大直明水路上高級餐廳雲集，今天來到 山茶花鐵板燒 也在這一帶，周遭寧靜悠閒的生活步調，像在繁忙都市中覓得一處靜謐綠洲。 走過低調而優雅的店面，這裡就是今天要拜訪的山茶花鐵板燒。 店內裝潢簡約帶有質感，燈光也頗有氣氛，很適合約會聚餐。 這裡一共可容納12~13位，也提供包場服務（午餐低消$25,000/晚餐低消$35,000)餐點可依照預算配餐，甚至還有歡唱設備，是這裡的一大特色。 入座後會詢問要礦泉水或是氣泡水，礦泉水是義大利品牌Acqua Panna,水資另酌收每人$100 菜單提供給各位參考，主廚極品套餐有A5黑毛和牛、美國Prime牛排、伊比利豬等等選項，價位落在$1,800~$3,400,算是中高價位的鐵板燒。 另也有價位較親民的商業午餐，今天也有點一份來為大家介紹 ▲ 特製大蒜麵包首先上桌的是煎至金黃酥脆的大蒜麵包，淡淡的大蒜醬濃度剛好，不會過於重口味，還可以搭配後面的洋蔥湯 ▲ 主廚湯品今日湯品是洋蔥濃湯，煮至軟爛的洋蔥在口中化開，沒有洋蔥的辛辣感，只留下鮮甜的滋味，連不愛吃洋蔥的我都很喜歡 ▲ 蒸蛋佐魚子醬（主廚極品套餐）用小巧的蛋殼當作盛裝的容器，看起來精緻可愛又可口。看著師傅挖起那一大勺魚子醬的時候，我內心非常興奮！！ 以鐵板加溫蒸至軟嫩順口的蒸蛋，搭配粒粒脆口的魚子醬及香氣畫龍點睛，是簡單而美好的一道開胃菜。 接著就是看師傅大展身手，處理各式海鮮的Show time了！ ▲ 野生大明蝦（主廚極品套餐）貼心剝好殼的野生大明蝦，口感細緻鮮嫩，吃得到明蝦的鮮甜。 另外也可以加價 $1500 換成一整隻的澳洲活龍蝦，用水族箱養著，絕對新鮮現撈，有機會也想試試！ ▲ 蜂蜜芥末醬佐海大蝦（商業午餐）如點商業午餐則是海大蝦，一樣貼心的幫客人剝好殼方便食用。海大蝦的肉質口感扎實，咬起來更加彈牙，也可以沾上酸甜的蜂蜜芥末醬提味。 ▲ 北海道干貝（主廚極品套餐）生食級的北海道大干貝（真的非常大顆）搭配日本山藥、海膽醬，是海味十足又過癮的一道。 表面煎的焦香，裡頭則是入口即化的半熟干貝，和山藥的濃郁滋味一口送入，意外的非常搭配。 推薦一定要沾著濃郁的海膽醬食用，雙重的鮮味！ 接著是巨大的南非活鮑魚，和龍蝦一樣都養在水族箱裡，需料理時便現撈現煎。 師傅純熟的處理鮑魚，還為我們介紹牠的嘴巴和內臟部位，第一次看到鮑魚的嘴巴... ▲ 南非活鮑魚（主廚極品套餐）新鮮的鮑魚彈牙脆口，淋上紫蘇梅醬酸甜有特色，吃來清爽。 旁邊這塊是鮑魚內臟，味道很濃郁、鹹鹹香香的，平常喜歡吃內臟的人一定要試試 ▲ 季節鮮魚（商業午餐）今天的鮮魚是比目魚搭配松露醬，柔軟的比目魚片帶著松露香氣，沒有太複雜的搭配也可以很好吃。 ▲ 日本廣島牡蠣（商業午餐）來自日本的廣島牡蠣，每隻都碩大又肥美，咬開來鮮味滿溢、軟嫩鮮美，吃得相當過癮 ▲ 凱薩沙拉以透明寒天點綴的凱薩生菜沙拉，吃起來既清爽又脆口，擺盤也相當具有美感，剛好在主餐上來之前吃道清爽的沙拉稍作休息。 ▲ 頂級香煎雞腿排（主廚極品套餐）能把雞腿排煎到這麼美味的也不多見了，外皮煎的非常酥脆，雞腿肉則是彈牙有口感，再搭配蒜頭增添香氣，一口咬下可以享受豐富有層次的滋味。 ▲ 紐西蘭一級菲力牛排（商業午餐）師傅將五分熟的熟度掌握得很好，讓菲力呈現紅潤但好入口的程度，吃起來肉質也不錯，軟中帶勁，稍微沾點鹽就很好吃！ ▲ 鐵板炒飯用整塊鮭魚菲力下去炒的鐵板炒飯，可以隨個人喜好添加醃過的洋蔥碎末增添口感。 雖然吃到這邊我們已經飽到不行，不過炒飯也真的炒的很香，裡面還可以吃到滿滿的鮭魚，最後都被我們吃光光 ▲ 季節時蔬今天這道是水耕Ａ菜，平常我不太常吃Ａ菜，但是這邊選用的Ａ菜口感很嫩、好好吃稍微炒過而已也很美味 最後是收尾的甜點水果以及飲品，大餐過後大家可以邊喝熱茶邊聊天、吃個水果留下一頓飯的美好回憶。 特別給這塊芋頭餅一個特寫，裡面是很真材實料的芋泥，味道不會很甜，對我這個芋頭愛好者來說實在太美好了！ 這次來到精緻有質感的 山茶花鐵板燒品嚐了主廚極品套餐＆商業午餐。 我尤其喜歡主廚極品套餐附的開胃菜，尤其是海鮮——明蝦、鮑魚、干貝等，食材新鮮不在話下，再經過師傅精湛深厚的手藝料理，化身一道道美麗又美味的鐵板佳餚，質感及味覺兼具。 整個套餐吃下來真的非常滿足，一邊和師傅聊天、一邊享受精湛的料理，這就是吃鐵板燒料理的精髓。 價位中高的山茶花，可以選擇平日中午來試試商業午餐，或是挑個節慶紀念日來約會，甚至是多人包場歡聚唱歌都很適合！推薦給大家！ …Read More
