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[ 開飯川食堂 忠孝店 ]地址: 台北市大安區忠孝東路四段98號7樓 (Bistro98)電話: 02-87716238營業時間: 11:30~15:00 / 17:30~22:00刷卡: 可**攝影師: MK (郭郭) / 相機: Canon5D2 +24-105mm ** 結了婚以後，聚餐好像也變多了!以前朋友聚餐可以各自分開去，結婚後就變共同體啦要一起出席的聚會自動Double 加乘! XD我們整天發美食文章在FB上放火燒大家，所以每次聚餐要吃甚麼，大家都會來問我是說，人家口袋清單也沒那麼多啦~~(歡迎大家用自己的口袋清單轟炸我~~)總之每次想到要多人聚餐找餐廳就頭痛因為人太多就不適合去些小清新的咖啡廳美式餐廳都是長桌，前面的人講話後面都聽不到最後好像只能去吃熱炒或是火鍋??這次讓我們來介紹一間太適合朋友聚餐的餐廳跟饗食天堂是同個集團的 "開飯川食堂"目前有四間分店: 分別在 阪急百貨、京站、跟Bistro98、還有永和比漾廣場(原太平洋百貨)(詳情請見 [ 官網 ] )這次來到的是忠孝店，地點非常方便就在捷運忠孝復興3號出口 Bistro98 大樓的7F! 開飯川食堂，是一間不論裝潢跟口味都很年輕活潑的餐廳這次接到開飯的邀約來試吃一開始也很怕我們吃不慣川菜因為小林不敢吃辣 >"<而且大家好像印象中的川菜都是比較老派? 哈吃完開飯川食堂以後，我們都覺得完全跟一般想像中的川菜不一樣不是只有麻辣跟重口味的菜色，反而很有自己的特色小林跟老公郭郭已經想好之後要自己約朋友來聚餐啦!!這次的照片都是郭郭用Canon5D2 +24-105mm拍攝的拍的照片真的是超超超美的( 可以轉行當食物攝影師嗎? 哈)迫不及待趕快發文跟大家介紹囉~~~Bistro98 裡有很多好吃的餐廳，但也好久沒來了電梯到了七樓一打開門就是一整面的盤子牆!太可愛了~~小林本身是餐具控完全無法抵擋可愛的盤子們啊~~好羨慕喔 這次我們是四個人來先探路被安排的位子是靠窗的圓桌，採光超棒的!! 好開心~~ 開飯川食堂生意很好，那天是平日中午去用餐可是幾乎坐滿耶!!我們是等到大家都走了才拍照的 整體的用餐空間很大，可以容納的人數很多喔 公司聚餐需要訂包廂也沒問題有兩張大圓桌可以一起用餐 ^O^ 好啦，看完店裡的介紹馬上來看開飯川食堂的菜色囉~~[蔓越莓果醋 招待可續杯] 要上菜以前，店家就會先上每人一杯的蔓越莓果醋！今年夏天真的是熱使了!一進門就有冰涼的飲料解渴只有一個爽字 哈哈哈解辣又開胃，後來我們就續杯了四五次 XD[ 脆脆涼蓮藕 $60 ] 第一道來的是開胃菜 "脆脆涼蓮藕"以小菜來說這份量真是太大方了吧!!!有點醋溜的感覺，雖然menu 上有標記一根辣椒但其實完全不辣喔!! 冰冰脆脆的，有點酸酸的口感非常開胃!! [ 流口水雞 $320 ] 聽說這是開飯的招牌菜色第一名!邊拍照的時候，口水真的都快流下來了啦看起來好美味但特別的是，這道流口水雞是冷的喔有點像是醉雞那樣，煮過以後再放到醃料裡冰鎮皮跟肉中間還有一層天然肉凍! 那都是天然的膠原蛋白耶!!!郭郭很好笑，他一開始不知道這是涼的開胃菜正把雞肉放到碗裡想要扒飯，就大喊說怎麼是冷的!(誰叫我在旁邊跟你介紹你不聽! 哈哈) 但是他冷靜以後，一直說這道菜真的很好吃醬料的部分是芝麻醬跟花椒油，調和的比例很棒，因為郭郭跟同行的友人平常都是不喜歡麻醬的，但是他們都說真的很好吃醬料濃郁但是又帶一點的麻辣感，超開胃的啦!整盤被秒殺啊 (明明才四個人吃一大盤耶 哈哈) [ 白飯 $30/人 ] 開胃菜吃完，要來吃飯囉!!!白飯一人$30元，可以一直續喔開飯特別選用台梗9號米，飯粒Q彈特別容易吸收醬汁先跟大家預告一下，開飯的每一道菜都超、下、飯 !!!平常不愛吃飯的女生來也一定會多吃很多飯連白飯也有特別挑選過真是太貼心了~(這裝飯的飯鍋好可愛，我的餐具控心靈一直受誘惑老闆~~這個飯鍋哪裡買? 我想要!!)[ 臭豆腐撞皮蛋 $260 ]看起來好難想像味道的一道菜 但是一上桌完全就是擄獲我們的心 這道菜真的超下飯的啦，一上桌那香味就不得了我趁郭郭在拍照的時候偷吃一口就立刻說 " ㄟㄟ這好好吃喔~~~"搞的郭郭邊拍照邊說: 後又~~我好餓好想吃飯!臭豆腐跟皮蛋都切成小丁，臭豆腐吃起來脆脆的，搭上QQ的皮蛋真的是撞出新滋味! 超搭的耶! 怎麼有那麼有創意的菜色啦(不過這道菜有辣喔! ) 用豆瓣醬跟剁椒一起快炒，鹹鹹辣辣的光這道郭郭就扒光一碗飯了^O^ [ 翻滾吧! 肥腸 $350 ]哈哈這名字取的也太可愛了吧!!!翻滾吧~肥腸~吃完嘴裡辣味也是在翻滾啊~~ 這道菜辣度有三根辣椒喔，沒有開玩笑看到整鍋滿滿的辣椒就知道啦 ~~但我覺得開飯的辣度都不是那種會嗆人的辣像我不太敢吃辣的人還是會覺得很涮嘴喝完好幾口果醋以後，還是想夾來吃!肥腸酥炸過以後，味道很香有點嚼勁但又很脆口而且意外發現裡面還有杏鮑菇，表皮炸過以後吃起來還是很Juicy 整鍋吃起來就是超過癮!後來這道菜還被我們打包回家晚上當下酒菜好爽歪~[ 黃金美人腿 $260 ]美人腿 = 茭白筍啦~不要被嚇到耶~ 這是用鹹蛋黃裹在炸過的茭白筍上快炒的菜就是一般說的金沙口味! 超好吃! 這道菜是完全不辣的鹹蛋黃不死鹹，味道剛剛好，而且一點也不油膩喔!蛋黃的鹹香味裹在茭白筍上吃起來更鮮甜我自己一個人快吃掉一盤XD [ 剁椒牛肉 (附生菜) $300 ]剁椒牛肉是根據生菜蝦鬆的概念來的我超愛吃生菜蝦鬆的啊!! 開飯川食堂的這個剁椒牛肉，也是沿用這種吃法用蘿蔓菜包著牛肉丁，可以中和辣味、又去油解膩真的非常的搭配!牛肉丁配著酸豇(ㄐㄧㄤ)豆 & 泡椒一起大火過油快炒味道有著淡淡的酸味跟輕微的辣味牛肉本身也非常的嫩，包著蘿蔓菜吃很剛好呀! [ 歌樂山辣子雞 $300 ]我最愛的一道菜！歌樂山辣子雞！ 一開始我好白痴，一直忘記這道菜名還一直說我想吃那個快樂雞 哈哈哈 其實這道菜是一道有名的川菜耶，我真是有眼不識泰山聽說是在四川重慶歌樂山下，一間小店發明出來的菜色就是用大火過油酥炸過的雞腿肉，加上乾辣椒&大紅袍花椒一起快炒雞肉炸的外表酥脆乾爽、完全就是一道下酒菜無誤啊!不配啤酒真的說不過去啦~~~(開車不喝酒，喝酒不開車。小林姐姐已經是成年人了喔, 未成年請勿飲酒 XD)小林姐姐(哈) 跟郭郭兩個人都超愛這道菜看起來是紅通通的辣椒，但實際上可能因為沒有醬汁的關係外表看起來跟翻滾吧! 肥腸很像但是辣度卻沒那麼重喔!反而是吃下去以後，花椒讓舌頭上的麻味很明顯但又不是讓你受不了想喝水的那種麻辣感第一次覺得很喜歡這種麻麻的感覺耶!講的好像很玄，其實就是要說我大推啦 哈哈哈! [ 酸心魚捲 $420 ]酸心魚捲是開飯川食堂裡很平易近人的菜色!雖有標記一根辣椒微辣，但是小林跟老公郭郭那天都覺得辣度很低 魚片很鮮嫩又沒有刺，給小朋友吃也可以!很費工把魚的卷成一小捲，酸白菜的湯汁我好愛喔!!!每次吃鴛鴦鍋我都特別喜歡酸白菜鍋這次的酸心魚捲的醬汁就是像酸白菜鍋那樣，但比較濃稠可以附著在魚捲上搭配著吃，雖然已經飽到肚子快破了但我還是吃了兩捲 哈哈哈 吃到這裡，我們四個人肚子真的都飽到不行菜幾乎都被清光了。飯也續了第二鍋!![ 香蒜蛤蠣排骨湯 $380 ] 這個排骨湯湯頭超鮮美的! 滿滿都是蛤蠣的鮮味!很好喝啊~~~老實說吃到這裡我們肚皮早就要撐破了湯品端上桌的時候我們真的好擔心喝不下喔結果我們真的低估自己了，因為我們四個人竟然把這鍋湯喝、光、光! 而且那麼一大鍋湯，原本以為至少要500以上沒想到一鍋才$380，真的很划算耶!而且蛤蠣都很肥美，喜歡吃蛤蠣的人必點啊喝完這鍋湯，飽上加飽的我們，馬上要來迎接用另一個胃裝的甜點了XD甜點跟飲料，上桌吧~~!!![ 花椒鳳梨凍冰沙 $130 ][ 翡翠冬瓜露 $80 ] 花椒凍? 跟 鳳梨冰沙?看起來真的好奇妙喔~~但其實吃進去以後並不會很怪喔從來沒在外面看過的菜色花椒凍吃起來真的有淡淡麻麻的味道但是不是很明顯，所以放在冰沙上也不會搶味道鳳梨冰沙喝一口我就說 : 好鳳梨喔!!! 好好喝~完全感覺就是很真材實料!聽說是開飯的招牌飲料呢 ^O^翡翠冬瓜露，喝起來是檸檬冬瓜的味道，我喜歡朋友也很都說很好喝!冬瓜茶跟檸檬的比例調的很剛好，而且甜度不會太甜，很適合女生![ 古早味鮮奶茶 $90 ][ 老鋪紅茶 $80 ] 開飯的飲料都滿好喝的耶紅茶喝起來是一種很古早味的味道!有種煮過的茶香味。紅茶好喝，鮮奶茶當然也好喝囉^O^[ 雀斑香草奶酪 $80 ] 今天最喜歡的甜點!奶香味超濃郁的! 店家說是用牛奶跟鮮奶油做的奶酪上的黑點點是天然香草莢完全沒有使用人工香精，真的超好吃的，我們四個人都大推這個甜點唷 [ 玫瑰荔枝凍 $80 ] 荔枝果凍裡面竟然有整顆的荔枝耶視覺上也好美啊~~而且重點是好吃喔!喜歡荔枝的孩子們千萬不要錯過![ 香柚烏龍茶凍$80 ] 這個茶凍有兩個顏色耶!上層是柚子果凍，下層是烏龍茶凍看起來超美 der ~~ 吃起來味道也很搭!是大人會喜歡的甜點，帶家人聚餐也不用煩惱啦~~今天這樣吃下來，覺得非常喜歡開飯。超適合朋友相聚或是公司聚餐菜色變化很多，而且也不像傳統老派的川菜都是又油又辣的雖然是川菜，但其實更像是創意川菜啊!重點是每道菜都非常好吃~~裝潢又明亮時尚非常推薦大家去吃吃看唷!!好啦，今天我們的爆破肚皮食記就到這邊今天分享以上!!喜歡我們今天的分享就快點加入 [ 小林&郭郭 ] 的粉絲團吧 雖然我天生很愛跟大家分享大小事，但還是很需要你們按讚給我鼓勵的…Read More

開飯川食堂(忠孝店)地址:台北市大安區忠孝東路四段98號7F(Bistro 98大樓)電話 : (02)8771-6238營業時間:11:30-15:00, 17:30-22:00付款：現金、刷卡消費：NT.528超難得小柯有空的，結果超臨時約!後來有阿顏跟我還有小佩因為阿顏PO了網誌，想說這間也不錯吃馬上就訂了，第一次是去京站小佩整個被大排擠，因為我們其他人都不約而同地穿條紋衣真的好久沒見面，所以又一陣亂聊結果默默相約要去住蘑菇屋~~~~~可愛的蘑菇屋~~~~~但不知道又是哪時了我們選了四人開飯我發現要大家選菜真的是有點困難，套餐就這樣選下來還有飲品可見大家都不想動腦 阿哈哈哈哈四人開飯六菜。一湯。白飯。飲料。總共1920元/每人480元，還要加上服務費喔!酸酸的，服務生只要空了會幫你倒麻醬油麥菜(小)這道竟然是搭配花生醬，我有沒有吃錯，很清爽的口感那是芝麻醬拉- -流口水雞(一顆辣椒)這算是冷盤喔，為什麼我覺得還是有花生醬阿哈哈哈哈哈那還是麻醬喔!!!!總是想跟花生醬扯上邊- -宮保雞丁(一顆辣椒)超多辣椒的，多來點肉麻T T巴蜀三椒蝦(兩顆辣椒)味道很足喔。蝦殼有幫你剖開中間乾扁四季豆我也喜歡這個，沒想到後來竟然吃它來止麻- -麻婆燒豆腐(兩顆辣椒)這道好辣，我真心的覺得他麻到我快飆淚了。看來我還是不太能吃麻 可惡但也是很好下飯鮮奶茶沒啥特別感想，味道有點不喜歡XD還有一道湯，但我完全把它遺忘了阿哈哈哈蛤蜊冬瓜湯 滿滿的蛤蜊味道，沒有不喜歡。…Read More

這次要體驗的是開飯 川食堂(忠孝店)：勁辣夠味川味料理，4人體驗！內容包含：品項數量流口水雞各1份翻滾吧！肥腸剁椒牛肉歌樂山辣子雞臭豆腐撞皮蛋酸心魚捲好色金絲瓜白飯4碗雀斑香草奶酪各1份玫瑰荔枝凍花椒凍鳳梨冰沙玫瑰金桔冰鑽老舖紅茶柚香薄荷泡泡 約了爸媽和二姊一起來享用美食~店家門口狀況平坦距離電梯出口處也有一定的空間可讓輪椅族和嬰兒車通過. 店內走道狀況寬敞平順好走.店內桌椅狀況平穩桌面也蠻大的用餐不擁擠.店家服務態度不錯 , 會面帶微笑的上菜並告知食材還會幫我們添加果醋與白開水～ 流口水雞 雞肉的口感緊實有彈性 , 雞肉浸泡過鹽水本身已有鹹味 , 再沾上店家以麻醬、花椒油、辣油等特調而成的醬料，更是增添了一份香麻帶勁的好滋味～ 這醬汁搭配雞肉不錯吃 , 拿來配飯的話也不錯 ,只是得多吃上好幾碗白飯啊...... 白飯 米粒柔軟不乾硬 , 這白飯還蠻好吃的喔～ 好色金絲瓜 店家將絲瓜先以大火過油鎖住水份後再與鹹蛋大火拌炒而成～ 口感清甜的絲瓜與濃醇的鹹蛋黃炒出鮮香的好味道絲瓜吃完後拿盤內剩下的醬汁來澆白飯吃也很好吃耶～ 翻滾吧！肥腸 重口味的一品,油亮的肥腸口感香嫩,搭配鍋內的蔥、薑、蒜、辣椒辛香料更是囊括了鹹、辣、香的滋味 , 可說是超級下飯的一道菜餚～ 臭豆腐撞皮蛋 哇～這臭豆腐還真是「臭」得很夠味「臭」得很好吃呀～ 臭豆腐與皮蛋還蠻對味的 , 整個就是臭香兼具的美味～ 歌樂山辣子雞 雞塊炸得外層香酥裡面的雞肉軟嫩 , 加上辣椒的香辣味還不錯吃呦～ 剁椒牛肉附生菜店家以自家醃製的泡椒和精選翼板牛肉以手工剁細一同入鍋，有著一古自然發酵的酸辣香氣～剁椒牛肉口感軟硬適中鹹香夠味～ 將牛肉包於生菜內一起吃口感較為清脆爽口～ 果醋 酸甜好喝開胃解膩～ 酸心魚捲 魚肉口感滑嫩 , 單吃魚肉時味道淡雅 , 再與酸白菜湯汁一起吃就增加了魚肉的酸鹹味就像是吃酸菜白肉鍋的滋味哩～ 甜點 玫瑰荔枝凍、雀斑香草奶酪 玫瑰荔枝凍玫瑰的花香味與荔枝的果香味融合出口感柔和的果凍, 清爽甜美好吃耶～ 雀斑香草奶酪店家使用天然香草莢，與牛奶、天然鮮奶油製成的奶酪～ 口感滑順味道微甜中帶有奶香味, 搭配水果丁一起吃更香甜可口～ 飲料 花椒凍鳳梨冰沙、老舖紅茶、柚香薄荷泡泡、玫瑰金桔冰鑽 花椒凍鳳梨冰沙以花椒製成透明晶亮的花椒凍放置於冰沙之中感覺很特別，嚐起來的口感甜中帶些微麻～ 以新鮮鳳梨打製的鳳梨冰沙口感冰涼，鳳梨果香味道清甜順口～ 玫瑰金桔冰鑽有金桔的酸味還有玫瑰的花香味 , 口感清甜爽口好喝～ 柚香薄荷泡泡 除了有汽水的口感之外還有薄荷的清涼感～底層有柚子果醬 , 攪拌之後喝起來更增添了柚子的香甜味道～ 老舖紅茶 口感溫潤味道有著類似青草茶香氣與甘甜味～ 這次體驗餐點的價格明細表 , 每人平均約NT＄809.- 餐廳名片給大家參考囉～ 小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自http://yuanhui86.pixnet.net/blog。 著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 .…Read More

這次要體驗的是開飯 川食堂(忠孝店)：勁辣夠味川味料理，4人體驗！內容包含：品項數量流口水雞各1份翻滾吧！肥腸剁椒牛肉歌樂山辣子雞臭豆腐撞皮蛋酸心魚捲好色金絲瓜白飯4碗雀斑香草奶酪各1份玫瑰荔枝凍花椒凍鳳梨冰沙玫瑰金桔冰鑽老舖紅茶柚香薄荷泡泡 約了爸媽和二姊一起來享用美食~店家門口狀況平坦距離電梯出口處也有一定的空間可讓輪椅族和嬰兒車通過. 店內走道狀況寬敞平順好走.店內桌椅狀況平穩桌面也蠻大的用餐不擁擠.店家服務態度不錯 , 會面帶微笑的上菜並告知食材還會幫我們添加果醋與白開水～ 流口水雞 雞肉的口感緊實有彈性 , 雞肉浸泡過鹽水本身已有鹹味 , 再沾上店家以麻醬、花椒油、辣油等特調而成的醬料，更是增添了一份香麻帶勁的好滋味～ 這醬汁搭配雞肉不錯吃 , 拿來配飯的話也不錯 ,只是得多吃上好幾碗白飯啊...... 白飯 米粒柔軟不乾硬 , 這白飯還蠻好吃的喔～ 好色金絲瓜 店家將絲瓜先以大火過油鎖住水份後再與鹹蛋大火拌炒而成～ 口感清甜的絲瓜與濃醇的鹹蛋黃炒出鮮香的好味道絲瓜吃完後拿盤內剩下的醬汁來澆白飯吃也很好吃耶～ 翻滾吧！肥腸 重口味的一品,油亮的肥腸口感香嫩,搭配鍋內的蔥、薑、蒜、辣椒辛香料更是囊括了鹹、辣、香的滋味 , 可說是超級下飯的一道菜餚～ 臭豆腐撞皮蛋 哇～這臭豆腐還真是「臭」得很夠味「臭」得很好吃呀～ 臭豆腐與皮蛋還蠻對味的 , 整個就是臭香兼具的美味～ 歌樂山辣子雞 雞塊炸得外層香酥裡面的雞肉軟嫩 , 加上辣椒的香辣味還不錯吃呦～ 剁椒牛肉附生菜店家以自家醃製的泡椒和精選翼板牛肉以手工剁細一同入鍋，有著一古自然發酵的酸辣香氣～剁椒牛肉口感軟硬適中鹹香夠味～ 將牛肉包於生菜內一起吃口感較為清脆爽口～ 果醋 酸甜好喝開胃解膩～ 酸心魚捲 魚肉口感滑嫩 , 單吃魚肉時味道淡雅 , 再與酸白菜湯汁一起吃就增加了魚肉的酸鹹味就像是吃酸菜白肉鍋的滋味哩～ 甜點 玫瑰荔枝凍、雀斑香草奶酪 玫瑰荔枝凍玫瑰的花香味與荔枝的果香味融合出口感柔和的果凍, 清爽甜美好吃耶～ 雀斑香草奶酪店家使用天然香草莢，與牛奶、天然鮮奶油製成的奶酪～口感滑順味道微甜中帶有奶香味, 搭配水果丁一起吃更香甜可口～ 飲料 花椒凍鳳梨冰沙、老舖紅茶、柚香薄荷泡泡、玫瑰金桔冰鑽 花椒凍鳳梨冰沙以花椒製成透明晶亮的花椒凍放置於冰沙之中感覺很特別，嚐起來的口感甜中帶些微麻～ 以新鮮鳳梨打製的鳳梨冰沙口感冰涼，鳳梨果香味道清甜順口～ 玫瑰金桔冰鑽有金桔的酸味還有玫瑰的花香味 , 口感清甜爽口好喝～ 柚香薄荷泡泡 除了有汽水的口感之外還有薄荷的清涼感～底層有柚子果醬 , 攪拌之後喝起來更增添了柚子的香甜味道～ 老舖紅茶 口感溫潤味道有著類似青草茶香氣與甘甜味～ 這次體驗餐點的價格明細表 , 每人平均約NT＄809.- 餐廳名片給大家參考囉～ …Read More

「開飯川食堂」，一個讓你隨時胃口大開的辛香食堂承襲福利川菜四十年的正統手藝，選用天然食材，巧妙調配複雜多樣的辛香料下手刀工精細，快火燒煎炒，用最熱血的心，端出翻騰味蕾的川正味料理 「開飯川食堂」是饗食天堂旗下的餐廳，忠孝店開設在東區的Bistro 98大樓內搭捷運至忠孝復興站，從3號出口出來後，步行約5分鐘內即可看到98大樓走進98大樓，才發現原來這棟大樓裡面好多美食店我們今天「開飯」的目標在7樓 搭電梯上來7樓，一出電梯就可以看到店家的接待櫃台廁所就在電梯旁邊，乾淨舒適，還男女分開唷～ 櫃台後方的原木色牆面掛了很多中國風的精緻(碟)盤子「開飯川食堂」主要提供的是川菜，透過講究的味型、用料、工法以輕鬆新穎的方式上菜，就像一個熱情奔放的好朋友感謝窩客島提供這次的試吃體驗因為長期受到司機他媽媽的招待，無以回報XD他家的人正好都愛吃川菜，這次開飯體驗剛好讓我借花獻佛走道算寬敞，座位大概分成兩人、四人、六人座，人多的話可以併桌 我們剛到時還有好幾桌空位，在我們用餐期間來了很多組客人，幾乎滿座了而且來用餐的都是年經人捏～之前很常跟司機他們家人去川菜館吃川菜前前後後至少去過5-6家川菜館，每家的客人都以長輩型居多不曉得為啥很多年經人都不太賞臉 我覺得川菜很好吃呀!!如果說開飯想跳脫川菜LKK的形象，吸引年經族群的話，那他們真的做到了 「開飯」在裝潢與佈置上不同於傳統川菜館那樣，這裡的用餐空間簡潔清爽更有著絕佳地理優勢，視野廣闊，白天可以看到車來人往，熱鬧的東區人潮晚上可以看到燈火通明的東區夜景，還不賴 我們的6人小圓桌坐起來不會很擁擠，和隔壁桌的間距也離的很開上菜速度很快，桌面不夠放的時候，只能加快吃的速度來跟上上菜的速度 用餐過程中，替我們上菜的服務生有男有女雖然服務態度沒有不佳，但是員工訓練應該要再加強一下會比較好至少菜盤端上來時，可以盡量提高聲音說"這盤是XXX菜"服務生講話都好小聲，其他客人聊天的音量都頗高(環境吵雜)所以我們要很用力聽，才能清楚服務生講了什麼基本的開水，解辣無用小時候被辣到都會跑去喝水，每次都嘛沒用 一人一杯蔓越莓醋，可無限續飲的樣子冰冰涼涼，酸酸甜甜的滋味不錯喝主要是有解辣的作用唷～我跟司機都不太敢吃辣，所以這杯很好用 盛裝白飯的器具小巧可愛，還有蓋子保溫(貼心)份量不多，大概是4-5人份左右我們6個人裝完一輪就空了，白飯是以人頭計算(30元)，可無限吃到飽因為每一道菜都又麻又下飯，印象中，我們白飯至少續了3次吧 醋撈花生$60其實服務生的態度有一度讓我很惱怒，也覺得很失望菜一端上來，就直接轉頭走了，如果是一般大家都知道的菜，那就算了這道醋撈花生誰知道是怎樣啊!!! 看長輩他們一臉疑惑，我自己沒吃過這個，也無法解釋吃法服務生端上來至少該稍微解釋一下如何食用，但是他們卻連一個字都懶得開口最後還是我們自己主動開口詢問花生上面鋪了一層白砂糖，先將花生、砂糖、五印醋均勻攪拌看起來好像我愛的黑糖剉冰喔!!!醋味還蠻重的喔!!!不過糖可以解辣在其他又麻又辣的菜裡面，這道醋撈花生扮演著很重要的角色流口水雞$320 (人氣排行榜No.１)一開始還看不出來這是啥，吃了之後才知道原來淋在上層的是芝麻醬汁跟辣油原本以為那一層紅油會辣死我，沒想到辣度對我來說算溫和特選仿土雞淋了獨門醬料後，再灑上花生碎粒唔～又入味又好吃!!!肉質不乾不柴，口感軟嫩適中皮與肉之間還能吃到肉凍的滑嫩口感底層鋪了一些小黃瓜，搭配雞肉一起吃，清爽不膩我猜大家都很餓了吧～一陣強颱席捲過後，專注拍照的我，只搶到一塊 這道重口味的流口水雞吃起來涼涼的身為菜單人氣排行榜第一名的流口水雞，果然吼呷翻滾吧！肥腸$350 (人氣排行榜No.５)以大量辛香料翻滾拌炒的干鍋料理，入味的肥腸Q彈有勁吸飽醬汁的杏鮑菇鮮甜多汁，是人氣必點菜色之一幾位愛吃辣的長輩們一看到這盤菜，個個心花怒放司機不吃辣，但是有他愛的肥腸，他也樂了倒是我，被大量的辣椒給嚇歪 加上我又不碰肥腸的，所以這根本就不是我的菜司機知道我不吃肥腸，還故意夾了一塊給我他說，"你不吃怎麼知道口感怎樣"然後我就吃了.....不吃還好，吃了一塊Q彈的肥腸竟讓我意猶未盡!!!!因為開飯的翻滾吧！肥腸，讓我就此對肥腸另眼相待 黃金美人腿$220 (人氣排行榜No.２)平凡無奇的筊白筍在人氣排行第2名？到底有什麼魅力呢？ 筊白筍切塊油煸鎖住水分，再以大火炒至發泡的鹹蛋黃裹住爽脆的筊白筍同時呈現鹹蛋的鹹香與筊白筍的鮮甜，廣受許多女性顧客喜愛在充滿麻與辣的料理中出現這道清甜不辣的筊白筍，讓我們很有驚奇感 剁椒牛肉(附生菜)$300蘿蔓生菜看起來很新鮮，吃起來果然跟看起來一樣新鮮爽脆剁椒牛肉由牛肉碎末、泡椒、酸豇豆一起大火拌炒而成吃法類似蝦鬆，和蘿蔓生菜搭配食用服務生送上這道菜時，也沒提醒說可以和生菜一起吃，可能他覺得大家都很聰明吧!!! 剁椒牛肉單吃的話，鹹度和辣度頗高搭配白飯或是生菜一起吃的話，是完美又適中的鹹度與口感 乾煸四季豆$220 (人氣排行榜No.６)焦香的四季豆拌炒蔥薑肉末料理方式跟四季豆的處理都非常好我吃四季豆最怕吃到側邊的兩條粗纖維，非常的討厭司機他媽媽每次吃川菜必點四季豆這道鹹香夠味的四季豆有擄獲到她的味蕾唷～ 沈魚烙焰$420菜名取的很有詩意，但是充滿辣油與辣椒的賣相又嚇到我了以高湯燉煮娃娃菜，鮮嫩魚片輕燙熟，沖入現炒花椒油，充滿酸。香。麻。辣魚肉還蠻鮮嫩的，湯我是沒喝啦～太可怕了 我只吃魚肉就覺得嘴巴有點麻麻的吃到這裡，大家似乎整個吃開來了，我發現開飯比我想像中還厲害麻辣料理本來就比較開胃下飯，但是被辣某個程度的話，反而會讓人不舒服吃不下去(所以對他們來說，到底是辣的不夠？還是辣到很過癮，停不下來？？)遇到那種死辣我最沒辦法接受，開飯算是麻多於辣，麻的很過癮，辣的很有勁像我不敢吃辣的人，從頭到尾都沒喊辣，只覺得嘴巴微微麻麻的(是我進化了嗎？XD)讓我很意外的是，每次跟他們去吃川菜，他們總是一下下就飽了第一次看到他們這樣從頭吃到尾，不留菜渣最後還加點了兩盤菜？？？！！！！ 好可怕的戰鬥力啊!!!6個人吃12道菜？猴腮雷～火力全開，繼續吃下去 ~~~~~~~~~~~麻婆燒豆腐$240 (人氣排行榜No.８)嚴選手工板豆腐，口感軟嫩滑順，以郫縣豆瓣醬、大紅袍花椒重現道地的川式鹹香麻辣風味醬汁與豆腐完美的結合，入口後香麻滋味，絕對是下飯的經典菜色。這道是最具代表性的川料理，也是超下飯的一道菜不敢吃辣的我又很愛吃麻婆豆腐 開飯的麻婆豆腐夠麻夠辣，夠味又下飯，超正點的啦～目前為止，有辣到我的就是這道麻婆豆腐了 歌樂山辣子雞$300選用雞腿肉去骨後，以秘製香料醃製，入鍋酥炸並與大量辣椒與花椒拌炒大量的辣椒跟花椒會讓很多不敢吃辣的人倒退三尺我發現阿，其實只要避開花椒跟辣椒，實際上的辣度是很微辣的這道菜深受大家的喜愛，一上桌馬上秒殺酥炸過的雞肉口感挺像鹹酥雞的XD但是又不會像鹹酥雞那樣油膩膩的有些皮肉分離的，皮很香酥，肉很軟嫩司機說他最愛這的是一道大口霸王骨$120(支)這次體驗內容最超值的非大口霸王骨莫屬價錢非常的霸氣，一支居然要120元耶!! 喔～賣～尬～根本是逼我連骨頭都要給它啃乾抹淨一上場，不用刻意吸氣，就能聞到周圍飄散著一股濃濃的孜然香氣醃漬過的帶骨羊肉排，油炸後將其肉汁鎖住，再撒滿大量的孜然等香料雖然我不排斥孜然，但也不喜歡孜然在我嘴裡的口感，所以我選擇把孜然撥開記得每一口都要細細品嘗，細細回味軟嫩又帶點嚼勁的大骨肉香與孜然味在嘴裡充斥著，啃完一根後真的很過癮 香蒜蛤蠣排骨湯$380最後這道湯品也太完美了吧!!!一點都不誇張，五個人都說讚，都說好喝剛開始看到湯的色澤還想說顏色這麼淡，會好喝到哪去等到自己喝了一口之後，才發現這湯真的超正點的9菜1湯，照理說大家吃到這裡，湯應該是喝不下，結果整鍋湯連料都被掃光 肥美的蛤礪與排骨熬出來的湯頭非常的甘甜，加了蒜頭更提味，好喝程度接近破表雖然每個人的口味大不相同，但是香蒜蛤蠣排骨湯太厲害，徹底收服我們6個人的心 腐乳空心菜$220鹹香豆腐乳炒空心菜這道菜是加點的，味道有點奇妙，鹹鹹又帶點甜甜的，我吃不習慣 豆干牛肉椒朋友$280軟嫩豆干絲與鹹香牛肉絲大火快炒，搭配少許彩椒我們加點的這兩道菜都是不辣的豆干炒牛肉也是我們每次吃川菜或炒菜必點的吃過很多家豆干炒牛肉，開飯的算貴，份量也不多霸特 人家是貴的有理豆干的切工、軟嫩度，牛肉的口感、鮮嫩度，與整體的調味與比例都很完美不會有豆干滿滿一整盤，牛肉只有幾條的情形出現份量雖不多，吃完也不會有不划算的感覺 花椒凍鳳梨冰沙$130透心涼的鳳梨冰沙好好喝喔～上面放了幾顆花椒，不敢吃辣的千萬別嘗試司機因為好奇就咬破一顆看看，舌頭被花椒麻了好久 這一餐他們五個人都很有飽足感，每個人都喊好飽好撐只有我是七分飽，為了拍照，好幾道菜我都只吃到2口 開飯川食堂讓川菜不再只是"辣"如此簡單在這裡用餐的幾乎都是年輕人，是新派的川菜無誤XD我們六個人裡面有吃重辣的，也有吃微辣，也有我跟司機這種不敢吃辣的不嗜辣的人其實也可以來嘗試看看，只要避開花椒跟辣椒我個人是覺得有辣的菜都還OK不會辣到很誇張或不舒服，反而是麻多於辣，而且辣得挺順口但是開飯的價位不算便宜，偶爾來享受一番，便已足矣最後附上簡易菜單，菜單不只是菜單，還添加了不少活潑搞笑的氣息除了單點，也有提供套餐。需要詳細菜單請點這開飯川食堂 (忠孝店)電話：02-8771-6238店址：台北市大安區忠孝東路四段98號7F (Bistro 98)營業時間：午餐11：30-15:00 晚餐17:30-22:00✳低消每個人250元，需另加收10%服務費交通：公車：204.212.262.278.299.521.605等皆可到達(於頂好市場站下車)
 捷運：板南線或文湖線至忠孝復興站，由3號大安路出口出來，步行約3分鐘大安路與忠孝東路口之Bistro 98大樓7F…Read More

開飯川交通非常方便，從捷運忠孝復興站直走約三分鐘，看到Bistro 98就到囉 Bistro98大樓有很多餐廳，用餐時段電梯總是大排長龍大食女當天排了快五分鐘才搭上 開飯川食堂有三家分店，阪急店、京站店、以及大食女這次用餐的忠孝店有別於一般川菜館，總給人油煙味重、用餐環境髒髒的感覺開飯川的採光明亮、店內環境相當雅緻想坐靠窗邊位子的捧油，別忘了先訂位呀上菜前，店家會先上蔓越莓果醋讓大家開開胃，果醋還可續杯呢（*∩_∩*）來來來！開飯囉！！ 二刀白肉  ☛油脂花厚的二刀肉　肥四瘦六，片薄川燙　淋佐蒜泥辣油OMG！清爽的小黃瓜、搭配川燙白肉佐蒜泥醬！！真的太銷魂太下飯了！！！（尖叫 宮保雞丁 ☛雞腿丁醃漬入味　拌炒二金條辣椒、花生　獨特荔枝味 一上菜，大食女馬上被整盤的辣椒嚇到@_@|||||但吃起來其實一點都不辣！這辣椒根本唬人的嘛xDDD雞肉醃製的很入味，又是一道下飯菜阿！！ 五更腸旺 ☛陳年豆瓣醬味之靈魂　小火燒入味　鴨血滑嫩、肥腸柔韌 五更腸旺乍看之下很沒殺傷力，看起來一點都不辣但千萬別被他的外表給騙了！！！這五更腸旺在MENU上可是有三顆星的辣度！！！連大食女這麼愛吃辣的，都要不斷配白飯來中和它的辣度 O__O"但這鴨血真的超滑嫩、超好吃！！下飯菜再加一呀！！ 麻婆豆腐 ☛大紅袍花椒、郫縣豆瓣醬、手工豆腐　一口盡嘗麻辣鹹燙嫩來川菜館，沒吃到麻婆豆腐就像沒來一樣！開飯川的麻婆豆腐麻中帶辣、又不會死鹹，吃起來超過癮！！讓全家人多扒了好幾碗飯xDDD 催淚蛋 ☛人道飼養蛋和著糯米椒大火快炒　噴香而不辣這道菜名字超有創意xDD但服務生一端上桌，大食女卻對它的賣向有點失望...看不出個所以然可是！！各位觀眾！！！催淚蛋吃起來真的不同凡響阿！！！那煎到半熟的荷包蛋、搭配糯米椒香麻而不辣真的是好吃到微催淚阿xDDD大食女的妹妹比較不敢吃辣，這道菜她超喜歡呢！！ 黃金美人腿 ☛濃醇鹹蛋黃、拌炒鮮嫩茭白筍美人腿其實就是筊白筍鮮嫩的茭白筍切塊後油炸以鎖住水分、再跟鹹蛋黃一起拌炒一向給大家清爽印象的筊白筍，跟濃醇鹹蛋黃結合後，完全顛覆了大家對它的刻板印象！實在太下飯了！！大食女的馬麻超喜歡這道菜呢！！！黃金美人腿被列在明星菜排行榜裡真是當之無愧阿～～～（熱烈掌聲 乾煸四季豆 ☛焦香四季豆拌炒蔥薑肉末，鹹香有味乾煸四季豆即便沒有川菜該有的辣味，但焦香的四季豆佐肉末吃起來相當爽口夠味！！酒足飯飽後，又到了大食女的總評時間啦 ✔上餐速度開飯川的上餐速度算快，當天約等候三分鐘，服務生就先為我們上蔓越莓果醋不到十分鐘，就開始上白飯及上菜囉～～✔服務生態度服務生介紹餐點非常專業詳細、且非常主動，只要看到客人桌上的蔓越莓果醋快喝完，就會馬上前來幫我們添補。讚！✔餐點部分完全顛覆了一般川菜館給大家的感受，菜色新穎且特別，辣度也相當符合大家口味，每道菜都很下飯呢！✔用餐環境店內空間寬敞，全店可容納98人、裝潢相當雅緻且乾淨靠窗的位子還可俯瞰忠孝東路的街景，讓人用起餐來心情相當閒適～大食女一家人當天是來幫馬麻慶生的，祝馬麻生日快樂☺☺開飯川食堂很適合朋友、家人們聚餐；餐點下飯、又相當符合大眾口味，在此推薦給大家☺ …Read More

聽說阪急百貨七樓開了一家新的川菜餐廳，餐廳的名字很妙，叫做【開飯】。我們嗜辣二人組，自然得去勘查一番。【開飯】的裝潢風格清爽明亮，視野開闊，休閒又前衛。 座位間隔適當，走道寬敞，用餐環境相當舒適。 除了一般座位區以外，還有六人座的雅座。這紅白相間的雅座看起來挺可愛，只是靠近外側百貨公司走道，用餐時旁邊人來人往，可能會稍有干擾。我們被帶至一張兩人座的小桌子，桌上已經擺好餐具及菜單。以兩人座來說，這桌子不算小，不會讓人感到拘促。 翻開菜單，琳瑯滿目的菜色，一張張令人食指大動的圖片，一時之間，還真難以選擇。每一道菜都載有關於菜色的簡短說明。每樣菜都好想吃，可是，咱們只有兩個人哪!不打緊，開飯推出了【兩人開飯】的套餐，四菜加白飯及甜點，總共900元，另加一成服務費。這四菜有冷盤、肉類、青菜及蛋/豆腐四大類，每一類都列有兩種菜色，各擇其一，所列俱是店內熱門菜色。對於兩人前來用餐的客人倒是頗為方便。我每次初訪一家館子，總是喜愛挑選經典菜色測試一下。川菜是四大菜系之一，除了店家所標榜的鮮香麻辣之外，更有【一菜一格、百菜百味】的特色，所以我們點了川菜中最基本的夫妻肺片、宮保雞丁、乾煸四季豆及麻婆豆腐。點餐完畢，服務生送來兩小杯冰涼紅艷的果醋，喝起來像是蔓越莓的味道。這果醋是可以一直續杯的，服務生會主動來添加，比起【川譜】來大方許多。接著來了...一鍋飯?看見這一整鍋的飯，我有點驚訝。揭開上蓋，還好，沒裝滿，這樣一鍋飯大約三碗的份量。 冷盤是夫妻肺片。這兒的夫妻肺片和一般吃到的不太一樣，沒有太多的內臟，就是滷牛腱切薄片，加上牛肚及牛筋。夫妻肺片的牛肉很嫩，牛肚耐嚼，牛筋軟滑，微辣，外加一點花椒粉的麻，大蒜味倒是很明顯，口味不重卻相當入味。這一盤夫妻肺片的份量，比菜單照片上少了些，看起來有點單薄。 乾煸四季豆，非常下飯的一道菜。乾煸，就是用火小炒至水份消失，這道菜鹹香爽辣，光靠這一盤就可以嗑掉一碗白飯。 麻婆豆腐，是典型的川菜，廣受大眾歡迎，所以無論是不是川菜館，幾乎每一家中式館子都有列那麼一道菜。其主要的特色是麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。對我來說，一家川菜館道不道地，端看麻婆豆腐做得好不好。其實麻婆豆腐的材料很簡單，豆腐、絞肉、辣椒、花椒、蔥末，可是怎麼把這些材料組合成一道好吃的菜，就是一門學問。【開飯】的麻婆豆腐的確做到了麻辣燙香，滑嫩可口，堪稱雋品。 宮保雞丁和麻婆豆腐一樣，也是很普遍，卻又得有點功夫才燒得好吃的一道菜。開飯的宮保雞丁頗有水準，雞丁軟嫩入味，花生香脆，乾辣椒爆得恰到好處，不會過焦變黑，卻又飽含乾辣香氣，看似辣得嚇人，其實只有中等麻辣。 這幾道菜確實下飯，先前那一鍋飯竟給我們全吃完了。服務生把桌面稍微清理之後，送來餐後甜點。兩塊冰涼滑嫩的凝脂軟凍躺在小瓷碗之內，我本以為是奶酪，舀了一勺送入口中，卻驚喜地發現這軟凍是豆漿做的。甜蜜濃滑的豆漿凍平撫了先前的味覺刺激，提昇飽餐之後的滿足感。 以兩人開飯的菜色來說，900元加一成的價格還算合理。開飯的菜色多樣，滋味各異，麻辣度雖不及川譜，倒也十分夠味。 用餐時我瞥見鄰桌六位大人一名小孩，點了好多好多菜，每一樣看起來都好吃。下回再來，得多找一些人，才能嚐嚐不同的菜色。開飯川食堂(統一阪急百貨)電話：02-2758-5358地址： 台北市信義區忠孝東路五段8號7F  …Read More

今日終於吃到囉!!在公司附近，所以剛好可以當公司聚餐。兩人開飯團購卷，開動～菜單上人氣排行榜靠窗的圓桌檸檬草紅茶~挺好喝的，很解膩解辣，又可以回沖，讚~冷盤--流口水雞　第一排中間，有芝麻花生搭配，很好吃的，這真的太下飯啦!!肉類--魚香肉絲　第二排右邊，這個真的有比較辣一點點，越吃越辣~不過我的飯友吃大辣，他覺得不夠辣@@青菜--黃金美人腿　第二排左邊，筊白筍+鹹蛋，這個我喜歡好吃，這個沒有肉絲辣。蛋豆腐--催淚蛋　第一排右邊，嗯～這道一上桌~我的飯友二老大馬上說：這個成本很低，就只是蛋跟糯米椒。哈～這道其實也沒有很辣，可是當你吃了很多口後，還是會辣啦!!甜點　第三排中間，店家每天固定的，我覺得就一般的果凍口感。我們兩個人當然是沒吃完，所以剩下的通通打包，店家的袋子好可愛唷(左下角那張)。看到菜單上的價格，真的算小貴，不過如果很多人去吃的話，感覺就很OK，因為可以點很多道，大家一起平分，最後我們有吃擱有抓，拿了兩枝筆回家。…Read More