用JOSPER烤箱將鮮甜滋味鎖在龍蝦肉裡豪氣的一個人獨享彈牙的波士頓龍蝦肉(幸福感十足)本日主角-驢子特製香料厚切肋眼牛排20OZ看到這牛排的厚度我們都吃驚了)))))))除了大份量的厚切肋眼牛排,一旁所搭配的各式烤蔬菜也深受我喜愛驢子特製香料厚切肋眼牛排20OZ最佳享用熟度是三分熟,熱盤上桌時請小心碰觸免得燙手喔服務人員親切解說,再次確認熟度客人可否接受牛排先以羅勒,杜松子,薄荷,薰衣草,迷迭香,百里香,月桂葉等多達17種香料醃製後,再送入以400度的JOSPER烤箱火烤20分鐘讓的JOSPER烤箱內的木材香氣烘烤過二次,讓厚切肋眼牛排在咀嚼中釋放不同的香氣豪氣的切下牛排,三分熟的熟度牛排見紅不見血,除非你是不太敢吃非全熟的牛排,不然真的建議先由三分熟來試試牛肉的甘甜滋味充滿口腔,雖然是三分熟的熟度,但口腔中卻不會感受到可怕的血腥味 一旁的老饕肉如果客人怕油脂太多,可以請服務人員送回廚房回烤一下,讓老饕肉的油脂因為高溫逼出來,感受另一種不同牛肉的口感(不過我們因為牛排的份量太多而吃不完打包回家,隔天微波加熱還是好好吃喔)厚切肋眼牛排本身因為多種香料醃製,所以調味的鹹度對我們夫妻倆來說剛好,所以我們就沒有額外使用岩鹽了以五十元硬幣來當比例尺,牛排厚度已經超過50元硬幣的高度了20OZ牛排份量十足,這一餐真的令我們相當飽足與滿足阿甜點:巧克力熔岩蛋糕與香草冰淇淋 外層烤到酥脆,裡頭是邪惡的巧克力熔岩阿!熱呼呼的巧克力熔岩搭配上冰涼涼的香草冰淇淋,不甜不膩的巧克力熔岩蛋糕就算是男生也會喜歡 L’IDIOT RESTAURANT驢子餐廳無論服務 ,環境或是餐點部分都讓人很滿意,親切的解說各項餐點,舒適的用餐空間無論是情侶約會或是姐妹們聚餐都很合適 continue reading
(The above review is the personal opinion of an user which does not represent OpenRice's point of view.)
位於華泰王子飯店的 L’IDIOT 驢子餐廳,以新鮮當季、自有農場栽培的食材入菜,呈現地中海式料理,也混了些西班牙、義、法風格。設計感強烈的用餐環境,開幕三年來,一直是許多老饕的心頭最愛。其中最讓人印象深刻的是碳燒料理,採用西班牙國寶級Josper烤箱,烤出的食物燻烤味濃、外焦香內柔嫩,燻烤的木材更特地使用美國威士忌白橡木桶木屑,放入其中一同燻烤,讓這裡的燒烤料理除了炭香,更多了股若有似無的威士忌香氣。驢子特製香料厚切肋眼牛排,20盎司,超大滿足,特別適合情人節餐廳、生日餐廳、飯店高級牛排,適合吃大餐的日子,而價位竟是意外的平價。文字:Oicky歐奇 | 攝影:Robin羅賓L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 環境、交通結合驢子意象、農場、聚會、華麗馬賽克、尋夢的旅程等元素。在入口處由藝術家創造的驢子圖騰帶領食客,穿越收藏無數義大利酒款的酒櫃、擺滿豐盛食材的餐台來到用餐區域。由石材拼貼的長桌,沙發區的獨立座位,天花板垂吊的鎢絲燈如滿天星辰,座位規劃寬敞且氣氛相當好。搭乘捷運至雙連站步行約10分鐘即可抵達。▼餐前小點|碳烤法國麵包佐起司堅果醬使用Josper烤箱所烤,煙燻香氣穿透法國麵包的每一個氣孔,十分迷人的煙燻香氣,口感酥脆,咬下去那刻滋滋作響。起司醬清透不負擔,堅果碎粒點綴其中。才只是餐前小點,就讓歐奇著迷了,更是期待接下來的餐點!▼農場花園沙拉 $280自闢有機農場,種植不少蔬果、香料,與不少台灣少見的蔬菜品種。這款沙拉就是將新鮮當季自有農場栽培食材入菜。我們來用餐時恰好遇到農場休耕期,因此沒嚐到自有農場的蔬菜,不過這道沙拉選用的蔬果,還是令歐奇相當驚喜。光是水果就有香瓜、芒果、無籽綠葡萄、火龍果等,其中自家醃製甜菜根口感特別,有點像是玉米筍的香甜。Sauce部分佐上自製薑汁油醋醬,酸溜之中有著薑的香氣很是特別。仔細一瞧,沙拉上方似乎有幾顆蒜頭,特製油封蒜頭口感軟綿,並且不會有香辣感。▼西班牙蒜味辣蝦 $280  歐奇推薦將鐵鍋熱油,放入香料爆香,以大火將整尾蝦快速上色炒熟。吃來辣中帶麻,與新鮮蝦味混搭,令人大呼過癮。而美味的秘訣,在於主廚研發以蒜頭、乾辣椒、蔥及整條紅辣椒等自製而成的煙燻辣油!這辣度主要是香氣,是令人會上癮的。加入蔥入辣油,中西合併的調和,雖是西班牙小點,但又有著台式靈魂。蝦肉吸滿了Sauce,均勻且溫潤的包覆著味蕾,尾韻還能嚐到蝦本身的甜味。令人上癮的煙燻辣油,烤的酥脆的法國麵包沾著Sauce一起吃▼驢子特製香料厚切肋眼牛排20 OZ  (美國) $2380 歐奇推薦主餐則選用頂級美國肋眼牛排,並且大方的以超厚切20oz 的方式呈現。牛排先以羅勒、杜松子、薄荷、薰衣草、迷迭香、百里香及月桂葉等多達17種香料醃製後,再送入以 400 度的 JOSPER 烤箱火烤 20 分鐘,充分吸收 JOSPER 烤箱內的木材香氣烘烤兩次,使香料味融入到肉質的最深層,每一次的咀嚼過程,能更有層次的品嚐到不一樣的香氣。一旁搭配的炭烤時蔬,佐以榛果起司醬,起司鹹香滋味加上脆口榛果顆粒。餐廳建議以三分熟享用,肋眼牛排20 OZ相當大塊,中間部分油脂較豐富,三分熟狀態時口感滑溜,而邊緣部分燒烤的脆脆的。整體煙燻香氣濃郁,肉汁完美的鎖住。▼肋眼牛排20 OZ兩側的熟度對歐奇來說剛剛好。▼肋眼牛排20 OZ 油花豐富,三分熟時中間會呈現果凍般的口感,肥而不油,口感是很濕潤的,可以沾點海鹽更佳的牛排鮮美滋味。如果不敢吃這樣的熟度的話,可以將中間這段交給餐廳再去回煎喔!▼波斯頓龍蝦燉飯 $550標榜「不浪費任何一個部位」的波士頓龍蝦燉飯,蝦殼、蝦腦、蝦膏等製成的龍蝦高湯醬與米粒拌成,選用義大利米口感覺扎實,味道很鮮美,但我們因為拍照花了些時間,品嚐時有些冷掉,海鮮原味變得較重了些。整尾的波士頓龍蝦口感彈牙且鮮美。▼巧克力熔岩蛋糕、香草冰淇淋 $260全手工自製,巧克力熔岩蛋糕烤的表皮薄脆熱呼呼,一刀切下流出濃稠巧克力醬,以73%比利時巧克力製作,苦甜程度恰好。與底部堅果酥皮、覆盆莓果醬、上方綿密香草冰淇淋一同享用,真的是太幸福了。歐奇說說話空間規劃讓人不會有負擔,輕鬆卻又富有情調、設計感。採用西班牙國寶級Josper烤箱,燒烤料理充滿迷人的煙燻香氣,推薦一定要試試。以飯店等級的牛排館來說,驢子餐廳價位其實相當實惠,千元內搞定一餐絕對有可能「我們希望能讓客人了解,各種價位都有可能吃到好食物。」華泰大飯店集團廚藝總監 Fudy 所說。歐奇給顆❤(滿分六顆❤)再光顧意願 ❤❤❤CP值  ❤❤❤❤情人節約會餐廳就選這裡了 ❤❤❤❤❤❤ continue reading
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位在一樓轉角空間..裝潢設計與你想像中的華泰年齡也極大的落差驢子劃分成兩個區塊較為靠近噴水池的地方.比較類似洽談區商務人士可以在驢子餐廳前方的西點櫃選購一些小點心.在來上一杯咖啡..這樣的氛圍很剛好進入所謂真正的用餐區塊.正前方為驢子餐廳的酒櫃右側為用餐區以貌似英國三層下午茶的高腳桌造型製造隱密性旁邊兩側有點像是Buffet料理台.這個商業午餐的時候是沒有提供狹長型的用餐環境BABE特愛的大理石長桌搭配上白色木頭椅上頭的垂吊式造型燈.燈光的用色讓室內顯得神秘高貴自中間長桌向兩側延伸的空間.打造不同的氛圍一邊是充滿著羅馬教廷風格的保守低調感 另一側帶有些窗景自然光的沙發區自然適合戀人的歐風浪漫 L'IDIOT 驢子餐廳 不只如此..還提供獨立包廂使用包廂的客人.享有一位服務生專職在內立即性服務與開放空間的感受截然不同的包廂風格.就像漫步在西班牙藝術磁磚的空間裡近年來相當流行的灰紋大理石.讓用餐的感受變得更加氣派宮廷風的燈飾.增添跨時空的迷幻這樣美好的餐點.值得來上一瓶氣泡礦泉水BABE直接跳到重點~餐飲部分599商業套餐主食四選一,酥炸軟殼蟹蒜味辣椒麵、慢燉茄汁牛筋肉醬水管麵、松露醬野菇燉飯或爐烤雞肉青醬燉飯899商業套餐主食四選一,美式BBQ烤半雞與季節蔬菜、油封烤鴨腿與香滑馬鈴薯泥,莓果醬汁、香煎市場鮮魚佐辣味腸蛤蠣醬汁、爐烤美國頂級紐約客與爐烤蔬菜(6oz)(以上套餐含手工麵包、生菜沙拉、特製甜點及飲品)直接為大家介紹套餐裡頭超用心的副食部份所謂的副食都具有單點的水準.卻是整份套餐裡的配角..用心度請往下看酥脆的起司法國麵包.清甜的洋蔥湯將洋蔥熬煮出甜味.可以單純品嘗.亦可將酥脆的起司麵包放入洋蔥湯內讓麵包體吸收湯汁後.一口吞下爆汁的享受更讓BABE驚喜的部份是生菜農場花園沙拉.擺盤的繽紛與裝飾.讓整份生菜彷若是一個秘密花園除了使用小農植送的新鮮現摘高質量蔬菜.並搭配上水果與堅果.可食用鮮花佐上特製的果香油醋.大口用叉子插上各是鮮甜野菜驢子的沙拉.BABE打上99分599的商業午餐不只提供一項沙拉選擇.這道凱薩沙拉..絕對跟你去美式餐廳品嘗的差距有一大段除了凱薩沙拉御用的新鮮蘿蔓葉.紫色萵苣.搭配上鯷魚風味sauce以及雪花般現刨起司沒有膩口的凱薩醬.是更升級的美味凱薩組合吃過驢子的凱薩沙拉~就是回不去了XDD商業午餐899的沙拉~又更用心了手工豆奶起司芝麻葉沙拉上頭的無花果及鮮紅欲滴的草莓大大吸引目光不同品種的番茄.不同製法.多重享受底下的芝麻葉有獨特的苦味.搭配上豆奶起司以及BABE沒看過的生菜意外的也無違和感..重點是草莓真的好甜松露醬野菇燉飯(599元商業午餐)認真說松露醬野菇燉飯並不屬特別.但真的好吃不膩.而且口口都是松露香氣的就少了野菇的作法也與一般外頭的處理方式不同.使單純的乾炒野菇香.口感上也不屬非常濕潤但是搭配上軟硬適中的義大利長米燉飯.熱度讓松露的香氣太奢華搭配上乾炒野菇的單純香氣.好似容易其實不簡單好吃程度是4票都高分通過酥炸軟殼蟹蒜味辣椒麵超級肥美的軟殼蟹炸出金黃香酥.香氣逼人底下的手工義大利寬麵.清炒辣椒的花椒風味.搭配上義式香料葉與起司粉的組合簡單風味卻不簡單的口感酥香而帶有湯汁的軟殼蟹.厚度是品嘗的到蟹肉感的滿足美式BBQ烤半雞與季節蔬菜(899元商業午餐)整個半雞刷上BBQ醬.烤到香酥而沒有焦黑的苦味肉汁緊鎖其中.調味的BBQ醬可以允指的微甜不膩份量絕對是很爽快.可以當手扒雞方式大口啃肉的爽感旁邊的烤蔬菜十分擔但是好吃.選用小農直送的新鮮與甜味.絕對是女孩的最愛香煎市場鮮魚佐辣味腸蛤蠣醬汁(899元商業午餐)硬要BABE挑選一款必吃獨特而高CP值的主食..我會選擇這道罕見的新鮮黑毛魚.不是魚皮煎到焦黑~而是真的是黑毛的魚皮而這個厚度也太迷人新鮮的黑毛魚本身沒有土味.魚翅也不多算是非常優秀而更加分的是.驢子特製的西班牙辣腸蛤蠣醬...辛辣感太讓人無法自拔這超美味的肉質.不會太扎實的硬.是緊實的運動感覺XDD底下的紅蘿蔔簡直是人間美味!!意外的整份的飽足感.不輸給酥炸軟殼蟹辣椒麵....質感絕對餐後提供熱茶及咖啡(附上砂糖及熱鮮奶)貼心的將茶包取出~所以直接倒入鮮奶即可優雅的下午茶甜點時光即將展開這兩道要命的甜點..視覺不說.放在商業午餐的組合中..好像有點太過癮了BABE大推的提拉米蘇~上頭的咖啡冰淇淋在室溫下漸漸融化形成一幅美麗的畫廣受好評的提拉米蘇.驢子餐廳以最正統的做法.手指餅乾浸漬在酒香中.夾入馬茲卡邦起司.上頭撒上可可粉一朵美麗的花朵插在冰淇淋上叉子插入的濕潤度.不甜膩而濃郁的馬茲卡邦起司份量十足.好吃度也給上95分蘋果派的愛好著~一定會愛死的以手工派底撲滿新鮮自製的新鮮蜜蘋果.上頭的巧酥讓口感更加豐富而畫龍點睛的是上頭的冰淇淋以及底下的莓果醬開心果丁及杏仁片恣意的環繞四周一種冰火的口感.酸V有甜度的蘋果派在冰淇淋尚未完全融化~快點吃~才不會太軟爛 continue reading
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用餐時間:2018. 09 華泰集團,大家應該不陌生,除了好幾間飯店之外,主要是在桃園開立了一大片話題度很高的 outlet。有旅館、有商場,但其實它的餐廳,也十分值得肯定。位在華泰王子飯店1F的「驢子餐廳」,是一間義法西餐。之前它店面還在民生東路時,我曾去過兩次,印象很不錯。時隔許久,再次到訪搬遷後的「驢子」,不知又是如何?飯店大廳左手邊就是「驢子餐廳」,半開放式的空間,與麵包坊結合,左邊設有一些小沙發圓桌,適合非用餐時段,喝咖啡、聊是非。右邊是餐廳的主要用餐區,一長排的半圓沙發座、中間是兩大張長型桌,天花板上垂掛著玻璃吊燈及鎢絲燈,散發著昏黃的光芒;四周牆壁則以白色木皮為主調,並擺上一些酒瓶、酒箱作為裝飾,有點美式鄉村的風格。「驢子餐廳」以牛排為主打,餐廳裡還有一台“西班牙國寶級Josper烤箱”。將來自美國田納西州的波本威士忌-白橡木桶木屑,浸濕後加入烤爐,藉由水氣帶出木材香味,附著在麵包、肉排上。另外還有各種排餐、燉飯、義大利麵等等,以季節性食材入菜,提供顧客新鮮美味的料理。除了美食,這次到「驢子餐廳」最讓我印象深刻的,就是服務。從剛入座,就有位穿著黑色套裝、裝扮俐落的女服務員走了過來,揚起一臉明亮笑容:「你們好,我是你們今晚的服務生!」這位名喚Ann的女性,讓我們對於「驢子」的服務留下非常好的印象。舉止與態度有禮卻不會過於拘謹、或太過熱情,臉上始終掛著大方而自然的笑容。不只 Ann,包括當天其他的兩名外場人員,都可以感受到這間餐廳對於員工的訓練完善。對於客人的疑問、或者交談,他們都可以隨即對答如流,不卑不亢,讓客人感到舒適而沒有壓力。 +食記▲ 礦泉水(NT$80+10%/人)另外還可選擇氣泡水。▲ 餐前麵包(招待)使用氣孔較小的長棍麵包,烘烤後淋上初榨橄欖油,增加香氣的層次。旁邊的麵包抹醬每天會更換口味,今天是瑞可達起司佐巴薩米堅果醋;濃郁綿密的起司中帶點酸甜的滋味,我太喜歡了。挖上一大杓,豪邁地抹上去,搭上外皮酥脆、中間是紮實的麵包,教人意猶未盡。▲ 農場花園沙拉(NT$ 280+10%)「驢子餐廳」在行義路,還有個自營的永續農場,所以不少生鮮蔬果,都是自有栽培、把關的。這道農場花園沙拉,就有一些是從自家農場運過來的。取名“花園”倒不誇張,生菜、甜菜根、火龍果、番茄、黃瓜、堅果,五顏六色組成了繽紛的畫面;這道沙拉還有幾個特別之處:先是加了蒜頭!但是經過低溫油封的大蒜,吃來絲毫不嗆口,只剩下綿密細緻的口感;再來是沙拉醬,用的蘋果醋,但不是普通果醋,而是“薑味”蘋果醋。濃烈的薑味刺激著味蕾,卻又是搭上清爽的冷盤沙拉與果醋,看似衝突卻意外地合拍。▲ 西班牙辣味蒜蝦(NT$ 280+10%)愛吃辣的我們,看到這道紅通通的菜餚端上桌時,眼睛都亮了。鐵盤裡幾隻肥胖的去殼白蝦,浸泡在私房特調的辣油裡面,各種香料與墨西哥辣椒那刺激、迷人的香氣揮發出來,光用看的就要流口水了。只靠嗅覺品嚐就已經夠逼人,再加上實際的味覺體驗,那滋味真的是更上一層樓啊;確實夠辣,但完全掩蓋不了深厚而有層次的香氣在嘴中暈染開來,殘留讓人上癮的韻味...好吃到,最後剩下的辣油我媽都捨不得落下,一同打包了回家。▲ 波士頓龍蝦燉飯(NT$ 550+10%) 無須特意靠近,就可以聞到飄散過來的鮮味,可以想見龍蝦醬有多麽濃郁。不浪費任何部位,「驢子餐廳」將龍蝦全身,包括蝦殼、蝦腦、蝦膏,一同熬煮成龍蝦高湯醬,再加入義大利燉飯米拌煮,吸飽湯汁的米粒,每一口都是滿滿的鮮甜,中間保留著恰到好處的米心。上頭那肥嫩的一大塊龍蝦肉也很好吃,肉質紮實Q彈,一口燉飯、一口龍蝦肉,對於愛吃燉飯的我來說,當下只覺得:簡直太幸福了!▲ 驢子特製香料厚切肋眼牛排 20 oz (NT$ 2380+10%) 配菜- 烤蔬菜佐堅果起司醬20 oz 用想的就知道很驚人,但實際看到本尊的份量,還是讓我傻了——已經是嚇人的程度!足足有一張臉那麼大,而且還是兩根手指頭寬的厚切!這份量可以拿去參加大胃王挑戰賽了吧我說。選用頂級美國牛,先以羅勒、杜松子、薄荷、迷迭香、百里香、月桂葉等17種香料醃製,再送入400度的 Josper 烤箱烤20分鐘,重複兩次,讓香料味與木材香融入、並鎖在肉質中。因為是肋眼,所以油花非常豐富;但又同時包含了一點上蓋肉,所以肉質非常非常多汁,三分的熟度,切開是漂亮的酒紅色,口感嫩得不可思議!我咬下的瞬間就激動得想呼喊:「怎麼這麼好吃!」 畢竟,近來吃過的幾家牛排都太雷了,要不就沒味道、要不就五分吃起來像八分、肉質乾又韌,還掛著高檔價格,簡直坑得我滿頭黑線。原本還擔心「驢子」這道牛排這麼雄厚一塊,會不會也很難控制好火侯、調味,但沒想到結果卻如此讓我驚喜!不但肉質口感完美,連肉汁也是帶有香氣的,佐以一旁附上的英國馬爾頓海鹽,我差點就把20 oz都嗑完了。說是我近來吃過最好吃的牛排也不為過。重點是,其他飯店與高級牛排館,一小塊牛排就要2、3千,「驢子」這一大塊可以全家大小分的重量等級,竟然也就2500左右,C/P值徹底爆表。▲ 巧克力熔岩蛋糕與香草冰淇淋(NT$ 260+10%)大部分的熔岩巧克力餡那甜度啊,簡直甜死人不償命,吃兩口就膩。所以即便切開蛋糕時,“岩漿”緩緩流下來的誘人畫面邪惡度爆表,我平常還是不太會點熔岩巧克力蛋糕。但是,餐廳極力推薦自家的熔岩巧克力,表示信心十足,於是我便來試試。誒,果然,這個信心是有底氣的。裡面的巧克力餡,意外地不太甜!但巧克力的口感與香氣卻沒有隨著糖分一起稀釋,相反地,而是濃郁到一個不行。外殼帶點酥脆、中間是絲絨緞帶般的巧克力醬、撒上一些脆果粒與餅乾底,滑順與酥脆的口感彼此交織;再搭上必勝的香草冰淇淋,便是一場冰與火的華麗交響曲。非常讓我驚喜與驚艷的熔岩巧克力蛋糕,停不了口地、一匙一匙地,直到一滴巧克力醬都不剩。▲ 輕檸乳酪塔(NT$ 280+10%)著實不小、甚至可以說很大的乳酪塔,估計有六寸了吧。上桌時,已經貼心地幫忙切成了八小塊。半熟起司拌入檸檬汁,入口後是滿嘴青檸的芬芳。冰涼滑順的乳酪餡依舊濃郁,但滋味更為清爽。紮實的材料,加上超有誠意的份量,3、4人分都可以,太物超所值的甜點了!以飯店內的餐廳來講,「驢子餐廳」的價位算得上很親切的。尤其是食物水準與服務,表現都教人如此驚豔,毫無懸念把它列入了我的再訪名單。 +店家資訊 continue reading
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