六堆伙房 中山店

今天無意間發現這間客家麵食館，立馬心動！會找到這間六堆伙房是因為朋友一直要約我吃中山站附近的絲瓜麵因為他約了很多次，好奇到底有多好吃，於是就上網找到這間六堆伙房被它的物美價廉吸引，立刻決定今晚要來吃～（結果朋友約要吃的只是普通的小麵店）六堆伙房目前有兩間店，一間在中山站，一間在六張犁站今晚吃的是中山店，就在捷運中山站4號出口往大創的方向走，旁邊的地下室就是了 台北的wifi真是越來越廣了～代表客家文化精髓之一的花布壁飾從店外一路延伸到店內從樓梯下來後，是寬敞的櫃檯客家花布一直延伸到餐桌椅上我們被安排到的座位，舒適的椅背與有點硬的花布椅 樓梯旁的醬料櫃，旁邊還有包裝販售的店家自製產品，像是金桔醬再旁邊是菜色選擇很豐富的小菜區這是店內人氣小菜之一：胡麻龍鬚塔不過我不喜歡吃龍鬚菜，所以就沒有拿了 六堆伙房有個特色，就是大多數的菜價錢尾數幾乎都不是0或5除了小菜類全部以0結尾，其他類別的菜價都很有一股堅持（？）這是今天我們2人的戰績～超級無敵飽！黃金泡菜　NT$40酸中帶點微辣的泡菜，很能夠刺激味蕾，是道很好的開胃菜比起紅通通的韓式泡菜，我比較喜歡這種黃金泡菜花生豆腐（蒜泥醬）　NT$67會點這一道完全是被花生這兩個字吸引的～如果只是平常的醬油+豆腐的組合是會直接跳過它的結果它不但沒有辜負我的期望，是十分驚艷！！！豆腐本身非～～～常軟嫩，我可以說是從來沒有吃過這種豆腐絕對跟一般超市或菜市場買到的豆腐不一樣，比豆花還要綿密的口感搭配花生的甜與醬油的鹹組合而成的醬汁，味道不過重每一口都綿密得讓人感動阿～～～口水雞　NT$110口水雞的肉質很軟嫩，配上不噁心的雞皮、鹹香夠味的蒜蓉醬、畫龍點睛的花生好吃涮嘴的口水雞就是這麼簡單！鹹豬肉捲餅　NT$98我是北方人～～～每次來到有捲餅的餐廳總會想來一份！捲餅就是要這樣！表面烤得有點斑駁的焦黃捲餅裡必備的肉（廢話）和蔥！捲餅裡的甜麵醬塗抹得很均勻，所以捲餅不會乾乾的（最怕吃到乾乾的捲餅了，只吃完一塊都覺得快噎死...）帶點油脂的肉不過油，餅皮本身表現非常棒！酥酥脆脆的口感，尤其是烤焦的地方最明顯～蘿蔔糕　NT$46我很喜歡吃早餐，無論起床時間是否還算早（其實很多時候跟艮已經是中午了）總之起床後第一餐總喜歡吃一些早餐會吃的東西而眾多早餐食物裡面我最喜歡吃的東西之一就是蘿蔔糕每個禮拜總會抽出一天，如果沒有特別的約睡到接近中午後去家裡附近的早餐店來一份XX起司蛋餅+蘿蔔糕煎焦一點沒錯！一定要煎焦一點！這樣才好吃呀～沒有跟服務人員特別叮嚀，送上桌的蘿蔔糕表面焦的程度就已經夠賞心悅目，賣相很棒蘿蔔糕很扎實，不像S媽常做的好像米漿還是水加太多吃起來就會軟軟爛爛的，配上旁邊附的甜辣醬，好吃！擂茶涼麵　NT$98完全被擂茶兩個字吸引，客家文化的代表之一，平常可是很少吃到擂茶入菜呢！加上今天天氣有點悶熱（雖然店內冷氣開得很強），是很適合吃涼麵的天氣～綠色的麵條用看的就覺得清爽，最上面的豆皮畫龍點睛帶點淡淡的鹹，是我很喜歡的一個小綴飾擂茶醬汁狀態很液體，就真的像茶一樣，只是多了芝麻和其它調味把麵條沾進醬汁裡，不太濃稠的醬汁不會緊緊地吸附在麵條上，而且輕輕地包覆不重的調味，形成爽口的消暑好麵～另外附上3道小菜，豐富、營養均衡、又讓吃涼麵不無聊！六堆伙房中山店的座位很多，不過保險起見大家還是先訂位一下喔～今天這一餐吃得非常滿足，雖然不知道道地的客家菜味道是什麼樣子但是今天吃的每一道菜都很和我們的胃口，要不是真的太飽了（點太多）絕對可以把它們吃光光～而且2個人吃平均1人NT$250左右這樣的價位飽到喉頭，cp值真的很高！其實今天還有一道很想吃的擂茶麻糬鍋餅，只是真的太飽了，吃不下這道甜點不過過了不久剛好有機會又去吃了樂業店，終於吃到沒讓我失望的擂茶麻糬鍋餅！用餐時間：2015.4.2美味程度：★★★★★上菜速度：★★★★★服務態度：★★★★☆用餐氣氛：★★★★☆環境整潔：★★★★★交通便利：★★★★★　捷運中山路站4號出口，步行約1分鐘價位合理：★★★★★　今日消費2人NT$505推薦指數：★★★★★…Read More

六堆伙房客家麵食館將客家的麵食點心及飲品以不同形式呈現， 跳脫傳統桌菜的印象，即使一個人也能夠享用客家美食。主食首推 鹹蛋絲瓜麵線 和 小卷南瓜米粉，小菜 花生豆腐 和 黃金泡菜，飲料當然就是 客家擂茶 最值得嚐嚐～六堆伙房客家麵食館（中山店）最近的捷運站為中山站， 就位在新光三越南西店對面，大創的隔壁， 一樓只是入口，餐廳是位在地下室一樓。花生豆腐 $67 / 黃金泡菜 $40 / 涼拌黑木耳 $40 / 胡麻龍鬚塔 $60四款小菜裏頭，除了涼拌黑木耳裡面太多碎薑我不喜歡外都很不錯，黃金泡菜很厲害，辣度是慢慢湧上，爽口開胃，花生豆腐以花生和在來米製作，是客家特色美食，扎實又帶點Q的口感和淡淡花生香，非常好吃！！鹹蛋絲瓜麵線 $98宛如黃金流沙般的金黃色湯底，鹹蛋黃蒸熟透後絞碎，經炒香加入高湯， 湯頭口口都是鹹蛋黃的香，香而不鹹， 麵線煮得很棒，蛋豆腐和絲瓜也都好好吃， 很大一碗不到百元，若兩個女生食量不大可分食再加點其他小菜， 這道真的是來六堆伙房客家麵食館必點推薦！！小卷南瓜米粉 $98小卷很鮮，芹菜、蝦米、肉絲、香菇等，南瓜煮到恰到好處的軟，塊狀卻入口即化，用的米粉比一般細米粉再粗一點，又不像粗米粉那麼粗，覺得這種米粉的粗細剛剛好，跟鹹蛋絲瓜麵線都是我的最愛！北菇菜圃雞麵 $98我最喜歡花菇了，花菇的香氣是其他品種香菇無法相比的，湯頭比較清且味道溫和暖胃，雞肉嫩，麵條也好吃，六堆伙房客家麵食館的麵類真的都很推薦~鹹豬肉捲餅 $98蔥段嗆，醬料很像中式甜麵醬， 口感偏乾了些，這道比較不得我們心。蘿蔔糕 $46蘿蔔糕非常好吃！！真材實料吃得到蘿蔔絲，蝦米香，外層煎得酥香，很難得吃到這麼棒的蘿蔔糕啊！！東方醉美人 $82東方美人茶裡頭加了白蘭地，多了酒香更特別~柚香酸柑茶 $82酸柑茶的製作費工，酸酸甜甜的滋味我還蠻喜歡的，有點像是柚子茶那種酸甜解暑的沁涼~客家擂茶(壺) $105擂茶的餘韻帶苦，其實有點像是抹茶，跟印象中的客家擂茶味道好像有這麼點不太一樣，把芝麻、花生等等乾擂研磨成粉後，加進去增添風味。法式焦糖布蕾 $88布蕾上放了水果，還有烤焦糖，口味吃起來偏甜， 一旁搭配檸檬冰沙，可以先清清嘴巴味道再享用甜點， 但檸檬冰沙不知道為什麼是綠色的？！！鮮果卡士達千層 $138上頭的千層本身就帶甜，酥酥的我很喜歡，可以直接當餅乾那樣吃，但底層全部都是卡士達醬，搭的水果也是同色系又甜的香蕉，所以是甜上加甜，肯定會是螞蟻人的菜。西米焗布丁 $88把西米露拿去焗烤，裏頭還有紅豆，創意十足，但裏頭都是卡士達醬，整體偏甜^^".紅豆也是軟綿的口感，如果換成紫米可以讓口感多點層次。甜點少了客家元素，主餐的表現較令人驚艷，我們都好喜歡當天點的麵，湯頭真的很棒，以後來逛新光南西店就多了一個覓食的好選擇，到六堆伙房客家麵食館來碗熱騰騰的湯麵便宜又好吃！…Read More

六堆伙房地址：台北市中山區中山北路二段2號B1（中山捷運站3號出口出來直走,就在大創隔壁）訂位專線：02-25636239營業時間：11:30-20:45價位100~200元美味：ＣＰ值：環境：（此篇文章為自身心得分享,無收取任何費用！）如需邀約請email至：girlsecret155@gmail.com或私訊ＦＢ粉絲團 今天要來介紹和以往非常不同的客家料理,六堆伙房有別於一般客家小吃而是將傳統小吃做得格外精緻,從前菜到甜點甚至飲料都可看到老闆的用心,想將普通客家菜變成有層次的平價美食。 先來看一下菜單,主菜竟然都低於100元！！！甜點一百左右卻像一般餐廳兩百多元的價值~ ˋ這邊得座位滿多的，中間也有一區應該可以包場接下來介紹菜色～～～～～花生豆腐（＄67） 這道花生豆腐是全花生製作的裡面沒有放任何的豆類,吃起來有點像豆花卻有滿滿的花生味愛吃花生豆花的人必點啊～～～黃金泡菜 ($40)不像一般的台式泡菜,一開始吃進去時沒有什麼辣味而後開始有微微的嗆味胡麻龍鬚塔($60)本身的龍鬚菜是只經過川燙而已沒什麼味道一定要沾著胡麻醬一起入胃我非常喜歡上面的花生,香氣十足,搭配起來真有畫龍點睛的效果。客式芋頭糕($67)上面的豆干滷汁味道滿重鹹的,芋頭糕的口感有點像蘿蔔糕但裡面有芋頭顆粒連晴晴不太吃芋頭的人都覺得滿好吃的南瓜小卷米粉 ($98）小卷給得很大方而且很新鮮又有甜味，有點可惜湯頭並沒有很明顯得南瓜味反而被胡椒味大大壓過了清甜南瓜味。 鹹蛋黃絲瓜麵線 ($98)絲瓜煮得恰到好處,上面一塊一塊的是雞蛋豆腐，這道湯頭有清淡的鹹蛋味 鹹豬肉捲餅 ($98)這是我們三人一致都超喜歡的一道餅皮不會乾巴巴,鹹豬肉也不會太鹹或太鹹,切的大小剛好一口,超級好吃！！！左： 東方醉美人($82) 右：柚香酸柑茶($82)我個人是比較喜歡東方醉美人,我本身就很喜歡東方美人茶在裡面加一點brandy完全收服我的心啊！客家擂茶（＄105) 再來就是凡提到客家人就會想到的客家擂茶，到不了新竹喝擂茶來這邊就可以拉～笑笑立馬開始擂起來拉旁邊則是已經泡好一壺的綠茶粉～ 磨碎完後搖一匙倒茶杯裡再導入綠茶粉就完成囉～法式焦糖布雷 ($88)他們家得甜點好貼心旁邊還附上檸檬冰沙,讓你吃以前可以爽口把原本口中的味道清一清，布蕾上都有新鮮水果,焦糖有點偏厚西米焗布丁 ($88)口感滿特別的上層有奶酥混合西米露中間是蜜紅豆，吃的時候一定得搭配紅豆一起啊鮮果卡式達千層($138)好喜歡卡士達醬啊～～～這種千層不是那種很脆很脆的比較棉比較鬆軟非常適合牙齒不好有矯正或是比較年長的人吃～～ 用餐後櫃檯有放仙渣糖,可以自己拿喔~告訴女孩們 你喜歡我們https://www.facebook.com/girlsecret155/?ref=aymt_homepage_panel…Read More

此篇分享的是位於捷運中山站旁的「六堆伙房」，主打各式創意的客家料理，美味及口感都頗受好評。**本篇為試吃邀約分享文，內容為真實體驗心得** 「六堆伙房」是在地下一樓， 入口是在南京西路上的大創百貨旁。交通十分便利，捷運出站後約三、五分鐘即可抵達，而且飽餐後又可在南西商圈逛逛百貨、或在巷弄裡尋找特色小店。在入口處可以看到媒體報導或部落客對店家的評語~~雖然店家位於隱密的地下一樓，但入口處還滿引人注目的，而且有置放菜單供參考。光是這入口門面我就覺得與一般客家料理餐館有所不同，呈現的是一種結合客家元素與新穎時尚風格的氛圍。一進入餐館內，我們的眼睛為之一亮，「六堆伙房」用餐環境就和一般下午茶店或咖啡館沒什麼兩樣。舒適的用餐空間，搭配柔和的燈光，讓人用餐時倍感溫馨、溫暖。店家在裝潢擺設都滿用心的，雖然店內風格呈現的是較時尚風的氣息，但還是融入了一些客家風格的元素，讓人能感受到那純樸的客家風情。而且店內環境明亮而整潔，讓人用餐時也多了些愉悅感。由於客家料理大多為清爽無負擔的口味，所以喜歡重口味的朋友們可以在自助醬料區自行取用。「六堆伙房」主是提供各式客家麵食、點心、創意小菜等，看一下菜單價格，還滿平價的耶！首先先上了一些小菜「黃金泡菜」(40元)、「涼拌黑木耳」(40元)、「胡麻龍鬚塔」(60元)、「花生豆腐」(67元)。這些小菜清爽又開胃，也讓人期待起接下來的菜色。「涼拌黑木耳」有著脆口的美味，微酸的調味讓人食慾大開；「黃金泡菜」微酸微辣的味道，有著清脆爽口的好滋味。「胡麻龍鬚塔」~~加了胡麻醬的龍鬚菜，香濃入味，微甜的胡麻醬搭配脆嫩的龍鬚菜，真的是絕配。上頭再灑些花生，讓人愈嚼愈香。這個「花生豆腐」真的很威，外表看起來就像是一般豆腐平凡無奇，入口後卻是讓我們都驚豔不已。豆腐有著綿密的口感，頗像豆花，而且帶出淡淡的花生香氣，再淋上特調醬料更突顯其中美味。這道小菜真的很推！接著介紹的是「六堆伙房」主打的各式創意麵食~~「小卷南瓜米粉」(98元)~~上桌後就散發出淡淡的南瓜香氣，裡頭有著豐富的配料。 添加了許多新鮮、軟綿口感的金黃南瓜，讓湯頭更顯得香甜。細嫩口感的米粉，也吸附了湯汁的美味，再搭配脆嫩、帶點嚼勁的小卷，整體充滿多層次的美味。「鹹蛋絲瓜麵線」(98元)，這道麵食是「六堆伙房」的招牌料理，大推！這道與南瓜米粉一樣都有著金黃的湯汁，不過之所以呈現金黃色並不是南瓜的原因，而是因為湯底裡加了鹹蛋黃。添加了鹹蛋後，讓湯頭呈現自然的鹹香，香氣撲鼻的湯汁，喝起來十分爽口。裡頭還有許多清甜鮮嫩的絲瓜以及軟嫩的豆腐，搭配著滑順可口的麵線，真的讓我一口接一口吃不停。而且麵線口感真的不錯耶，不會說過於軟嫩而呈現糊掉的狀態。「芋頭米粉湯」(98元)~~平常不太喜愛芋頭的寶小銘，這道料理卻吃得好多呢！芋頭本身口感鬆軟綿密，也不會過於軟爛到糊掉。湯頭充滿清爽的芋香及以甘甜的滋味，搭配略粗的米粉，不知不覺就吃了好幾口。「鹹豬肉捲餅」(98元)~~這道捲餅料理很特別，裡頭的內餡是包裏客家的鹹豬肉。捲餅呈現外酥內嫩的口感，帶點咬勁的鹹豬肉片，搭配獨特醬料及蔥段，一大口咬下真是滿足！「蘿蔔糕」(46元)~這看似平凡的料理，吃起來竟讓我有意外的驚喜。表皮烤得微焦，內餡卻是軟嫩彈口，而且咀嚼的同時，味蕾間也散發著白蘿蔔絲的香氣。「口水雞」(110元)~~這道料理也讓我們讚不絕口。雞肉本身的肉質就很優，軟嫩多汁的口感，再搭配充滿豐富層次的香辛料，美味令人回味無窮。表層還灑上一些花生，來增添美味及口感。接下來介紹一下飲品，這裡的部分飲品結合了客家元素，研發出創新的飲品。上圖左是「香檸熱拿鐵」(88元)，香醇的拿鐵咖啡，散發出淡淡的檸檬香氣，喝起來滑順可口，帶有暖暖的氣息。上圖右則是「客家擂茶-冰」(82元)，這是客家的傳統飲品，喝起來香濃順口，不會苦澀，我們喝的冰擂茶十分清涼爽口，熱的應該又有不同風味。上圖左「東方醉美人」(82元)，加了一把小傘增添詩情畫意的氛圍，這杯結合東方美人茶的甘甜茶香及白蘭地的淡淡酒香，是我最喜歡的飲品。上圖右是「柚香酸柑茶」(82元)，酸柑茶是客家人的養生茶品，清甜微酸的滋味，結合了香氣誘人的柚香，也是一杯表現不錯的飲品。「芋頭西米露」(46元)~~喝起來甜而不膩，有著香濃的奶香及芋香。品嚐完各式客家料理後，竟然還有甜點耶！而且「六堆伙房」的甜點一點都不馬虎，精緻的程度就如同下午茶店。首先這道是「熔岩巧克力蛋糕」(138元)，除了蛋糕本身外，一旁還附有香蕉片和冰淇淋，來增添更豐富的口感。切開蛋糕後，熱呼呼的巧克力熔岩瞬間流出，入口後是暖呼呼的感覺，巧克力嚐起來綿密微甜，這道甜點在冬天裡品嚐非常有暖心的效果。「西米焗布丁」(88元)，這道是很特別的甜點，有著多層次的美味。一旁附有檸檬冰沙，酸甜滋味很有解膩效果。表層有著香酥口感，內餡則有綿密的卡士達醬、Q彈的西谷米以及軟綿的紅豆餡。印象中應該是第一次吃到這道甜點，也由於裡頭有著香濃的紅豆，所以頗受寶小銘喜愛。「法式焦糖布蕾」(88元)~雖然算是常見的一道甜點，但不得不說，表現得真的有下午茶店的水準。表層是甜脆爽口的焦糖，內餡有著香滑細嫩的口感，吃起來也滿有幸福感的。「鮮果卡士達千層」(138元)~~這道甜點擺盤真是精緻，彷彿就像是藝術品般。千層酥嚐起來香酥脆口，卡士達醬有著濃郁的香氣，卻又不會過於甜膩，再搭配新鮮水果，讓口感可以更多元。看著櫃上擺放的小菜，每一盤都好吸引人，不過我們已經吃得超撐了，沒有品嚐到的菜色只好下回再試囉！「六堆廚房」的衛生管理真的做的不錯，有著清潔衛生的環境品質，也是美味的關鍵。餐後寶小銘又在店裡拍拍照，在櫃上還有展售著客家的東方美食茶、柚子茶及客家桔醬等，喜歡的朋友們也可選購。櫃檯上置放著古早味的小物~~這一餐真的讓我有一種置身於咖啡館用餐的錯覺，優雅的環境真的顛覆了一般客家餐館的印象。離開餐廳後，在樓梯間的展示櫃，寶小銘也駐足一會兒，欣賞客家風的擺設。 「六堆伙房」真的是一家值得再訪的店家，每一道客家料理都加了創新元素，美味及口感都讓人讚不絕口。喜歡客家料理的朋友們，一定不可錯過這家餐館；不常吃客家菜的朋友們，也可以來這裡試試，絕對會有讓你意想不到的美味。INFO**六堆伙房客家麵食館(中山店)**地址：台北市中山區中山北路二段2號地下1樓 (入口在南京西路)電話：02-25636239營業時間：每日11:30~20:45官方FB：六堆伙房寶小銘的天空一併推廣你的粉絲專頁 …Read More

傳統客家料理簡單樸實卻很有家常菜的溫馨味，尤其我家娘親又是客家人，所以wing對客家料理的喜愛自然也不在話下，這次剛好有機會來體驗位在捷運中山站附近，以客家麵食及客家小品餐點為主的的【六堆伙房客家麵食館】，一同來品味道地客家料理帶來的美食享受吧！ 【六堆伙房客家麵食館】離捷運中山站不遠，步行約4分鐘可達，雖地址是中山北路二段，實則店面入口是比較靠近南京西路側，猶記得這家店前身是間老牌咖哩餐廳，我還曾和同學一同來用餐過呢!現在的六堆伙房門面則是改成了充滿了客家風情的設計。 餐廳位在地下一樓，隨著我們的腳步一同下樓去看看吧！ 店內佈置簡潔，座位分成多個居塊，有半沙發座椅區，也有舖上客家花布的沙發區，另外也有一區比較隱密的半包廂區。 製作飲料的吧檯及另一側的廚房作業區。 醬料自取，醬料櫃上頭還有販售茶葉及桔醬等伴手禮。 另一旁則是小菜冷藏櫃，可以先看好要什麼小菜後再告知服務人員送上桌。 粉絲團訊息，另外，現在中午也有開賣甜點囉！ MENU上有湯麵、乾麵、飯類、湯品、精緻小菜、點心、小菜及冷熱飲等，每種都想點來吃看看，光選菜色我們就猶豫了好久呢！ 沒想到客家料理也有多款甜點可享用呢！看起來都好可口啊！ 【黃金泡菜】NT40MENU上有標明三根辣椒的辣度，事實上嚐來的確也頗有辣勁的，醃製的很入味，酸酸辣辣帶點蒜香頗為開胃。 【胡麻龍鬚塔】NT60層層堆疊成塔狀的龍鬚菜，送上桌前淋上胡麻醬汁，灑上花生米，脆嫩的龍鬚菜吸覆了香濃的胡麻醬，清爽又入味。 【口水雞】NT110雖然有標示一根辣椒的辣度，不過我嚐來其實不辣反而頗具香氣，Q嫩的雞腿肉配上特製醬汁，微酸微辣，香味十足，配上花生的香氣，讓人一口接一口往嘴裡送。 【客家擂茶(冰)】NT82喝過熱的擂茶，冰的滋味也是不錯，濃濃的擂茶香氣中還嚐得到花生顆粒。 【桂花美人茶(熱)】NT98使用了兩種茶包，味道香醇順口，去油解膩，喝完可再回沖。 【香辣豆干】NT40豆干滷的很入味，帶有香醇的辣度，在口中愈嚼愈香。 【客式芋頭糕】NT67整塊芋頭糕份量還不小，上層淋上大量滷肉提味，芋頭糕口感彈嫩，芋頭味香濃，有吃辣的還可跟服務人員索取辣椒醬沾覆更對味。 可以看到芋頭糕側面還有不少塊芋頭塊藏身其中，吃得到真材實料。 【鹹蛋絲瓜麵線】NT98將鹹蛋與絲瓜巧妙結合，再加入雞蛋豆腐丁及麵線，絲瓜本身就很甘甜，又多了鹹香的鹹蛋提味，整碗麵線味道好極了。 黃澄澄的湯頭呈現鹹蛋及絲瓜融合的清爽味，麵線吸收湯汁的精華，軟硬適中，不會煮的過於軟爛。 【芋頭米粉湯】NT98愛吃芋頭的人不可錯過的一道，米粉是屬於粗米粉，切段呈現，除了有不少大塊芋頭外，還加了魚丸提味。 大塊鬆軟的芋頭香甜可口，魚丸Q彈，米粉富有Q勁，加上油蔥的香味，湯頭甘甜，愈吃愈涮嘴。 【擂茶麻糬鍋餅】NT67一看到這道包麻糬的擂茶口味鍋餅，無論如何都想點來吃啊!煎的外層焦香，隱約看的到內饀包覆的擂茶饀及麻糬，迫不及等想吃了啦！ 輕輕一拉邪惡的牽絲麻糬就跑出來誘惑人了。 一入口是酥香的外皮包裹著香味十足的擂茶饀及Q嫩的麻糬，鹹甜交融，非常有層次的一款煎餅，我一連吃了好幾塊，推薦一定要來試試看啊！ 【西米焗布丁】NT88人氣第一的招牌甜點西米焗布丁，附上檸檬雪酪，服務人員有建議食用時可先吃一口冰涼的檸檬雪酪，之後再吃溫熱的西米焗布丁口感會更佳。 西米焗布丁上層像奶酥的表層其實是卡士達醬喔！吃來酥香奶味濃，原來卡士達也可以做成這種口感及型態啊！ 內饀則是卡士達醬結合西谷米及紅豆泥饀，嚐來香甜不膩，三種食材融合的滋味好搭呢！不愧是人氣甜點之一。【六堆伙房客家麵食館】所提供的客家家常料理沒有華麗的裝飾，吃得是食材本身的簡單原味，很多道都是小時候常吃，可是長大之後卻漸漸被遺忘的客家料理，今日一嚐讓人回味無窮，服務也很親切，還有好多道今日沒品嚐到的料理如南瓜小捲米粉、鹹豬肉捲餅等也好想吃看看，下次有機會再來品嚐六堆伙房的其他美味餐點吧！地址:台北市中山區中山北路二段2號B102-2502-2252電話:02-25636239營業時間：11:30~20:45想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog…Read More

印象中傳統客家料理味道較為鹹香油膩，有時候吃起來會有點不習慣，但是現在有些店家推出了改良過的客家美食，反而讓人覺得好吃味道讚，六堆伙房以清爽不油膩的創新客家料理，讓人重新來體驗客家料理的好味道。 六堆伙房第一間店開在六張犁站樂業街，第二間店拓展到中山站附近， 搭捷運到中山站從3號出口，沿著新光三越直走，約步行3分鐘就可抵達，六堆伙房的入口就在大創與中美鐘錶公司中間。樓梯周邊搭配著客家元素裝飾佈置，十分的別緻有特色。店內裝潢風格以簡單大方為主，客家風情帶入週圍其中，這裡的用餐環境是寬敞又舒適的，沒有狹擠與悶熱的感覺。六堆伙房的座位量蠻多的，面對中午高朋滿座的來客量，服務生態度依然是迅速又週到，招待著不斷來來去去的客人。六堆伙房主要提供的是客家的麵食以及飯類，也適合一個人來享用餐點，餐點平均價格是在100元左右，在高價位的台北市裡真是實屬難得，除了客家麵食之外，六堆伙房的開胃小菜也是充滿客家的好味道。胡麻龍鬚塔用龍鬚菜比較細嫩的部分，所以口感吃起來不老不韌，再搭配特製的胡麻醬汁，濃郁的胡麻醬與清爽的龍鬚菜頗速配，香氣四溢與清爽滋味同時享受到，十分爽口好吃。涼拌黑木耳 黑木耳絲以簡單的酸辣調味，口感輕脆的涼拌黑木耳，吃起來很清爽開胃。花生豆腐這道小菜雖然叫做豆腐，卻是完全沒用到豆子來製成的，花生豆腐是屏東六堆著名客家傳統美食，濃縮了花生的精華，入口感受到濃郁花生的香氣與綿密的口感，都讓人驚艷。 鹹蛋絲瓜麵線六堆伙房的招牌鹹蛋絲瓜麵線，湯頭呈現著漂亮的金黃色，是因為湯頭裡融入鹹蛋黃的精華，高湯喝起來香濃但是不鹹油，與清甜的絲瓜和滑順的麵線很搭，是一道精緻、豐富的好吃傳統麵食。 芋頭米粉湯 這道芋頭米粉湯也是人氣麵食，以油蔥酥與蝦皮爆香的高湯，芋頭部分化成泥融入到湯裡變成香濃的精華，高湯是濃郁但不過鹹與過膩，粗米粉吸飽了湯頭的精華變更好吃，彈口的魚丸、綿密的芋頭、軟Ｑ的米粉，讓芋頭米粉湯有著濃郁卻爽口的豐富滋味，實在好吃。鹹蛋絲瓜麵線與芋頭米粉湯真的是人氣麵食，注意到大多數的客人都有點，是到六堆伙房客家麵食館必點的招牌。 客式芋頭糕六堆伙房的客式芋頭糕也很讚，用大甲芋頭做成芋頭糕，淋上香氣十足肉燥，蝦米、香菇、絞肉與豆乾炒香的肉燥噴香不鹹膩，芋頭糕頭包有大塊芋頭塊，肉燥與芋頭糕都看的到用料是非常實在，柔軟紮實的芋頭糕，實在的好吃！鹹豬肉捲餅頭一回看到捲餅裡包的是鹹豬肉，讓捲餅變成帶有客家風味的美食，香酥Ｑ彈的捲餅餅皮搭配肥瘦適中的鹹豬肉，吃起來很有香氣但是不鹹不油，加上大蔥以及甜麵醬配料的點綴，讓鹹豬肉捲餅吃來酥香而不油膩。六堆伙房客家麵食館不只有客家美食讓人驚艷之外，更讓意外的是，居然還有讓人讚不絕口的甜點，主廚真的是太厲害了。法式焦糖布蕾 法式焦糖布蕾的焦糖很脆口，搭配微甜的香蕉與酸香的莓果，味道是焦香又甜而不膩，柔嫩的布蕾入口都是香濃的蛋香與奶香滋味。西米焗布丁西米焗布丁讓人很驚艷，建議在品嘗甜點之前，先吃些檸檬冰沙來清除口中餘味，再來品嚐西米焗布丁，上層是帶有奶香的酥粉，接著嚐到綿密豐富的內餡，用西谷米、紅豆以及卡士達醬組成的內餡，西米焗布丁的滋味是獨特又好吃，六堆伙房的精緻甜點都是現點現做，會先詢問客人之後才開始製作。 柚香酸柑茶採用虎頭柑加入茶葉製成，柚香酸柑茶滋味是酸酸甜甜的，帶有果香味喝起來很清爽好喝。客家擂茶在客家豐富的飲食文化裡，擂茶是具有代表性的客家文化，六堆伙房讓客人自己動手來體驗客家擂茶的樂趣。六堆伙房的擂茶秉持著客家人的傳統，讓客人用小缽來研磨，一邊享受動手DIY的樂趣。 香味四溢的客家擂茶，熱熱的喝起來是香氣很濃郁迷人，六堆伙房與傳統客家菜不同之處在於，採用低鹽、低油的清爽調味，但是美味度一點也不打折扣，餐點價格平實C/P值高，讓人可以吃的滿意，也可以吃的飽足。六堆伙房客家麵食館(中山店)地址：台北市中山北路二段2號B1（捷運中山站3號出口，大創旁）電話：(02)2563-6239營業時間: 11:30~20:45…Read More

客家菜?記憶中都是很大一間的餐館，像是合菜的風格印象中有重口味的客家小炒等料理，客家粿等而現身台北中山捷運站附近有一間客家菜為主的平價料理菜色走的精緻小巧，口味更是走得清淡，絕對可以迎合現代人的味蕾 在中山區以西式與日式餐廳天下的同時，多了一份新選擇另外最重要的是:緊鄰捷運站，交通方便好到達話不多說，先來個介紹文囉! 六堆伙房餐廳不是位於一樓平面而是位於地下一樓的餐廳外觀有濃濃的客家色調 順著樓梯走下去可以看到客家風味的裝飾但裝飾有點像是工業風，應該用紅磚貼牆的不過，這樣年輕人可能不愛吧?!店內有植物擺設小菜區店內一景看起來可以坐五十人沒有問題 醬料自取但橘子醬好像很不專業耶XDMenu上價位很少超過一百元就算超過百元，也沒有看過單品項超過NT150但要收10%服務費，如果服務費取消，我想生意會超好的!話說有電視採訪，生意熱門度還不是很夠良心的建議抽調服務費，外加客家外帶便當或許有幫助生意!飲品跟客家茶飲有關有擂茶、東方美人茶等冷熱都有小編點的前菜 口水雞NT110分量沒有很多，但已經去掉骨頭囉!醬料是蒜蓉醬料，但雞肉本身有鹹可以直接單吃，或者不夠味在沾醬汁吃起來更有勁花生是鹹酥花生，脆脆香香老少咸宜當然與雞肉搭配起來實在很美味!味道還不錯，但怎麼聯想到下酒菜呢?肉肉軟嫩帶Q，血水似乎看不太出來肉質絕對不柴，冰鎮後冰涼涼很適合夏天食慾不振食用紅燒烤麩NT60份量還可以，單價有點貴有烤麩、紅蘿蔔、竹筍、香菇等材料另外醬汁顏色不會很深色鹹度便鹹一點適合下飯甜度偏甜，個人沒有很愛烤麩、香菇、紅蘿蔔、竹筍入味冰涼涼的吃，讓小編想起吃稀飯配冷菜的模樣基本上醬汁味道還不錯，滷汁沒有奇怪的味道鹹蛋絲瓜麵線NT98看起來蠻大碗的，分量確實不少可惜沒有肉肉內容有絲瓜、鹹蛋黃漿、小塊黃金豆腐、米線味道清淡且清爽吃起來有濃郁的鹹蛋黃味道想起了金沙炒竹筍的味道麵線是熟悉的口感，米的香氣，與軟綿的觸感想起了豬腳麻油麵線的咀嚼味道整體來說蠻推這一道菜!北菇菜圃雞麵NT98這道菜是有肉肉的菜圃的鹹香與香菇交織著清燉的湯頭香氣第一來源是香菇再來是菜圃清爽的滋味，在大魚大肉的年代裡似乎得到了救贖回歸簡單自然的味道裡，品嘗真正的美味香菇還不錯但雞肉肉質太軟，換成放山雞應該比較厲害喔!評:價位不算太貴，口感清爽簡單不油膩，非常適合夏天吃!六堆伙房客家麵食館地址： 104台北市中山區中山北路二段2號號 B1電話：02 2563 6239營業時間：11:30-20:45…Read More

這天帶著朋友一同到六堆用餐店家的位置挺隱密的在大創旁邊中美鐘錶的地下室這家店挺厲害的日文和英文都會通呢入口處是客家的裝飾店內還有可愛的中式古物擺設冰箱上有好多的小菜感覺還真有點難下手呢還好有店家幫我們推薦都是非常的上上之選呢胡麻龍鬚菜龍鬚菜吃起來帶些嚼勁胡麻醬吃起來非常的香這個醬好厲害讓龍鬚菜整個活過來了上面撒了些小花生整個加起來就是香~香~香的好吃黃金泡菜泡菜吃起來脆脆的吃起來帶些酸辣勁越吃越涮嘴喔花生豆腐這是我最愛的一道小菜了咬下後有花生的香氣超綿密的口感真的讓我有種在吃豆花的錯覺不過他搭配蒜蓉醬是鹹版的豆花超想打包給愛吃豆花的歐巴吃^^福菜鹹豬肉拌飯我真是有口不是泰山整個忽略了道地的客家料理-福菜因為我眼中只有鹹豬肉啊~~~飯拌炒的味道挺有味道飯粒粒粒分明有炒飯的感覺扮在裡面的鹹豬肉切的細小讓人幾乎感覺不到不過在吃他到時還是能感受到些許鹹味鹹蛋絲瓜麵線好酷的一道菜色是以前幾乎都沒聽過的菜色湯上面是滿滿的絲瓜和豆腐鹹蛋則是與湯化為一體麵線則是很綿密不過絲瓜還是讓我害怕啦XD鹹豬肉捲餅以前都是吃牛肉捲餅想不到鹹豬肉更搭呢餅皮吃起來很香酥搭配有嚼勁的鹹豬肉吃起來更有口感裡面大大的蔥捲則是讓味道更有層次啦這也是我很喜歡的一道菜蘿蔔糕這蘿蔔糕讓朋友超愛的還說出了”不過是個蘿蔔糕，沒想到這麼好吃”的經典名言吃起來是入口即化的綿密感喔柚香酸柑茶喝起來有濃郁柚香還帶些柚子果肉厲害的是會回甘呢客家擂茶不用自己搗就可以上桌喝了喝的到擂茶的碎粒喝起來很香有點像是抹茶東方醉美人這名字不是浪得虛名喔喝起來真的有酒精成分呢另外還帶點梅香是我最喜歡的飲料了鮮果卡士達千層這道看起來好厲害讓我有種置身甜點店的錯覺千層酥雖然博薄一片不過真的很多層喔吃起來是很香酥的口感千層酥裡藏了各式的水果沾上卡士達醬整個熱量破表吧西米局部丁和法式焦糖布蕾旁邊搭配了檸檬冰沙有濃郁檸檬香氣吃起來好清爽解膩局部丁有藏好料挖一口發現裡面竟然還有西米露跟紅豆布丁吃起來則是好綿密也很好吃吃完後朋友讚不絕口直說他家很厲害道道都美味啊在看這價錢真的是打著燈籠也難找到的平價呢(幾乎每道菜色都100元以下!!!!)直說後要帶家人再訪而且還會帶我呢^O^飽餐一頓陪朋友去逛旁邊的路邊攤時才發現到六堆默默的感人看板省下租好地段的錢直接回饋給客人讓客人可以吃到好吃又平價的美食看得我都好感動喔一定要大力推荐給大家這家平價又美味的好店美食指數*****氣氛指數***cp值指數*****再訪指數*****地址：04台北市中山區中山北路二段2號號 B1電話：02 2563 6239營業時間：11:30-20:45…Read More

位於中山站中山北路和南京西路交叉口新開幕一家客家料理路過覺得價格親民餐點特別所以一探究竟let's go!菜單簡潔我想不只是身為原PO的我喜愛身為讀者的你們也不想在搜到食記之時一直摳滑鼠滾輪以一個食指近乎抽筋的狀態略過落落長的菜單吧每次拍菜單都拍超久也是很想翻白眼喔對了同樣為了體貼讀者往後的食記會把用餐環境的部分調整到最後面先上菜再說！你說好不？第一道：胡麻龍鬚塔 NT 60開胃菜價格平易近人的就像是一位面帶微笑的里長伯這道個人很推薦從造型到口感皆推涼拌龍鬚菜搭配胡麻醬和炒花生口感清爽又開胃蒜泥茄子 NT 40蒜泥茄子 蒜泥狠！清爽微嗆的涼拌茄子吸入蒜泥醬汁灑上蔥花甲上星星旁邊再蓋三個好寶寶章！客式芋頭糕 NT 67紮實的芋頭糕以豆干丁和肉末點綴裡面深藏不露的塊狀芋頭更是一絕！鹹蛋絲瓜麵線 NT 98招牌菜之一軟嫩豆腐加上清甜絲瓜還有綿嫩的麵線你可能會問吃勤男子鹹蛋呢 鹹蛋呢 說好的鹹蛋呢？你看到淡黃色的湯頭了嗎這整碗鹹蛋絲瓜麵線的湯是用鹹蛋去熬煮的呢！鹹豬肉捲餅 NT 98一輩子只要再踏進來一次這都會是我的必點之菜！除了天性嗜捲餅不說裡面厚實的鹹豬肉OMG你自己看著辦！我知道 我知道我知道你心裡正滴咕正怒罵著吃勤男子是有沒有這麼誇張！回頭想想好像也沒有這麼OMG啦但這倒是頭一次喔吃到裡面包鹹豬肉的捲餅光是這點就請讓我誇張一次吧！六堆伙房餐廳位在地下室裝飾也都充滿濃濃客家風味覺得碎花布舖的沙發也是別出心裁鑲壁的黑底招牌又帶有時尚感用餐環境寬敞還有另一處被隔開的房間很適合團體聚會結帳收銀台旁附有仙楂餅讓你解膩這是從一樓入口要走入地下室的裝飾看了令人心情愉快這家餐廳本人很推除了價格討喜餐點的特色也令人滿意一直覺得客家料理就是金鹹重(台語)(ㄐㄧㄣ ㄍㄧㄤˊ ㄉㄤ？)例如非常下飯的客家小炒啦但是這家口味算是輕淡且真的每一道菜都會很想要試試看下次我要吃芋頭米粉湯、鹹豬肉拌飯...快點約我再去吃一次吧！…Read More

雖然不是客家人,生長在楊梅這聚落, 不敢說自己對客家菜有多了解,因為也只說得出客家小炒、薑絲大腸、鹹湯圓那幾道菜名...不過吃過的客家菜肯定比一般人多,一直以為客家菜大概就那樣了吧? 口味較重, 也偏油...但不久前, 信箱裡收到[六堆伙房]的試吃邀約,他們本店在捷運六張犁站樂業街,不久前在捷運中山站附近開了分店,標榜著精緻客家麵食館, 又秉持著客家阿婆的傳統好味道,加上菜單上的食物看起來都很美味, 而且還有供應甜點... 這可引起我興趣了!於是找了幾個朋友, 約了一天下班後, 到店裡體驗看看! [六堆伙房]中山店, 地址中山北路2段2號, 實際位置在南京東路與中山北路交叉口,入口就在大創旁, 還不算難找。店面位於地下一樓, 這是小小缺點,不過裡面的空間很大, 容納五六十位客人都不是問題...這裡的前身是芳田咖哩, (在網路上查到的, 之前也沒去過...)從裝潢方面來看幾乎保留原樣, 只是加了一些花布及客家元素去點綴, 環境是舒適的, 在這用餐不感覺是在客家餐廳而是咖啡廳呢!接著就為大家介紹我們的餐點啦!--黃金泡菜 $40使用大白菜和豆腐乳製成,白菜仍保有脆度, 咀嚼中蒜香整個在嘴裡散開,接著是豆腐乳的辣...雖然那辣度又讓我吃到鼻水忍竣不住, 但不得不說是會讓人有點上癮的辣。 胡麻龍鬚塔 $60龍鬚菜真的是蠻常見的家常料理,但這裡換了個樣式呈現, 就變得精緻了!煮好的龍鬚菜用杯子裝著定型,倒扣後, 再淋上胡麻醬,攪伴開來, 胡麻醬柔和濃郁, 十分搭清爽的龍鬚菜! 炒過的花生碎粒多了些口感, 是道宜人的夏日料理。 涼拌黑木耳 $40聽說這是店內點餐率第一名的小菜喔!黑木耳切絲, 拌以一些的調味料, 清爽開胃~ 花生豆腐 (搭蒜泥醬) $67 ★招牌雖然它的名稱是豆腐, 但完全沒有使用豆類,而是使用花生和在來米製作, 是屏東六堆地區著名的客家傳統美食。外表有點 Q 彈, 但入口之後整是超濃郁的花生香氣,非常綿密細緻的口感, 單吃就很可口, 若搭上蒜泥醬又有不同的風味。 口水雞 $110口水雞本是川菜的菜名, 使用大量的辛香料,在這裡大概就是取其形,使用的是客家又油又香不會粉鹹粉膩的油雞,再加上蒜泥、花生和辣椒,冰鎮後的油雞在夏天十分對味, 細嫩幼滑, 甜中帶辣...以高麗菜絲鋪底又有種椒麻雞的感覺, 加上醬汁也好吃! 芋頭米粉湯 $98我個人挺喜歡米粉湯, 但倒挺少吃到這種芋頭米粉湯,使用的是粗米粉, 裡面加了芋頭、魚丸、油蔥、青蔥等...芋頭還是成塊的, 但稍微一壓就散開了,對於喜好的湯頭可以自行調整;粗米粉吸飽了湯頭滋味, 以為會很濃郁, 但比想像中淡一些, 是爽口的, 偏好清爽一點的人會喜歡,但個人口味較重, 覺得如果油蔥再多一些, 香氣會更足!話説那個魚丸我好喜歡, 彈牙好吃! 鹹蛋絲瓜麵線 $98 ★招牌很特別的一道料理,金黃色的湯底是在高湯中加入炒香過的鹹蛋黃,鹹味已夠, 所以沒有再加鹽巴, 入口之後如流沙一般, 香氣四溢... 保留了客家食材本身自然的原味。加上清甜的絲瓜和軟嫩的麵線與豆腐,鹹度又更低, 喝起來甚是清爽雅緻, 果然是招牌! 來到這裡一定要嚐嚐!不過若有同時點鹹蛋絲瓜麵線和芋頭米粉湯,建議是先吃鹹蛋絲瓜麵線比較好喔!比超來鹹蛋絲瓜麵線是相對清淡的, 先吃它, 味覺才不會被蓋掉, 而且麵線泡久了會變得軟爛, 口感就不好囉~ 福菜鹹豬肉拌飯 $98米粒顆顆飽滿油香,而或是鹹豬肉和福菜的用量抓得較少,所以沒有預期中那客家菜特有的鹹, 還是清淡了一點,雖然我也希望多吃到一點鹹豬肉 (這裡沒有單賣鹹豬肉倒是令我意外了些)但基本上我是喜歡這道福菜鹹豬肉拌飯的~上面的筍干和辣蘿蔔有畫龍點睛之妙! 擂茶麻糬鍋餅 $67好吃的鍋餅, 煎成方方的並切成九宮格, 吃起來方便不沾手;而裡面綠綠的就是客家擂茶, 用量適中, 並帶有甜味, 算是道中式甜點,而中間夾了麻糬讓酥脆鍋餅有了不同層次, 我還蠻推薦的喔! 蘿蔔糕 $46蘿蔔糕也是客家的傳統食物,兩片蘿蔔糕還蠻厚的, 外表煎得洽洽, 吃起來卻很軟嫩水潤...吃得到微微的蘿蔔絲、香菇和油蔥,但相較其它料理, 兩片要 $46 好像貴了一些些(不過之前自已試做過蘿蔔糕, 發現要蒸得好也不容易啊~) 以上就是客家菜餚的部份,通常吃客家菜到這裡也就結束了... (其實已經非常飽!)[六堆伙房] 也提供了一些冷熱飲, 品項不多, 但都是以客家食材來做變化。--客家擂茶 (冰) $82 ★招牌要提客家飲品, 最經典的莫過於這擂茶啦!茶葉加上南瓜子、杏仁及花生粒去磨成粉末, 再以水沖泡,香味非常濃厚的...不過這裡的擂茶沒加糖呢, 習慣喝甜的人可能會不太習慣喔!(我就是, 哈哈哈哈哈!) 柚香酸柑茶 $82是使用乾燥濃縮的柑橘去沖泡的,還有加了一些柚子醬, 喝來清香爽口!東方醉美人 $82以東方美人茶為底, 加入一些白蘭地酒調味,酒香與茶香交融, 淡雅卻回甘香醇, 好喝~雖然白蘭地加的不多, 但酒味仍是有的,有騎車的人只能淺嚐不能盡喝啊! 香檸拿鐵 $88沒想到[六堆伙房]還有咖啡可以點,除了美式、拿鐵,比較特別的就是這加了檸檬皮的"香檸拿鐵"...第一次看到這樣的組合, 十分特別,味道蠻接近坊間較常見的橙香咖啡, 只是換成了檸檬香氣;這款飲品只做熱的, 也許熱氣才能逼出檸檬香,而服務人員的建議是加一點糖, 會讓香氣更突顯喔!-- 最近[六堆伙房]還研發出幾款甜點, 有"甜點祭"的活動,而且是中山店限定喔! 每天下午兩點開始供應,所以萬一你不想吃正餐, 也是可以來這裡吃吃甜點當下午茶,也是相當不錯的選擇欸!只不過甜點和客家菜就沒有太多連結了...西米焗布丁 $88 ★招牌沒想到西米露可以這樣做變化, 還蠻有創意的!布丁和西米結合, 微微黏稠的口感且充滿奶香,中間的夾層是紅豆泥, 最上面則是鋪上了卡士達醬和奶酥去烤,一口挖下去, 多種層次, 甜而不膩風味絕妙! 旁邊還附了一小盅檸檬冰沙,先吃冰沙不僅可以解膩, 也可以去除正餐時留下來的味道,更能品嚐出甜點帶來的豐富滋味~ 法式焦糖布蕾 $88很出色的烤布蕾! 絕對不輸一些高級的甜點店...整個細綿柔且充滿蛋香,聽聞還使用了巴西頂級的香草棒, 超濃郁的!上頭的焦糖也烤得脆脆, 相當好吃~反倒是上頭的水果我覺得有些多餘了。熔岩巧克力蛋糕 $138我萬萬沒想到在一間客家餐廳, 能吃到這麼美, 宛如法式料理又十足美味的巧克力蛋糕...像座小火山似的巧克力蛋糕, 不甜膩,切開後香濃的熱巧克力緩緩流出, 真的是熔岩!這是相當有難度的, 一個差池都可能失敗~而一旁搭配了香草冰淇淋、堅果加上巧克力做成的碎片,另外還有以焦糖包覆的柳橙,和巧克力蛋糕完全地對味, 真的會讓人覺得滿滿的幸福感欸!最近熱衷做甜點的我, 都想衝進廚房拜師了!! 鮮果卡士達千層 $138這道甜點也像是個藝術品,現烤的千層派薄片隨意地撥成片插入卡士達醬中, 像是岩石一般地充滿氣勢;千層上灑上了糖霜, 再沾一點卡士達, 再搭配柳橙或奇異果, 酸酸甜甜的簡直要飛上天!這些甜點出現在客家餐廳裡我真的有點不能接碩~~太厲害! 太厲害! 以上就是我們在[六堆伙房]的用餐內容啦!而除了黃金泡菜, 是朋友實在太愛泡菜, 先取了一疊來吃,其它皆由廚房安排的...雖然服務人員讓我們菜單上有其它想吃的也可以點,但這些真的已經讓我們飽到不行,尤其最後四道甜點陸續上來, 我都快崩潰...可是又因為太好吃, 完全對準我這甜點控, 而又無法停嘴的都吃光! 當時覺得我們根本在拍韓劇《一起吃飯吧》哈哈哈哈哈哈 以價位來説, [六堆伙房]真的是不貴, 除了少數幾道較貴, 其它都在百元以內, c/p 值超高!大家可以點了一起吃, 不用花多少錢就吃得超飽又多樣~~而雖然它的口味不那麼正統客家菜,經過改良比較符合現代人養生的口味,但如此也沒什麼不好, 它仍是兼顧了美味, 也能吃出食材原味,同行的朋友還說他之後要帶爸媽來吃呢!(可惜俺爸媽在桃園無暇上台北, 不然我也想帶他們吃吃呢!)介紹給大家了, 有機會不妨也去嚐嚐喔!…Read More

《六堆伙房》中山店位於中山捷運站三號出口附近的大創旁地下室，招牌的鮮豔綠紅花色，傳遞了在地情感及熱情的客家精神~ 收到《六堆伙房》的用餐邀約後，用餐的這一天，感覺緣結很深的，相約晚上在中山店用餐，居然下午用餐的餐廳就在樂業店旁邊！！ 不過還是要到約好試吃的店裡，不能就近跑到另一間店XDDD 店內環境相當簡單，許多角落也都能看見和招牌一樣的綠底紅花，最重要的是~~~店裡從用餐空間到廁所都很乾淨喔~！！！ 這天體驗試吃的菜色是店家配的，以他們的招牌拿手菜為主，要是看菜單自己點，選擇好多看起來也都好好吃，覺得眼花撩亂會好難決定，恐怕需要吃好幾餐才能把感興趣的菜色都吃一遍呢！？ 菜單/Menu 最先上桌的是好幾樣涼菜~ 菜餚的口味都比較開胃一點，這道是口水雞，不像川菜館的口水雞那般油辣，看上去就只有簡單的一點辣椒和其他調味料。鮮嫩的雞腿肉配上這樣的調味很順口，一不小心就一口接一口吃了好幾塊。 胡麻龍鬚塔也是很討人喜歡的涼菜，不但有香濃的胡麻醬可以和燙熟後冷卻了的龍鬚菜拌一塊兒，也有撒上一些花生，口感層次也相當豐富。 涼拌黑木耳的調味有一點點酸，走清淡路線，愛吃木耳的我相當喜歡這道，非常清爽~！ 花生豆腐(蒜泥醬)相當特殊，豆腐的口感有點QQ黏黏的，和沖繩特產的花生豆腐很相似，不過在台灣我是第一次見到這種豆腐呢！ 它的蒜泥醬也很讓我喜歡，其實吃起來不會太蒜，有些人和朋友出來吃飯會怕吃蒜之後口氣不好，這個就不用太擔心，因為蒜泥的量及整體調味只是增添風味，卻沒有強烈到那種程度。 鹹蛋絲瓜麵線也是店裡的招牌菜色！！！ 金黃色的湯底是將鹹蛋蒸熟後絞碎、炒香再加入，最後還經過過濾程序，所以雖然喝得出鹹蛋，卻很細不會有太影響口感的大顆粒，每一口都能均勻嚐到絲瓜淡淡鮮甜及鹹蛋香。 鹹豬肉捲餅和一般在北平餐館很不同，將裏頭的滷牛肉改為客家風格的鹹豬肉~ 外皮煎得外酥內Q，鹹豬肉的厚度也很有存在感，不死鹹的鹹甜口味及麥粉香搭配在一起，一同用餐的友人都很喜歡這道，一下子就被夾光了~ 超人氣料理芋頭米粉湯登場！！！ 以前曾在其他客家小吃店吃過芋頭米粉湯，吃到的都是細米粉，沒想到這邊是我特愛的粗米粉！！！ 綿密的芋頭在熬煮過程中，稍微化了一些在湯裡，而湯裡使用的油蔥據說也是店家自製的，整體口味及口感也頗受友人們好評。 客式芋頭糕相當扎實，可以當正餐主食也可以作為一道點心配菜食用。 除了綿密的芋頭外，還有蝦米、香菇、絞肉等等，豐富的味道算是目前幾道裡面比較重口味的一個。 酸菜魚片面的酸菜沒有很酸，還帶了些甜，而枸杞也是較甜的藥材，而魚片口感Q嫩，吃起來完全部會覺得腥。 酸菜魚片麵所使用的麵條和前面的鹹蛋絲瓜麵不同，同樣是湯麵，不同口味使用不同的麵條，也看得出店家在餐點上不會只在乎自己方便，是有在注重整體品質的！ 吃客家餐點就該來個擂茶！！！ 熱擂茶相當好玩，除了壺子裡已經有弄好了的擂茶之外，還可以自己在缽裡磨碎這些堅果，依喜好加入擂茶中飲用。 濃濃的熱擂茶，其實不加那些堅果也很夠濃了，這個喝起來也很有飽足感呢！！ 冰擂茶則是一整杯直接過來見客的~ 柚香酸桔茶若是喜歡柑橘類的香氣，應該就會很喜歡這杯，因為不但喝得到果香，柑橘的酸甜氣息也能嘗得到。 酸梅湯據說喝起來就比較甜一點，也是杯不錯的飲料，不過沒有前面三種那般出色~ 六堆伙房客家麵食館樂業店：地址：台北市台北市大安區樂業街42號(近六張犁站)電話：(02)2736-9063時間：11:30~14:00、17:30~20:45中山店：地址：台北市中山北路二段2號B1(中山站三號出口，大創旁)電話：(02)2563-6239時間：11:30~20:45…Read More

其實之前就吃過六堆伙房。他們本店在樂業街，六張犁捷運附近，印象就是鹹蛋絲瓜麵線很有特色而且還不錯。只是那時是自己去，點的菜不多，之後太忙也沒再訪，就沒寫食記。接到六堆伙房的試吃，信上提到這是新開的中山店，心想原來他們生意已經好到可以開分店了。就決定找了機會帶了友人一起去試試看。備註：雖然是試吃，但我通常這時給的評語會比自己花錢去更嚴格，不用擔心會看到只有吹捧的內容。 店內算寬敞整齊。生意還不錯。菜單上的選擇不少，價格算平價。涼拌黑木耳$40（鹹酸適中，推）蔥燒柳葉魚$110（類似上海菜蔥靠鯽魚的做法。這邊把柳葉魚炸過，然後跟蔥和醬汁一起煮。不過這醬汁我吃不習慣）胡麻龍鬚塔$60（胡麻醬的濃郁跟龍鬚的清爽頗搭，推） 鹹蛋南瓜麵線$98（個人很愛鹹蛋類的料理。鹹蛋的鹹香跟南瓜的甜美融入了湯頭，我很喜歡這組合，接近大推！） 古早味湯板條$93（覺得湯頭太淡了，不適合搭配寬的板條） 芋頭米粉湯$98（個人非常喜愛芋頭米粉，而現在心目中最佳的米粉湯是桐花賣的。聽老闆說他們的廚師是桐花來的，用的配方差不多，令我很期待。不過喝下去，覺得湯頭不夠濃，香氣也不足。跟老闆詢問是否是油蔥酥太少，他表示這邊客人有反應太油，所以的確油蔥酥的分量有減半。另外桐花的還有加魚，所以湯頭的鮮度也不同。我跟老闆表示這濃度跟香度我跟友人都覺得不夠，希望老闆還是可以堅持原來的配方，寧願再賣貴一點，不然這道就是路人等級的。）花生豆腐$67（比用黃豆去做的濃郁了一些，很特殊，還不錯，但沒有讓我覺得是非吃不可的程度。）蒜泥茄子$40（就還不錯）魚卵海帶芽$40（也是還可以） 鹹豬肉捲餅$98（一般是用滷牛肉和甜麵醬以及小黃瓜或蔥，這邊用的是鹹豬肉來代替。餅皮本身Q彈，鹹豬肉的味道也適中。我喜歡這組合，接近大推！） 紅油水蓮抄手$72（在內餡加入水蓮，聽起來頗有梗。不過其實吃不太出來有放。而且炒手醬汁，走鹹辣，不是我喜歡的香麻路線。）芋頭西米露$46（甜味適中，芋頭也熬的不錯，推！） 擂茶麻糬鍋餅$67（看起來頗誘人的，吃起來外脆內粘，有擂茶的香。不過擂茶的味道稍微有點淡。老闆說擂茶放太多會太苦，不好拿捏。整體來說這道還算推） 擂茶$82（擂茶充滿了各種的堅果味道，滋味及其濃厚，個人跟友人都覺得很棒，大推！） 柚香酸柑茶$82（用乾燥濃縮後的柑橘去做的，清香可口，好喝，接近大推！）東方醉美人$82（東方美人茶，裡面加了點我忘記是什麼的酒，也很搭配，推！） 這樣吃下來，其實六堆伙房的食物還算不錯，價格也平價，適合上班族。不過我跟友人覺得他們甜點跟飲料的風采反而蓋過了鹹食。跟老闆反應了一下，他說做甜點的師傅就是以前在桐花餐廳專門做甜點的，很有水準。而我也超喜歡桐花的香草舒芙蕾和西米焗布丁，難怪我會覺得六堆伙房的甜點很棒。總而言之，跟老闆一一告知這次對於每道菜的評價了後，之後接到老闆的回信說他們會再調整一下口味和菜色。希望下次可以吃到高水準的芋頭米粉 J…Read More